Mexican Tears stellt seit 2010 scharfe Saucen in Handarbeit her und bringt sie auf den Teller. Wir verstehen uns als Vertreter des scharfen Geschmacks unter dem Motto: \u201eNicht scharf essen, ist auch keine L\u00f6sung!\u201c. Im Fokus stehen dabei in erster Linie Geschmack und Qualit\u00e4t. Wir konnten in den letzten Jahren organisch wachsen, ohne eine Niere verkaufen zu m\u00fcssen oder unsere Seele und exportieren mittlerweile in die sch\u00f6ne Schweiz und nach China. <\/p>\n\n\n\n
Da wir gro\u00dfe Freunde von Nordic Noir sind, versuchen wir auch eine Br\u00fccke nach Schweden zu schlagen. In Deutschland fokussieren wir uns auf zwei Pfeiler und vertreiben sowohl online, als auch im Einzelhandel. Unser Chili Saucen Adventskalender konnte sich in den letzten Jahren zum Topseller mausern. Neu eingef\u00fchrt haben wir den Chili Saucen Mixer, bei dem sich Interessierte ihre ganz eigene Sauce aus 8 verschiedenen Chilisorten und mehr als einem dutzend Gew\u00fcrzen zusammenstellen k\u00f6nnen. Den Feinschliff \u00fcbernimmt \u201eMexican Tears\u201c. Au\u00dferdem darf die Sauce getauft werden, zum Beispiel \u201eBrigitte\u201c oder \u201eHans\u201c und ein paar Tage sp\u00e4ter, kann man mit \u201eBrigitte\u201c oder \u201eHans\u201c w\u00fcrzen, marinieren und sie in die Pfanne hauen. <\/p>\n\n\n\n
Das war eine Frage des subjektiven Mangels an hochwertiger scharfer Sauce. In einem Selbstversuch testete ich damals mit meinem alten Herren scharfe Saucen aus aller Welt und erkannte, dass in der gro\u00dfen, weiten bisher noch keine f\u00fcr meinen Geschmack entwickelt wurde. Um \u201edie scharfe Sauce\u201c zu machen, brauchte ich 3 Jahre, obwohl ich 7 Tage angesetzt hatte, denn in 7 Tagen schafft man viel. Als damaliger BWL-Student konnte ich gut mit Zahlen.<\/p>\n\n\n\n
In der Entwicklungszeit wurde ich immer wieder weiter und neu motiviert, in Besonderem durch meinen jetzigen Partner Thommy. Wir bilden heute eine Doppelspitze, frei nach dem Motto \u201eGeteiltes Leid ist…\u201c und tragen gemeinsam Verantwortung. Au\u00dferdem hat Thommy wesentlich breitere Schultern als ich.<\/p>\n\n\n\n
Wir wollen Innovationstreiber im Bereich scharfer Saucen und scharfer Produkte sein und sind es teilweise schon. Unser Adventskalender oder der Chili Saucen Mixer sind daf\u00fcr gute Beispiele. Wir wollen den Fokus scharf stellen, dem \u201eguten\u201c Essen wieder mehr Bedeutung, mehr Gewicht geben, obwohl unsere Saucen relativ kalorienarm sind. Essen soll wieder Emotionen wecken, wir benutzen nicht umsonst den Slogan: \u201eZu Tr\u00e4nen ger\u00fchrt!\u201c. Wir sind zwar keine Romantiker aber machen das, was wir machen, mit Herzblut.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem Auftritt bei der \u201eH\u00f6hle der L\u00f6wen\u201c im Jahre 2014 wurden wir mit Bestellungen bombardiert. Das mag an der Performance von Vural \u00d6ger gelegen haben oder an meiner Entscheidung mit 40 Grad Fieber das Angebot auszuschlagen. Diese Flut an Bestellungen zu h\u00e4ndeln, als damals noch relativ kleines Unternehmen war gelinde gesagt, schwierig.<\/p>\n\n\n\n
Kurz nach der Ausstrahlung waren wir ausverkauft, restlos, \u00fcberall. Irgendwann hatten wir nicht mal mehr Flaschen, in die wir die Sauce h\u00e4tten abf\u00fcllen k\u00f6nnen. In einer Nacht und Nebel Aktion mussten zwei unserer Mitarbeiter selbst nach Italien fahren und eine Glash\u00fctte aus dem Winterschlaf rei\u00dfen. Unsere Kunden erwiesen sich als sehr verst\u00e4ndnisvoll. In solchen Zeiten ist ein direkter offener Kontakt mit dem Endverbraucher imens wichtig. Wir hatten in dieser Zeit 2 Stornierungen.<\/p>\n\n\n\n
\u00dcber Geld sprechen wir wenig. Nat\u00fcrlich gab es in den vergangenen Jahren Anfragen verschiedenster Investoren, die wir nicht kategorisch aber bisher abgelehnt haben, weil es einfach nicht gepasst hat. Au\u00dferdem wollen und wollten wir aus eigener Kraft wachsen. Wenn man zu schnell w\u00e4chst, kann dies zu Wachstumsschmerzen f\u00fchren. Wir wollen guten Gewissens die n\u00e4chsten, wenn auch eventuell kleineren, Schritte gehen.<\/p>\n\n\n\n
Wir kennen unsere Kunden. Sie sehen wesentlich besser aus als wir, tragen wie Thommy Karohemden und hacken gerne Holz. Spa\u00df beiseite. Unsere Kunden lernen wir pers\u00f6nlich auf Messen kennen und diese sind so divers, wie unsere Saucen. Da steht der 20-j\u00e4hrige Student neben der Hausfrau oder dem Hausmann, der gerne Hausmannskost kocht. De facto haben unsere Kunden nur eins gemeinsam – exzellenten Geschmack. <\/p>\n\n\n\n
Man kann nicht gut kochen, wenn man an den Zutaten spart. Die Qualit\u00e4t der Ausgangsprodukte ist ma\u00dfgeblich. Das ist kein Hexenwerk, sondern einfach nur logisch. Wir verzichten auf Geschmacksverst\u00e4rker, weil wir sie schlicht nicht brauchen.<\/p>\n\n\n\n
Wir sind von Anfang an durch Feedback gewachsen, hatten eine recht lange Entwicklungszeit, bevor wir auf dem Markt vertreten waren und lernen nie aus. Gerade in der Anfangszeit haben wir viele Verkostungen in Superm\u00e4rkten durchgef\u00fchrt und waren auf etlichen Messen vertreten. Wir k\u00f6nnen nicht hinter Produkten stehen, wenn diese nicht gewisse Entwicklungsprozesse durchlaufen haben. Und ein wichtiger, wenn nicht sogar der wichtigste Punkt, ist nochmals das Feedback vom Endverbaucher. Wir wollen 9 von 10 Leuten abholen, lieber 10 von 10, und wollen uns Kompromisse in Sachen Qualit\u00e4t und Geschmack einfach nicht leisten.<\/p>\n\n\n\n
Im Allgemeinen m\u00f6chten wir uns breiter aufstellen, sowohl in den Superm\u00e4rkten, als auch im Exportgesch\u00e4ft. Au\u00dferdem ist die Gastronomie ein spannendes Feld. Mit Mexican Tears verfeinerte Bloody Maries oder Mexikaner \u00f6fter in den Bars zu begegnen, w\u00fcrde uns sehr freuen und daran arbeiten wir.<\/p>\n\n\n\n
Angehenden Gr\u00fcndern k\u00f6nnen wir raten, nicht gleich die Pferde wild zu machen, sondern in Ruhe an der Idee im kleinen Kreis pfeilen, objektives Feedback einholen und auf dieses auch h\u00f6ren. Dann die \u00c4rmel hochkrempeln und den G\u00fcrtel so eng wie m\u00f6glich schnallen. Von der Idee bis zur Marktreife kann und wird es dauern, so wie bei uns. Darauf sollte man sich einstellen. Dies ist ein stetiger Prozess und sicher keine Sisyphusarbeit, weil sie Sinn ergibt. Wenn man einige Schritte gegangen ist, wiederum Feedback einholen, so schlie\u00dft sich der Kreis und wenn m\u00f6glich alles in die Firma investieren.<\/p>\n\n\n\n