Frischepost ist ein Online-Hofladen f\u00fcr nachhaltig produzierte Lebensmittel. Meine Mitgr\u00fcnderin Eva und ich unterst\u00fctzen mit unserem Online-Shop, den wir im Juli 2015 gegr\u00fcndet haben, regionale landwirtschaftliche Betriebe in der Direktvermarktung, damit diese sich auf ihr Kerngesch\u00e4ft konzentrieren k\u00f6nnen. Frischepost \u00fcbernimmt die Vermarktung sowie den Transport der Lebensmittel, die zu 80 Prozent aus der Region kommen. Wir beliefern mittlerweile \u00fcber 6.500 Hamburger Haushalte, Kitas und Firmen mit sieben eigenen Elektroautos. Unser Online-Hofladen hat mehr als 1.500 Produkte von \u00fcber 250 Produzenten im Sortiment.<\/p>\n\n\n\n
Eva und ich sind beide in einem Familienunternehmen gro\u00df geworden \u2013 Eva in einem Unternehmen im Bereich Aufforstung & Alternative Energien und ich auf einem landwirtschaftlichen Betrieb. Wir wurden insofern schon fr\u00fch durch die klassischen Themen einer Selbstst\u00e4ndigkeit gepr\u00e4gt. Uns beide reizte die Vorstellung, das BWL-Studium als Grundlage zu nutzen, um ein sozial und \u00f6kologisch nachhaltiges Unternehmen zu gr\u00fcnden. W\u00e4hrend des Studiums an der WHU haben wir uns kennengelernt und wurden sicherlich auch durch das gr\u00fcndungs-affine Umfeld und Netzwerk der Uni motiviert, den Schritt in die Gr\u00fcndung zu \u201ewagen\u201c.<\/p>\n\n\n\n
Wir wollen mit Frischepost einen positiven Beitrag zur Agrar- und Ern\u00e4hrungswende leisten, denn die Landwirtschaft und unser Konsum haben einen immensen Einfluss auf unser Klima. Dies k\u00f6nnen wir erreichen, indem wir der industriellen Lebensmittelproduktion und dem zentralisierten Handel die Stirn bieten und ein lokales Netzwerk f\u00fcr regionale Lebensmittel aufbauen. Gleichzeitig wollen wir mit Frischepost Aufkl\u00e4rung betreiben, Transparenz schaffen und Br\u00fccken schlagen. Br\u00fccken zwischen dem Stadt- und Landleben sowie zwischen Erzeugern und Verbrauchern. <\/p>\n\n\n\n
Als Food Start-Up mussten wir ein Logistikkonzept entwickeln, das auch die Herausforderungen der Last-Mile bew\u00e4ltigt. Zum einen m\u00fcssen wir zur Qualit\u00e4tssicherung der \u00fcberwiegend frischen Lebensmittel wie Milch, K\u00e4se, Fleisch oder Fisch die Einhaltung der K\u00fchlkette sicherstellen. Zum anderen war von Anfang an unser Ziel, die Lebensmittel umweltschonend zu verpacken und auszuliefern. Deshalb haben wir uns f\u00fcr eine Auslieferung in Mehrwegverpackungen und mit Elektroautos entschieden. Dabei mussten wir die Ladekapazit\u00e4t und die Reichweite der Elektroautos sowie die Pfandr\u00fccknahme bedenken. Da es weltweit noch keinen Online-Shop gibt, der diese Art von Letzter Meile durchf\u00fchrt, haben wir ein eigenes bislang einzigartiges Logistikkonzept entwickelt, das alle f\u00fcr uns essentiellen Aspekte verbindet.<\/p>\n\n\n\n
Wir haben uns das erste Jahr \u00fcber Stipendien finanziert (EXIST Gr\u00fcnderstipendium + Social Impact Start). Danach folgten \u00fcber drei Jahre sieben private Investoren, darunter Gunnar Froh (Airbnb Deutschland & Wunder) und Brigitte Mohn (Bertelsmann Stiftung). Aktuell sind wir auf der Suche nach 1-2 weiteren Investoren, mit denen wir das Gesch\u00e4ft in Hamburg bis Ende 2019 in die Profitabilit\u00e4t f\u00fchren. <\/p>\n\n\n\n
Mit Frischepost erreichen wir Gro\u00dfst\u00e4dter, die sich bewusst und gesund ern\u00e4hren wollen. Unsere Kunden wissen, wie frische Landmilch schmeckt und sch\u00e4tzen den Unterschied zwischen einem frisch gepfl\u00fcckten Salat und eingeschwei\u00dften Pfl\u00fccksalaten aus dem Supermarkt. Gleichzeitig haben unsere Kunden wenig Zeit und finden es super, ihre Bestellung online aufzugeben und am n\u00e4chsten Tag den fertigen Wocheneinkauf vor der Haust\u00fcr zu haben. <\/p>\n\n\n\n
Auch f\u00fcr unsere Firmenkunden spielt das Thema \u201cGesunde und vielf\u00e4ltige Verpflegung am Arbeitsplatz\u201d eine gro\u00dfe Rolle. In Zeiten von \u201cnew work\u201d investieren Arbeitgeber immer mehr in die Zufriedenheit und Gesundheit ihrer Mitarbeiter – gleichzeitig suchen sie nach praktikablen und zeitsparenden L\u00f6sungen f\u00fcr ihr Office Management. Diese L\u00f6sungen bieten wir mit Frischepost an, zum Beispiel mit unserem Frischepost Fridge, der eine ganze Kantine ersetzen kann und an dem sich die Mitarbeiter mit Chipkarten selbst bedienen k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n
Unsere Kunden bestellen ihre Lebensmittel online. Sie k\u00f6nnen sich ihren Warenkorb frei zusammenstellen, wir bieten aber auch fertige Rezept- oder Obst- und Gem\u00fcsekisten an. Am darauffolgenden Tag liefern unsere Produzenten die bestellten und frisch hergestellten Lebensmittel in unser Lager. Dort packen wir die individuellen Bestellungen in unsere Frischepost Mehrwegboxen und liefern diese noch am selben Tag mit unseren Elektroautos zu den Kunden nach Hause, in die Firma oder zu Abholstationen bei Budnikowski oder der Hamburger Sparkasse. <\/p>\n\n\n\n
Wir schaffen mit Frischepost eine Transparenz , die es so noch gar nicht im Lebensmitteleinzelhandel gibt. Zu jedem Produkt portraitieren wir den Produzenten mit Videos und Fotos. <\/p>\n\n\n\n
Durch die kurzen Transportwege (\u00fcber 80 Prozent unserer Lieferanten kommen aus der direkten Region) sind unsere Produkte besonders frisch. Die Milch wird tagesfrisch abgef\u00fcllt und das Obst und Gem\u00fcse bleibt einige Tage l\u00e4nger frisch als die Produkte aus dem Supermarkt. <\/p>\n\n\n\n
Unsere Kunden reduzieren durch den Frischepost Einkauf sehr viel Verpackungsm\u00fcll, denn \u00fcber 70 Prozent der Produkte werden lose oder in wiederverwendbaren Verpackungen geliefert. <\/p>\n\n\n\n
Wir bieten unseren Kunden mit \u00fcber 20 Abholstationen, einst\u00fcndigen Zeitfenstern bei den Lieferungen, SMS kurz vor der Lieferung und einer flexiblen Abo-Option sehr viel Convenience. <\/p>\n\n\n\n
Wir freuen uns \u00fcber sehr viel positives Feedback sowohl von unseren Produzenten als auch von unseren Kunden. Wenn unser Milchbauer eine neue Molkerei plant, weil die Absatzmengen der Joghurts und Milchprodukte so stark gestiegen sind, dann schl\u00e4gt unser Herz hoch. Einige unserer Endkunden bestellen sehr regelm\u00e4\u00dfig bei Frischepost und k\u00f6nnen sich die Box voller Frische gar nicht mehr wegdenken. Und auch unsere Firmenkunden schreiben uns regelm\u00e4\u00dfig, dass sie sehr zufrieden mit unseren Produkten sind und dass die Mitarbeiter morgens Schlange am K\u00fchlschrank stehen, um sich ein Lunchgericht, eine Stulle oder den beliebten Milchreis zu sichern, sobald der Frischepost-Fahrer zum Best\u00fccken kommt. <\/p>\n\n\n\n
In der n\u00e4chsten Zeit werden wir unsere Firmenkunden-Produkte sehr stark weiterentwickeln und den Frischepost Fridge in vielen Hamburger Firmen aufstellen. Parallel steht eine Finanzierungsrunde an, mit der wir das aktuell sehr starke Wachstum finanzieren und das Hamburger Gesch\u00e4ft in die Profitabilit\u00e4t f\u00fchren. In f\u00fcnf Jahren sehen wir uns mit Frischepost in den gr\u00f6\u00dften deutschen St\u00e4dten vertreten. <\/p>\n\n\n\n
Tut Euch zusammen! Wir sind sehr froh, dass wir zu zweit durch alle H\u00f6hen und Tiefen der Gr\u00fcndung gehen. <\/p>\n\n\n\n
Scheut Euch nicht, andere Gr\u00fcnder und Gr\u00fcnderinnen nach Hilfe und Feedback zu fragen. <\/p>\n\n\n\n
Manchmal muss man auch einfach mal machen und nicht lange theoretisieren. Oder wie wir in Norddeutschland sagen: \u201cNich lang schnacken!\u201d <\/p>\n\n\n\n
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