{"id":120826,"date":"2026-02-20T08:45:13","date_gmt":"2026-02-20T07:45:13","guid":{"rendered":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?p=120826"},"modified":"2026-02-20T08:45:13","modified_gmt":"2026-02-20T07:45:13","slug":"tzampas-gerste-tsampa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/tzampas-gerste-tsampa\/","title":{"rendered":"Warum ein fast vergessenes Getreide pl\u00f6tzlich zum Snacktrend wird"},"content":{"rendered":"\n

TZAMPAS entwickelt nat\u00fcrliche Snacks auf Basis von Gerste und Tsampa und bringt mit ger\u00f6steter Gerste als funktionaler Zutat neue Impulse in das Snackregal<\/h2>\n\n\n\n

Wie ist TZAMPAS entstanden und wer sind die Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcnder hinter dem Startup?<\/h3>\n\n\n\n

TZAMPAS ist aus dem Mangel an gesunden Snacks, die nachhaltig satt machen, entstanden. Bestes Beispiel ist die Tankstelle. Hier hat man meist nur die Wahl zwischen Zuckerbomben und Bockwurst. Das ist einfach nicht mehr zeitgem\u00e4\u00df und so haben wir einen Energieriegel entwickelt, der nat\u00fcrlich satt macht, lange Energie liefert und ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze auskommt. Clean Eating statt Zucker-Crash.<\/p>\n\n\n\n

Was hat Sie dazu bewegt, mit TZAMPAS auf Tsampa als zentrale Zutat zu setzen, und welche pers\u00f6nliche Motivation steckt dahinter?<\/h3>\n\n\n\n

Uns war es wichtig, ein nat\u00fcrliches Produkt ohne Zusatzstoffe zu entwickeln. Die Sherpas im Himalaya setzten seit Jahrhunderten auf ger\u00f6stet Gerste, tibetisch Tsampa, als Energielieferant bei Ihren Aufstiegen zu den h\u00f6chsten Gipfeln der Welt. Gerste ist dabei ein echtes Kraftpaket: n\u00e4hrstoffreich, ballaststoffreich, nicht \u00fcberz\u00fcchtet und robust genug, um mit Extremwetter klarzukommen. Ein Zukunftsgetreide in einer Zeit, in der genau das z\u00e4hlt.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision verfolgen Sie mit TZAMPAS im Bereich bewusste und nachhaltige Ern\u00e4hrung?<\/h3>\n\n\n\n

Wir m\u00f6chten das Snackregal im Handel neu denken. Heute dominieren dort Produkte mit S\u00fc\u00dfstoffen, E-Nummern, Feuchthaltemitteln und k\u00fcnstlichen Aromen – Zutatenlisten, die l\u00e4nger sind als die eigentliche Pause, in der man den Snack isst. Wenn wir es schaffen, dass Menschen im Alltag intuitiv zu nat\u00fcrlichen Alternativen greifen, statt zu Zuckerbomben, dann haben wir unser Ziel erreicht.<\/p>\n\n\n\n

Wie m\u00f6chten Sie erreichen, dass Tsampa und Ihre Produkte langfristig fester Bestandteil moderner Ern\u00e4hrungsgewohnheiten werden?<\/h3>\n\n\n\n

Gerste ist eines der \u00e4ltesten Kulturgetreide und gleichzeitig fast vergessen! Viele Konsumentinnen und Konsumenten wissen gar nicht mehr, wie vielseitig und n\u00e4hrstoffreich sie ist. Deshalb beginnt unser Weg mit Aufkl\u00e4rung: Wir erz\u00e4hlen die Geschichte hinter Tsampa, erkl\u00e4ren die Vorteile und machen die Herkunft greifbar. Am Ende \u00fcberzeugt kein Argument so sehr wie der erste Biss. Wir setzen daher auf Erlebnisse, bei Events, Outdoor-Aktivit\u00e4ten und durch unsere Ambassadors. Denn wer TZAMPAS probiert und die nat\u00fcrliche S\u00e4ttigung sp\u00fcrt, macht aus Neugier Gewohnheit.<\/p>\n\n\n\n

An wen richten sich die Produkte von TZAMPAS konkret, und welche Bed\u00fcrfnisse dieser Zielgruppe stehen f\u00fcr Sie im Mittelpunkt?<\/h3>\n\n\n\n

Unsere Zielgruppe ist aktiv und legt hohen Wert auf geistiges und k\u00f6rperliches Wohlbefinden. Wir positionieren uns als Outdoor Snack Marke. Unser Anspruch ist es, das Patagonia des Outdoor-Snackings zu werden, also eine Marke mit Haltung, Qualit\u00e4t und einem klaren Wertekompass. Nicht nur ein Riegel f\u00fcr die Bergtour, sondern ein St\u00fcck Outdoor-Lifestyle f\u00fcr jeden Tag.<\/p>\n\n\n\n

Viele Snacks werben mit Nat\u00fcrlichkeit. Was unterscheidet TZAMPAS hier tats\u00e4chlich vom Wettbewerb?<\/h3>\n\n\n\n

\u201dNat\u00fcrlich\u201d ist inzwischen ein dehnbarer Begriff geworden. TZAMPAS Riegel sind 100% frei von Zusatzstoffen, das schlie\u00dft auch \u201enat\u00fcrliche Aromen\u201c ein und anders als die meisten \u201enat\u00fcrlichen\u201c Riegel ist unsere Grundzutat nicht Fruchtmasse, sondern eben ger\u00f6stete Gerste.<\/p>\n\n\n\n

Welche Herausforderungen begegnen Ihnen als Food Startup im Bio und Snack Segment, und wie gehen Sie damit um?<\/h3>\n\n\n\n

Der Wettbewerb im Riegelsegment ist sehr gro\u00df. Unsere Aufgabe ist es, den Eink\u00e4ufer:innen und Category Manager:innen immer wieder klar zu machen, dass TZAMPAS das Sortiment sinnvoll erweitert, statt es nur zu erg\u00e4nzen. Unser Riegel ist eben kein weiterer Dattelriegel oder Proteinriegel mit endloser Zutatenliste, wir bringen eine neue Grundzutat ins Spiel und damit auch eine neue Geschmackswelt.<\/p>\n\n\n\n

Wie gelingt es Ihnen, traditionelle Zutaten wie ger\u00f6stete Gerste in zeitgem\u00e4\u00dfe Produkte wie Riegel oder Bowls zu \u00fcbersetzen?<\/h3>\n\n\n\n

Wir holen eine fast vergessene Zutat ins Heute – in einer Form, die in einen aktiven Alltag passt. Es gibt eine gro\u00dfe Nachfrage nach wenig verarbeiteten, nat\u00fcrlichen Produkten. Gleichzeit sollen Lebensmittel verst\u00e4rkt funktional sein. In der Produktentwicklung verfolgen wir ein klares Prinzip. Jede Zutat muss mehr k\u00f6nnen als gut zu schmecken. Sie soll einen ern\u00e4hrungs-physiologischen Mehrwert bieten.<\/p>\n\n\n\n

Welche Rolle spielen Nachhaltigkeit und Transparenz in Ihrer t\u00e4glichen Arbeit und in der Kommunikation mit Ihren Kundinnen und Kunden?<\/h3>\n\n\n\n

Wir sind Bio-zertifiziert, lassen in Deutschland produzieren und beziehen unsere rein pflanzlichen Rohstoffe bevorzugt aus Deutschland und Europa. Transparenz ist uns ebenso wichtig und gleichzeitig eine Herausforderung: Sch\u00f6n w\u00e4re es, die Herkunft jeder Zutat auf der Website zu kommunizieren. In der Praxis sind die Lieferketten jedoch zu komplex geworden, um diese Information f\u00fcr jede Charge vollst\u00e4ndig zu pflegen.<\/p>\n\n\n\n

Wo sehen Sie TZAMPAS in den kommenden Jahren, und welche Entwicklungen oder Produktideen treiben Sie aktuell besonders um?<\/h3>\n\n\n\n

In den kommenden Jahren wird das Thema Darmgesundheit f\u00fcr uns noch st\u00e4rker in den Fokus r\u00fccken. Wir haben schon seit vielen Jahren eine zuckerarme, ballaststoffreiche Fr\u00fchst\u00fccksbowl und jetzt ist das Thema auch in der breiten Masse angekommen, Stichworte wie \u201cprebiotic Sodas\u201d zeigen, wie gro\u00df das Bed\u00fcrfnis nach funktionalem Mehrwert geworden ist. Auch da hat die ger\u00f6stete Gerste wieder ein Ass im \u00c4rmel. Gerste enth\u00e4lt von den Getreiden am meisten Beta-Glucane. Die geh\u00f6ren zu den Superstars der Ballaststoffe, denn sie helfen den LDL-Cholesterinspiegel zu senken und dienen den guten Darmbakterien als Nahrung. Das ist auch wiedermal ein Beweis, dass es die ganzen hochverarbeiteten Innovationen nicht braucht, wenn man nur ein bisschen auf seine Ern\u00e4hrung achtet.<\/p>\n\n\n\n

Welche unternehmerischen Entscheidungen waren f\u00fcr Sie bislang besonders pr\u00e4gend?<\/h3>\n\n\n\n

Eine der pr\u00e4gendsten Entscheidungen war, unser D2C auszubauen. Im vergangenen Jahr haben wir stark in E-Commerce investiert und heute erzielen wir rund 50% unseres Umsatzes \u00fcber D2C. Diese Entscheidung war strategisch enorm wichtig: Sie reduziert unsere Abh\u00e4ngigkeit von Gro\u00dfkunden und verschafft uns unternehmerische Stabilit\u00e4t. Gleichzeitig – und das ist fast noch wichtiger, bringt uns das D2C-Gesch\u00e4ft n\u00e4her an unsere Kundinnen und Kunden.<\/p>\n\n\n\n

Welche drei Ratschl\u00e4ge w\u00fcrden Sie anderen Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcndern geben, die im Food Bereich ein nachhaltiges Produkt aufbauen m\u00f6chten?<\/h3>\n\n\n\n
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  1. Margen realistisch und handelsf\u00e4hig kalkulieren. Ich erlebe h\u00e4ufig, dass die Margen-Kalkulation von Startups nicht mehr funktioniert, sobald der Handel oder Gro\u00dfhandel auch ein St\u00fcckchen vom Kuchen haben m\u00f6chte – das sollte man unbedingt von Anfang an mitdenken.<\/li>\n\n\n\n
  2. Wachstum braucht Cash. Ebenso wichtig ist ein gutes Cashmanagement. Gerade wenn es super l\u00e4uft und viel Ware umgesetzt wird, ist oft viel Kapital im Bestand gebunden, um jederzeit die Lieferf\u00e4higkeit sicherzustellen.<\/li>\n\n\n\n
  3. Lieferketten absichern. Rohstoffe sind nicht immer verf\u00fcgbar – Ernten schwanken, M\u00e4rkte ver\u00e4ndern sich. Mein klarer Rat: F\u00fcr jeden zentralen Rohstoff mindestens zwei bis drei verl\u00e4ssliche Lieferanten aufbauen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Bildcredits: @privat<\/p>\n\n\n\n

    Wir bedanken uns bei\u00a0Nicolas Limbrock<\/a>\u00a0f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

    Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n