{"id":38112,"date":"2018-01-23T08:33:36","date_gmt":"2018-01-23T07:33:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupvalley.news\/de\/?p=38112"},"modified":"2025-11-11T10:13:50","modified_gmt":"2025-11-11T09:13:50","slug":"livefresh-frische-kaltgepresste-saefte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/livefresh-frische-kaltgepresste-saefte\/","title":{"rendered":"Man muss bereit sein alles zu investieren"},"content":{"rendered":"\n

LiveFresh frische kaltgepresste S\u00e4fte<\/h2>\n\n\n\n

Stellen Sie sich und das Startup LiveFresh doch kurz unseren Lesern vor!<\/strong><\/em>
Mein Mitgr\u00fcnder Benedikt Schellinger und Ich, Simon Storz, haben das Unternehmen LiveFresh vor ca. eineinhalb Jahren gegr\u00fcndet. Seither produzieren wir nahe des Bodensees frische kaltgepresste S\u00e4fte mit innovativen Herstellungsverfahren. Unser Team besteht aktuell aus 7 Leuten, die t\u00e4glich versuchen unsere Vision voranzutreiben.<\/p>\n\n\n\n

Wie ist die Idee zu LiveFresh entstanden und wie haben Sie sich als Gr\u00fcnderteam zusammengefunden?<\/strong><\/em>
Die Idee entstand w\u00e4hrend unseres Maschinenbau Studiums in Konstanz. Zusammen in unserer WG entstand die Gewohnheit am Morgen nach einer durchzechten Nacht frischen Orangensaft zu pressen. Wie es im Studium so l\u00e4uft, hat man \u00f6fters viel Zeit und macht sich Gedanken. So haben wir uns die Frage gestellt, wieso es denn keinen frisch gepressten Saft aus der Flasche gibt. Das war der Startschuss.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision steckt hinter LiveFresh?<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n\n

Wir haben die Absicht das Konsumverhalten sowie die Ansicht der Gesellschaft auf gesunde Lebensmittel nachhaltig zu ver\u00e4ndern. Hierzu haben wir ein absolutes Vorzeigeprodukt geschaffen, das kaum vergleichbar ist zu den herk\u00f6mmlichen Produkten auf dem Markt. In unserem Fall werden S\u00e4fte meistens pasteurisiert (erhitzt), mit Zucker und Konservierungsstoffen zugesetzt, was den Saft zum einen haltbar, zum anderen wieder genie\u00dfbar macht. Gerade durch das Erhitzen verliert der Saft den frischen Geschmack und die wichtigen Vitamine. Diesen Schritt haben wir durch ein innovatives Haltbarkeitsverfahren ersetzt, das auf Druck basiert. So k\u00f6nnen wir einen Saft herstellen, der vollst\u00e4ndig die Eigenschaften eines frisch gepressten Saftes aufweist.<\/p>\n\n\n\n

Von der Idee bis zum Start was waren bis jetzt die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert?<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n\n

Anfang 2017 sind wir bis zu 20 Stunden t\u00e4glich in der lebensmitteltechnisch umgebauten Garage meines Kollegen gestanden und haben Saft gepresst. Zu diesem Zeitpunkt standen wir dann vor der Entscheidung in eine gro\u00dfe Produktion zu investieren oder uns anderweitig zu orientieren. Wir haben uns f\u00fcr ersteres entschieden und sind nun seit ca. 2 Monaten in einer Produktionsst\u00e4tte mit einer Kapazit\u00e4t von 15.000 Flaschen pro Tag. Uns war bewusst, dass das ein Schritt sein wird, der Herausforderungen, aber auch Probleme, die wir zun\u00e4chst nicht auf dem Schirm hatten, mit sich bringen wird. Das war eigentlich die erste gro\u00dfe Herausforderung. Finanziert haben wir uns lange aus eigenen Mitteln. Den Schritt in eine neue Produktionsst\u00e4tte haben wir \u00fcber einen F\u00f6rderkredit fremdfinanziert.<\/p>\n\n\n\n

Wer ist die Zielgruppe von LiveFresh?<\/strong><\/em>
Zum einen Menschen, die in der heutigen Zeit auf Gesundheit und Lebensqualit\u00e4t setzen und daf\u00fcr auch bereit sind etwas mehr zu bezahlen. Den \u201eHealthy Lifestyle\u201c, den wir nun seit Jahren pflegen, erkennen wir t\u00e4glich bei unseren Kunden wieder. Dabei f\u00e4llt uns immer mehr auf, dass sich das durch alle Alterbereiche durchzieht.<\/p>\n\n\n\n

Was ist das Besondere an den S\u00e4ften?<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n\n

Herk\u00f6mmliche S\u00e4fte werden in der Regel pasteurisiert (erhitzt), sodass die meisten Vitamine, N\u00e4hrstoffe und vor allem auch der Geschmack verloren gehen. Den Schritt der Erhitzung umgehen wir komplett, indem wir ein Wasserhochdruckverfahren zur Haltbarkeitsmachung einsetzen. So k\u00f6nnen wir alle wichtigen Vitamine,N\u00e4hrstoffe und den frischen Geschmack in unseren S\u00e4ften erhalten.<\/p>\n\n\n\n

Wichtig dabei ist, unserem Saft werden niemals Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe zugesetzt, wodurch wir zu 100% garantieren k\u00f6nnen, dass sich unser Saft komplett von allen herk\u00f6mmlichen Produkten unterscheidet. Unser Saft schmeckt zu jederzeit wie frisch gepresst.<\/p>\n\n\n\n

LiveFresh, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/strong><\/em>
Wir sind in 5 Jahren einer der gr\u00f6\u00dften Frischeprodukte Hersteller in Deutschland, die Produkte durch innovative Herstellungsverfahren auf den Markt bringen.<\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n\n

Die Anfangszeit ist harte Arbeit. Das erfordert Durchhalteverm\u00f6gen und Disziplin. Man muss bereit sein alles zu investieren. Gleichzeitig sollte man einen Ausgleich zum Gr\u00fcnderalltag finden um den Kopf freizubekommen. Bei uns machen das die meisten in Form von Sport. Wichtig ist es ebenfalls sich ein Netzwerk um sein Business aufzubauen. Oftmals muss man eben die richtigen Leute am richtigen Ort kennen. Und das kann oft entscheidend sein.<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Simon Storz<\/a> f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.<\/p>\n\n\n\n