{"id":64814,"date":"2020-02-04T09:50:35","date_gmt":"2020-02-04T08:50:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupvalley.news\/de\/?p=64814"},"modified":"2025-09-14T15:31:28","modified_gmt":"2025-09-14T13:31:28","slug":"violas-manufaktur-hamburg-gewuerze-und-delikatessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/violas-manufaktur-hamburg-gewuerze-und-delikatessen\/","title":{"rendered":"Spass an der Sache haben und zu 100 % dahinterstehen"},"content":{"rendered":"\n

VIOLAS Manufaktur aus Hamburg: Gew\u00fcrze und Delikatessen<\/h2>\n\n\n\n

Stellen Sie sich und das Franchise VIOLAS doch kurz unseren Lesern vor!<\/h4>\n\n\n\n

VIOLAS\u2018 ist ein Genuss- und Eventkonzept. Wir bieten Gew\u00fcrze und Delikatessen von h\u00f6chster Qualit\u00e4t und legen besonderen Wert auf unseren Manufaktur-Charakter. Bei uns wird jeder f\u00fcndig \u2013 der Sternekoch genauso wie die Dame oder der Herr von nebenan, deren Leidenschaft es ist, gut zu essen. Wir f\u00fchren auch exzellente \u00d6le, Essige, ausgew\u00e4hlte Schokoladen und Spirituosen. Zudem bieten wir in unseren Gesch\u00e4ften regelm\u00e4\u00dfige Events zu allen m\u00f6glichen Themen rund um die Welt des Genusses an \u2013 vom Curry-Seminar \u00fcber einen mediterranen Abend bis zu Gin-Tastings. Als VIOLAS\u2018-Partner versteht man sich in erster Linie als Gastgeber \u2013 und genau das lieben unsere Kunden.<\/p>\n\n\n\n

Warum haben Sie sich entschieden, ein Unternehmen zu gr\u00fcnden?<\/h4>\n\n\n
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Die Idee zu VIOLAS\u2018 stammt von meiner Gesch\u00e4ftspartnerin Viola Fuchs, die ihr Gesch\u00e4ft \u2013 das VIOLAS\u2018- Stammhaus \u2013 noch immer in Hamburg Eppendorf betreibt. Meine Frau ist dort nach wie vor Stammkundin, und als ich sie eines Tages zu einem Einkauf bei VIOLAS\u2018 begleitete dachte ich mir: \u201eDas ist so ein tolles Konzept, das geh\u00f6rt ganz einfach multipliziert!\u201c Im Prinzip war ich schockverliebt in das Konzept, und da ich von Haus aus Unternehmensberater bin konnte gar nicht anders. Das war gewisserma\u00dfen die Geburtsstunde des VIOLAS\u2018-Franchise-Konzepts. Gemeinsam mit Viola Fuchs ging es dann auf Expansionskurs.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision steckt hinter VIOLAS‘?<\/h4>\n\n\n\n

Die Vision, den Menschen Genuss und Freude in die K\u00fcche oder auf die Tafel zu zaubern. Gew\u00fcrzgesch\u00e4fte waren immer eine recht angestaubte Geschichte \u2013 Tonkr\u00fcge, Holzregale und S\u00e4cke mit Kr\u00e4utern, das sind doch die Bilder, die man mit einem Gew\u00fcrzgesch\u00e4ft assoziiert. Wenn man ein VIOLAS\u2018-Gesch\u00e4ft betritt, er\u00f6ffnet sich eine v\u00f6llig neue Welt: bunt, fr\u00f6hlich, mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen Gew\u00fcrzkreationen, tollen Geschenk-Ideen und einer Probier-\/Eventecke. VIOLAS\u2018 macht einfach nur Freude, und diese Freude \u00fcbertr\u00e4gt sich auf unsere Kunden. Und das tats\u00e4chlich schon beim ersten Schritt in das Gesch\u00e4ft. <\/p>\n\n\n\n

Von der Idee bis zum Start \u2013 was waren bis jetzt die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen, und wie haben Sie sich finanziert?<\/h4>\n\n\n\n

Allzu gro\u00dfe Herausforderungen gab es eigentlich nicht. Die Idee stand, bzw. war schon entwickelt, und schnell hatten wir einen ersten Franchise-Partner. Alles Weitere kam dann step by step. Ein national t\u00e4tiger Ladenbauer wurde gefunden, m\u00f6gliche Standorte wurden uns von Vermietern fast t\u00e4glich offeriert \u2013 VIOLAS\u2018 bereichert jedes Einkaufszentrum und jede Einkaufsstra\u00dfe. Eine Aufgabe war es bei unserem Wachstum, die passende bzw. gr\u00f6\u00dfere Produktionshalle f\u00fcr unsere Manufaktur in Hamburg zu finden. Doch auch dieses Problem konnte gel\u00f6st werden.<\/p>\n\n\n\n

Wie hat sich VIOLAS‘ seit dem Start entwickelt?<\/h4>\n\n\n\n

Sehr gut. Wir sind jetzt \u2013 nach knapp f\u00fcnf Jahren \u2013 bei 29 Standorten und m\u00f6chten in diesem Jahr auch kleinere St\u00e4dte mit unserem Konzept angehen. Gerade dort sehen wir ebenfalls ein sehr gro\u00dfes Potenzial, insbesondere was das VIOLAS\u2018-Eventkonzept anbelangt. Nicht nur in den Hot Spots m\u00f6chten die Menschen gut essen und sich zu Tastings treffen, gerade auch in kleineren St\u00e4dten trifft man sich beispielweise am Freitagabend gern auf ein Gl\u00e4schen Wein und ein paar Snacks. Das VIOLAS\u2018- Eventkonzept bietet hier unglaublich viele M\u00f6glichkeiten.<\/p>\n\n\n\n

Wer ist die Zielgruppe von VIOLAS\u2019?<\/h4>\n\n\n\n

Jeder, der gutes Essen liebt, eine Passion f\u00fcr Sch\u00f6nes und Stilvolles hat, tolle genussvolle Events erleben m\u00f6chte und jeder, der auf der Suche nach einem ganz besonderen Geschenk ist. <\/p>\n\n\n

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Wer und wie kann man Franchise-Partner werden? Wo liegen die Vorteile? Und was unterscheidet Sie von anderen Anbietern?<\/h4>\n\n\n\n

Jeder kann Partner bei uns werden. Eine Leidenschaft f\u00fcr das Thema Kochen sollte allerdings vorhanden sein (,)ebenso wie eine ausgepr\u00e4gte Servicementalit\u00e4t, denn wir verstehen uns als ja Gastgeber und beraten und empfehlen. Das Gespr\u00e4ch mit dem Kunden ist also ganz besonders wichtig, denn viele unserer Produkte m\u00fcssen schon erl\u00e4utert werden \u2026 und nat\u00fcrlich m\u00fcssen die Kunden auch in der Probier- und Event-Ecke schmecken k\u00f6nnen \u2026 wer einmal z. B. unser Bruschetta oder Patatas Bravas probiert hat, nimmt sich mit Garantie mehrere T\u00fcten mit. Die Erfahrung habe ich schon unz\u00e4hlige Male gemacht.<\/p>\n\n\n\n

VIOLAS, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/h4>\n\n\n\n

Das Konzept richtet sich wie bereits erw\u00e4hnt nun auch an Personen, die im l\u00e4ndlicheren Raum unterwegs sind. Tolle kleine St\u00e4dte mit Charme, Touristik und Wohlf\u00fchlcharakter, die bisher von gr\u00f6\u00dferen Konzepten nicht entwickelt wurden, werden wir jetzt angehen. Zu diesem Zweck haben wir extra ein g\u00fcnstigeres Ladendesign entwickelt und konnten die Investitionssumme deutlich reduzieren. <\/p>\n\n\n\n

Im Prinzip kann sich jetzt jeder das ausgefeilte VIOLAS\u2018-Konzept mit umfassender Betreuung unserer Zentrale in Hamburg \u201eleisten\u201c. Unser Vertriebsteam informiert gerne \u00fcber die entsprechenden M\u00f6glichkeiten. Es w\u00e4re sch\u00f6n, wenn wir in f\u00fcnf Jahren bei 100 Standorten w\u00e4ren. Wie gesagt, das Potenzial ist da: Die Kunden werden auch in Zukunft \u2013 wir denken mehr denn je \u2013 gute, handgefertigte und regionale Produkte lieben, einen tollen Service und Beratung vor Ort sch\u00e4tzen und sich zu gemeinsamen Events treffen wollen. All das ist mit VOLAS\u2018 m\u00f6glich, vereint unter einer unverwechselbaren farbenfrohen Corporate Identity, die einfach nur Freude vermittelt. <\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/h4>\n\n\n\n

Spa\u00df an der Sache haben, zu 100 % dahinterzustehen und nicht nur den schnellen Verdienst im Auge zu haben. Au\u00dferdem noch das Ziel, anderen etwas Gutes tun bzw. eine Freude machen zu wollen. All das ist mit VIOLAS\u2018 m\u00f6glich, und das sind auch die drei Gr\u00fcnde, aus denen ich selbst \u2013 nach nunmehr f\u00fcnf Jahren \u2013 noch voller Tatendrang dabei bin. Anders wird es schwierig, denn eine Gesch\u00e4ftsidee zu entwickeln bzw. ein Start-up aufzuziehen erfordert viel Kraft und Energie, und die muss man nat\u00fcrlich aus etwas ziehen. Wenn diese Energiequelle stimmt, dann wird die Gr\u00fcndung auch ein Erfolg.<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Dr. Dirk Nonnenmacher<\/a> f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n