{"id":73486,"date":"2020-11-18T08:33:06","date_gmt":"2020-11-18T07:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupvalley.news\/de\/?p=73486"},"modified":"2026-03-01T11:58:01","modified_gmt":"2026-03-01T10:58:01","slug":"j-kinski","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/j-kinski\/","title":{"rendered":"Verbiegt euch niemals"},"content":{"rendered":"\n

J.Kinski: Br\u00fchen, Suppen und Saucen aus nat\u00fcrlichen Zutaten, ohne Zusatz von Geschmacksverst\u00e4rkern und in bester Bio-Qualit\u00e4t.<\/h2>\n\n\n\n

Stellen Sie sich und das Startup J. Kinski doch kurz unseren Lesern vor!<\/h4>\n\n\n\n

Kurzgefasst: Wir sind ein Produzent von Gr\u00fcnden, Gr\u00fcnden zu kochen. Wir stellen die Basis f\u00fcr unz\u00e4hlige Gerichte her, die normalerweise in Zeitaufwand und Qualit\u00e4t derart aufwendig sind, dass es zuhause schnell stressig werden kann. Alles aus nat\u00fcrlichen Zutaten, ohne Zusatz von Geschmacksverst\u00e4rkern und in bester Bio-Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

Warum haben Sie sich entschieden ein Unternehmen zu gr\u00fcnden?<\/h4>\n\n\n\n

Das war eigentlich keine Entscheidung, die mit unserem jetzigen Unternehmen zu tun hat. Wir haben vor viel zu vielen Jahren die Lohnarbeit abgew\u00e4hlt und in der Gastronomie, der Veranstaltungsbranche, mit Streetfood und mit Tee – kein Witz – unseren Lebensunterhalt verdient. Jeder Selbstst\u00e4ndige wei\u00df, dass das unfassbar viel Zeit beansprucht und oft nicht immer lustig ist. Aber wir wollten tun, was wir lieben und uns dabei nicht verbiegen \u2013 und das konnten wir jede Minute in unserer Selbstst\u00e4ndigkeit umsetzen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision steckt hinter J. Kinski?<\/h4>\n\n\n\n

Vision ist sicher etwas hochgegriffen. Wir sind ja keine Raketenwissenschaftler. Aber unser Anspruch ist es, das herzustellen, was wir selbst gerne essen w\u00fcrden. Und das gab es so bisher nicht auf dem Markt. Dabei sind unsere Grunds\u00e4tze das, was uns Grenzen aber auch Profil gibt. Wir kennen all unsere Lieferanten und setzen auf biologische Landwirtschaft. Aber eben nicht \u00e1 la Discounter-Bio, sondern in Verbindung mit Nachhaltigkeit und Regionalit\u00e4t, unbedingtem Tierwohl und \u00fcberragender Qualit\u00e4t. Die Politik ist sehr z\u00f6gerlich, wir und unsere Kunden sind es nicht.<\/p>\n\n\n\n

Von der Idee bis zum Start was waren bis jetzt die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert?<\/h4>\n\n\n\n

Gute Frage, wo sollen wir da anfangen? Am Anfang standen wie immer die Idee, ein Konzept und erste Kontakte. Dann haben wir als Startup nat\u00fcrlich nach Risikokapitalgebern gesucht. Gar nicht so leicht, denn in unserem Fall hie\u00df es zur Bank zu gehen und nach ein paar hunderttausend Euro f\u00fcr Br\u00fche zu fragen. Da kam es nicht selten vor, dass man eher ausgelacht als ernstgenommen wurde. Die Antwort: \u201eGibt\u2019s schon, kennen sie Maggi?\u201c war da nur eine der Standard-Abfuhren. Letztendlich hat uns aber sicher auch unser gro\u00dfes Netzwerk aus der Streetfood-Zeit geholfen, die richtigen Finanzierungs- und F\u00f6rderpartner zu finden, die an uns geglaubt und investiert haben. <\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich sind auch wir beim Start auf die ganz klassischen Probleme wie Versandschwierigkeiten mit zahlreichen Anbietern, Kommunikationsstrukturen, defekte Maschinen und Gegenwind der \u201eGro\u00dfen\u201c im Einzelhandel etc. gesto\u00dfen. Nichts, davon hat uns \u00fcberrascht hat, jedoch ging es teilweise zu sehr um unn\u00f6tige\/l\u00f6sbare Probleme und zu wenig um das eigentliche Produkt. Ein Learning, das wir uns bewusst abgew\u00f6hnen mussten.<\/p>\n\n\n\n

Wer ist die Zielgruppe von J. Kinski?<\/h4>\n\n\n\n

Jeder, der gerne, gut isst. Unsere Produkte sollten in einer perfekten Welt eigentlich genau dort stehen, wo bei den meisten die Br\u00fchw\u00fcrfel liegen. Es ist nichts Verwerfliches daran, fertig hergestellte Produkte zu verwenden. Allerdings sind viele der verwendeten Inhaltsstoffe gerade aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden nicht wirklich \u201ecool\u201c und heutzutage auch nicht mehr zeitgem\u00e4\u00df. Uns ist nat\u00fcrlich bewusst, dass der Preis unserer Produkte auf den ersten Blick vielleicht eine bestimmte Klientel anspricht. Wer jedoch ganz generell seinen Konsum ver\u00e4ndern und bewusster leben und genie\u00dfen will, der wird auch unabh\u00e4ngig vom Budget gute Br\u00fchen verwenden, um So\u00dfen, Suppen etc. zu kochen. Es ist also vielmehr eine Frage der Einstellung zu guten Zutaten und zu gutem Essen insgesamt.<\/p>\n\n\n\n

Wie funktioniert J. Kinski? Wo liegen die Vorteile? Was unterscheidet Sie von anderen Anbietern?<\/h4>\n\n\n\n

Scheinbar hat es viel mit Geschmack, Qualit\u00e4t und ehrlicherweise auch modernem Marketing zu tun. Aber letztlich sind auch wir Gr\u00fcnder, die jeden Tag lernen. Wir lernen, dass auch ein scheinbar unbedeutender Social Media-Account gehackt werden kann, das Maschinen eben nicht ohne Menschen funktionieren, das Kinder wichtiger sind als alles andere und man sie trotzdem manchmal zur\u00fcckstellen muss. Das einem dabei das Herz bricht aber ohne Geld eben nichts funktioniert. Wir lernen, dass man sich am besten vorerst auf sich selbst verl\u00e4sst und dass das Universum einen fiesen aber verl\u00e4sslichen Plan hat. <\/p>\n\n\n\n

Dabei unterscheidet uns die absolute und strikte, beinahe ideologische Einstellung zu unseren Produkten. Keine Kompromisse, bestm\u00f6gliche Rohstoffe, H\u00e4nde die arbeiten, um ein ehrliches Erzeugnis zu erschaffen \u2013 denn gerade Ehrlichkeit scheint in diesen Zeiten ein rares Gut zu sein. Die Menschen k\u00f6nnen \u00fcber Geschm\u00e4cker streiten aber Qualit\u00e4t ist skalierbar. Daran messen wir jede Flasche, die unsere Manufaktur verl\u00e4sst. Und das ist der Grund, warum J. Kinksi funktioniert. <\/p>\n\n\n\n

J. Kinski, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/h4>\n\n\n\n

Die beste Frage beinahe zum Schluss. Wir leben auf einem Bauernhof im Weimarer Land, arbeiten etwas weniger und kaufen uns von all dem Reichtum goldene Schuhl\u00f6ffel. Spa\u00df bei Seite: ein Hof w\u00e4re fantastisch, Tiere, Familie und ein kleines bisschen mehr Regelm\u00e4\u00dfigkeit. Gl\u00fcckliche Angestellte, ein funktionierendes und stabiles Unternehmen und die Gewissheit, dass wir ein kleines bisschen dazu beigetragen haben, einen Wandel in der Lebensmittelindustrie zu realisieren und voranzutreiben. Naja, und wenn wir in diesen f\u00fcnf Jahren auch nocht ganz viel Br\u00fche verkaufen, w\u00e4re das nat\u00fcrlich auch nicht schlecht \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/h4>\n\n\n\n

Tipp 1:<\/strong> Schnappt euch einen sicheren Beamtenjob, kauft euch ein Haus und k\u00fcmmert euch um die H\u00e4ppchen, die ihr eurem Chef serviert, wenn er am Samstag zum Essen kommt.<\/p>\n\n\n\n

Tipp 2:<\/strong> Wenn ihr die Vorstellung genauso gruselig findet wie wir, denkt nach. Sucht euch Verb\u00fcndete, sammelt gemeinsam Ideen, spinnt ein bisschen herum und brainstormt, was das Zeug h\u00e4lt. Filtert die guten von den bescheuerten Ideen. Die paar guten kn\u00fcllt ihr dann zusammen und schmei\u00dft sie in den M\u00fcll. Das macht ihr so lange, bis euch irgendwas so brutal ins Gesicht springt, dass es nur funktionieren kann.<\/p>\n\n\n\n

Tipp 3:<\/strong> Verbiegt euch niemals, f\u00fcr niemanden. Egal was ihr tut, tut es zu 100 Prozent. Essentielle Kompromisse sind der erste Schritt zum pers\u00f6nlichen Scheitern. Das muss kein wirtschaftliches Scheitern bedeuten, vor allem nicht heutzutage. Aber was n\u00fctzt das tollste Unternehmen, wenn man beim Blick in den Spiegel erstmal 20min Rechtfertigung braucht, bevor man schlafen kann.<\/p>\n\n\n\n

Tipp 4:<\/strong> Lasst euch von keinem vorschreiben, was ihr tun sollt oder wie viele Tipps ihr geben d\u00fcrft!<\/p>\n\n\n\n

Fotograf: \u00a9Nicky Hellfritsch<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei den Gr\u00fcndern f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n