{"id":78215,"date":"2021-04-18T13:35:05","date_gmt":"2021-04-18T11:35:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupvalley.news\/de\/?p=78215"},"modified":"2026-01-18T13:59:13","modified_gmt":"2026-01-18T12:59:13","slug":"myey-veganen-ei-ersatz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/myey-veganen-ei-ersatz\/","title":{"rendered":"Dran bleiben und Qualit\u00e4t bieten"},"content":{"rendered":"\n

Christian Geiser Gr\u00fcnder von MyEy, einen veganen Ei-Ersatz, in der H\u00f6hle der L\u00f6wen<\/h2>\n\n\n\n

Stellen Sie sich und das Startup MyEy doch kurz vor!<\/h4>\n\n\n\n

Chris Geiser – B\u00e4cker und Konditormeister, einer er Pioniere der veganen modernen K\u00fcche. Meine Erfahrungen sammelte ich am Bord diverser Kreuzfahrtschiffe, auf denen ich als Chef-Patissier internationale G\u00e4ste mit meinen Kreationen verw\u00f6hnte. Aufgewachsen sehr naturnah in den Tiroler Bergen, gearbeitet in Tophotels weltweit \u2013 eine Mischung, die es mir erm\u00f6glicht hat, die kulinarischen Feinheiten aus der ganzen Welt mit der Tradition und meiner ethischen Einstellung zu verbinden. So entstand 1999 \u2013 die erste vegane Vollwertkonditorei. Ich verschickte Pralinen und Kuchenspezialit\u00e4ten in viele L\u00e4nder und eroberte damit die Herzen der Genie\u00dfer der veganen K\u00fcche. Mein Motto:<\/p>\n\n\n\n

\u201eKein Verzicht, sondern Genuss auf rein pflanzlicher Basis\u201c <\/h5>\n\n\n\n

MyEy bietet eine rein pflanzliche Alternative zu einem veganem Ei. Biozertifiziert, veganzertifiziert und volle Aufschlagf\u00e4higkeit und das in drei Sorten. Bei einem echten Ei-Ersatz soll sowohl das Backverhalten als auch die Konsistenz, Farbe und Geschmack vom Tier-Ei, so wie wir es kennen, m\u00f6glichst beibehalten werden. MyEy bietet die L\u00f6sung mit einem echten pflanzlichen Ei – und das ganz nat\u00fcrlich.<\/p>\n\n\n\n

Wie ist die Idee zu MyEy entstanden?<\/h4>\n\n\n\n

Chrstian Geiser: Anfang der 90\u00e8r Jahren gab es ja noch kaum Auswahl an Pflanzenmilch und Pflanzenfleisch – das Programm ist heute erstaunlich vielf\u00e4ltig. Nicht nur im Fachhandel, auch der Supermarkt kommt nicht mehr daran vorbei ,das vegane Sortiment explizit auszuloben. Am Ei-Sektor hingegen gab es, insb. f\u00fcr den Fachmann, keine befriedigende L\u00f6sungen.<\/p>\n\n\n\n

Welche Vision steckt hinter MyEy?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Geiser: Dem Huhn sein Ei – dem Menschen sein MyEy. M\u00f6gen alle Wesen gl\u00fccklich sein. Es gibt viele Gr\u00fcnde, warum nach einem echten Ei-Ersatz gesucht wird. Nicht nur vegan lebende Menschen interessieren sich daf\u00fcr, auch Menschen, die die Aufnahme von Cholesterin und tierischen Fetten aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden vermeiden wollen. <\/p>\n\n\n\n

Wer ist die Zielgruppe von MyEy?<\/h4>\n\n\n\n

Die Zielgruppe sind nicht nur VeganerInnen sondern auch alle Menschen, die auf die Umwelt achten oder denen Tierschutz ein Anliegen ist. Das Schauen auf die eigene Gesundheit ist nat\u00fcrlich auch kein Fehler.<\/p>\n\n\n\n

MyEy bringt eine feine Textur und Flexibilit\u00e4t in der Krume durch emulgierende und best\u00e4ndige Bindeeigenschaften, erwartungsgem\u00e4\u00df aber auch die Eigenschaften einer Duftnote nach Eiern, einen harmonischen Geschmack, die schonende Vermahlung der Bio-Farbpigmente \u00fcberzeugt durch eine ausgepr\u00e4gte Lebendigkeit und Leuchtkraft und \u2013 erwartungsgem\u00e4\u00df \u2013 die volle Aufschlagf\u00e4higkeit. Der echte Ei-Ersatz, das Pflanzenei MyEy<\/p>\n\n\n\n

Wie sind Sie auf die Idee gekommen sich f\u00fcr die Sendung Die H\u00f6hle der L\u00f6wen zu bewerben?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Geiser: Immer wieder forderten mich Freunde auf \u201cMensch Chris – mit der Innovation musst du doch zu den L\u00f6wen\u201d. Und weil ich eines Tages auf der Messe eingeladen wurde, schickte ich mein Vorstellungsvideo f\u00fcr die Bewerbung. <\/p>\n\n\n\n

Wie haben Sie sich auf die Sendung vorbereitet?<\/h4>\n\n\n\n

Da ich recht viele B\u00fchnenauftritte habe mit meinen Koch und Backshows bei div. Messen konnte ich den gr\u00f6\u00dften Teil direkt adaptieren. Anspruchsvoll war alles in der kurzen Zeit zusammenfassen. <\/p>\n\n\n\n

Sie sind eines der wenigen Startup Unternehmen, dass es in die Sendung Die H\u00f6hle der L\u00f6wen geschafft hat. Wie motivierend war das f\u00fcr Sie?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Geiser: Es hat mich inspiriert und ich war sehr motiviert, da viele Menschen sich noch nicht damit auseinander gesetzt haben, wie leicht es ist, tierische Eier mit einem echten Pflanzenei zu ersetzen. <\/p>\n\n\n\n

Wie wichtig war dieser Schritt f\u00fcr Sie als Startup Unternehmen? <\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr mich war der Schritt sehr wichtig, schlie\u00dflich geht es hier um gesunde Nahrung und Ern\u00e4hrung, die ich Menschen n\u00e4her bringen will. <\/p>\n\n\n\n

Auch unter dem Gesichtspunkt, dass durch Die H\u00f6hle der L\u00f6wen viele Interessenten und auch Medien auf MyEy aufmerksam werden?<\/h4>\n\n\n\n

Christian Geiser: Ich sehe es als eine gro\u00dfe Chance, dass auf diese Weise viele Menschen von MyEy erfahren und dadurch pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten nutzen.<\/p>\n\n\n\n

MyEy, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/h4>\n\n\n\n

Die Marke wird st\u00e4rker ausgebaut, so dass jeder Haushalt kennt. <\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/h4>\n\n\n\n

Reagieren auf Anfragen von Kundenw\u00fcnschen, wenn m\u00f6glich<\/p>\n\n\n\n

Nicht verzetteln mit zu vielen Varianten<\/p>\n\n\n\n

Dran bleiben und Qualit\u00e4t bieten <\/p>\n\n\n\n

Bild: Christian Geiser aus \u00d6sterreich pr\u00e4sentiert mit MyEy einen veganen Ei-Ersatz. Er erhofft sich ein Investment von 150.000 Euro f\u00fcr 15 Prozent der Anteile an seinem Unternehmen. Foto: TVNOW \/ Frank W. Hempel<\/p>\n\n\n\n

Sehen Sie MyEy am 19. April 2021 in der H\u00f6hle der L\u00f6wen<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Christian Geiser f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n