{"id":109076,"date":"2024-09-06T09:18:42","date_gmt":"2024-09-06T07:18:42","guid":{"rendered":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?p=109076"},"modified":"2024-09-06T09:18:43","modified_gmt":"2024-09-06T07:18:43","slug":"christian-pichler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/christian-pichler\/","title":{"rendered":"Wie ver\u00e4ndert diese Technologie die Zukunft unserer Lebensmittel?"},"content":{"rendered":"\n

Christian Pichler wird auf der New Food Conference 2024<\/a> in Berlin als Sprecher auftreten. Als Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von GERBER-RAUTH<\/a>, einer Investmentgesellschaft mit Fokus auf das Dairy Ecosystem\u00a9, bringt er \u00fcber 50 Jahre Erfahrung in der Milchwirtschaft und im Agribusiness mit. In seiner Session auf der Hauptb\u00fchne wird er \u00fcber „Molkerei mit Pr\u00e4zisionsfermentation“ sprechen und Unternehmensperspektiven zur Diversifizierung von Proteinen vorstellen.<\/h3>\n\n\n\n

Christian, was hat Sie dazu bewogen, an der New Food Conference 2024 teilzunehmen, und warum ist diese Veranstaltung f\u00fcr Sie und Ihre Arbeit bei GERBER-RAUTH wichtig?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Pichler: Es ist eine Gelegenheit, im schnelllebigen Bereich der alternativen Proteine einen Schritt voraus zu sein, indem man Einblicke in die neuesten Trends und Entwicklungen gewinnt. Die Veranstaltung bietet auch eine erstklassige M\u00f6glichkeit, sich mit internationalen Fachleuten aus der Lebensmittelbranche und politischen Entscheidungstr\u00e4gern zu vernetzen, Beziehungen zu pflegen und m\u00f6glicherweise neue Kooperationen einzugehen.<\/p>\n\n\n\n

K\u00f6nnten Sie uns einen kurzen \u00dcberblick \u00fcber die Themen geben, die Sie in Ihrer Session \u201ePr\u00e4zisionsfermentierung im Bereich Milchprodukte\u201c ansprechen werden?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Pichler: Ich werde auf die Entwicklung des Bereichs der Pr\u00e4zisionsfermentierung eingehen, seit ich 2014 begonnen habe, neue Technologien zu erforschen. Unser Ziel war es, immer bessere Milchalternativen<\/a> zu produzieren. Dabei werde ich auch die Herausforderungen ansprechen, denen sich die Branche aus Sicht der Verbraucher gegen\u00fcber sieht, sowie die Notwendigkeit eines gerechten \u00dcbergangs f\u00fcr diejenigen, die im traditionellen, auf tierischen Proteinen basierenden Bereich t\u00e4tig sind.<\/p>\n\n\n\n

Welche Hauptbotschaften m\u00f6chten Sie dem Publikum in Bezug auf Proteindiversifikation vermitteln?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Pichler:Proteindiversifikation ist entscheidend f\u00fcr die Schaffung eines nachhaltigen und widerstandsf\u00e4higen Lebensmittelsystems. Durch die Nutzung einer Vielzahl von Proteinquellen k\u00f6nnen wir die Umweltbelastungen verringern, die globale Ern\u00e4hrungssicherheit erh\u00f6hen und den Verbrauchern ges\u00fcndere, nahrhaftere Optionen bieten. Dieser Ansatz f\u00f6rdert Innovationen und bietet den Menschen mehr Auswahlm\u00f6glichkeiten, die ihren Werten und Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnissen entsprechen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Herausforderungen sehen Sie bei der Integration der Pr\u00e4zisionsfermentation in die traditionelle Milchindustrie und wie k\u00f6nnen diese \u00fcberwunden werden?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Pichler:Die Integration der Pr\u00e4zisionsfermentation in die traditionelle Milchindustrie stellt mehrere Herausforderungen dar. Obwohl hybride Produkte weiterhin entstehen werden, erwarte ich, dass die beiden Sektoren gr\u00f6\u00dftenteils komplement\u00e4r bleiben. Wichtige Herausforderungen sind unter anderem die Akzeptanz der Verbraucher sowie der erhebliche Zeit- und Kostenaufwand, der f\u00fcr die Skalierung der Produktion erforderlich ist. Die erfolgreiche Skalierung wird erhebliche Investitionen in Infrastruktur und Technologie erfordern. <\/p>\n\n\n\n

Ebenso ist der Aufbau von Verbrauchervertrauen durch Aufkl\u00e4rung entscheidend. Diese Herausforderungen k\u00f6nnen durch die F\u00f6rderung der Zusammenarbeit zwischen Start-ups, traditionellen Molkereiunternehmen und Regulierungsbeh\u00f6rden \u00fcberwunden werden. Auch Investitionen aus privaten und \u00f6ffentlichen Sektoren in skalierbare Technologien sowie gezielte Marketingkampagnen zur Hervorhebung der Vorteile und Sicherheit von Pr\u00e4zisionsfermentationsprodukten sind notwendig.<\/p>\n\n\n\n

Wie tr\u00e4gt GERBER-RAUTH zur Innovation und Entwicklung im Dairy Ecosystem\u00a9 bei?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Pichler: Wir treiben Innovationen in der Milchindustrie voran, indem wir Finanzierung, strategische Beratung und Branchenkontakte bereitstellen. Wir unterst\u00fctzen Unternehmen bei der Entwicklung und Skalierung neuer Technologien in den Bereichen traditionelle, pflanzliche Milchprodukte und neuartige Lebensmitteltechnologie. Unser Ziel ist es, nachhaltige und innovative Produkte zu schaffen, die den sich wandelnden Verbraucheranforderungen gerecht werden.<\/p>\n\n\n\n

Welche Rolle spielen Ihre Erfahrungen bei Nestl\u00e9 und L’INTERFORM in Ihrer aktuellen Arbeit mit GERBER-RAUTH und Grey Silo Ventures?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Pichler: Bei Nestl\u00e9 habe ich neben tiefen Einblicken in die Nahrungsmittelindustrie, den Einzelhandel und andere Vertriebskan\u00e4le wie Foodservice, vor allem auch strategische Planung und Unternehmensf\u00fchrung in einem internationalen Konzern kennengelernt. Besonders wertvoll waren die divisions-, funktions- und l\u00e4nder\u00fcbergreifende Zusammenarbeit. Durch die Akquisition von L\u2019INTERFORM und die anschlie\u00dfende Eingliederung und Konsolidierung der Handelsaktivit\u00e4ten unseres Familienunternehmens DELMO konnte ich einerseits erleben, wie die technischen Aspekte eines M&A-Prozesses in der Praxis funktionieren. <\/p>\n\n\n\n

Andererseits habe ich auch die internationale Milchindustrie und den Agrarrohstoffhandel besser verstanden. Zudem habe ich bei DELMO zusammen mit meinen Familienmitgliedern einen Nachfolgeregelungsprozess gestaltet. Dieser f\u00fchrte dazu, dass mein Bruder Alexander DELMO als Investmentholding mit Fokus auf Value Investing weiterf\u00fchrte. Mein Bruder Florin spaltete seine T\u00e4tigkeit und Assets ab. Ich habe bestimmte Unternehmensteile und Assets in eine neu gegr\u00fcndete Gesellschaft, GERBER-RAUTH, eingebracht. Darauf aufbauend habe ich eine Private Investment Company gegr\u00fcndet, die strategische Investitionen in einem Cluster von Sektoren t\u00e4tigt, das wir als DAIRY ECOSYSTEM bezeichnen. <\/p>\n\n\n\n

Mein Werdegang hat mir also viele Einblicke in Gro\u00dfkonzerne, globale Zusammenh\u00e4nge sowie in Themen wie Gr\u00fcndung, Corporate Governance, Unternehmensf\u00fchrung, Mitarbeiterf\u00fchrung und operative Umsetzung gegeben. All diese Erfahrungen nutzen mein Team und ich sowohl intern bei GERBER-RAUTH als auch bei externen Engagements wie bei Grey Silo Ventures.<\/p>\n\n\n\n

Wie sehen Sie die Zukunft der Milchindustrie in den n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahren, insbesondere im Hinblick auf neue Technologien wie die Pr\u00e4zisionsfermentation?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Pichler: Auf Betriebsebene wird die traditionelle Milchindustrie in Europa aufgrund wirtschaftlicher Zw\u00e4nge weiter schrumpfen. Schwankende Milchpreise und steigende Betriebskosten schm\u00e4lern die Gewinnspannen. Hinzu kommen die sich \u00e4ndernden Verbraucherpr\u00e4ferenzen hin zu pflanzlichen Alternativen, zunehmende Umweltauflagen und die Auswirkungen des Klimawandels auf die Produktion. Diese Faktoren tragen ebenfalls zu diesem R\u00fcckgang bei. Die Konsolidierung von Betrieben und der Mangel an einer j\u00fcngeren Generation, die bereit ist, die Herausforderungen eines Milchviehbetriebs anzunehmen, spielen ebenfalls eine Rolle. Traditionelle Milchproduzenten und gro\u00dfe Lebensmittelunternehmen werden voraussichtlich neue Technologien wie Pr\u00e4zisionsfermentation integrieren, was zu hybriden Produkten f\u00fchrt, die konventionelle Milchprodukte mit neuen Inhaltsstoffen kombinieren. Innovationen werden auch die Skalierbarkeit verbessern und die Kosten senken, was die Pr\u00e4zisionsfermentation breiter zug\u00e4nglich machen wird.<\/p>\n\n\n\n

Wo sehen Sie sich und GERBER-RAUTH in f\u00fcnf Jahren?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Pichler:GERBER-RAUTH wird den Weg, den wir 2015 aufgezeichnet haben, konsequent weitergehen. Wir werden als kleine, hochprofessionelle, internationale Private Investment Company weiterhin Investitionen und Projekte im DAIRY ECOSYSTEM t\u00e4tigen und unsere Rolle als Added-Value-Partner in diesem Cluster ausbauen. Unser Fokus wird auf Investitionen liegen, bei denen wir durch Kapital und Know-how einen greifbaren Mehrwert erzielen k\u00f6nnen. Wir arbeiten eng mit dem Gr\u00fcnder- bzw. Management-Team und den Hauptanteilseignern zusammen. Geografisch wird sich unser Fokus neben Europa st\u00e4rker in Richtung USA, Kanada und Mexiko verschieben, wo wir das gr\u00f6\u00dfte Potenzial sehen. Pers\u00f6nlich hoffe ich, ein immer f\u00e4higeres Team aufzubauen und die Unternehmenskultur so weiterzuentwickeln, dass ich mich zunehmend auf eine strategische Rolle konzentrieren kann. Ich m\u00f6chte dem Team als \u201eWassertr\u00e4ger\u201c, \u201eStrippenzieher\u201c, Coach und Cheerleader zur Seite stehen.<\/p>\n\n\n\n

Welche drei Tipps w\u00fcrden Sie Start-up-Unternehmern im Bereich Milchprodukte und alternative Proteine geben?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Pichler: Bootstrap, wissen, dass Ihr Produkt gebraucht wird und dass es Nachfrage daf\u00fcr gibt. Planen Sie fr\u00fchzeitig f\u00fcr die beh\u00f6rdliche Genehmigung und Ihre Verbraucheransprache. Menschen wollen von etwas Neuem verf\u00fchrt werden und nicht eine Alternative angeboten bekommen, die m\u00f6glicherweise als zweitbeste Wahl angesehen wird.<\/p>\n\n\n\n


Titelbild\/ Bildquelle: Bild von Gerd Altmann f\u00fcr pixabay<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Christian Pichler f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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