Every. pflanzliche Bowls Feel-Good-Food
Stellen Sie sich und das Startup Every. doch kurz unseren Lesern vor!
Wir sind Benjamin und Casimir – beide absolute Food-Lover, beste Freunde und die Gründer von Every. Seit März 2020 liefert unser Start-up Boxen mit pflanzlichen Bowls wie „Golden Curry“, „Velvet Crunch“ oder „Happy Quinoa“ direkt an die Haustür. Optimal für alle, die es unkompliziert und vor allem gesund lieben. Jede einzelne Mahlzeit besteht dabei aus bis zu 20 verschiedenen, fein aufeinander abgestimmten Zutaten – ganz ohne künstliche Zusätze. Die außergewöhnliche Qualität der Zutaten ist der Schockfrostung zu verdanken: Die innovative Technik hält knackiges Gemüse und Obst erntefrisch und sorgt überdies dafür, dass neben dem Geschmack auch Vitamine und Mineralien optimal erhalten bleiben. Hergestellt werden alle Gerichte in Norddeutschland. Viele Rohwaren wie Spinat, Erbsen oder Kartoffeln stammen direkt aus der Region und werden im Freiland kultiviert. Wir wissen sehr genau, woher welche Zutat kommt. Unsere Landwirte durchlaufen strikte Qualitätskontrollen. Nachhaltiges Handeln gehört zur Every.-DNA.
Warum haben Sie sich entschieden, ein Unternehmen zu gründen?
Etwas Eigenes auf die Beine zu stellen und damit einen positiven Impact auf die Welt und das Leben von vielen einzelnen zu haben war schon immer ein Wunsch von uns. In unseren vorherigen Jobs kannten wir beide die Herausforderung von zu wenig Zeit für gutes, gesundes Essen nur zu gut und waren frustriert mit dem bestehenden Angebot. Motiviert eine bessere Lösung zu schaffen für alle mit der selben Herausforderung haben wir uns aufgemacht und Every gegründet.
Welche Vision steckt hinter Every.?
Wir wollen gesundes Essen einfach machen! Every. steht für gesundes Feel-Good-Food, das schnell und mit wenig Aufwand zubereitet werden kann. Alle unsere Gerichte werden flexibel und direkt an die Tür geliefert und sind in 10 Minuten fertig. Wir möchten, dass eine bewusste Ernährung für jeden möglich ist. Damit selbst Menschen mit übervollem Terminkalender künftig auf schnelle, ungesunde Mahlzeiten verzichten.
Von der Idee bis zum Start was waren bis jetzt die größten Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert?
Insgesamt hatten wir immer wieder neue Herausforderungen. Einige davon kamen auch sehr überraschend und unvorhergesehen. Eine der großen Herausforderungen, die uns mit dem Wachstum auch ständig begleitet, ist der zuverlässige Tiefkühl-Versand. Der Prozess für 1000 Pakete am Tag bringt ganz neue Herausforderungen mit sich als unser initiales Set-up für 50 tägliche Sendungen. Der laufende Ausbau unseres Sortiments und der damit verbundene Einkauf besonderer Zutaten in großem Stil ist eine weitere ständige Challenge. Anfangs haben wir innerhalb von nur 4 Wochen neue Produkte entwickeln und vermarkten können, mit unser jetzigen Größe sind dafür natürlich neue Prozesse nötig, die auch auf Kosten der Geschwindigkeit kommen. Da stets agil zu bleiben, um auf Markttrends direkt zu reagieren, bedarf viel Fokus. Wir finanzieren uns seit Anfang an selbst und sind damit bisher sehr gut gefahren und freuen uns über die große Unabhängigkeit.
Wer ist die Zielgruppe von Every.?
Unsere Kreationen sind perfekt für anspruchsvolle Alltagshelden, die einen großen Wert auf Nachhaltigkeit legen und Spaß an unkompliziertem und zugleich gesundem Gaumenkitzel haben.
Was ist das Besondere an den Produkten? Wo liegen die Vorteile? Was unterscheidet Sie von anderen Anbietern?
Unser Plant-Based Feel-Good-Food ist nicht nur ein kulinarisches Highlight! Wir legen zudem hohen Wert auf erlesene Zutaten mit 100% pflanzlicher Basis ohne jegliche Art von Aromen und Zusatzstoffe. Mit unserer Schockfrostungstechnologie halten wir unsere Zutaten direkt nach der Ernte langanhaltend frisch und in bester Restaurant-Qualität. Außerdem setzen wir viel auf Co-Creations: gemeinsam mit Ernährungswissenschaftler*innen und Food- Expert*innen kreieren wir einzigartige Gerichte. Zudem ist Nachhaltigkeit für uns ein core Value. Wir stehen für Genuss ohne Gewissensbisse! Wir machen Schluss mit Verpackungsmüll und Lebensmittelverschwendung und legen den Fokus auf CO2-Neutralität. Alle unsere Produkt- und Versandverpackungen im coolen Design bestehen aus 100% recycelbarem Karton.
Auch unsere Isoliermaterialien für die Kühlung während des Versands sind komplett kompostierbar. Denn Lebensmittel sind kostbar und wir möchten unseren Beitrag zur Vermeidung von unnötiger Verschwendung leisten. Tiefgekühlt sind unsere Produkte lange haltbar, und gleichzeitig jederzeit frisch. Unsere Gerichte portionieren wir genau so, dass sie satt machen – und am Ende nichts unnötig weggeworfen werden muss. Um unseren CO2-Fußabdruck zu minimieren, arbeiten wir eng mit den Produzenten unserer Zutaten zusammen: die engen Beziehungen mit lokalen Landwirten und kurze Lieferwege sparen nicht nur unnötigen Transportaufwand – sie sorgen auch für 100% Transparenz.
Every., wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in fünf Jahren?
To the moon! Alleine dieses Jahr werden noch einige großartige Überraschungen kommen…
Zum Schluss: Welche 3 Tipps würden Sie angehenden Gründern mit auf den Weg geben?
Fangt früh genug damit an ein starkes Team aufzustellen, dem ihr von Anfang an viel Eigenverantwortung überträgt. Los lassen ist am Anfang schwer, doch nur so konnten wir in kurzer Zeit 6 Länder mit unseren 15 Produkten erobern.
Wir bedanken uns bei Casimir Rob und Benjamin Ahlers für das Interview
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder
