{"id":62877,"date":"2019-11-15T09:26:56","date_gmt":"2019-11-15T08:26:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupvalley.news\/de\/?p=62877"},"modified":"2026-06-13T13:12:36","modified_gmt":"2026-06-13T11:12:36","slug":"bohnikat-ackerbohne-huelsenfruechte-snack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/bohnikat-ackerbohne-huelsenfruechte-snack\/","title":{"rendered":"Es ist wichtig den pers\u00f6nlichen Rhythmus zu kennen und den Tagesablauf danach zu planen"},"content":{"rendered":"\n

Bohnikat ger\u00f6steter Ackerbohnen Snack aus heimischen H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/h2>\n\n\n\n

Stellen Sie sich und das Startup<\/a> Bohnikat kurz unseren Lesern vor!<\/h4>\n\n\n\n

Ich bin Cecilia und die Gr\u00fcnderin von Bohnikat. Wir machen aus heimischen H\u00fclsenfr\u00fcchten – wie zum Beispiel der Ackerbohne – unversch\u00e4mt knackige Snacks, und bald vieles mehr.<\/p>\n\n\n\n

Warum haben Sie sich entschieden ein Unternehmen zu gr\u00fcnden?<\/h4>\n\n\n\n

Das Thema zukunftsf\u00e4hige Ern\u00e4hrung besch\u00e4ftigt mich schon sehr lange und heimische H\u00fclsenfr\u00fcchte z\u00e4hlen f\u00fcr mich zu Future Food. F\u00fcr meinen Geschmack gab und gibt es viel zu wenig spannende H\u00fclsenfrucht-Produkte, und schon gar nicht aus heimischen H\u00fclsenfr\u00fcchten. Irgendwann dachte ich, da mache ich sie einfach selbst.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision steckt hinter Bohnikat?<\/h4>\n\n\n\n

Bohnikat ist Wegweiser f\u00fcr eine vielseitige, n\u00e4hrstoffreiche und k\u00f6stliche Ern\u00e4hrung, die zudem CO2arm ist und heimische Ressourcen wertsch\u00e4tzt. Denn wir finden, Lebensmittel m\u00fcssen nicht um die halbe Welt reisen. Zudem sorgt der Anbau von H\u00fclsenfr\u00fcchten f\u00fcr fruchtbare und gesunde Ackerb\u00f6den. H\u00fclsenfr\u00fcchte besitzen n\u00e4mlich die einzigartige Besonderheit \u00fcber die Symbiose mit Rhizobien, Luft-Stickstoff in die Erde einzubringen und sich selbst und den Boden zu d\u00fcngen. Heimische H\u00fclsenfr\u00fcchte sind daher einfach perfekt f\u00fcr K\u00f6rper, Geist und Umwelt. <\/p>\n\n\n\n

Von der Idee bis zum Start was waren bis jetzt die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert?<\/h4>\n\n\n\n

Die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung war bislang die Rezeptur f\u00fcr unsere ger\u00f6steten Ackerbohnen so hinzubekommen, dass sie richtig sch\u00f6n crunchig sind. Das hat l\u00e4nger gedauert, als anfangs gedacht. Auch war es zun\u00e4chst nicht so einfach, eine mittelgro\u00dfe Menge (um die 300 Kilo) an Ackerbohnen in Bio-Qualit\u00e4t zu bekommen. Ackerbohnen werden normalerweise LKW-weise verkauft und den Lagerplatz h\u00e4tten wir nicht gehabt. <\/p>\n\n\n\n

Wir hatten das Gl\u00fcck ein Berliner Startup Stipendium bekommen zu haben und werden noch bis Ende 2019 gef\u00f6rdert.<\/p>\n\n\n\n

Wer ist die Zielgruppe von Bohnikat?<\/h4>\n\n\n\n

Ern\u00e4hrungs- wie auch klimabewu\u00dfte Menschen, die \u00fcber den Tellerrand schauen und wissen, dass sie sich mit der Wahl ihrer Lebensmittel, sowohl f\u00fcr sich selbst als auch f\u00fcr die Welt, in der sie leben wollen, entscheiden. <\/p>\n\n\n\n

Was ist das Besondere an den Snacks? Was unterscheidet Sie von anderen Anbietern?<\/h4>\n\n\n\n

Wir verwenden ausschlie\u00dflich heimische H\u00fclsenfr\u00fcchte, die in Deutschland wachsen, hier aber als Lebensmittel weitgehend in Vergessenheit geraten sind. Ackerbohne & Co. stecken voller wertvoller N\u00e4hrstoffe und sind mehr als eine gesunde Snack-Alternative. Wir sind die ersten, die heimische H\u00fclsenfr\u00fcchte in zeitgem\u00e4\u00dfe Geschmackserlebnisse verwandeln. Zudem sind unsere Snacks auch f\u00fcr Nussallergiker geeignet, sie sind ohne jegliche Konservierungsstoffe und nat\u00fcrlich rein pflanzlich.<\/p>\n\n\n\n

Wie ist das Feedback?<\/h4>\n\n\n\n

Das ist Feedback war von Beginn toll. Besonders der Crunch der Bohne kommt gut an und dass die Bohnen aus Deutschland stammen. Viele haben noch nie zuvor von der Ackerbohne geh\u00f6rt. Auf vielfachen Wunsch sind wir gerade dabei eine w\u00fcrzige Variante zu entwickeln; nat\u00fcrlich wieder nur mit Zutaten aus Deutschland. Das ist gar nicht so einfach, uns aber wichtig.<\/p>\n\n\n\n

Bohnikat, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/h4>\n\n\n\n

Der ger\u00f6stete Ackerbohnen-Snack ist unser Einstiegsprodukt, weitere Produkte aus Ackerbohnen sind schon in Arbeit. In f\u00fcnf Jahren wird Bohnikat als der Anbieter f\u00fcr hochwertige und innovative Geschmackserlebnisse aus heimischen H\u00fclsenfr\u00fcchten im deutschsprachigen Raum stehen. <\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/h4>\n\n\n\n

Es ist wichtig den pers\u00f6nlichen Rhythmus zu kennen und den Tagesablauf danach zu planen, um sein Energielevel nicht auszubeuten. Auch Netzwerken – insbesondere mit Startups aus der selben Branche – ist so hilfreich. Und schlie\u00dflich alles als spannenden Lernprozess zu sehen, denn Schwierigkeiten und Fehler werden auftauchen. <\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Cecilia Antoni<\/a> f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bohnikat ger\u00f6steter Ackerbohnen Snack aus heimischen H\u00fclsenfr\u00fcchten- voller wertvoller N\u00e4hrstoffe, fettarm, gluten- und nussfrei<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":62878,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5806,26473],"tags":[11026],"class_list":["post-62877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-food-startups","category-interviews","tag-huelsenfruechte"],"acf":[],"yoast_head":"\nBohnikat ger\u00f6steter Ackerbohnen Snack aus H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bohnikat ger\u00f6steter Ackerbohnen Snack aus heimischen H\u00fclsenfr\u00fcchten- voller wertvoller N\u00e4hrstoffe, fettarm, gluten- und nussfrei\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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