{"id":113558,"date":"2025-05-02T09:24:35","date_gmt":"2025-05-02T07:24:35","guid":{"rendered":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?p=113558"},"modified":"2026-06-10T10:25:36","modified_gmt":"2026-06-10T08:25:36","slug":"biersirup-bier-feinkost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/biersirup-bier-feinkost\/","title":{"rendered":"Vom Lockdown-Frust zum Feinkost-Hit"},"content":{"rendered":"\n

Das Startup Biersirup wird am 5. Mai in der Sendung \u201eDie H\u00f6hle der L\u00f6wen\u201c seine innovative Produktlinie pr\u00e4sentieren und um ein Investment pitchen.<\/h2>\n\n\n\n

Wie ist das Startup entstanden und welche Personen stehen dahinter?<\/h3>\n\n\n\n

W\u00e4hrend der Corona-Pandemie musste Herr Joachim seine beiden Caf\u00e9s und seine Bierothek in Regensburg schlie\u00dfen. Er hatte etwa 2.000 Liter Bier \u00fcbrig – wegsch\u00fctten war dabei keine Option. Herr Joachim \u00fcberlegte und forschte, was man aus dem Bier machen k\u00f6nnte. So entstand die Idee zum Biersirup. Schlie\u00dflich tat er sich mit seiner Gesch\u00e4ftspartnerin Heidrun Bollinger zusammen, die nicht nur eine Freundin und Kundin von ihm war, sondern auch ein Juweliergesch\u00e4ft in der Regensburger Altstadt besitzt. Frau Bollinger ist urspr\u00fcnglich gelernte Werbe- und Kommunikationsgrafikerin, zog jedoch mit ihrem Mann und ihren Kindern von M\u00fcnchen nach Regensburg, um das familiengef\u00fchrte Juweliergesch\u00e4ft Egretzberger in zweiter Generation fortzuf\u00fchren. Ihre gesammelten Erfahrungen konnte Frau Bollinger hervorragend in das Start-up einflie\u00dfen lassen. Sie und Herr Joachim bilden ein sehr gutes Duo, um die Unternehmung \u201eBiersirup\u201c voran zu bringen.<\/p>\n\n\n\n

In welcher Branche ist das Unternehmen t\u00e4tig und was zeichnet das Gesch\u00e4ftsmodell aus? Welche Idee oder welches Problem stand am Anfang der Gr\u00fcndung? Gab es eine Marktl\u00fccke oder eine besondere Inspiration?<\/h3>\n\n\n\n

Gerne h\u00e4tte Herr Joachim w\u00e4hrend der Corona-Pandemie Speisen und Getr\u00e4nke zum Mitnehmen angeboten – zu der Zeit die einzige M\u00f6glichkeit, ein wenig Umsatz zu generieren. Und seinen Bierbestand zu reduzieren. Dabei fand er schnell heraus, dass die Weiterverarbeitung mit normalem Bier gar nicht m\u00f6glich ist. Speisen und Getr\u00e4nke verw\u00e4ssern, werden schnell bitter und vom Biergeschmack bleibt nach l\u00e4ngeren Kochzeiten auch nicht mehr viel \u00fcbrig. Genau hier kommt der Biersirup zum Einsatz: ob in der eigenen K\u00fcche, in der Gastronomie oder in der Weiterverarbeitung, mit dem Biersirup lassen sich ganz einfach Cocktails mixen, Cookies und Kuchen backen, Salatso\u00dfen zubereiten oder Schokoladendesserts verfeinern. Und es gibt immer mehr Rezepte, die mit dem Biersirup noch besser schmecken! Letzte Entdeckung war ein Glas Eierlik\u00f6r mit einem Teel\u00f6ffel Biersirup. Ein tolles Geschmackserlebnis.<\/p>\n\n\n\n

Was macht das Konzept oder die Technologie besonders? Welche innovativen Ans\u00e4tze kommen zum Einsatz?<\/h3>\n\n\n\n

Die beiden Gr\u00fcnder brauten zun\u00e4chst in Regensburg ihr eigenes Bier selbst und stellten daraus den Biersirup her. Es ist der einzige Biersirup weltweit, der nur mit nat\u00fcrlichen Zutaten hergestellt ist, mit eigenem Bier aus eigener Herstellung gebraut ist und das ganz ohne Chemie. Dar\u00fcber hinaus war es Herrn Joachim und Frau Bollinger wichtig, dass die Zutaten in Bioqualit\u00e4t verwendet werden. Deshalb tr\u00e4gt der Biersirup das Biosiegel und ist au\u00dferdem vegan. Das spricht eine breite Zielgruppe an. Ein konkurrierendes Produkt ist den beiden Gr\u00fcndern nicht bekannt. Inzwischen ist die Herstellung an einen anderen Ort verlegt worden, die Nachfrage ist bereits gro\u00df und l\u00e4sst sich in der Brauerei in Regensburg nicht mehr bew\u00e4ltigen. Doch die Produktion bleibt komplett in Bayern, darauf legen Herr Joachim und Frau Bollinger wert.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision verfolgt das Unternehmen? Welche Meilensteine sollen in den n\u00e4chsten Jahren erreicht werden?<\/h3>\n\n\n\n

Gerne m\u00f6chten die beiden Gesch\u00e4ftspartner den Biersirup weltweit bekannt machen. Der Sirup ist einzigartig und bringt viel Potential mit sich. Dabei muss man nicht einmal ein echter Bierliebhaber sein, um das Produkt lecker zu finden! In den eigenen Caf\u00e9s in Regensburg beobachten Herr Joachim und Frau Bollinger, wie die Kunden reagieren: gerade auch Frauen, die sonst kein Bier trinken, bestellen einen Bier-Royal, welcher \u00fcbrigens dort nach eigenem Rezept zubereitet wird, und finden den Cocktail geschmacklich klasse!<\/p>\n\n\n\n

Warum fiel die Entscheidung, sich bei \u201eDie H\u00f6hle der L\u00f6wen\u201c zu pr\u00e4sentieren? Welche Aspekte stehen dabei im Vordergrund?<\/h3>\n\n\n\n

Herr Joachim und Frau Bollinger haben den Biersirup erfunden und auf den Markt gebracht. Doch beide sind jeweils doppelt selbstst\u00e4ndig und haben Familien. Um das Produkt schneller bekannt zu machen, entschieden sich die beiden, sich bei \u201eDie H\u00f6hle der L\u00f6wen<\/a>\u201c zu bewerben. Die Sendung ist eine optimale Plattform, gerade f\u00fcr ausgefallene Produkte wie den Biersirup, Bekanntheit zu erlangen und viele Menschen zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Form der Unterst\u00fctzung wird durch die Teilnahme an der Show angestrebt? Wie soll eine m\u00f6gliche Investition oder Zusammenarbeit genutzt werden?<\/h3>\n\n\n\n

Die beiden Gr\u00fcnder w\u00fcnschen sich einen Investor, der sie in ihrem Vorhaben nicht nur finanziell unterst\u00fctzt, sondern auch Erfahrung im Vertrieb mit einbringen kann. Ein bestehendes Netzwerk und eine gute Produktplatzierung zum richtigen Zeitpunkt sind von gro\u00dfem Vorteil, der den Biersirup aus seiner Nische herauskatapultieren kann.<\/p>\n\n\n\n

Welche n\u00e4chsten Schritte sind nach der Show geplant? Gibt es konkrete Pl\u00e4ne f\u00fcr Wachstum, Skalierung oder neue Entwicklungen?<\/h3>\n\n\n\n

Herr Joachim und Frau Bollinger haben bereits sehr viel Herzblut in ihre Sache gesteckt. F\u00fcr sie w\u00e4re es eine gro\u00dfe Freude, die Produktfamilie um den Biersirup herum weiter wachsen zu sehen. Beide haben zwischenzeitlich weitere Feinkost entwickelt, die alle mit dem Biersirup hergestellt werden: vegane Biernudeln, Biernudeln mit Frischei, verschiedene Sorten an Biersalami in mild, w\u00fcrzig und scharf. Ganz neu dabei sind der Bierlik\u00f6r, der Bieressig und ein Bierbalsamico. Alle Produkte werden in Deutschland hergestellt. Das Duo kann sich vorstellen, die Feinkost weiter zu vergr\u00f6\u00dfern, doch das Haupt Augenmerkmal liegt weiterhin auf dem Biersirup.<\/p>\n\n\n\n

Welche Erfahrungen und Erkenntnisse haben sich auf dem bisherigen Weg als besonders wertvoll erwiesen? Welche Ratschl\u00e4ge lassen sich aus diesen Erfahrungen ableiten, die f\u00fcr andere Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcnder hilfreich sein k\u00f6nnten?<\/h3>\n\n\n\n

Zur richtigen Zeit am richtigen Ort – viele Dinge lassen sich nicht planen, sondern haben einfach mit ein Qu\u00e4ntchen Gl\u00fcck zu tun. Herr Joachim und Frau Bollinger w\u00fcnschen allen Gr\u00fcndern alles Gute und viel Gl\u00fcck auf ihrem pers\u00f6nlichen Weg. Nur nicht von negativen Einfl\u00fcssen vom Ziel abbringen lassen, sich auf das fokussieren was wichtig ist, dann wird sich Erfolg einstellen.<\/p>\n\n\n\n

Bild Heidrun Bollinger und Christian Joachim pr\u00e4sentieren mit \u201eBiersirup\u201c ein Sirup aus echtem Bier. Sie erhoffen sich ein Investment von 100.000 Euro f\u00fcr 15 Prozent der Firmenanteile.\u00a0
Foto: RTL \/ Stefan Gregorowius<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei\u00a0Heidrun Bollinger und Christian Joachim<\/a>\u00a0f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W\u00e4hrend der Corona-Pandemie entstand aus einer Notlage die Idee f\u00fcr den einzigartigen Biersirup. Die Gr\u00fcnder Joachim und Heidrun Bollinger entwickelten daraus ein innovatives Feinkostprodukt, das nun sogar vor einem Millionenpublikum pr\u00e4sentiert wird.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":113559,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26473,1],"tags":[10246,4667,20803],"class_list":["post-113558","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-interviews","category-startup-news","tag-geschmack","tag-hoehle-der-loewen","tag-sirup"],"acf":[],"yoast_head":"\nBiersirup und Bier: Die Gr\u00fcndungsgeschichte hinter dem Erfolg<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wie aus \u00fcbersch\u00fcssigem Bier der einzigartige Biersirup wurde. Am 5. 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