{"id":118339,"date":"2025-11-10T08:12:49","date_gmt":"2025-11-10T07:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?p=118339"},"modified":"2025-11-10T08:12:50","modified_gmt":"2025-11-10T07:12:50","slug":"better-nature-tempeh-protein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/better-nature-tempeh-protein\/","title":{"rendered":"Ist das die Zukunft unseres t\u00e4glichen Proteins?"},"content":{"rendered":"\n

Better Nature entwickelt pflanzliche Proteine auf Tempeh-Basis und m\u00f6chte gesunde, nachhaltige Ern\u00e4hrung f\u00fcr alle zug\u00e4nglich machen<\/h2>\n\n\n\n

Was ist seit unserem letzten Gespr\u00e4ch 2023 bei euch passiert und welche Meilensteine habt ihr seitdem erreicht?<\/h3>\n\n\n\n

Seit 2023 haben wir wichtige Listungen gewonnen \u2013 im UK bei gro\u00dfen Einzelh\u00e4ndlern wie Tesco, Asda und Ocado und in Deutschland bei Rewe, Globus, Hit und Tegut. Wir sind jetzt schon in \u00fcber 4.000 Verkaufsstellen in Europa vertreten, halten vier Patente und sind laut NielsenIQ 2025 die Nummer eins unter den Tempeh-Marken mit einem Marktanteil von 38 Prozent in Gro\u00dfbritannien und 30 Prozent in Deutschland. Mein Mitgr\u00fcnder Christopher Kong<\/a> und ich wurden in die Forbes-Liste \u201e30 unter 30 Europe\u201c aufgenommen. Zudem haben wir k\u00fcrzlich 1,1 Mio. \u00a3 eingeworben, um Vertrieb, Marketing und neue Produktideen voranzutreiben.<\/p>\n\n\n\n

Wie entwickelt sich eure Vision, bis 2030 500 Millionen Menschen mit Tempeh zu erreichen \u2013 seid ihr diesem Ziel n\u00e4hergekommen?<\/h3>\n\n\n\n

Durch starkes Wachstum kommen wir dem Ziel n\u00e4her \u2013 im zweiten Quartal 2025 sind wir im UK um 128 Prozent gewachsen, in Deutschland um 330 Prozent. Dazu kommen neue Listungen und die internationale Expansion \u2013 dieses Jahr haben wir in \u00d6sterreich und Schweden gelauncht.
Ich bin \u00fcberzeugt: Tempeh ist das Protein der Zukunft. Unsere Marke steht f\u00fcr \u201eSuperprotein\u201c, also Protein, das mehr kann: viele Ballaststoffe, gut f\u00fcr den Darm, reich an Eisen, Kalzium und Antioxidantien. Wenn es ein besseres Protein g\u00e4be, w\u00fcrden wir es genauso unterst\u00fctzen. Aber bisher kommt nichts an Tempeh heran. Gesunde Ern\u00e4hrung, insbesondere Proteine und Darmgesundheit, sind gro\u00dfe Trends. Darum ist es nur eine Frage der Zeit, bis Tempeh \u00fcberall beliebt ist.<\/p>\n\n\n\n

Ihr seid als B-Corp zertifiziert \u2013 was bedeutet diese Auszeichnung heute f\u00fcr euch im t\u00e4glichen Handeln?<\/h3>\n\n\n\n

Vom ersten Tag an wollten wir unser Unternehmen als Kraft f\u00fcr das Gute nutzen, und die Zertifizierung als B-Corp ist ein wichtiges Teil des Puzzles. Sie steht f\u00fcr hohe Standards bei sozialer Verantwortung, Umwelt, Transparenz und Unternehmensf\u00fchrung \u2013 und leitet unser t\u00e4gliches Handeln. Diese Werte pr\u00e4gen unsere Entscheidungen in allen Bereichen \u2013 von der Produktentwicklung bis zur Zusammenarbeit mit Partnern. Und wir spenden ein Prozent unseres Umsatzes zur Bek\u00e4mpfung von Unterern\u00e4hrung in Indonesien \u2013 der Heimat von Tempeh.<\/p>\n\n\n\n

Wie lief euer Markteintritt bei gro\u00dfen Handelsketten wie Tesco und welche Erfahrungen habt ihr dabei gesammelt?<\/h3>\n\n\n\n

Wir sind 2020 mit einer Omnichannel-Strategie gestartet \u2013 zuerst \u00fcber Amazon UK, wo wir schnell zu einem Bestseller wurden, dann \u00fcber unseren eigenen Online-Shop mit einer Wiederkaufsrate von rund 60 Prozent. Gleichzeitig haben wir mit Gastronomie-Gro\u00dfh\u00e4ndlern wie Bidfood und dem Kochbox-Anbieter Mindful Chef zusammengearbeitet. Darauf folgten die Listungen bei gro\u00dfen Einzelh\u00e4ndlern. Parallel dazu haben wir stark in den Markenaufbau investiert \u2013 in PR und Medienarbeit, digitalen Content, Influencer-Kooperationen und viele Verkostungen auf Events. Das hat uns enorm geholfen, Vertrauen aufzubauen und Tempeh bekannter zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Euer Sortiment w\u00e4chst stetig \u2013 welche neuen Varianten oder Rezeptideen stehen aktuell im Fokus?<\/h3>\n\n\n\n

Wir haben unseren neuen, verbesserten Bio-Tempeh in Gro\u00dfbritannien gelauncht, Deutschland folgt n\u00e4chstes Jahr: Durch eine andere Sojabohnensorte enth\u00e4lt der Tempeh jetzt noch mehr Eisen und sogar 44 Protein pro Packung \u2013 so viel wie 1 1\/3 H\u00fchnerbrust. Au\u00dferdem arbeiten wir an neuen Sorten, die schon mariniert sind. Damit wollen wir Tempeh noch schmackhafter und zug\u00e4nglicher machen, damit der Umstieg von H\u00e4hnchen jedem leicht f\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n

Wie positioniert ihr euch gegen\u00fcber anderen pflanzlichen Proteinprodukten, gerade im Hinblick auf Nat\u00fcrlichkeit und Nachhaltigkeit?<\/h3>\n\n\n\n

Tempeh ist ein zu 100 Prozent nat\u00fcrliches, kaum verarbeitetes, n\u00e4hrstoffreiches Nahrungsmittel \u2013 mit viel Eiwei\u00df, vielen Ballaststoffen und vielen Vorteilen f\u00fcr den Darm. Durch die Fermentation ist Tempeh leicht verdaulich, er nimmt Aromen sehr gut auf und ist im Alltag so vielseitig wie H\u00e4hnchen \u2013 bei gleichem Eiwei\u00dfgehalt. Gleichzeitig ist Tempeh viel nachhaltiger: im Vergleich zu Rindfleisch verursacht er 94 Prozent weniger CO\u2082, ben\u00f6tigt nur ein Viertel der Energie und deutlich weniger Land und Wasser.<\/p>\n\n\n\n

Was war die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung in den letzten Monaten und welche Learnings habt ihr daraus gezogen?<\/h3>\n\n\n\n

Vor allem Aufkl\u00e4rung. Wenn Menschen ein Produkt nicht kennen, ist es weniger wahrscheinlich, dass sie es kaufen. Und in der kurzen Zeit, in der man die Aufmerksamkeit der Kunden hat, kann man nicht alles erkl\u00e4ren. Deshalb muss man zuerst ihre Neugier wecken, damit sie mehr erfahren wollen. Das ist bei Tempeh doppelt schwer: Erstens, weil er vielen v\u00f6llig fremd ist, und zweitens, weil es so viele Dinge gibt, die wir bei Tempeh hinausposaunen k\u00f6nnen \u2013 vom Protein- und Ballaststoffgehalt \u00fcber seine Vielseitigkeit bis zu pflanzlich, zu 100 Prozent nat\u00fcrlich und so weiter. Deshalb analysieren wir jeden Markt genau und passen unsere Kernbotschaft an. In Gro\u00dfbritannien steht der Einsatz im Vordergrund, also sagen wir: \u201eGib dem H\u00e4hnchen heute frei.\u201c In Deutschland z\u00e4hlt mehr die Funktion, also sagen wir: \u201eProtein-Power pur.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Wie stellt ihr Transparenz bei eurer Lieferkette und der Herkunft der Zutaten sicher?<\/h3>\n\n\n\n

Tempeh wird traditionell aus nur drei Zutaten hergestellt: Sojabohnen, Wasser und eine Starterkultur. Um Temperatur und Dauer der Fermentation genau zu kontrollieren, nutzen wir Fermentationskammern. Danach pasteurisieren wir den Tempeh, um die Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern und ihn f\u00fcr den Handel bereitzumachen \u2013 bei minimaler Verarbeitung. Wir verwenden nachhaltig angebaute, gentechnikfreie Sojabohnen aus Kanada, Lebenszyklusanalysen von MyEmissions zeigen unseren sehr niedrigen Fu\u00dfabdruck.<\/p>\n\n\n\n

Wo seht ihr die gr\u00f6\u00dften Chancen f\u00fcr Wachstum und Innovation?<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr uns geht es darum, die beste Alternative zu H\u00e4hnchen zu sein \u2013 ohne es zu imitieren. Je einfacher wir den Umstieg von H\u00e4hnchen auf Tempeh machen, desto gr\u00f6\u00dfer ist unser Potenzial zu wachsen. H\u00e4hnchen geh\u00f6rt zu den meistgegessenen Fleischarten in Europa. Der Markt f\u00fcr Gefl\u00fcgel soll 2025 einen Wert von fast 57 Milliarden Dollar erreichen. Wir haben viele Ideen, wie wir das schaffen, und sind gespannt, wohin die Reise uns f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Was ist Deine Vision von Better Nature?<\/h3>\n\n\n\n

In den n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahren wollen wir in weitere europ\u00e4ische M\u00e4rkte und in die USA expandieren. Unser langfristiges Ziel ist klar: Wir wollen H\u00e4hnchen als Standard-Protein herausfordern. Wenn Menschen an gesundes Protein denken, sollen sie automatisch an Better Nature denken.<\/p>\n\n\n\n

Bild @ Better Nature<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Elin Roberts<\/a> f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n