Mandu care, ein innovatives Start-up für funktionelle Lebensmittel, bringt einen fermentierten Molkedrink auf den Markt, der die Darmgesundheit natürlich fördern soll.
Können Sie uns einen Überblick darüber geben, wie mandu care gegründet wurde und welche Personen hinter der Entwicklung von Ihres Produktes stehen?
mandu care wurde als Spin-off der Universität Hohenheim gegründet. Hinter der Entwicklung unseres Produktes, einem fermentierten Molkedrink, steht ein interdisziplinäres Team aus Wissenschaftlern und Unternehmern, die alle eine Leidenschaft für Gesundheit und Innovation teilen.
Wie würden Sie die Vision von mandu care beschreiben, und welche Rolle spielt das Getränk in der Umsetzung dieser Vision?
Unsere Vision ist es, die Darmgesundheit auf natürliche Weise zu fördern. Das Getränk und seine einzigartige Zusammensetzung sind ein zentraler Baustein dieser Vision, da es eine nachhaltige, effektive Lösung für Menschen bietet, die ihre Verdauung auf natürliche Weise unterstützen möchten.
Mit Ihrem Produkt haben Sie es ins Finale des IDF Dairy Innovation Award 2024 geschafft. Was bedeutet diese Anerkennung für Ihr Unternehmen?
Die Anerkennung bestätigt unsere Innovationskraft und stärkt unsere Position als Vorreiter im Bereich der funktionellen Lebensmittel.
Welche Zielgruppe spricht das Getränk besonders an, und wie stellt mandu care sicher, dass die Bedürfnisse dieser Verbrauchergruppe erfüllt werden?
Unsere Innovation spricht gesundheitsbewusste Menschen an, die ihre Darmgesundheit verbessern möchten. Neben dem leckeren Geschmack, überzeugt es mit seinen positiven Effekten, die bereits in einer klinischen Vorstudie nachgewiesen wurden. Darüber hinaus bereiten wir aktuell eine weitere klinische Studie vor.
Welche Herausforderungen gab es bei der Entwicklung eines fermentierten und präbiotischen Molkedrinks, und wie haben Sie diese überwunden?
Die größte Herausforderung war eine Nährstoffzusammensetzung zu erreichen, die a) einen nachweislichen Effekt erzielt, b) keine negativen Effekte hervorruft und c) lecker schmeckt. Durch den Einsatz unserer patentierten Technologie können wir diesen Dreiklang nun sicherstellen.
Was macht Ihre Produkt im Vergleich zu anderen Produkten auf dem Markt einzigartig, und wie hebt es sich von der Konkurrenz ab?
Unsere Innovation ist das erste Produkt welches enzymatisch gewonnene Lactulose enthält. Wir verzichten damit auf die Zugabe von synthetischen Präbiotika und veredeln Molke als Nebenstrom der Milchindustrie.
Wie sieht die zukünftige Entwicklung von mandu care aus? Gibt es Pläne, weitere innovative Produkte zu entwickeln?
Wir planen, unsere Produktpalette zu erweitern und weitere funktionelle Lebensmittel zu entwickeln, die die Darmgesundheit unterstützen.
Wie hat sich Ihre Teilnahme am IDF Dairy Innovation Award auf Ihre Marke und Ihre Positionierung in der Branche ausgewirkt?
Die Nominierung hat unsere Sichtbarkeit bereits erheblich gesteigert und unsere Glaubwürdigkeit in der Branche gestärkt. Wir hoffen nun natürlich noch am Ende auch einen Platz auf dem Siegertreppchen zu erzielen und auf viele spannende Begegnungen auf dem Event in Paris.
Welche Bedeutung hat Nachhaltigkeit in der Produktion von Ihres Produktes, und wie integriert mandu care umweltfreundliche Prozesse in die Produktentwicklung?
Nachhaltigkeit ist ein Kernwert von mandu care. Wir setzen auf ressourcenschonende Produktionsprozesse und arbeiten kontinuierlich daran, unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
Könnten Sie drei Ratschläge für andere Gründer geben, die ebenfalls in einer Nische wie der funktionellen Lebensmittelindustrie tätig werden möchten?
Fokus auf wissenschaftliche Fundierung, enges Hinhören auf die Bedürfnisse der Verbraucher und der Aufbau eines starken Netzwerks sind entscheidend.
Wie wichtig ist das Feedback Ihrer Kunden für die Weiterentwicklung von Ihrer Produkte, und wie gehen Sie auf Rückmeldungen aus dem Markt ein?
Kundenfeedback ist für uns essenziell. Wir nutzen es, um unser Produkt ständig zu verbessern und neue Ideen zu entwickeln.
Welche Trends und Entwicklungen im Bereich der funktionellen Lebensmittel und der Darmgesundheit halten Sie für besonders zukunftsweisend?
Personalisierte Ernährung und die Integration von Pro- und Präbiotika in alltägliche Lebensmittel sind Trends, die wir als besonders vielversprechend sehen.
Bildcredits: Fotofabrik Stuttgart Fotograf Alexander Beck
Wir bedanken uns bei Malte Bey für das Interview
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.
