{"id":118698,"date":"2025-11-27T08:14:08","date_gmt":"2025-11-27T07:14:08","guid":{"rendered":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?p=118698"},"modified":"2025-11-27T08:14:09","modified_gmt":"2025-11-27T07:14:09","slug":"precision-labs-milch-produkte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/precision-labs-milch-produkte\/","title":{"rendered":"Sind wir bereit f\u00fcr Milchprodukte, die ohne Kompromisse auskommen?"},"content":{"rendered":"\n

Precision Labs entwickelt moderne Milchalternativen, die vertrauten Geschmack mit besseren N\u00e4hrwerten und mehr Nachhaltigkeit verbinden<\/h2>\n\n\n\n

Wie w\u00fcrden Sie Precision Labs und das Team dahinter Menschen vorstellen, die Ihr Startup noch nicht kennen?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck (Co-Gr\u00fcnder): Precision Labs ist ein M\u00fcnchner Food-Tech-Startup, das Milchprodukte ern\u00e4hrungsphysiologisch neu denkt. Unter unserer Marke Precision\u00ae entwickeln wir Milchalternativen, die drei wesentliche Faktoren vereinen: vertrauten Geschmack, ein \u00fcberlegenes N\u00e4hrstoffprofil und deutlich mehr Nachhaltigkeit. Unser Gr\u00fcnderteam \u2013 Fabio Labriola, Malte Zeeck und Philipp von Plato \u2013 bringt langj\u00e4hrige Erfahrung aus Tech, Skalierung und Produktentwicklung mit. Gemeinsam verfolgen wir ein klares Ziel: Milchprodukte zu schaffen, die zeitgem\u00e4\u00df sind, weniger Ressourcen ben\u00f6tigen und gleichzeitig ern\u00e4hrungsphysiologisch genau das liefern, was moderne Ern\u00e4hrung braucht.<\/p>\n\n\n\n

Was hat Sie pers\u00f6nlich motiviert, Precision Labs zu gr\u00fcnden und Milchprodukte komplett neu zu denken?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Wir alle sind mit Milch aufgewachsen und m\u00f6gen ihren Geschmack. Gleichzeitig sehen wir ihre \u00f6kologischen und gesundheitlichen Grenzen. Die Idee hinter Precision\u00ae war, beides zusammenzubringen: vertrauter Geschmack, aber moderner gedacht. Wir wollten zeigen, dass Ern\u00e4hrung genussvoll und gleichzeitig verantwortungsvoll sein kann \u2013 und dass Technologie genau dort einen echten Unterschied macht.<\/p>\n\n\n\n

Welche Kernvision verfolgt Precision Labs langfristig und welche Meilensteine planen Sie auf dem Weg dorthin?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Unsere Vision ist eine Zukunft, in der Milchprodukte komplett ohne K\u00fche auskommen \u2013 n\u00e4hrstoffreich, genussvoll und nachhaltig. Langfristig entwickeln wir Produkte auf Basis von naturidentischem Milchprotein aus Pr\u00e4zisionsfermentation. Heute sind unsere Produkte bereits zu rund 97 Prozent kuhfrei. Schritt f\u00fcr Schritt erweitern wir unser Sortiment: Milchmischgetr\u00e4nke, Joghurtalternativen, K\u00e4sealternativen und sp\u00e4ter vollst\u00e4ndig tierfreie Milchprodukte. Parallel skalieren wir in Deutschland, \u00d6sterreich und perspektivisch weiteren europ\u00e4ischen M\u00e4rkten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr wen entwickeln Sie Precision\u00ae Produkte und welche Bed\u00fcrfnisse dieser Zielgruppen stehen im Mittelpunkt Ihrer Arbeit?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Wir entwickeln f\u00fcr Menschen, die bewusst genie\u00dfen m\u00f6chten und Wert auf Geschmack, funktionale N\u00e4hrstoffe und Nachhaltigkeit legen. Dazu geh\u00f6ren sowohl private Haushalte als auch Gastronomie und Handel. Wichtig ist uns, Produkte zu schaffen, die im Alltag funktionieren \u2013 vom Cappuccino bis zum Kochen \u2013 ohne dass man umdenken muss.<\/p>\n\n\n\n

Ihr erstes Produkt kombiniert hochwertiges Milchprotein mit pflanzlichen Inhaltsstoffen. Was macht diese Mischung aus Ihrer Sicht so besonders?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Die Kombination aus hochwertigem Milchprotein und funktionalen pflanzlichen Zutaten wie Zichorienwurzel, Zitrusfaser und Raps\u00f6l sorgt f\u00fcr eine cremige Textur, ein rundes Geschmacksprofil und ein sehr ausgewogenes N\u00e4hrstoffverh\u00e4ltnis. Unser Milchprotein enth\u00e4lt alle 9 essenziellen Aminos\u00e4uren und ist damit ern\u00e4hrungsphysiologisch \u00fcberlegen. Gleichzeitig kommt Precision\u00ae mit deutlich weniger Zucker aus als Kuhmilch und Pflanzenmilchalternativen \u2013 bei gewohntem Geschmack und ganz ohne Laktose.<\/p>\n\n\n\n

Wie gelingt es Ihnen, anspruchsvollen Geschmack, Sch\u00e4umf\u00e4higkeit und ein verbessertes N\u00e4hrstoffprofil miteinander zu vereinen?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Wir optimieren Rezeptur und Verfahrenstechnik bis ins Detail. Kleinste Anpassungen bei Druck, Temperatur oder Zusammensetzung beeinflussen Textur und Geschmack. Gemeinsam mit Partnern wie dem Fraunhofer Institut haben wir diese Parameter \u00fcber viele Monate pr\u00e4zise entwickelt, bis Sch\u00e4umverhalten, Mundgef\u00fchl und N\u00e4hrstoffprofil stimmig waren.<\/p>\n\n\n\n

Die EU-Zulassung f\u00fcr vollst\u00e4ndig kuhfreie Produkte auf Basis von Pr\u00e4zisionsfermentation wird erst 2027 erwartet. Wie gehen Sie mit solchen regulatorischen Herausforderungen um?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Wir arbeiten fr\u00fchzeitig mit Beh\u00f6rden zusammen und investieren parallel in Forschung, Sicherheit und Skalierbarkeit. M\u00e4rkte wie die USA, Israel oder Singapur, in denen die Technologie heute schon zugelassen ist, liefern uns wertvolle Erfahrungswerte. So stellen wir sicher, dass wir nach der EU-Zulassung sofort marktreife Produkte bereit haben.<\/p>\n\n\n\n

Precision Labs konnte namhafte Investorinnen und Investoren, darunter Spitzensportler, \u00fcberzeugen. Was war aus Ihrer Sicht ausschlaggebend f\u00fcr dieses Vertrauen?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Letztlich hat das Produkt selbst \u00fcberzeugt: im Geschmack, im N\u00e4hrwertprofil und durch seine deutlich nachhaltigere Zusammensetzung. Hinzu kommt die Kombination aus moderner Technologie, einem erfahrenen Gr\u00fcnderteam und einer klaren Vision f\u00fcr die Zukunft der Milch. Besonders Spitzensportlerinnen und Spitzensportler sch\u00e4tzen das vollst\u00e4ndige Aminos\u00e4ureprofil, den geringeren Zuckergehalt und die bessere Fetts\u00e4urebilanz \u2013 alles Faktoren, die Leistung und Regeneration unterst\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Rolle spielen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung bei der Entwicklung Ihrer Produkte?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Nachhaltigkeit ist f\u00fcr uns ein Grundprinzip. Wir reduzieren tierische Bestandteile schrittweise, optimieren unsere Produktion und arbeiten bevorzugt mit pflanzlichen Rohstoffen, die eine geringere Umweltbelastung aufweisen. Unser Ziel ist ein messbarer Beitrag zu einer ressourcenschonenderen Milchindustrie.<\/p>\n\n\n\n

Was macht Precision im Vergleich zu bisherigen Milchalternativen zu einem potenziellen Gamechanger?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Precision\u00ae denkt Milch ern\u00e4hrungsphysiologisch v\u00f6llig neu: Wie m\u00fcsste Milch heute aussehen, wenn man sie ohne historische Einschr\u00e4nkungen entwickeln k\u00f6nnte? Das Ergebnis ist eine Milchalternative, die vertraut schmeckt, alle 9 essenziellen Aminos\u00e4uren liefert, laktosefrei ist, weniger Zucker enth\u00e4lt und nachhaltiger produziert werden kann. Precision\u00ae ist damit keine klassische Pflanzenmilch, sondern eine neue Kategorie \u2013 ein Produkt, das Genuss, Funktionalit\u00e4t und Verantwortung vereint, ohne Kompromisse.<\/p>\n\n\n\n

Wie sehen die n\u00e4chsten Schritte aus, von der Markterschlie\u00dfung bis zum geplanten Roll-out in Deutschland und \u00d6sterreich?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Wir expandieren schrittweise in Deutschland und \u00d6sterreich: Derzeit sind unsere Produkte online und in ausgew\u00e4hlten EDEKA-M\u00e4rkten erh\u00e4ltlich. Der bundesweite Roll-out ist f\u00fcr 2026 geplant, ebenso wie die Markteinf\u00fchrung in \u00d6sterreich. Parallel erweitern wir unser Portfolio und bereiten uns auf die Einf\u00fchrung vollst\u00e4ndig kuhfreier Produkte vor.<\/p>\n\n\n\n

Welche drei Ratschl\u00e4ge w\u00fcrden Sie anderen Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcndern geben, die ebenfalls eine Food-Tech-Innovation auf den Markt bringen wollen?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Fokus auf Differenzierung: Schafft ein Produkt, das echten Mehrwert bietet: Geschmack, Gesundheit und Nachhaltigkeit sollten Hand in Hand gehen.
Forschung und Qualit\u00e4t zuerst: Perfektioniert Rezeptur und Verfahrenstechnik, bevor ihr gro\u00df in den Markt gehen.
Netzwerk & Mentoring: Holt euch erfahrene Partner, Investoren und Expert:innen ins Boot. Sie helfen, Stolperfallen zu vermeiden und Visionen zu skalieren.<\/p>\n\n\n\n

Was hat sich nach Ihrem Auftritt in der H\u00f6hle der L\u00f6wen unmittelbar ver\u00e4ndert \u2013 sowohl f\u00fcr Ihr Team als auch f\u00fcr das Interesse am Produkt?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Der Auftritt hat unsere Sichtbarkeit massiv erh\u00f6ht \u2013 im Handel, bei Konsument:innen und in den Medien. Die Nachfrage ist stark gestiegen und das Feedback war sehr wertvoll. F\u00fcr unser Team war es ein gro\u00dfer Motivationsschub und eine Best\u00e4tigung, dass unser Ansatz verstanden wird.<\/p>\n\n\n\n

Welche Entwicklungen oder Herausforderungen sind nach der Ausstrahlung hinzugekommen, die Sie vorher vielleicht nicht erwartet h\u00e4tten?<\/h3>\n\n\n\n

Malte Zeeck: Das Wachstum nach der Ausstrahlung war schneller als geplant. Das hat unsere Produktions- und Logistikkapazit\u00e4ten gefordert, uns aber auch klare Hinweise gegeben, wo wir Prozesse weiter skalieren m\u00fcssen. Gleichzeitig hat es gezeigt, wie gro\u00df das Interesse an innovativen Milchalternativen tats\u00e4chlich ist.<\/p>\n\n\n\n

Bild Markus Hetzenegger Fotocredit PR \/ Precision\u00ae<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei\u00a0Malte Zeeck<\/a>\u00a0f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n