Wir wollen Snacking zu einer gesunden Gewohnheit machen. Vielen ist gar nicht bewusst, wie viele Kalorien man durch Snacks zu sich nimmt. Im Durchschnitt nimmt jeder von uns 20 \u2013 25 % der Kalorien am Tag \u00fcber kleine Zwischenmahlzeiten ein. Diese unscheinbaren Essgewohnheiten haben also einen deutlichen Einfluss auf unsere N\u00e4hrstoffaufnahme. <\/p>\n\n\n\n
Deshalb sehen wir im Snacking die Gelegenheit und das Potenzial, nicht nur einfach den kleinen Hunger zu stillen, sondern seine Ern\u00e4hrungsweise rundum mit echten N\u00e4hrstoffen aufzubessern. Und daf\u00fcr sind pflanzliche N\u00e4hrstoffe wie geschaffen. Sie sind der wesentliche Bestandteil und gemeinsame Nenner der weltweit ges\u00fcndesten Ern\u00e4hrungsweisen. Der Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln liegt bei diesen Ern\u00e4hrungsweisen zwischen 80 % \u2013 100 % der aufgenommenen Kalorien. Auffallend ist auch die Vielfalt an unterschiedlichen pflanzlichen Lebensmitteln. <\/p>\n\n\n\n
Leider ist mit einer pflanzenbasierten und vielf\u00e4ltigen Ern\u00e4hrung oft ein hoher Zeitaufwand verbunden. Genau das m\u00f6chten wir mit the plant party\u00ae \u00e4ndern. Wir schaffen die M\u00f6glichkeit, im heutigen Alltag eine abwechslungsreiche und pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung so einfach wie m\u00f6glich zu machen.<\/p>\n\n\n\n
Ich habe in meinem beruflichen Alltag selbst gemerkt, dass eine gesunde Ern\u00e4hrung schwer umzusetzen ist. Ich griff immer wieder zu herk\u00f6mmliche Snacks. Aber die meisten der g\u00e4ngigen Snack-Produkte auf dem Markt sind zu sehr auf ein unnat\u00fcrliches Geschmackserlebnis ausgerichtet, das hei\u00dft auf zugesetzten Zucker oder Zuckerersatzstoffe und zu wenig auf echte N\u00e4hrstoffe. Sie nehmen vielleicht f\u00fcr den Moment das Hungergef\u00fchl, bringen jedoch nicht die langfristigen Effekte einer gesunden Ern\u00e4hrung und k\u00f6nnen auf Dauer sogar krank machen. Das wollte ich \u00e4ndern. The plant party\u00ae ist unser Beitrag f\u00fcr ein gesundes Ern\u00e4hrungsbewusstsein. Zudem hatte ich das Gl\u00fcck, die richtigen Partner, erfahrene Ern\u00e4hrungswissenschaftler und \u00c4rzte kennenzulernen. Mit dem richtigen Team f\u00e4llt die Entscheidung zur Gr\u00fcndung nochmal leichter.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr uns besteht die Ern\u00e4hrung aus Lebensmitteln und nicht aus N\u00e4hrstoffen. Auf dem Markt gibt es viele scheinbar gesunde Snacks und pulverbasierende Mahlzeitgetr\u00e4nke, die jedoch die N\u00e4hrstoffe haupts\u00e4chlich aus synthetischen Vitaminl\u00f6sungen beziehen. Das muss nicht sein. Wir betreiben einen erheblichen Aufwand, die N\u00e4hrstoffe aus echten Lebensmitteln zu erhalten. Einfach weil das f\u00fcr uns die Grundlage einer gesunden Ern\u00e4hrung ist. <\/p>\n\n\n\n
Die Rezeptur war schnell errechnet, die Umsetzung zum fertigen Snack war dann aber sehr schwierig. Denn unser gesamter Herstellprozess ist anders, als es in der Industrie \u00fcblich ist. Von den vielen verschiedenen Zutaten bis hin zur Verarbeitung mussten wir alles selbst aufsetzen. Besonders schwierig war es, die richtigen Maschinen zu finden. Aber daf\u00fcr ist unser Snack auch wirklich einzigartig. Finanziert wurde alles selbst bzw. mit der Hilfe von Freunden und der Familie. <\/p>\n\n\n\n
Ehrlich gesagt alle, denen trotz stressigem Alltag eine gesunde und bewusste Ern\u00e4hrung wichtig ist. Da der Taler nicht nur mit gesunden und nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffen f\u00fcr den K\u00f6rper punkten kann, sondern nachhaltig satt h\u00e4lt, ist er der perfekte Begleiter. Ob im B\u00fcro, auf Gesch\u00e4ftsreise oder auch f\u00fcr Sportler, die aufgrund der gr\u00f6\u00dferen k\u00f6rperlichen Belastung einen h\u00f6heren Bedarf an echten N\u00e4hrstoffen haben.<\/p>\n\n\n\n
Unser Snack bietet einen sehr hohen N\u00e4hrstoffgehalt je Kalorien aus echten und sehr vielen unterschiedlichen Lebensmitteln. Wie schon anfangs erw\u00e4hnt: Die Anzahl der unterschiedlichen pflanzlichen Lebensmittel ist hier essenziell.<\/p>\n\n\n\n
Zus\u00e4tzlich ist unser Snack ausgewogen und vollwertig. Um das zu schaffen, mussten die N\u00e4hrstoffe richtig kombiniert werden. Dazu haben wir mit erfahrenen Ern\u00e4hrungswissenschaftlern und der Technik zusammengearbeitet. Denn um die mehr als 25 Zutaten mit ca. 40 wissenschaftlichen Ern\u00e4hrungsempfehlungen optimal zu kombinieren, haben wir uns von einem Optimierungsalgorithmus unterst\u00fctzen lassen. Beispiele f\u00fcr solche Empfehlungen sind ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis an Makron\u00e4hrstoffen, die Menge an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die Menge an essenziellen Aminos\u00e4uren bzw. auch ein gesundes Verh\u00e4ltnis von Omega-6-Fetts\u00e4uren zu Omega-3-Fetts\u00e4uren (wir liegen hier bei unter 3:1). Herausgekommen ist eine Kombination an N\u00e4hrstoffen aus echten Lebensmitteln – mit geringstm\u00f6glichem Gewicht und Kalorien. Au\u00dferdem enth\u00e4lt der Snack von Natur aus wenig Zucker, sehr viele pr\u00e4biotische Ballaststoffe, die s\u00e4ttigen und vor allem viele bioaktive Pflanzenstoffe. <\/p>\n\n\n\n
Letztere sind auch der Grund, warum sich unseren Snack bioaktiv nennt. Der Verbund an Vitaminen und bioaktiven Begleitstoffen ist in synthetischer Form nicht replizierbar: Der Grund ist die unglaubliche Komplexit\u00e4t dieser Pflanzenmatrix, welche nur im nat\u00fcrlichen Produkt erhalten bleibt. Deshalb nochmals der Aufwand, nat\u00fcrliche und viele Zutaten zu verwenden. <\/p>\n\n\n\n
Wir wollen das Snacking zu einer gesunden Gewohnheit machen. Neben den zahlreichen Angeboten aus Energieriegel und Proteinriegel, soll noch Platz sein f\u00fcr einen runden N\u00e4hrstoffsnack, mit dem man die eigene Ern\u00e4hrungsweise aufbessern kann. F\u00fcr uns soll ein Lebensmittel mehr k\u00f6nnen, als nur satt machen. Vor allem soll es eine gesunde Ern\u00e4hrungsweise erm\u00f6glichen. Denn richtig umgesetzt, ist sie das Fundament einer nachhaltigen Gesundheit. <\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr zuk\u00fcnftige Produktentwicklungen streben wir weiterhin unsere Mission an, mehr Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln in den Alltag zu integrieren. So hoffen wir, dass wir in f\u00fcnf Jahren ein breiteres Portfolio mit vielen verschiedenen Zutaten vorweisen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
Wir haben leider viel Zeit verloren auf der Suche nach dem richtigen Produktionspartner, der sich dann auch nicht finden hat lassen. Deshalb, wenn das Konzept sehr neu ist, besser den Prototypen komplett selbst aufsetzen und wenn man Gl\u00fcck hat, am besten gleich direkt mit einem interessierten Kunden. Entscheidend ist aber, wie so oft das richtige Team.<\/p>\n\n\n\n
Wir bedanken uns bei Michael Englmair f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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