{"id":118268,"date":"2025-11-06T08:10:54","date_gmt":"2025-11-06T07:10:54","guid":{"rendered":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?p=118268"},"modified":"2025-11-06T08:10:55","modified_gmt":"2025-11-06T07:10:55","slug":"barista-royal-kaffee-verbindet-menschen-nachhaltig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/barista-royal-kaffee-verbindet-menschen-nachhaltig\/","title":{"rendered":"Wie viel Gutes kann in einer Tasse Kaffee stecken?"},"content":{"rendered":"\n
Barista Royal ist eine inklusive Kaffeer\u00f6sterei, die Menschen mit Behinderung besch\u00e4ftigt und handwerklich ger\u00f6steten Premiumkaffee mit sozialem Engagement verbinde<\/h2>\n\n\n\n
Wie ist die Idee zu Barista Royal entstanden und wer sind die Menschen hinter dem Unternehmen?<\/h3>\n\n\n\n
Da muss ich selbst schmunzeln. In einem Satz: Bring zwei Kaffeeliebhaber und einen Moment der Ver\u00e4rgerung zusammen. Etwas weiter ausgeholt: Meine Schwester kam mit einer k\u00f6rperlichen Behinderung zur Welt und fand trotz gr\u00f6\u00dfter M\u00fchen einfach keinen Job. Zur gleichen Zeit fragte sich Michael, der Genie\u00dfer unter uns Gr\u00fcndern, warum der Kaffee im Italienurlaub perfekt schmeckt, in Deutschland aber oft sauer oder ungenie\u00dfbar. Als wir uns zusammensetzten, war die Idee geboren. Wir verbinden unsere Leidenschaft f\u00fcr perfekten Kaffee mit der aktiven Einbindung von Menschen mit Behinderung. Wir wollten beweisen, dass Social Entrepreneurship nicht nur eine Theorie von Universit\u00e4tsprofessoren ist, sondern auch in der Praxis umgesetzt werden kann.<\/p>\n\n\n\n
Was hat euch dazu bewegt, Kaffee mit sozialem Engagement zu verbinden und eine inklusive R\u00f6sterei aufzubauen?<\/h3>\n\n\n\n
In Deutschland gibt es etwa 3,1 Millionen Menschen mit Behinderung im arbeitsf\u00e4higen Alter. Ein Viertel aller Betriebe mit mindestens 20 Mitarbeitern besch\u00e4ftigt jedoch keinen einzigen schwerbehinderten Menschen. Diese Ungerechtigkeit wollten wir nicht hinnehmen. Gleichzeitig haben wir entdeckt, dass Menschen mit Behinderung genau die Eigenschaften mitbringen, die perfekten Kaffee ausmachen: diese unglaubliche Detailverliebtheit, diese Geduld bei der Handselektion und diese Pr\u00e4zision beim R\u00f6sten. Es gibt nur wenige Menschen, die so detailversessen an einer Sache arbeiten. Das ist keine Schw\u00e4che, sondern ihre Superkraft!<\/p>\n\n\n\n
Welche Vision verfolgt Barista Royal mit seinem Ansatz, hochwertigen Kaffee und gesellschaftliche Verantwortung zu vereinen?<\/h3>\n\n\n\n
Unsere Vision ist Inklusion in Reinform: Beim gemeinschaftlichen R\u00f6sten von Kaffee interessiert es niemanden, ob jemand aufgrund eines beeintr\u00e4chtigten K\u00f6rperteils oder einer eingeschr\u00e4nkten geistigen F\u00e4higkeit als \u201ebehindert\u201d eingestuft wird. Jeder macht seine Sache so gut wie m\u00f6glich, und wo es hapert, hilft man seinem N\u00e4chsten. Von der rohen Bohne bis zur Tasse Kaffee wollen wir genau das verbinden, was wir mit gutem Kaffee verbinden: Freude und Genuss. Und wir wollen zeigen, dass soziale Verantwortung \u00fcber fairen Handel hinausgeht \u2013 sie beginnt hier, bei uns, in unserer Gesellschaft.<\/p>\n\n\n\n
Wie gelingt es euch, trotz handwerklicher R\u00f6stung und sozialer Produktion wirtschaftlich nachhaltig zu arbeiten?<\/h3>\n\n\n\n
Die ehrliche Antwort? Die letzten Jahre waren verdammt hart. Explodierende Rohbohnenpreise, Lohnkosten, Gas, Miete – alles ist teurer geworden. Dazu noch eine immer komplexere B\u00fcrokratie, die alles andere als Startup freundlich ist in Deutschland. Auch wir mussten unsere Preise anpassen. Obwohl wir eigentlich noch h\u00f6her gehen m\u00fcssten, kostet unser Kaffee aber nach wie vor nicht mehr als der bei anderen lokalen R\u00f6stereien.<\/p>\n\n\n\n
Wir haben die Preiserh\u00f6hung auch Transparent an unsere Kunden kommuniziert und sogar Nachrichten und Anrufe erhalten, dass sie es verstehen und die Offenheit sehr sch\u00e4tzen. Wir durften erleben, dass es auch Menschen gibt, die f\u00fcr echte Werte und Arbeit am und mit Menschen zu zahlen. Nicht f\u00fcr ein gekauftes Siegel auf der Packung, sondern f\u00fcr das Wissen, dass ihr Kaffee von Menschen ger\u00f6stet wurde, die ihre Arbeit lieben und darin aufgehen. Die Detailverliebtheit unserer R\u00f6sterinnen und R\u00f6ster ist kein Label – sie ist unser Qualit\u00e4tsversprechen. Jede Bohne, die sie aussortieren, jede R\u00f6stung ist Handarbeit und macht unseren Kaffee zu dem, was er ist, getreu unserer Vision: Mit gutem Kaffee Gutes tun.<\/p>\n\n\n\n
Ja, die Produktion dauert l\u00e4nger, und das bedeutet h\u00f6here Produktionskosten. Aber w\u00e4hrend andere Kaffeemarken in Marketingkampagnen und teure Zertifikate investieren, stecken wir jeden Euro in das, was z\u00e4hlt: Menschen und Qualit\u00e4t. Unsere Kunden kaufen nicht nur Kaffee – sie werden Teil einer Bewegung. Und das ist unbezahlbar. Wirtschaftlich nachhaltig sind wir, weil wir bewiesen haben: Soziales Engagement und Premium-Qualit\u00e4t sind kein Widerspruch. Sie sind die perfekte Verbindung.<\/p>\n\n\n\n
An wen richtet sich euer Angebot \u2013 eher an bewusste Konsumenten oder auch an Firmenkunden, die Wert auf fairen Kaffee legen?<\/h3>\n\n\n\n
Unser Kaffee ist f\u00fcr alle, die verstehen. Genuss und Verantwortung schlie\u00dfen sich nicht aus, sondern verst\u00e4rken sich gegenseitig. Das sind Privatpersonen, die ihren Kaffee morgens mit dem guten Gef\u00fchl trinken, etwas Sinnvolles zu unterst\u00fctzen. Und es sind Unternehmen, die ihren Mitarbeitern und Kunden zeigen wollen: Wir leben Inklusion nicht nur in Hochglanzbrosch\u00fcren, sondern auch in der Kaffeek\u00fcche. Jede Tasse ist ein Statement f\u00fcr eine Gesellschaft, in der jeder seinen Platz hat.<\/p>\n\n\n\n
Wie stellt ihr sicher, dass eure Kaffees sowohl geschmacklich als auch ethisch h\u00f6chste Qualit\u00e4t bieten?<\/h3>\n\n\n\n
Von der Handselektion \u00fcber das h\u00e4ndische Kleben der Etiketten bis hin zur R\u00f6stung wird bei uns sehr viel Zeit und Detailarbeit investiert. Unsere R\u00f6sterinnen und R\u00f6ster verf\u00fcgen \u00fcber individuell ausgepr\u00e4gte, besondere F\u00e4higkeiten \u2013 und genau diese Liebe zum Detail macht den Unterschied. Alle Bohnen werden sortenrein und schonend im Trommelr\u00f6stverfahren ger\u00f6stet, denn jede Kaffeesorte hat einzigartige Eigenschaften \u2013 genau wie jeder Mensch. Und unsere Verpackungen? Sie sind aluminiumfrei!<\/p>\n\n\n\n
Was unterscheidet Barista Royal von anderen R\u00f6stereien, die ebenfalls auf Nachhaltigkeit setzen?<\/h3>\n\n\n\n
Bei uns steht niemand mit Stoppuhr neben dem R\u00f6ster. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben Zeit – Zeit f\u00fcr Perfektion, Zeit f\u00fcr Details, Zeit f\u00fcr jeden einzelnen Arbeitsschritt. Diese Ruhe und Konzentration, die Menschen mit Behinderung in ihre Arbeit legen, ist unser Geheimnis. Sie sehen Dinge, die anderen entgehen. Und Sie sp\u00fcren, wann die R\u00f6stung perfekt ist. Sie haben diese besondere Gabe der absoluten Fokussierung. Wir haben keine Hochglanzbrosch\u00fcre \u00fcber unsere Nachhaltigkeitsstrategie. Wir haben R\u00f6ster, die morgens mit einem L\u00e4cheln zur Arbeit kommen. Und wir haben Kaffee, der nach mehr schmeckt als nur nach gutem Gewissen – er schmeckt nach echter Handwerkskunst. Das macht uns anders. Das macht uns echt. Das beginnt \u00fcbrigens schon im Einkauf und Import von Bohnen, denn hier macht es ebenfalls einen gro\u00dfen Unterschied.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Welche Herausforderungen bringt die Zusammenarbeit mit Menschen mit Behinderung mit sich und wie begegnet ihr diesen?<\/h3>\n\n\n\n
Die Abstimmung zwischen uns und der R\u00f6sterei f\u00fcr Menschen mit Behinderung gleicht manchmal dem Jonglieren mit Kaffeebohnen. Es gibt eigene Abl\u00e4ufe, die genau auf die Menschen mit Behinderung abgestimmt sein m\u00fcssen. Wir haben gelernt, flexibel zu planen. Wenn eine wichtige Gro\u00dfbestellung reinkommt und ausgerechnet dann jemand krank wird oder die Gruppe einen Ausflug macht, m\u00fcssen wir umdenken. Puffer einbauen. Anders kommunizieren. Wir arbeiten mit Bildern, Farbcodes und individuellen Anleitungen \u2013 je nachdem, was f\u00fcr wen am besten funktioniert. Die gr\u00f6\u00dfte Lernkurve f\u00fcr uns? Zu verstehen, dass der Spagat zwischen dem therapeutischen Auftrag und unseren Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen keine H\u00fcrde, sondern eine Chance ist. Wir mussten lernen, in anderen Zeitdimensionen zu denken. Ein neuer Mitarbeiter braucht vielleicht drei Monate statt drei Wochen Einarbeitung. Daf\u00fcr bleibt er oft jahrelang dabei und wird richtig gut. Das ist nachhaltiger als jede Quick-and-Dirty-L\u00f6sung.<\/p>\n\n\n\n
Wie m\u00f6chtet ihr die Marke Barista Royal in den n\u00e4chsten Jahren weiterentwickeln?<\/h3>\n\n\n\n
F\u00fcr uns ist Inklusion kein Charity-Projekt, sondern ein Erfolgsmodell. Bereits 2022 haben wir bewiesen, dass unser Konzept \u00fcber Kaffee hinaus funktioniert: Mit \u201eTea of Dreams\u201d haben wir seitdem den Teemarkt aufgewirbelt. Gleiche Philosophie, neues Getr\u00e4nk: Menschen mit Behinderung kreieren au\u00dfergew\u00f6hnliche Tees, die mehr sind als nur ein gutes Gewissen. Wie auch beim Kaffee setzen wir beim Tee auf h\u00f6chste Qualit\u00e4t. Jedes Jahr bringen wir zudem neue Produkte auf den Markt, die die Gesellschaft ein St\u00fcck n\u00e4her an echte Inklusion bringen. Ob Kaffee, Tee oder was als N\u00e4chstes kommt \u2013 wir schaffen Arbeitspl\u00e4tze, die Sinn stiften. Mehr Werkst\u00e4tten sollen die Chance bekommen, mit uns zusammenzuarbeiten. Mehr Menschen mit Behinderung sollen morgens aufstehen und sich auf ihre Arbeit freuen.<\/p>\n\n\n\n
Unser Ziel? Dass es irgendwann niemanden mehr \u00fcberrascht, wenn der beste Kaffee, der beste Tee oder das beste Produkt von Menschen mit Behinderung kommt. Dass es normal wird. Inklusion soll kein Thema mehr sein, \u00fcber das man reden muss, sondern gelebter Alltag werden. Bis dahin r\u00f6sten, mischen und entwickeln wir weiter \u2013 ein Produkt, eine Geschichte, einen Menschen nach dem anderen.<\/p>\n\n\n\n
Gibt es Pl\u00e4ne, das Sortiment oder den Vertrieb \u00fcber neue Kan\u00e4le auszubauen?<\/h3>\n\n\n\n
Wir sind st\u00e4ndig auf der Suche nach neuen Privat- und Firmenkunden, die verstehen, dass guter Kaffee seinen Preis hat. Guter Kaffee hat seinen Preis \u2013 und seinen Wert. Ja, wir sind ein paar Euro teurer pro Kilo als der Massenkaffee im Supermarkt. Daf\u00fcr bekommst du aber auch mehr: handwerkliche R\u00f6stung, echte Geschichten und das gute Gef\u00fchl, mit jeder Tasse etwas zu bewegen. F\u00fcr all jene, die das zu sch\u00e4tzen wissen, haben wir attraktive Abo-Rabatte entwickelt \u2013 f\u00fcr Privatgenie\u00dfer ebenso wie f\u00fcr B\u00fcros, die ihre Kaffeepause zu einer Statement-Pause machen m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n
Am Lebensmitteleinzelhandel bei\u00dfen wir uns noch die Z\u00e4hne aus. Die gro\u00dfen Ketten sind offenbar noch nicht bereit f\u00fcr echte Inklusion im Regal. Oft herrscht enormer Margendruck oder z\u00e4hlt dort leider die x-te Variante eines Trendprodukts mehr als eine Geschichte, die wirklich etwas ver\u00e4ndert. Schade eigentlich, denn unsere Kunden zeigen uns jeden Tag, dass Qualit\u00e4t und soziale Verantwortung zusammen ein unschlagbares Team sind. Aber wir geben nicht auf! Wenn da drau\u00dfen jemand ist, der Connections hat, der wei\u00df, wie man Eink\u00e4ufern die Augen \u00f6ffnet, und der uns helfen will, die Supermarktregale zu erobern, dann meldet euch! Wir sind f\u00fcr jedes Gespr\u00e4ch offen. Wir tr\u00e4umen n\u00e4mlich davon, dass Oma Erna ihren Inklusions-Kaffee irgendwann ganz selbstverst\u00e4ndlich beim Wocheneinkauf mitnimmt. Bis dahin rocken wir weiter online, im Fachhandel und \u00fcberall dort, wo Menschen Wert auf echte Qualit\u00e4t legen.<\/p>\n\n\n\n
Wie reagiert ihr auf die wachsende Konkurrenz im Bereich nachhaltiger Kaffeeanbieter?<\/h3>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich gibt es Konkurrenz \u2013 \u00fcberall, wo eine Idee funktioniert, wollen andere mitmischen. Das kennen wir. Gef\u00fchlt jede Woche taucht eine neue \u201enachhaltige\u201d Kaffeemarke auf. Bio hier, Fairtrade dort, klimaneutral da. Der Markt ist voll davon. Und ehrlich? Das bringt uns manchmal schon ins Gr\u00fcbeln. Wie soll man Kunden erkl\u00e4ren, dass unser Kaffee anders ist, wenn alle von Nachhaltigkeit reden? Wir erz\u00e4hlen daher keine abstrakten Nachhaltigkeits-Storys, sondern konkrete Menschen-Geschichten. W\u00e4hrend andere mit der Optimierung ihrer CO2-Bilanz werben \u2013 was zweifellos wichtig ist \u2013 haben wir das schon umgesetzt und zus\u00e4tzlich Arbeitspl\u00e4tze f\u00fcr Menschen, die sonst durch das Raster fallen. Das ist greifbar, das ist echt, das ber\u00fchrt. Unsere Kunden kaufen nicht nur ein gutes Gewissen, sondern werden Teil einer echten Ver\u00e4nderung \u2013 hier bei uns und nicht irgendwo am anderen Ende der Welt.<\/p>\n\n\n\n
Das birgt leider auch einige Herausforderungen. Inklusion l\u00e4sst sich schwieriger vermitteln als ein Bio-Siegel. Gleichzeitig ist es deutlich aufw\u00e4ndiger. Es braucht mehr Erkl\u00e4rungen, mehr Zeit und mehr \u00dcberzeugungsarbeit. Aber genau das ist auch unsere St\u00e4rke. Wenn Kunden einmal verstanden haben, dass hinter ihrer Tasse Kaffee Menschen stehen, die jeden Morgen stolz zur Arbeit kommen und ihre pers\u00f6nliche Handschrift in jeder Bohne hinterlassen, dann bleiben sie dabei.<\/p>\n\n\n\n
Wir m\u00fcssen jeden Tag aufs Neue beweisen, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Aber wir haben etwas, das die Konkurrenz nicht kopieren kann. Unsere Authentizit\u00e4t, die man schmeckt. Unsere R\u00f6ster, ihre Geschichten und ihre besondere Arbeitsweise \u2013 all das ist einzigartig. Solange es Menschen gibt, die das wertsch\u00e4tzen, werden wir weitermachen. Nicht trotz, sondern wegen unserer \u00dcberzeugung.<\/p>\n\n\n\n
Welche drei Ratschl\u00e4ge w\u00fcrdet ihr anderen Gr\u00fcndern geben, die ein soziales Unternehmen aufbauen m\u00f6chten?<\/h3>\n\n\n\n
Macht es aus \u00dcberzeugung, nicht aus Kalk\u00fcl. Menschen sp\u00fcren, ob du es ernst meinst. Zweitens: Sozial bedeutet nicht schlechte Qualit\u00e4t – im Gegenteil! Die besonderen F\u00e4higkeiten von Menschen mit Behinderung k\u00f6nnen zu au\u00dfergew\u00f6hnlichen Produkten f\u00fchren. Sucht diese St\u00e4rken und baut darauf auf. Drittens: Habt Geduld und nehmt euch Zeit. Ja, manches dauert l\u00e4nger. Manches ist komplizierter oder sogar fehleranf\u00e4lliger. Aber wenn ihr am Ende des Tages seht, wie stolz eure Mitarbeiter auf ihre Arbeit sind, wisst ihr: Es hat sich jede Extra-Minute gelohnt. Social Entrepreneurship ist kein Sprint, sondern die sch\u00f6nste Marathon-Strecke, die ihr je laufen werdet.<\/p>\n\n\n\n
Bild \u00a0Christoph Weil und Michael\u00a0Halbritter @ Barista Royal<\/p>\n\n\n\n
Wir bedanken uns bei\u00a0Christoph Weil und Michael\u00a0Halbritter\u00a0f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n
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Premium Start-up: Barista Royal<\/h2>\n\n\n\n
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Kontakt:<\/h3>\n\n\n
Barista Royal GmbH<\/strong> \nWilhelm-Hale-Str. 53 \nD-80639 M\u00fcnchen<\/p>\n
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