{"id":125011,"date":"2026-06-19T07:48:39","date_gmt":"2026-06-19T05:48:39","guid":{"rendered":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?p=125011"},"modified":"2026-06-19T07:48:40","modified_gmt":"2026-06-19T05:48:40","slug":"nomoo-eis-geschmack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/nomoo-eis-geschmack\/","title":{"rendered":"Was steckt hinter dem Erfolg von NOMOO?"},"content":{"rendered":"\n

NOMOO entwickelt pflanzliches Eis mit Fokus auf Geschmack und m\u00f6chte den modernen Eisgenuss f\u00fcr eine neue Generation von Verbraucher pr\u00e4gen<\/h2>\n\n\n\n

K\u00f6nnen Sie NOMOO kurz vorstellen und erz\u00e4hlen, wer das Unternehmen gegr\u00fcndet hat?<\/h3>\n\n\n\n

NOMOO wurde 2016 von meinem Mitgr\u00fcnder Jan Grabow und mir w\u00e4hrend unseres Studiums in K\u00f6ln gegr\u00fcndet. Gestartet haben wir nachts in einer kleinen Gastrok\u00fcche mit einer gro\u00dfen Vision: Eis neu zu denken. Heute ist NOMOO eine der bekanntesten Marken f\u00fcr modernes, kuhmilchfreies Eis im deutschsprachigen Raum. Unsere Produkte stehen f\u00fcr intensiven Geschmack, super cremige Textur, nat\u00fcrliche Zutaten und weniger Zucker \u2013 kurz gesagt: Eis mit All Wow.<\/p>\n\n\n\n

Wie entstand die Idee, eine Marke f\u00fcr pflanzliches Bio-Eis aufzubauen?<\/h3>\n\n\n\n

Die Idee entstand durch die Netflix-Dokumentation \u201eCowspiracy\u201c, die aufzeigte, welchen Einfluss Viehzucht und Agrarwirtschaft auf Klima und Umwelt haben. Mein Mitgr\u00fcnder Jan wollte daraufhin seine Ern\u00e4hrung umstellen. Schnell stellten wir jedoch fest: Viele pflanzliche Produkte waren damals zwar gut gemeint, geschmacklich aber nicht \u00fcberzeugend.<\/p>\n\n\n\n

Uns wurde klar, dass nachhaltiger Konsum nur dann funktioniert, wenn Genuss an erster Stelle steht. Also fragten wir uns: Warum nicht die Kuh aus dem Eis nehmen, aber den Geschmack behalten? Aus dieser Idee entstand NOMOO. Unser Anspruch war von Anfang an, Eis zu entwickeln, das nicht als Alternative wahrgenommen wird, sondern einfach als das bessere Eis.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision verfolgen Sie mit NOMOO, und wie m\u00f6chten Sie diese in den kommenden Jahren verwirklichen?<\/h3>\n\n\n\n

Unsere Vision ist es, die weltweit f\u00fchrende Marke f\u00fcr modernen Eisgenuss zu werden. Wir m\u00f6chten dazu beitragen, dass k\u00fcnftig mehr Menschen zu kuhmilchfreiem Eis greifen als zu klassischem Milcheis \u2013 nicht aus Verzicht, sondern weil es einfach besser schmeckt.<\/p>\n\n\n\n

Dabei sehen wir eine enorme Chance: Immer mehr Menschen m\u00f6chten weniger Milch konsumieren oder vertragen sie nicht. Allein im deutschsprachigen Raum betrifft das rund 40 Millionen Menschen, weltweit sogar die Mehrheit der Bev\u00f6lkerung. Diesen Wandel m\u00f6chten wir aktiv mitgestalten und Eis f\u00fcr die n\u00e4chste Generation von Konsument pr\u00e4gen.<\/p>\n\n\n\n

An welche Zielgruppen richten sich Ihre Produkte haupts\u00e4chlich, und welche Erwartungen m\u00f6chten Sie erf\u00fcllen?<\/h3>\n\n\n\n

Unsere Zielgruppe sind alle, die gutes Eis lieben. Dazu geh\u00f6ren Menschen mit Laktoseintoleranz genauso wie Flexitarier, Familien oder Konsument, die bewusster genie\u00dfen m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n

Uns ist wichtig, niemanden auszuschlie\u00dfen. Deshalb entwickeln wir Produkte, die geschmacklich \u00fcberzeugen und f\u00fcr m\u00f6glichst viele Menschen geeignet sind. Die Erwartung unserer Kund ist klar: au\u00dfergew\u00f6hnlicher Geschmack, cremige Konsistenz, nat\u00fcrliche Zutaten und ein gutes Gef\u00fchl beim Genie\u00dfen. Genau daf\u00fcr steht NOMOO.<\/p>\n\n\n\n

NOMOO setzt konsequent auf pflanzliche Zutaten. Welche Bedeutung hat dieser Ansatz f\u00fcr die Entwicklung neuer Produkte?<\/h3>\n\n\n\n

Pflanzliche Zutaten geh\u00f6ren seit dem ersten Tag zu unserer DNA.<\/p>\n\n\n\n

Daf\u00fcr haben wir eine eigene Rezepturbasis aus Kokosnuss und Cashew entwickelt, die f\u00fcr die besondere Cremigkeit sorgt. Gleichzeitig setzen wir auf einen au\u00dfergew\u00f6hnlich hohen Anteil der jeweiligen Leitzutat \u2013 beispielsweise Mango, Kakao oder Beeren. Dadurch entstehen die intensive Geschmackswelt und die Nat\u00fcrlichkeit, f\u00fcr die NOMOO heute bekannt ist.<\/p>\n\n\n\n

Was macht NOMOO aus Ihrer Sicht besonders im Vergleich zu anderen Anbietern von veganem Eis?<\/h3>\n\n\n\n

Wir vergleichen uns nicht mit anderen pflanzlichen Eismarken, sondern mit dem besten Eis \u00fcberhaupt. Unser Anspruch ist es, das Erlebnis der besten Eisdiele der Stadt in den Supermarkt zu bringen.<\/p>\n\n\n\n

Deshalb stehen bei uns Geschmack, Cremigkeit und hochwertige Zutaten immer an erster Stelle. Das Ergebnis ist ein Eis, das Menschen begeistert \u2013 unabh\u00e4ngig davon, ob sie Milch konsumieren oder nicht.<\/p>\n\n\n\n

Wie gelingt es Ihnen, Verbraucher zu \u00fcberzeugen, die bisher vor allem klassisches Milcheis bevorzugen?<\/h3>\n\n\n\n

Durch Probieren. Sobald Menschen NOMOO testen, ist die gr\u00f6\u00dfte H\u00fcrde genommen. Viele schmecken keinen Unterschied zu klassischem Milcheis. Oft h\u00f6ren wir sogar, dass NOMOO intensiver und nat\u00fcrlicher schmeckt.<\/p>\n\n\n\n

Deshalb positionieren wir uns nicht als Nischenprodukt, sondern als Eismarke f\u00fcr alle, die au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack suchen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Herausforderungen begegnen Ihnen bei der Entwicklung von pflanzlichem Eis mit cremiger Konsistenz und intensivem Geschmack?<\/h3>\n\n\n\n

Die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung besteht darin, mit rein pflanzlichen Zutaten dieselbe Cremigkeit und Genussintensit\u00e4t zu erreichen, die Verbraucher von Premium-Eis erwarten.<\/p>\n\n\n\n

Jede Sorte muss geschmacklich \u00fcberzeugen, eine perfekte Textur mitbringen und gleichzeitig unseren Anspruch an Nat\u00fcrlichkeit erf\u00fcllen. Genau diese Balance macht die Produktentwicklung so anspruchsvoll \u2013 und gleichzeitig so spannend.<\/p>\n\n\n\n

Wie hat sich die Nachfrage nach veganen Eisprodukten in den vergangenen Jahren ver\u00e4ndert?<\/h3>\n\n\n\n

Der Markt hat sich stark ver\u00e4ndert. Vor einigen Jahren waren pflanzliche Eisprodukte noch ein Nischenthema. Heute erwarten viele Verbraucher ganz selbstverst\u00e4ndlich Angebote ohne Kuhmilch.<\/p>\n\n\n\n

Gleichzeitig steigen die Anspr\u00fcche. Es reicht nicht mehr, pflanzlich zu sein \u2013 Geschmack entscheidet. Genau von dieser Entwicklung profitiert NOMOO.<\/p>\n\n\n\n

Welche Rolle spielen Nachhaltigkeit und Bio-Zutaten f\u00fcr die strategische Ausrichtung von NOMOO?<\/h3>\n\n\n\n

Nachhaltigkeit ist unser Fundament. Wir richten unsere Entscheidungen konsequent nach \u00f6kologischen Ma\u00dfst\u00e4ben aus \u2013 von den Zutaten \u00fcber die Verpackung bis hin zu unseren langfristigen Unternehmenszielen.<\/p>\n\n\n\n

Bei Bio betrachten wir differenziert, wo es f\u00fcr Produktqualit\u00e4t, Lieferketten und Handelspartner einen echten Mehrwert schafft. Deshalb ist heute rund die H\u00e4lfte unseres Sortiments biozertifiziert.<\/p>\n\n\n\n

Welche n\u00e4chsten Produktentwicklungen oder Wachstumspl\u00e4ne stehen bei NOMOO aktuell im Fokus?<\/h3>\n\n\n\n

Wir wollen die DACH-Region weiter erobern und NOMOO danach Schritt f\u00fcr Schritt in Europa ausbauen. Produktseitig fokussieren wir uns weiter auf unsere Kernsegmente: Becher und Stieleis.<\/p>\n\n\n\n

Gleichzeitig bleiben wir innovationsfreudig. Neue Trends pr\u00fcfen wir sehr genau und \u00fcbersetzen sie in unseren eigenen NOMOO-Stil. Aktuelle Beispiele sind Sorten wie Matcha und Matcha-Berry am Stiel. Auch Snackartikel im Eisbereich k\u00f6nnen k\u00fcnftig eine spannende Rolle spielen.<\/p>\n\n\n\n

Welche drei Ratschl\u00e4ge w\u00fcrden Sie anderen Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcndern geben, die mit nachhaltigen Food-Innovationen neue M\u00e4rkte erschlie\u00dfen m\u00f6chten?<\/h3>\n\n\n\n

Erstens: Durchhalten. Gerade im Food-Bereich dauert vieles l\u00e4nger als geplant. Mein Motto lautet: Stay longer than others.<\/p>\n\n\n\n

Zweitens: Fokus. Gr\u00fcnder gewinnen \u00fcber Konzentration. Wer zu viele Dinge gleichzeitig macht, verliert Kraft. Wer fokussiert bleibt, schafft echte Differenzierung.<\/p>\n\n\n\n

Drittens: Beharrlichkeit. Vor allem im Vertrieb siegt Ausdauer. Am Ende geht es oft um das Gesetz der gro\u00dfen Zahlen, Wahrscheinlichkeit und den Mut, immer wieder aufzustehen.<\/p>\n\n\n\n

Bildcredits NRDS GmbH<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei\u00a0Rebecca G\u00f6ckel<\/a>\u00a0f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.<\/p>\n\n\n\n