{"id":77979,"date":"2021-04-12T08:56:14","date_gmt":"2021-04-12T06:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupvalley.news\/de\/?p=77979"},"modified":"2021-04-12T08:56:14","modified_gmt":"2021-04-12T06:56:14","slug":"bierkruste-brotbackmischung-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/bierkruste-brotbackmischung-bier\/","title":{"rendered":"Mut f\u00fcr all die gro\u00dfen Ver\u00e4nderungen!"},"content":{"rendered":"\n

Ines Pfisterer<\/a> Gr\u00fcnderin\u00a0Bierkruste, Brotbackmischung mit Bier, in der H\u00f6hle der L\u00f6wen<\/h2>\n\n\n\n

Stellen Sie sich und das Startup Bierkruste doch kurz vor!<\/h4>\n\n\n\n

Ines Pfisterer: Wir sind ein kleines M\u00fcnchner Startup mit einer gro\u00dfen Leidenschaft f\u00fcr gutes Brot und schmackhaftes Bier. F\u00fcr uns lag es nahezu auf der Hand diese beiden Gaumenschm\u00e4use zu einem Premium Produkt zu fusionieren: Unsere Bierkruste ist eine Brotbackmischung, die durch ihren w\u00fcrzig lockeren Geschmack \u00fcberzeugt und durch ihre Einfachheit in der Zubereitung besticht.<\/p>\n\n\n\n

Wie ist die Idee zu Bierkruste entstanden?<\/h4>\n\n\n\n

Abends bei einem St\u00fcck Brot und einem Glas Bier. Nein, ich habe neben der Bierkruste, noch eine weitere gro\u00dfe Leidenschaft: das Backen. Und zwar vegane Kuchen. Ich gebe regelm\u00e4\u00dfig vegane Backkurse und liebe es mit den Teilnehmern zu experimentieren und kreative K\u00f6stlichkeiten zu zaubern. Der Wunsch nach einem eigenen Produkt hat sich \u00fcber die Jahre hinweg entwickelt un, dass es dann etwas mit Backen zu tun hat, lag irgendwie auf der Hand<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision steckt hinter Bierkruste?<\/h4>\n\n\n\n

Ines Pfisterer: Ich denke in kleinen Schritten und deshalb ist es in erster Linie f\u00fcr mich wichtig, dass sich Leute \u00fcber die Bierkruste freuen und bereit sind daf\u00fcr Geld auszugeben. Schlie\u00dflich ist es ganz einfach gesehen ein \u201eteures St\u00fcck Brot\u201c. Mir geht es nicht darum, Leute davon zu \u00fcberzeugen morgens, mittags und abends Bierkruste aufzutischen, sondern ich biete mit meiner Backmischung ein innovatives Geschenk oder Mitbringsel f\u00fcr alle V\u00e4ter, Biertrinker und Grillabendgastgeber an. Und ja nat\u00fcrlich arbeite ich daran meine Bierkruste in naher Zukunft fl\u00e4chendeckend im Einzelhandel zu verkaufen, um noch mehr Menschen zu erreichen.
<\/p>\n\n\n\n

Wer ist die Zielgruppe von Bierkruste?<\/h4>\n\n\n\n

Ines Pfisterer: Unsere Zielgruppe sind foodbegeisterte Menschen und die erreichen wir sehr gut auf Foodm\u00e4rkten und Messen. Hier haben die Besucher Interesse an innovativen Produkten, sind gewillt zu probieren und dank einer angenehmen Atmosph\u00e4re auch offen f\u00fcr einen pers\u00f6nlichen Austausch. Foodm\u00e4rkte sind nicht nur eine gute Plattform, um sich in der Foodszene zu vernetzen, sie sind definitiv auch die richtige Adresse f\u00fcr das Branding und demnach den Abverkauf f\u00fcr unser Produkt. Au\u00dferdem kommen seit dem letzten Jahr immer mehr Anfragen von Firmenkunden, die Ihren Mitarbeitern eine kleine Aufmerksamkeit \u00fcberreichen m\u00f6chten. Da bietet sich unser innovatives Produkt nat\u00fcrlich wunderbar an.<\/p>\n\n\n\n

Wie sind Sie auf die Idee gekommen sich f\u00fcr die Sendung Die H\u00f6hle der L\u00f6wen zu bewerben?<\/h4>\n\n\n\n

Tats\u00e4chlich wurde ich von der Produktionsfirma kontaktiert. Sie haben mich gefragt, ob ich mich bewerben m\u00f6chte und ich habe die Challenge dankend angenommen.<\/p>\n\n\n\n

Wie haben Sie sich auf die Sendung vorbereitet?<\/h4>\n\n\n\n

Ines Pfisterer: Ich habe meinen Pitch regelm\u00e4\u00dfig ge\u00fcbt, um einen reibungslosen Einstieg vor den L\u00f6wen zu finden. F\u00fcr die Q&A Session habe ich mir vorweg \u00fcberlegt, was ich definitiv zus\u00e4tzlich noch loswerden m\u00f6chte. Mir war einfach sehr wichtig authentisch zu sein und das gelingt glaube ich am einfachsten, wenn man selbst von seiner Idee begeistert ist.<\/p>\n\n\n\n

Sie sind eines der wenigen Startup Unternehmen, dass es in die Sendung Die H\u00f6hle der L\u00f6wen geschafft hat. Wie motivierend war das f\u00fcr Sie? <\/h4>\n\n\n\n

Unheimlich motivierend. Das macht mich sehr stolz vor den inspirierenden L\u00f6wen gepitched zu haben und dazu noch ein Millionenpublikum als Zuschauer zu haben.<\/p>\n\n\n\n

Wie wichtig war dieser Schritt f\u00fcr Sie als Startup Unternehmen? Auch unter dem Gesichtspunkt, dass durch Die H\u00f6hle der L\u00f6wen viele Interessenten und auch Medien auf Bierkruste aufmerksam werden? <\/h4>\n\n\n\n

Ines Pfisterer: Mit Sicherheit war das der gr\u00f6\u00dfte Schritt, den wir bisher gegangen sind. Im t\u00e4glichen Gesch\u00e4ft und \u00fcber Online Kan\u00e4le schafft man es zwar auch viele Interessenten zu erreichen, jedoch ist die Chance im TV zu erscheinen nochmal eine ganz besondere mediale Aufmerksamkeit, die mit Sicherheit jedem DHDL-Teilnehmer einen guten Push nach vorne verschafft.<\/p>\n\n\n\n

Welchen Investor hatten Sie im Fokus?<\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr mich war es tats\u00e4chlich wichtig, dass der Investor Lust auf unser Produkt haben muss. Aber von der Expertise ausgehend, hatte ich Ralf D\u00fcmmel im Fokus. Er bringt einfach gro\u00dfe Erfahrungen mit Produkte im Einzelhandel zu platzieren und zudem besitzt er gute Kontakte zu Brauereien, was f\u00fcr mich definitiv auch interessant ist.<\/p>\n\n\n\n

Bierkruste, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/h4>\n\n\n\n

Ines Pfisterer: Ich erhoffe mir mehr Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Neuen am Markt. Damit meine ich keinen Welpenschutz f\u00fcr Startups, denn die Regale bei Edeka und REWE warten nicht auf uns. Aber mit Verst\u00e4ndnis und Unterst\u00fctzung kommen neue und wertvolle Produkte leichter unter die Big Player. Und gl\u00fccklicherweise gibt es hierf\u00fcr schon tolle Plattformen, die den Markteintritt erleichtern und beschleunigen. Das k\u00f6nnte auch ein Sprungbrett f\u00fcr die Bierkruste sein.
<\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/h4>\n\n\n\n

1)Netzwerken: Vor vielen Herausforderungen steht man nicht alleine und kann sich gegenseitig unterst\u00fctzen. Das f\u00e4ngt bei ganz kleinen Dingen an und geht hin bis zu gr\u00f6\u00dferen Kooperationen. <\/p>\n\n\n\n

2) Sich \u00fcber kleine Erfolge freuen!<\/p>\n\n\n\n

3) Mut f\u00fcr all die gro\u00dfen Ver\u00e4nderungen!<\/p>\n\n\n\n

Bild: Ines Pfisterer aus M\u00fcnchen pr\u00e4sentiert mit Bierkruste eine Brotbackmischung mit Bier. Sie erhofft sich ein Investment von 80.000 Euro f\u00fcr 25 Prozent der Anteile an ihrem Unternehmen. Foto: TVNOW \/ Bernd-Michael Maurer<\/p>\n\n\n\n

Sehen Sie Bierkruste am 12. April 2021 in der H\u00f6hle der L\u00f6wen<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Ines Pfisterer f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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