{"id":115963,"date":"2025-07-25T09:15:19","date_gmt":"2025-07-25T07:15:19","guid":{"rendered":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?p=115963"},"modified":"2025-07-25T09:15:20","modified_gmt":"2025-07-25T07:15:20","slug":"senor-dino-likoer-basilikum-zitrone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/senor-dino-likoer-basilikum-zitrone\/","title":{"rendered":"Wie wurde aus einer K\u00fcchenidee ein Sommerdrink?"},"content":{"rendered":"\n

Se\u00f1or Dino bringt frischen Wind in die Spirituosenwelt \u2013 mit einem einzigartigen Basilikum-Limoncello, der den Aperitif neu interpretiert<\/h2>\n\n\n\n

Wie kam es zur Idee f\u00fcr Se\u00f1or Dino und was hat euch beide motiviert, in den Spirituosenmarkt einzusteigen?<\/h3>\n\n\n\n

Wenn man mal die 30 \u00fcberschritten hat, scheint es ein Naturgesetz zu sein, dass man sich ein neues Hobby sucht. Die einen kaufen sich eine teure Kaffeemaschine, die anderen laufen einen Marathon und ich habe Basilikum und Zitrone in Schnaps geworfen, um meinen eigenen Lik\u00f6r herzustellen. Das Ergebnis war zwar nicht genial, aber ich habe so viel Potenzial geschmeckt, dass ich Gunnar gefragt habe, ob wir uns nicht einen Destillateur suchen und einen eigenen Drink rausbringen wollen.<\/p>\n\n\n\n

Wie war der Weg von der ersten Rezeptidee bis zur ersten verkauften Flasche?<\/h3>\n\n\n\n

Weil mein eigener Basilikum-Zitrone-Lik\u00f6r noch Luft nach oben hatte, habe ich eine Hamburger Spirituosenfirma gefragt, ob sie unsere Idee professionell umsetzen kann. Bald kamen die ersten Proben \u2013 leider schmeckten die nicht besser als mein eigener K\u00fcchenversuch. Auch die n\u00e4chsten Varianten trafen einfach nicht den Geschmack, den wir im Kopf \u2013 beziehungsweise auf der Zunge \u2013 hatten.<\/p>\n\n\n\n

Wie sich herausstellte, ist es gar nicht so einfach, den frischen Basilikumgeschmack dauerhaft in die Flasche zu bekommen. Wir wollten aber einen richtigen Basilikum-Schock wie bei einem Gin Basil Smash. Zum Gl\u00fcck wurde uns dann Fabian Rohrwasser empfohlen \u2013 ein mehrfach ausgezeichneter Destillateur aus der N\u00e4he von Hamburg. Seine ersten Proben waren zwar auch noch nicht perfekt, aber dann kam ein Fl\u00e4schchen, bei dem wir sofort wussten: Das ist Se\u00f1or Dino!<\/p>\n\n\n\n

Fabian hat uns auch bei der weiteren Planung und Kalkulation unterst\u00fctzt. Schlie\u00dflich brauchten wir noch eine passende Flasche, ein eigenst\u00e4ndiges Design \u2013 und nat\u00fcrlich einen funktionierenden Onlineshop. Alles in allem hat es anderthalb Jahre gedauert, bis wir im Oktober 2024 endlich mit dem Verkauf starten konnten.<\/p>\n\n\n\n

Was macht Se\u00f1or Dino als Basilikum-Limoncello so besonders im Vergleich zu klassischen Limoncelli?<\/h3>\n\n\n\n

Fun Fact: Gunnar und ich sind beide keine Limoncello-Fans. Wer bei Se\u00f1or Dino einen klassischen Limoncello erwartet, wird sich wundern. Denn das Basilikum stiehlt der Zitrone ganz klar die Show. Die Zitrone sorgt aber f\u00fcr die n\u00f6tige Spritzigkeit im Abgang.<\/p>\n\n\n\n

Welche Zielgruppe sprecht ihr mit eurem Produkt an und wie kommt Se\u00f1or Dino bisher an?<\/h3>\n\n\n\n

Wir sind noch dabei, unsere Zielgruppe kennenzulernen. Durch unsere Reichweite besteht ein Gro\u00dfteil der Kundinnen und Kunden aus Personen, die uns durch unsere Arbeit bei Rocket Beans TV oder dem NDR kennen. Wir hatten aber auch schon die M\u00f6glichkeit, auf einer Spirituosen-Messe v\u00f6llig fremde Menschen probieren zu lassen. Zum einen haben wir ausgehfreudige, genussorientierte Millennials, die den Aperitivo-Lifestyle bereits im Blut haben, angezogen. Aber auch eine Gruppe Best Ager war so begeistert, dass sie fast eine Stunde lang an unserem Stand geblieben ist \u2013 und uns ein paar Monate sp\u00e4ter sogar bei einem unserer Events wieder besucht hat. Das hat uns sehr gefreut \u2013 und zeigt, dass Se\u00f1or Dino kein Nischengetr\u00e4nk ist.<\/p>\n\n\n\n

Die erste Charge war schnell ausverkauft. Wie habt ihr das erlebt und was sagt das \u00fcber den Markt aus?<\/h3>\n\n\n\n

Ich w\u00fcrde sagen, dass wir den Markt durch unsere Reichweite ausgedribbelt haben. Die Verkaufszahlen sagen also weniger \u00fcber den Markt aus, als \u00fcber die gro\u00dfartige Unterst\u00fctzung unserer Community. Durch sie hatte Se\u00f1or Dino diesen tollen Startschuss.<\/p>\n\n\n\n

Trotzdem bin ich davon \u00fcberzeugt, dass es einen Markt f\u00fcr qualitativ hochwertige Lik\u00f6re gibt. In Bars und Restaurants habe ich bei fast jedem alkoholischen Getr\u00e4nk die Wahl zwischen Massenware und Premium \u2013 bei Wein, Sekt, Vodka, Gin, sogar bei Bier. Nur beim Aperitif greifen wir oft ganz selbstverst\u00e4ndlich zur g\u00fcnstigen Standardflasche aus Massenproduktion.<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem trinken wir alle immer die gleichen ein, zwei Aperitifs, die uns am Ende des Sommers zum Hals raush\u00e4ngen. Ich w\u00fcrde behaupten: Da ist noch Platz f\u00fcr einen tollen Basilikum-Drink als Erg\u00e4nzung.<\/p>\n\n\n\n

Was waren die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen beim Einstieg als Branchenfremde?<\/h3>\n\n\n\n

In der Medienwelt sind wir super vernetzt \u2013 in der Spirituosenbranche dagegen kannten wir niemanden. Es konnte uns also auch niemand helfen. Wir haben bei null gestartet und mussten uns alles erstmal anrecherchieren. Wir sind mit einer fast unversch\u00e4mten Naivit\u00e4t an die Sache rangegangen. Better done than perfect. Blo\u00df nichts zerdenken! Auch betriebswirtschaftlich waren wir keine Profis \u2013 und da wir beide noch Vollzeit in anderen Jobs arbeiten, gab\u2019s einige Stolpersteine und alles hat ein bisschen l\u00e4nger gedauert.<\/p>\n\n\n\n

Der gr\u00f6\u00dfte Brocken ist aber definitiv das fehlende Kapital. Wer in dieser Branche gegen die Big Player bestehen und ein Produkt wirklich gro\u00df machen will, dem hilft vor allem eins: viel Cash. Wir haben ein paar Euros aus unseren Sparschweinen gesammelt und losgelegt! Aber wer wei\u00df \u2013 es l\u00e4sst sich bestimmt bald jemand mit viel Cash von unserem Dino \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n

Wie wichtig war euch die Entscheidung, in einer deutschen Destille zu produzieren?<\/h3>\n\n\n\n

Wir legen gro\u00dfen Wert auf faire Produktionsbedingungen und top Qualit\u00e4t. Aber: F\u00fcr uns war der Standort an sich kein entscheidendes Kriterium. Solange unsere Werte auch anderswo gewahrt worden w\u00e4ren, h\u00e4tten wir genauso gut in einer ausl\u00e4ndischen Destille produzieren k\u00f6nnen. Dass wir nun in Norddeutschland einen gro\u00dfartigen Partner gefunden haben, ist ein Gl\u00fccksfall \u2013 aber kein Dogma.<\/p>\n\n\n\n

Welche Rolle spielt der Standort Hamburg-Eimsb\u00fcttel f\u00fcr euer Gr\u00fcndungsvorhaben?<\/h3>\n\n\n\n

Irgendwie hat es was Sch\u00f6nes, dass wir beide im gleichen Viertel wohnen \u2013 und Se\u00f1or Dino damit quasi ein Kind von Eimsb\u00fcttel ist. Sp\u00e4ter werden die Gazetten sicher schreiben: \u201eWer h\u00e4tte gedacht, dass die Jungs aus Eimsb\u00fcttel einen solchen Welterfolg landen konnten.\u201c Oder eben: \u201eSchade, dass unsere Eimsb\u00fcttler Jungs so glorios scheiterten.\u201c Man wird sehen.<\/p>\n\n\n\n

Was plant ihr f\u00fcr die n\u00e4chsten Monate mit Se\u00f1or Dino \u2013 kommt bald eine neue Sorte oder Erweiterung?<\/h3>\n\n\n\n

Wir t\u00fcfteln gerade an einer neuen Sorte und an einer alkoholfreien Variante \u2013 darauf freue ich mich riesig. Ein paar weitere Ideen schwirren auch schon im Kopf herum, aber im Moment geht\u2019s f\u00fcr uns als Startup vor allem darum, erstmal durchzuhalten.<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem sind wir demn\u00e4chst auf der eat&style auf dem Hamburger Gro\u00dfmarkt und dem Bottle Market in Bremen vertreten. Und am 2. August schenken wir Se\u00f1or Dino bei unserem Partner Sonnendeck St. Pauli aus. Solche Events sind f\u00fcr uns Gold wert \u2013 im direkten Kontakt mit den Leuten lernen wir jedes Mal unglaublich viel. Das inspiriert uns und erinnert uns daran, warum wir das alles machen.<\/p>\n\n\n\n

Wie geht ihr mit dem Wettbewerb in der boomenden Spirituosenszene um?<\/h3>\n\n\n\n

Es gibt kaum Branchen, in denen es wenig Wettbewerb gibt und viele w\u00fcrde man als boomend bezeichnen. Wir boomen einfach mit und setzen auf einen freundschaftlichen Austausch mit anderen Herstellern, von denen wir sicher viel lernen k\u00f6nnen. Durchsetzen werden sich die mit top Qualit\u00e4t, top Marketing und viel Cash. Also in die Runde gefragt: Gibt\u2019s hier jemanden mit viel Cash? Meldet euch!<\/p>\n\n\n\n

Was w\u00fcrdet ihr anderen Quereinsteigern raten, die ebenfalls den Sprung in eine neue Branche wagen wollen?<\/h3>\n\n\n\n

Nur machen, wenn man wirklich Bock drauf hat \u2013 und bereit ist, einen Gro\u00dfteil seiner Freizeit und Denkkapazit\u00e4t ins neue Projekt zu stecken. Ich habe fr\u00fch gemerkt, dass mir aktuell nichts mehr Spa\u00df macht, als die Arbeit an Se\u00f1or Dino. Daher bin ich bereit, viele N\u00e4chte wach im Bett zu liegen und \u00fcber die n\u00e4chsten Schritte unserer Schnapsidee <\/a>nachzudenken.<\/p>\n\n\n\n

Bild v.l.n.r. Lars Eric Paulsen und Gunnar Krupp @ Niklas Marc Heinecke<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Lars Eric Paulsen<\/a> f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se\u00f1or Dino ist ein Basilikum-Limoncello, der nicht wie ein klassischer Zitronenlik\u00f6r schmeckt \u2013 sondern wie ein frischer Kr\u00e4utercocktail mit Charakter. Entstanden aus einer spontanen K\u00fcchenidee, begeistert der Drink heute verschiedenste Generationen auf Messen, Events und im Onlineverkauf.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":115964,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5806,4],"tags":[26627,26626,26622,93,26625,26624,26621,26623,323,26620,2620,4360],"class_list":{"0":"post-115963","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-food-startups","8":"category-gruendertalk","9":"tag-alkoholfrei","10":"tag-aperitif","11":"tag-basilikum","12":"tag-community","13":"tag-destillateur","14":"tag-eimsbuettel","15":"tag-likoer","16":"tag-limoncello","17":"tag-onlineshop","18":"tag-senor-dino","19":"tag-spirituosen","20":"tag-start-up"},"acf":[],"yoast_head":"\nSe\u00f1or Dino: Lik\u00f6r aus Basilikum und Zitrone begeistert Genie\u00dfer<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Se\u00f1or Dino einzigartiger Lik\u00f6r mit Basilikum und Zitrone, der Frische neu definiert. 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