Wir sind Lisah Dietrich und Constantin M\u00fcller und wir haben den nat\u00fcrlich fruchtig-herben Aperitif LACASCARA entwickelt. F\u00fcr den besonderen Geschmack verwenden wir eine hierzulande noch sehr unbekannte Frucht: Die \u201eCascara\u201c (spanisch f\u00fcr Schale). Dabei handelt es sich um das rote Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, das die Kaffeebohne umh\u00fcllt und bei der Herstellung von Kaffee bislang entsorgt wurde. <\/p>\n\n\n\n
Durch die Verwendung von Cascara erm\u00f6glichen wir Kaffeefarmen zus\u00e4tzliches, dringend ben\u00f6tigtes Einkommen und unterst\u00fctzen sie dabei, ein nachhaltig funktionierendes Gesch\u00e4ft aufzubauen und zu erhalten. <\/p>\n\n\n\n
Wir achten beide darauf, wo unsere Lebensmittel herkommen. So wurden wir auch auf Cascara aufmerksam. Mit unseren Produkten bieten wir eine nat\u00fcrliche, hochwertige und sinnvolle Alternative zu herk\u00f6mmlichen Aperitifs und Spritz-Getr\u00e4nken an. <\/p>\n\n\n\n
LACASCARA Aperitivo kann perfekt als Spritz, mit Tonic Water oder pur auf Eis getrunken werden. Als hochwertiges Premium Produkt enth\u00e4lt LACASCARA Aperitivo keine k\u00fcnstlichen Zusatzstoffe, wie Konservierungsmittel und k\u00fcnstliche Farb- oder Aromastoffe. Mit dem perfekten Gleichgewicht aus Fruchtigkeit und leichter Bitternote entsteht ein v\u00f6llig neues Genusserlebnis. <\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Endkunden gibt es LACASCARA Aperitivo in der 500 Milliliter-Flasche zum Selbermischen. Au\u00dferdem bieten wir LACASCARA Spritz fertig gemischt mit einem spritzigen Secco in der 200 Milliliter- Flasche \u201eReady to Drink\u201c an. Am besten eisgek\u00fchlt einschenken und genie\u00dfen. <\/p>\n\n\n\n
Als wir Cascara zum ersten Mal mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergossen und als Tee probiert haben, waren wir vom Geschmack direkt begeistert. Cascara hat einerseits sehr fruchtige Noten, gleichzeitig aber auch w\u00fcrzige, bittere Noten und eine S\u00fc\u00dfe, die an Honig erinnert. Es gibt keine andere Frucht, die diese leicht bitteren und fruchtigen Komponenten so vereint wie Cascara. Als wir mehr und mehr recherchiert haben \u00fcber die Lage der Kaffeefarmen, waren wir entsetzt, in welcher Menge Cascara ungenutzt entsorgt wird, obwohl die Kaffeefarmen theoretisch Einnahmen damit generieren k\u00f6nnten. <\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend viele Aperitif-Hersteller auf k\u00fcnstliches Chinin oder Bitterkr\u00e4uter zur\u00fcckgreifen, dachten wir uns: Diese Frucht bringt alles mit, was ein Aperitif ben\u00f6tigt. Damit sprechen wir eine Zielgruppe an, die Wert auf hochwertige, nat\u00fcrliche Lebensmittel legt. <\/p>\n\n\n\n
Um das Produkt verkehrsf\u00e4hig herstellen zu k\u00f6nnen, folgte eine lange Entwicklungsphase. Zur Abrundung des Geschmacks, haben wir uns dazu entschieden, zus\u00e4tzlich Grapefruits und Himbeeren zu verwenden. <\/p>\n\n\n\n
Im Sommer 2022 haben wir LACASCARA Aperitivo auf den Markt gebracht und die Resonanz war unglaublich positiv. Da die Nachfrage so hoch war, haben wir noch im Winter des gleichen Jahres unsere Spritz-Variante gelauncht und waren \u2013 obwohl die Hauptsaison erst im Fr\u00fchjahr beginnt \u2013 kurz danach bereits wieder ausverkauft. <\/p>\n\n\n\n
Wir sind der erste Aperitif mit dem Geschmack aus Cascara, Grapefruits und Himbeeren. F\u00fcr die Herstellung von LACASCARA haben wir ein eigenes Herstellungsverfahren entwickelt, um die fruchtig-herben Aromen aus der Cascara zu extrahieren. Wir haben zahlreiche unterschiedliche Kaffeekirschen getestet, die wir aus unterschiedlichen Kaffeeanbau-L\u00e4ndern importiert haben. Wir haben uns f\u00fcr eine der weltweit hochwertigsten Fr\u00fcchte entschieden, die in Peru und Kolumbien von Hand selektiert und \u00fcber viele Tage in der Sonne getrocknet werden. Eine Fermentation verst\u00e4rkt die s\u00fc\u00dfen und fruchtigen Noten. Das genaue Herstellungsverfahren, mit dem wir diese nat\u00fcrlichen, fruchtig-herben Aromen extrahieren und unserem Aperitif zugeben, bleibt unser Gesch\u00e4ftsgeheimnis. <\/p>\n\n\n\n
Au\u00dferdem sind auf vielen herk\u00f6mmlichen Aperitifs E-Nummern angegeben, um zum Beispiel Farbstoffe oder Citronens\u00e4ure zu kennzeichnen, diese Angaben sind verpflichtend. Doch was viele nicht wissen: Spirituosen f\u00fchren, von den Pflichtangaben abgesehen, kein Zutatenverzeichnis. Was in einer Spirituose enthalten ist, bleibt also das Geheimnis des Herstellers. Unser Ziel war es von Anfang an, die Inahltsstoffe transparent zu kommunizieren und f\u00fcr unseren Aperitif keine k\u00fcnstlichen Zusatzstoffe zu verwenden und eine besonders hohe Qualit\u00e4t gew\u00e4hrleisten zu k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n
Mit LACASCARA wollen wir den Aperitifmarkt premiumisieren und um Nachhaltigkeit, Qualit\u00e4t und Innovation erg\u00e4nzen. Unser Ziel ist es, eine langfristig starke Marke zu etablieren, die verantwortungsvollen Genuss mit Sinnstiftendem verbindet und ein sch\u00f6nes Lebensgef\u00fchl transportiert. <\/p>\n\n\n\n
Uns liegt die Kundenzufriedenheit sehr am Herzen. Wir w\u00fcnschen uns, dass die aktuell sehr hohe Nachfrage an LACASCARA weiter steigt \u2013 aber vor allem auch, dass unsere Kunden sich mit der Marke verbunden f\u00fchlen. Zun\u00e4chst steht f\u00fcr uns die Etablierung in der DACH-Region an, danach wollen wir aber auch den internationalen Markt angehen. <\/p>\n\n\n\n
Um im Premium Spirituosen Segment durchstarten zu k\u00f6nnen und die Produkte gro\u00dffl\u00e4chig verf\u00fcgbar zu machen, braucht es einen starken Partner, dem die Spirituosen-Eink\u00e4ufer vertrauen. Dar\u00fcber hinaus hat unser Produkt aber auch einen hohen Working Capital Bedarf, um dem Handel jederzeit eine schnelle Lieferf\u00e4higkeit zu gew\u00e4hrleisten. <\/p>\n\n\n\n
Da Cascara vielen noch v\u00f6llig unbekannt ist, freuen wir uns, unsere Geschichte in \u201eDer H\u00f6hle der L\u00f6wen\u201c erz\u00e4hlen zu d\u00fcrfen und hoffen, dass LACASCARA viele begeistert. Welche Art von Unterst\u00fctzung oder Investition erhofft ihr euch durch die Show? Wie plant ihr, die Investition oder die Expertise der L\u00f6wen zu nutzen? <\/p>\n\n\n\n
Eine Investition in LACASCARA bedeutet, dass unser Aperitif Kunden gro\u00dffl\u00e4chig zug\u00e4nglich gemacht werden kann – und unsere Vision dadurch im wahrsten Sinne des Wortes \u201eFr\u00fcchte tr\u00e4gt\u201c. Daf\u00fcr brauchen wir einen starken L\u00f6wen, der unser Unternehmen langfristig im gehobenen Handelssegment unterst\u00fctzt \u2013 durch Erfahrung, Kontakte, Ideen und nat\u00fcrlich Working Capital. <\/p>\n\n\n\n
LACASCARA ist eine hochwertige Premium Marke mit einer klaren Fokus auf Qualit\u00e4t, Innovation und der nachhaltigen Unterst\u00fctzung von Kaffeefarmen. Uns ist es daher wichtig, mit Partnern zusammenzuarbeiten, die diese Vision teilen und auf eine langfristige Zusammenarbeit setzen. <\/p>\n\n\n\n
Wir wollen unseren ganzen Fokus zun\u00e4chst auf den Launch im deutschsprachigen Raum richten – der gut geplant sein muss, um unseren Kunden das bestm\u00f6gliche Einkaufs- und Geschmackserlebnis<\/a> zu bieten. Dazu z\u00e4hlt eine durchdachte Strategie, um die Kunden online und direkt am Point of Sale zu erreichen, unter anderem mit Display-Aktionen im Lebensmitteleinzelhandel und der Distribution in Feinkost- und Geschenkel\u00e4den sowie Kaffeer\u00f6stereien.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Auch im Gro\u00dfhandel, in der Gastronomie und bei Hotels wollen wir weiter aufstocken, um den Kunden ein Markenerlebnis zu verschaffen. Und nat\u00fcrlich k\u00f6nnen wir durch ein gr\u00f6\u00dferes Produktionsvolumen auch die Herstellungskosten etwas senken. Und diesen Preisvorteil m\u00f6chten wir an unsere Kunden weitergeben. <\/p>\n\n\n\n LACASCARA bietet auch viel Potenzial f\u00fcr den internationalen Markt, das steht f\u00fcr uns nach der erfolgreichen Etablierung im Herkunftsland an. <\/p>\n\n\n\n – Man kann sich nie zu lange mit der eigenen Marke und der Zielgruppe besch\u00e4ftigen. <\/p>\n\n\n\n – Man sollte jede Idee mehrfach kritisch auf den Pr\u00fcfstand stellen und einen klaren USP <\/p>\n\n\n\n herausarbeiten. <\/p>\n\n\n\n – IT-Anbindungen und (Marketing-)Automatisierungen sind sehr wichtig und brauchen immer mehr Zeit, als man anfangs denkt. <\/p>\n\n\n\n Bild: Lisah Dietrich und Constantin M\u00fcller pr\u00e4sentieren mit LACASCARA einen Aperitif aus der Kaffeekirsche. Sie erhoffen sich ein Investment von 110.000 Euro f\u00fcr 25 Prozent der Anteile an ihrem Unternehmen. Foto: RTL \/ Bernd-Michael Maurer<\/p>\n\n\n\n LACASCARA am 15. April 2024 in #DHDL<\/a><\/p>\n\n\n\n Wir bedanken uns bei Lisah Dietrich<\/a> und Constantin M\u00fcller<\/a> f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" LACASCARA und die Gr\u00fcnderinnen Lisah Dietrich und Constantin M\u00fcller pr\u00e4sentieren am 15. April ihr einzigartiges Startup in der Sendung „Die H\u00f6hle der L\u00f6wen“<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":104176,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[23194,1111,16337,23193,126,20912,8199,23122,11193,6040,16236,2620],"class_list":{"0":"post-104175","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gruendertalk","8":"tag-cascara","9":"tag-die-hoehle-der-loewen","10":"tag-expansion","11":"tag-genusserlebnis","12":"tag-innovation","13":"tag-kaffeekirsche","14":"tag-kundenbindung","15":"tag-lacascara","16":"tag-markt","17":"tag-nachhaltigkeit","18":"tag-premium","19":"tag-spirituosen"},"acf":[],"yoast_head":"\nWas sind die wichtigsten Lektionen, die ihr auf eurem Weg als Gr\u00fcnder gelernt habt? <\/h4>\n\n\n\n
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