{"id":66361,"date":"2020-03-20T09:24:58","date_gmt":"2020-03-20T08:24:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupvalley.news\/de\/?p=66361"},"modified":"2025-12-26T13:37:03","modified_gmt":"2025-12-26T12:37:03","slug":"pottsalat-salate-bowls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/pottsalat-salate-bowls\/","title":{"rendered":"Marketing brings them in, Taste brings them back"},"content":{"rendered":"\n

Pottsalat Lieferservice im Ruhrgebiet saisonal wechselnden Salaten und Bowls<\/h2>\n\n\n\n

Stellen Sie sich und das Startup Pottsalat doch kurz unseren Lesern vor!<\/h4>\n\n\n\n

Hi, wir sind die Gr\u00fcnder von Pottsalat.de, dem nachhaltigen Lieferservice aus dem Ruhrgebiet. Auf unserer Webseite Pottsalat.de k\u00f6nnen Kunden zwischen saisonal wechselnden Salaten und Bowls w\u00e4hlen, online bestellen und sich diese direkt nach Hause oder ins B\u00fcro liefern lassen. Die Salate werden t\u00e4glich frisch produziert mit E-Bikes und E-Rollern in wenigen Minuten geliefert. Unser Konzept ist nachhaltig und umweltfreundlich, denn wir liefern nicht nur CO2-frei aus, sondern nutzen zudem nur Verpackungen, die zum Gro\u00dfteil 100% biologisch abbaubar sind. Seit unserem ersten \u00d6ffnungstag Anfang 2017 findet unsere Idee hohen Anklang. In 2019 verkauften wir mit Pottsalat \u00fcber 100.000 Salate und Bowls und konnten so \u00fcber eine Mio. Euro umsetzen. <\/p>\n\n\n\n

Warum haben Sie sich entschieden ein Unternehmen zu gr\u00fcnden?<\/h4>\n\n\n\n

Mit unserem Unternehmen m\u00f6chten wir das Ruhrgebiet kulinarisch erweitern und vor Allem Berufst\u00e4tigen eine gesunde und nahrhafte Mittagspause erm\u00f6glichen. Wir waren alle selbst mal Angestellte und da ist uns aufgefallen, wie klein die Essensauswahl ist, wenn man nicht in jeder Mittagspause den gleichen Salat beim Italiener bestellen m\u00f6chte. Dazu kommt, dass die H\u00fcrde sich gesund zu ern\u00e4hren durch mangelnde Zeit und schlechte Voraussetzungen am Arbeitsplatz immer schwieriger zu \u00fcberwinden wird. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, dieses Problem zu l\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision steckt hinter Pottsalat?<\/h4>\n\n\n\n

Unsere Vision war es von Anfang an gesunde und vegetarische Ern\u00e4hrung attraktiver zu machen.  Dabei ist unser Ziel nicht, Fleischesser zu bekehren, sondern den Menschen eine abwechslungsreiche und insbesondere pflanzliche Ern\u00e4hrung schmackhaft zu machen.Daf\u00fcr haben wir ein attraktives und abwechslungsreiches Angebot von saisonal wechselnden Salaten und Bowls, welche in nachhaltigen Verpackungen auf CO2 freiem Weg bis zum Arbeitsplatz geliefert werden, entwickelt. Im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln verursacht pflanzliche Kost erheblich weniger sch\u00e4dliche Klimagase.<\/p>\n\n\n\n

Von der Idee bis zum Start was waren bis jetzt die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert?<\/h4>\n\n\n\n

Da wir sowohl eine Online Plattform als auch eine Gastronomie Unternehmen aufbauen, gibt es tag-t\u00e4glich viele Herausforderungen, die extrem Unterschiedlich sind. Speziell die Anfangsphase war extrem herausfordernd. Zum Start haben wir einem sehr geringen Geldbetrag die Firma gegr\u00fcndet und sind erstmal ge-bootstrapt. Wir wollten mit so wenig Kapital, wie m\u00f6glich unser Gesch\u00e4ftsidee validieren. Das hat gekappt, f\u00fchrte aber dazu, dass wir zum Start mit Low Budget Equipment wie eigenen Fahrr\u00e4dern und geliehen alten K\u00fchlschr\u00e4nken von der Oma gestartet sind. <\/p>\n\n\n\n

Da wir von Anfang an gut verkauften, hat es schnell an vielen Ecken geknallt. Von Wasserrohrbr\u00fcchen bis in die eigene Filiale einbrechen zu m\u00fcssen, war alles dabei. Server sind aufgrund des Ansturms nat\u00fcrlich auch h\u00e4ufig abgeraucht. Nach unserm Proof of Concept, haben wir sp\u00e4ter Hilfe von Business Angels bekommen und mit Hilfe von klassischen Finanzierungsrunden in Wachstum investiert. Vor wenigen Tagen haben wir nun eine Crowdinvesting Kampagne auf WIWIN.de ver\u00f6ffentlicht, wir wollen 750.000\u20ac aufnehmen und mit dem Geld weiter zu expandieren.<\/p>\n\n\n\n

Wer ist die Zielgruppe von Pottsalat?<\/h4>\n\n\n
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\"pottsalat<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Wir sprechen mit unserem B2C Produkt die breite Bev\u00f6lkerung an. So gut wie alle Altersgruppen und Geschlechter bestellen bei uns. Kern-Zielgruppe sind jedoch Berufst\u00e4tige, die sich in ihrer Mittagspause nahrhaft und gesund ern\u00e4hren m\u00f6chten. Unsere Erfahrungen zeigen, dass Firmenkunden mit gr\u00f6\u00dferen Bestellungen vor Allem Vorbestellungen nutzen, um sich das Essen stressfreier liefern zu lassen. Seit dem wir auch abends und in Essen sogar am Wochenende ausliefern, haben wir unsere Zielgruppe auf die Leute erweitert, die offen f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrung sind und anstatt auf Pizza, Hamburger und Co. auf frisch zubereitete Salate und Bowls setzen.<\/p>\n\n\n\n

Wie funktioniert Pottsalat? Wo liegen die Vorteile? Was unterscheidet Sie von anderen Anbietern?<\/h4>\n\n\n\n

Auf Pottsalat.de k\u00f6nnen Kunden zwischen 10- 15 Salaten und Bowls w\u00e4hlen. Dar\u00fcber hinaus bietet der Onlineshop die M\u00f6glichkeit sich seinen Lieblingssalat \u201eMein Potti\u201c oder seine \u201eLieblingsbowl\u201c online in einem Konfigurator selbst zusammen zu stellen. <\/p>\n\n\n\n

Lokal gibt es vergleichbare Lieferdienste mit so einem Online Fokus und Produkt Angebot nicht. Au\u00dferdem bieten wir verschiedene Brote, Dips, Getr\u00e4nke und Desserts wie zum Beispiel Bananenbrot und Gin Tonic Popcorn an. Prim\u00e4r verkaufen wir unsere Produkte \u00fcber die Webseite Pottsalat.de. Zus\u00e4tzlich sind jedoch auch telefonische Bestellungen und Vorort Bestellungen m\u00f6glich. Diese machen jedoch gerade mal 10% des Umsatzes aus. In den Filialen bieten wir jedoch keine Sitzpl\u00e4tze, sondern nur Salate zum Mitnehmen an.<\/p>\n\n\n\n

Pottsalat, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/h4>\n\n\n\n

In 2019 haben wir \u00fcber 100.000 Salate und Bowls verkauft und konnten damit \u00fcber eine Mio. Euro umsetzen. Gleichzeitig haben wir im Dezember 2019 unseren zweiten Standort in Dortmund er\u00f6ffnet. Dieser w\u00e4chst sehr stark.<\/p>\n\n\n\n

Bis 2021 m\u00f6chten wir durch diese Ma\u00dfnahmen den Gro\u00dfteil von Deutschlands gr\u00f6\u00dftem Ballungsraum, dem Ruhrgebiet, abdecken. Auch konkrete Anfragen von potenziellen Franchise-Nehmern jenseits des Ruhrgebiets gibt es bereits. <\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/h4>\n\n\n\n

Marketing brings them in, Taste brings them back. Habt ihr ein Produkt mit einer hohen potentiellen Wiederkaufsquote oder eine Subskription. Dann ist es nicht nur wichtig ein Produkt gut anzupreisen und zu verkaufen. Mindestens genau so wichtig ist, dass es Authentisch ist. Es muss halten, was es verspricht. Das ist nicht nur im Food Bereich so. Jeder zweite Neukunde, den wir bei Pottsalat gewinnen, kommt nach kurzer Zeit wieder zur\u00fcck. Wir haben von Anfang an stark auf unsere Retention Rate geachtet und analysiert, welche Gr\u00fcnde dazu f\u00fchren, dass Leute wieder kommen und Warum andere Kunden nach der ersten Bestellung abspringen. Mit diesem Wissen haben wir unser Produkt kontinuierlich verbessert. Die hohen Customer Lifetime Values, die wir nun haben, bedeuten nun einen Wettbewerbsvorteil, da wir mehr als unsere Wettbewerber f\u00fcr Marketing ausgeben k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Good Artist Copy, Great Artists steal – Picasso<\/p>\n\n\n\n

Nicht so lange rum \u00fcberlegen sondern einfach mal machen.<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Ben K\u00fcstner f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n