Wir sind Mitte zwanzig und arbeiten am Aufbau unseres ersten Unternehmens. Wir kochen leidenschaftlich gern f\u00fcr uns und unseren Freundeskreis. Alle sch\u00e4tzen gutes Essen und freuen sich, wenn wir auf bestimmte Essvorlieben aber auch auf Einschr\u00e4nkungen aufgrund von Allergien oder religi\u00f6sen Vorgaben eingehen k\u00f6nnen. Oft ist dabei schnelles Improvisieren n\u00f6tig. So entstand die Idee von BonAPI. <\/p>\n\n\n\n
BonAPI bietet Alternativen zu einer gesuchten Zutat unter Ber\u00fccksichtigung von Zusammensetzung (Makro- und Mikron\u00e4hrstoffe), Struktur und Geschmacksprofil. Die Alternativen werden dynamisch an die Ern\u00e4hrungs- und Allergenanforderungen angepasst, die der Ersatz erf\u00fcllen muss. Andere Parameter wie Preis, Zug\u00e4nglichkeit und Umweltkosten der Zutaten werden bald folgen.<\/p>\n\n\n\n
Im Zuge der Weiterentwicklung von BonAPI finden wir kontinuierlich neue Anwendungsbereiche. Unser Ziel ist nun, die Technologie so zu integrieren, dass sie die gr\u00f6\u00dftm\u00f6gliche Wirkung erzielen kann. Dazu geh\u00f6rt die Nachfrage weiter zu validieren, sowie die Technologie weiterzuentwickeln.<\/p>\n\n\n\n
Mit unserem datengesteuerten Ansatz ist BonAPI leicht skalierbar. Der Service ist so aufgebaut, dass neue Inhaltsstoffe durch Hinzuf\u00fcgen ihrer Zusammensetzung sofort einbezogen werden k\u00f6nnen. Die digitale Natur von BonAPI erm\u00f6glicht eine nahtlose Integration mit anderen digitalen L\u00f6sungen in der Lebensmittel- und Kochindustrie.<\/p>\n\n\n\n
Bereits vor der BonAPI Gr\u00fcndung waren wir beide im Startup-Bereich t\u00e4tig. Unsere Erfahrungen dort haben viel dazu beigetragen, dass wir ein eigenes Unternehmen gr\u00fcnden wollten. Wir haben Freude daran, eigene Ideen umzusetzen, Neues zu schaffen, mit dem Ziel, der Gesellschaft einen Mehrwert zu bieten. Auch arbeiten wir gern unabh\u00e4ngig. <\/p>\n\n\n\n
Stetige Trends zu vegetarischer und veganer Ern\u00e4hrung, zunehmende Lebensmittelallergien und -unvertr\u00e4glichkeiten, sowie die zunehmende Knappheit von Zutaten als Folge unterbrochener Lieferketten und st\u00e4ndig steigender Nachfrage: all das erfordert eine Umstellung in unserem Denken und stellt die Frage, mit welchen Zutaten gearbeitet werden sollte. Globale Lieferketten und Lebensmittelproduktion verursachen Umweltkosten, die auf l\u00e4ngere Sicht nicht tragbar sind. Wir wollen mit BonAPI zu diesem wichtigen Umdenken beitragen, indem wir dabei helfen, geeignete Ersatzzutaten zu finden.<\/p>\n\n\n\n
Unsere Ausbildung und Berufserfahrungen haben wir eher im Finanzsektor gemacht. Wir wollten ein datengesteuertes, softwarebasiertes Unternehmen aufbauen, verf\u00fcgten aber \u00fcber keine nennenswerten Programmierkenntnisse. Zudem mussten wir die Kosten m\u00f6glichst niedrig halten. Deshalb haben wir uns die Zeit genommen, mehrere Programmiersprachen zu erlernen, um den Algorithmus zu entwickeln. Heute ist Programmieren sowohl des Front- als auch des Backends ein integraler Bestandteil unserer Arbeit, der uns Spa\u00df macht.<\/p>\n\n\n\n
Unsere prim\u00e4re Zielgruppe sind Anbieter digitaler Rezepte. Wir helfen ihnen, ihre Rezepte dynamisch zu gestalten, indem wir die Zutaten an alle di\u00e4tetischen oder allergischen Anforderungen ihrer Nutzer anpassen. BonAPI kann nicht nur geeignete Alternativen zu unerw\u00fcnschten Zutaten vorschlagen, sondern kann auch Daten zur Zusammensetzung der Zutaten zur Verf\u00fcgung stellen. Damit k\u00f6nnen die Anbieter die N\u00e4hrwertprofile ihrer Rezepte bei einer Zutaten\u00e4nderung anpassen. Dar\u00fcber hinaus sehen wir Potenzial f\u00fcr die BonAPI-Technologie in anderen lebensmittelbezogenen Gesch\u00e4ftsbereichen wie dem Lebensmittelgro\u00dfhandel, bei Nahrungsmittelkonzernen und Catering-Diensten. <\/p>\n\n\n\n
BonAPI verwendet verschiedene Datenpunkte jeder Zutat, die deren Makro- und Mikron\u00e4hrstoffinformationen (Mineralien und Vitamine) sowie Geschmacks- und Strukturprofile erfassen, um geeignete Alternativen zu finden. Diese Alternativen k\u00f6nnen auf di\u00e4tetische oder allergene Anforderungen zugeschnitten sein oder sogar die Kochtechnik ber\u00fccksichtigen, mit der das Lebensmittel einem Rezept folgend zubereitet wird.<\/p>\n\n\n\n
API-Kunden profitieren direkt von allen Aktualisierungen der Datenbank in Bezug auf neue Zutaten oder Datenpunkte, da diese sofort in den Algorithmus integriert werden und f\u00fcr sie zug\u00e4nglich sind.<\/p>\n\n\n\n
Andere Webseiten, die sich mit dem Thema besch\u00e4ftigen enthalten zwar wertvolle Listen von austauschbaren Lebensmitteln, k\u00f6nnen aber strukturell nicht f\u00fcr die Integration in bestehende Dienste genutzt werden und sind nicht in der Lage, neue Inhaltsstoffe skalierbar aufzunehmen. <\/p>\n\n\n\n
Wir sehen diese Skalierbarkeit und die M\u00f6glichkeit der Integration in bestehende Dienste als Schl\u00fcssel daf\u00fcr an, den Dienst direkt dort verf\u00fcgbar zu machen, wo er ben\u00f6tigt wird.<\/p>\n\n\n\n
Abgesehen davon, dass wir w\u00e4hrend der strengsten Isolationsperiode eine Zeit lang getrennt arbeiten mussten, waren wir von Corona weitgehend unber\u00fchrt. Einige \u201cBeh\u00f6rdeng\u00e4nge\u201d zur Gr\u00fcndung unseres Unternehmen konnten wir gl\u00fccklicherweise digital aus der Ferne erledigen.<\/p>\n\n\n\n
Da Restaurants und Caf\u00e9s w\u00e4hrend Corona nur eingeschr\u00e4nkt arbeiten konnten, haben die Menschen verst\u00e4rkt zu Hause gekocht. Versorgungsketten waren teilweise unterbrochen. Panisches Kaufverhalten einiger Konsumenten f\u00fchrte dazu, dass bestimmte Lebensmittel nicht mehr verf\u00fcgbar waren. Solche Szenarien der Nahrungsmittelknappheit heben den Nutzen der BonAPI-Technologie nat\u00fcrlich hervor. BonAPI bietet n\u00e4mlich Alternativen zu Zutaten, die man in diesen Zeiten im Supermarkt nicht mehr finden kann.<\/p>\n\n\n\n
Der Schwerpunkt liegt bislang bei den digitalen Rezepten. Wenn sich hier eine gr\u00f6ssere Nachfrage abzeichnet, wollen wir alle peripheren Dienste, die digitale Rezepte im Hinblick auf die Zutatenzusammensetzungen brauchen, vollst\u00e4ndig bedienen. (So kann auch eine Vernetzung mit dem Online-Angebot lokaler Superm\u00e4rkten gelingen, um beispielsweise Preis und Verf\u00fcgbarkeit anzuzeigen.) Dann sind unsere Ziele die Bereiche Catering, Lebensmittelgro\u00dfhandel und Lebensmittelproduktion. Es w\u00e4re sch\u00f6n, wenn BonAPI in Zukunft nicht nur Euch bei Euren pers\u00f6nlichen Kochbem\u00fchungen unterst\u00fctzen d\u00fcrfte, sondern auch zur effizienteren Verteilung und zum nachhaltigeren Einkauf von Lebensmitteln in der Produktion von Fertiggerichten beitragen k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n
Pflegt Euer Netzwerk und baut es zielgerichtet auf! In einem etablierten Unternehmen ist es relativ einfach, mit Kollegen und Industriepartnern in Kontakt zu treten und Verbindungen zu kn\u00fcpfen. Wenn Ihr Euer eigenes Unternehmen gr\u00fcndet, werdet Ihr h\u00f6chstwahrscheinlich einen betr\u00e4chtlichen Teil Eurer Zeit mit der Entwicklung Eures Produktes relativ abgeschottet verbringen. Wenn es jedoch darum geht, sp\u00e4ter das Produkt auf den Markt zu bringen, ist ein gutes Netzwerk essentiell.<\/p>\n\n\n\n
Scheut Euch nicht davor, Fragen zu stellen und Meinungen zu h\u00f6ren – allen voran diejenigen von potenziellen Kunden, anderen Unternehmern, Investoren. Auch Freunde und Familie k\u00f6nnen Euch wertvolle Ratschl\u00e4ge geben. Nicht allen mag Eure Idee gefallen. Nicht jeder mag den Nutzen sehen. Trotzdem k\u00f6nnen alle eine Quelle n\u00fctzlichen Feedbacks sein. Sie betrachten die Idee von unterschiedlichen Blickwinkeln aus und mit etwas mehr Abstand. Wichtig ist dann, nicht zu blockieren, sondern kritisch mit sich selbst und der Idee umzugehen – auch wenn man die Meinung der anderen Person nicht unbedingt teilt.<\/p>\n\n\n\n
Eignet Euch zumindest grundlegende Kenntnisse in allen Fachgebieten an, die f\u00fcr die Gr\u00fcndung Eures Unternehmens erforderlich sind. Wenn Ihr einen Algorithmus entwickeln m\u00f6chtet, lernt die Grundlagen des Programmierens. Im besten Fall werdet Ihr so gut klarkommen, dass Ihr Euer Produkt selbst ohne externe Entwicklungskosten an den Markt bringen k\u00f6nnt; im schlimmsten Fall m\u00fcsst Ihr die Entwicklung auslagern, habt aber wenigstens ein umfassendes Verst\u00e4ndnis Eures Produkts.<\/p>\n\n\n\n