{"id":121570,"date":"2026-03-20T09:56:50","date_gmt":"2026-03-20T08:56:50","guid":{"rendered":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?p=121570"},"modified":"2026-03-20T09:56:51","modified_gmt":"2026-03-20T08:56:51","slug":"rootery-kaffeekapseln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/rootery-kaffeekapseln\/","title":{"rendered":"Kann Kaffee auch ganz ohne Bohnen \u00fcberzeugen?"},"content":{"rendered":"\n

Rootery entwickelt nachhaltige Kaffeekapseln und wird am 23. M\u00e4rz 2026 in der H\u00f6hle der L\u00f6wen pitchen<\/h2>\n\n\n\n

Wie ist Rootery entstanden und welche Personen stehen dahinter?<\/h3>\n\n\n\n

Die Idee f\u00fcr Rootery Coffee entstand, als ich mit etwa 15 Jahren von den sozialen und \u00f6kologischen Missst\u00e4nden in der Kaffeekapsel- und Kaffeeindustrie schockiert war und mir dachte: Wenn es Fleisch ohne Tier gibt, warum dann nicht Kaffeekapseln ohne Bohne? Ich habe nach Alternativen gesucht, keine gefunden und dann beschlossen, das selbst umzusetzen, weil mich das Start-Up Milieu immer schon interessiert hat und ich das Problem und die L\u00f6sung klar vor mir hatte. Bei der Recherche bin ich auf Zichorienwurzel gesto\u00dfen, eine Pflanze, die beim R\u00f6sten kaffee\u00e4hnliche Aromen entwickelt, und habe daraus Schritt f\u00fcr Schritt ein kapseltaugliches Produkt entwickelt. <\/p>\n\n\n\n

Begonnen hat das in meinem Kinderzimmer, was ziemlich viele Ger\u00e4tschaften wie eine R\u00f6stmaschine und M\u00fchle erforderte und Chaos gestiftet hat. an einem Punkt wo klar war: „Das funktioniert“ habe ich dann Partner f\u00fcr die Produktion gesucht und gefunden. Meine Mutter war sehr erleichtert, dass das Experimentieren in der Wohnung ein Ende hatte. Als schockiertes Kind von damals bin ich mittlerweile 19 Jahre alt, studiere Jura und Bio und spiele American-und Flag Football. Rootery wird zur Zeit noch von mir alleine gef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

In welcher Branche ist Rootery t\u00e4tig und was zeichnet das Gesch\u00e4ftsmodell aus?<\/h3>\n\n\n\n

Rootery ist in der Food-\/Getr\u00e4nkebranche t\u00e4tig, konkret im Bereich Kaffee\/Convenience (Kapseln) \u2013 mit starkem Fokus auf Nachhaltigkeit und Social Impact. Das Gesch\u00e4ftsmodell basiert auf dem Verkauf der Kapseln im B2C (v. a. \u00fcber den eigenen Onlineshop, perspektivisch auch mehr Handel) und zus\u00e4tzlich auf B2B-Absatz an Unternehmen wie Hotels oder Gastronomie. Ein zentrales Merkmal ist au\u00dferdem das 1:1-Impact-Prinzip: Pro verkaufter Packung wird eine Mahlzeit f\u00fcr ein Kind in Not finanziert.<\/p>\n\n\n\n

Was macht das Konzept oder die Technologie von Rootery besonders? Welche innovativen Ans\u00e4tze kommen zum Einsatz?<\/h3>\n\n\n\n

Innovativ ist vor allem die technische Umsetzung als kapseltaugliche Mischung, weil fr\u00fchere Ans\u00e4tze oft an verstopften Kapseln gescheitert sind.<\/p>\n\n\n\n

Welche konkreten Vorteile bietet das Produkt den Nutzerinnen und Nutzern? Was hebt es im Alltag vom Wettbewerb ab?<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr Nutzerinnen und Nutzer bedeutet das ganz konkret: unkomplizierter Kaffeegenuss auf Knopfdruck, aber ohne Bohnen, ohne Koffein und mit einem deutlich nachhaltigeren Gesamtpaket. Rootery ist gut vertr\u00e4glich und \u201egood for the gut\u201c, weil Zichorie traditionell auch als Heilpflanze bekannt ist und nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe wie Inulin enth\u00e4lt. Im Alltag hebt es sich ab, weil man keine Kompromisse zwischen Convenience, Gesundheit\/Vertr\u00e4glichkeit und Impact machen muss.<\/p>\n\n\n\n

Wie wurde das Produkt entwickelt und getestet? Gab es besonderes Feedback aus ersten Anwendungen oder Testphasen?<\/h3>\n\n\n\n

Die Produktentwicklung lief \u00fcber viele Tests und Iterationen, vom Rohstoff \u00fcber R\u00f6stung und Mischung bis zur Frage, ob die Kapsel zuverl\u00e4ssig durchl\u00e4uft. Ein gro\u00dfer Meilenstein war der Moment, als es nach sehr vielen Versuchen (gef\u00fchlt 100+) endlich kapselgeeignet funktioniert hat, nachdem lange Zweifel da waren. Besonders pr\u00e4gend war auch das Feedback aus den ersten echten Verk\u00e4ufen: Dass fremde Menschen (nicht aus dem eigenen Umfeld) kaufen und zufrieden sind, war ein starker \u201eProof\u201c, dass es nicht nur eine Idee ist.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision verfolgt das Unternehmen? Welche Meilensteine sollen in den n\u00e4chsten Jahren erreicht werden?<\/h3>\n\n\n\n

Die Vision ist, Kapselkaffee neu zu definieren: kompromisslos, nachhaltig, sozial wirksam und trotzdem massentauglich. In den n\u00e4chsten Jahren soll Rootery im DACH-Raum und danach in weiteren europ\u00e4ischen M\u00e4rkten im Handel verf\u00fcgbar sein und als ernsthafte Alternative neben den etablierten Kapselmarken stehen. Parallel sollen durch Wachstum immer mehr Mahlzeiten finanziert werden und die Produktpalette (z. B. weitere Sorten und perspektivisch auch Varianten mit Koffein bzw. weitere Kaffee-Formate) erweitert werden. Au\u00dferdem ist es mir wichtig, als junge Gr\u00fcnderin zu zeigen, was m\u00f6glich ist, und andere zu motivieren, ihre Ideen ernst zu nehmen.<\/p>\n\n\n\n

Warum fiel die Entscheidung, sich bei H\u00f6hle der L\u00f6wen zu pr\u00e4sentieren? Welche Aspekte stehen dabei im Vordergrund?<\/h3>\n\n\n\n

Ich war und bin der Meinung, dass die Message von Rootery in die Welt hinaus muss und wollte auch unbedingt das ungesch\u00f6nte Feedback der L\u00f6wen und im Idealfall ein Investment. Zwar nicht um jeden Preis, denn es war mir schon wichtig, ein Statement zu setzen, dass bez\u00fcglich Nachhaltigkeit und sozialem Impact keine Kompromisse gemacht werden. Auch war mir bewusst, dass ich mit einem Pitch in der H\u00f6hle Teenager und junge Menschen inspirieren kann, einen \u00e4hnlichen Weg zu gehen, auch wenn sie vielleicht nicht dem Klischeebild eines jungen Gr\u00fcnders\/einer jungen Gr\u00fcnderin entsprechen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Erfahrungen und Erkenntnisse haben sich auf dem bisherigen Weg als besonders wertvoll erwiesen?<\/h3>\n\n\n\n

Ich habe versucht, aus allen Hobbys und Lebensbereichen etwas in Rootery einzuarbeiten, von der Konsequenz aus dem American Football zur Produktfotografie aus meinen Foto-Nebenjobs. Sehr wertvoll war es auch, von Website \u00fcber Verpackung alles selber zu designen, um Geld zu sparen. Anders h\u00e4tte ich mir in dem Alter auch nichts aufbauen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Ratschl\u00e4ge lassen sich aus diesen Erfahrungen ableiten, die f\u00fcr andere Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcnder hilfreich sein k\u00f6nnten?<\/h3>\n\n\n\n

Der wichtigste Rat an andere Gr\u00fcnder:innen ist: Wenn du eine L\u00fccke siehst und sie dich nicht losl\u00e4sst, fang an, aber rechne damit, dass es l\u00e4nger dauert, als du denkst, und dass du zig Versionen brauchst. An junge Gr\u00fcnder:innen: Jetzt ist das Alter, in dem man noch Fehler machen darf, die nach Studium und Co. eher nicht so leicht verziehen werden. Go for it. Der Erfahrungsschatz ist unglaublich wertvoll und die ungewohnte Perspektive ist eher eine Bereicherung als eine Schw\u00e4che. Und z\u00f6gere nicht, erfahrene Personen zu kontaktieren, sei es \u00fcber LinkedIn, auf Events oder sonstige Wege. Wenn die Erfahrung noch nicht da ist, ist Feedback das Wichtigste.<\/p>\n\n\n\n

Sehen Sie Rootery Coffee am\u00a023. M\u00e4rz 2026 in der H\u00f6hle der L\u00f6wen<\/a><\/p>\n\n\n\n

Bild: Angelina Widmann pr\u00e4sentiert mit \u201eRootery Coffee\u201c Kaffeekapseln aus Wurzelgranulat. Sie erhofft sich ein Investment von 85.000 Euro f\u00fcr 25 Prozent der Firmenanteile.
Bildcredits\/Fotograf: RTL \/ Bernd-Michael Maurer<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei\u00a0Angelina Widmann<\/a>\u00a0f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n