Wir haben SPRK.global im M\u00e4rz 2020 gegr\u00fcndet, mit dem Ziel, die Lebensmittelverschwendung in der Lieferkette durch einen innovativen Distributionsansatz zu eliminieren. Partnerschaftlich mit Akteurinnen und Akteuren der Lieferkette verteilen wir Lebensmittel bedarfsgerecht um und verwandeln sie zum Teil in attraktive Kreislaufprodukte: So verarbeiten wir \u00fcbersch\u00fcssige, aber noch bestens genie\u00dfbare Lebensmittel mit unseren SPRK.manufactury Produktionspartnern zu neuen Produkten (zum Beispiel machen wir aus Tomaten Salsa, Tomatensuppe und Ketchup) oder bieten sie in unserem \u201cDeli by SPRK\u201d als Mahlzeiten und Snacks an. <\/p>\n\n\n\n
Dadurch steigern wie die Effizienz der Lebensmittellieferkette, reduzieren die Lebensmittel-\u00dcberproduktion langfristig und sorgen daf\u00fcr, dass entsprechende CO2-Emissionen im Zusammenhang mit der Lebensmittelproduktion nicht unn\u00f6tig entstehen, beziehungsweise von vornherein vermieden werden. Unsere KI-getriebene Plattform arbeitet wie eine Spinne im Netz: Wir bringen die Teilnehmenden der Lieferkette \u2013 seien es Produzenten, Gro\u00df- oder Einzelh\u00e4ndler als Anbieter \u2013 und gemeinn\u00fctzige Organisationen und kommerzielle Unternehmen auf der Abnehmerseite sowie Logistiker zusammen. <\/p>\n\n\n\n
Ich selbst habe vorher schon mit Gr\u00fcnderinnen und Gr\u00fcndern sowie innovativen K\u00f6pfen zusammengearbeitet, um technologiegetriebene Impact-Unternehmen aufzubauen. Beispielsweise habe ich GameGenetics und SirPlus mit aufgebaut oder die Vereinten Nationen bei der Definition und Umsetzung ihrer innovations- und gemeinwohlorientierten Strategien unterst\u00fctzt. <\/p>\n\n\n\n
Tats\u00e4chlich waren es zwei einschneidende und bewegende Momente in meinem Leben, die den Ansto\u00df gaben, meine Erfahrungen als Unternehmer und Start-up-Gr\u00fcnder f\u00fcr eine gerechtere und nachhaltigere Welt einzusetzen: Eine Krebs-Fehldiagnose im Jahr 2014 und die Geburt unseres ersten Kindes 2015. Ich bin ins Gr\u00fcbeln gekommen und dann eher durch Zufall auf das Problem der Lebensmittelverschwendung aufmerksam geworden \u2013 ich habe gelernt, dass bislang kein systematischer Sekund\u00e4rmarkt f\u00fcr Lebensmittel\u00fcbersch\u00fcsse existiert und mich dann daf\u00fcr entschieden, hier aktiv zu werden. Von der Idee bis zur offiziellen Gr\u00fcndung von SPRK sind sage und schreibe vier bis f\u00fcnf Jahre vergangen. Es war eine aufregende Zeit, in der ich zahlreiche Gespr\u00e4che mit Stakeholderinnen und Stakeholdern aus der Lebensmittelbranche gef\u00fchrt habe, um die komplexen Gegebenheiten und Bed\u00fcrfnisse der Lieferkette zu verstehen.<\/p>\n\n\n\n
1,6 Milliarden Tonnen Lebensmittel landen weltweit pro Jahr in der Tonne, allein in Deutschland 12-18 Millionen Tonnen \u2013 jedes Jahr. 60 Prozent der Lebensmittel\u00fcbersch\u00fcsse fallen am Anfang und in der Mitte der Lieferkette an, also circa 10 Millionen Tonnen. Das sind 10 Millionen Tonnen zu viel. Die SPRK Vision ist, die Lebensmittel\u00fcberh\u00e4nge in der Lieferkette (und damit den entsprechenden Food Waste) auf Null zu reduzieren und somit die \u00dcberproduktion von 30 bis 40 Prozent auf Null runterzufahren. Das w\u00e4re ein gigantischer Effizienzgewinn f\u00fcr die Lieferkette und w\u00fcrde massiv Ressourcen schonen. Der Einfluss dieser Lebensmittelverschwendung auf das Klima ist enorm. <\/p>\n\n\n\n
Der Lebensmittelbereich ist beispielsweise f\u00fcr f\u00fcnf mal so viele CO2-Emissionen verantwortlich, wie der Flugverkehr (vor der Covid-19-Pandemie). Reduzieren wir die Ineffizienz der Lieferkette, leisten wir gemeinsam einen entscheidenden Beitrag zum Klimaschutz. Deshalb m\u00fcssen wir es uns erlauben, gro\u00df zu denken. Impact ist die Leitlinie f\u00fcr unsere Wirtschaft von morgen. Mit unserem Ansatz orientieren wir uns stark an den Zielen f\u00fcr nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen (Sustainable Development Goals, SDGs), insbesondere SDG 12 (Kreislaufwirtschaft, nachhaltige\/r Konsum und Produktion), SDG 13 (Ma\u00dfnahmen zum Klimaschutz), SDG 2 (Kein Hunger) und SDG 17 (Partnerschaften zur Erreichung der Ziele) stehen bei uns im Fokus.<\/p>\n\n\n\n
Wir gehen die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung zun\u00e4chst in einzelnen St\u00e4dten an, dann bundesweit und dar\u00fcber hinaus. Das Sch\u00f6ne dabei ist: Der Impact f\u00fcr den Ressourcen- und Klimaschutz l\u00e4sst sich durch die Umrechnung in nicht unn\u00f6tig entstandene CO2-Emissionen genau messen. Wir m\u00f6chten viel auf einmal \u2013 Lebensmittel\u00fcbersch\u00fcsse herunterfahren, die Effizienz der Lieferkette global steigern, Tonnen an CO2-Emissionen verhindern und damit auch Landwirtinnen und Landwirten, den Handel sowie Abnehmerinnen und Abnehmer zu Klimasch\u00fctzerinnen und Klimasch\u00fctzern machen \u2013 wir sind guten Mutes und haben bereits einiges erreicht: Bislang hat SPRK knapp 150 Tonnen Lebensmittel umverteilt oder verarbeitet, das entspricht rund 375 Tonnen CO2-\u00c4quivalenten, die nicht unn\u00f6tig anfielen.<\/p>\n\n\n\n
Zu Beginn ging es viel um Lernen und Verstehen \u2013 wie die Lieferkette funktioniert und wo und warum \u00dcbersch\u00fcsse entstehen. Daf\u00fcr braucht es auch viel Geduld. Zu Beginn habe ich zum Teil sechs bis neun Monate auf ein Treffen mit Entscheiderinnen und Entscheidern gewartet, aber das Warten hat sich gelohnt. Bis zur ersten Finanzierungsrunde habe ich die Idee von SPRK aus der eigenen Tasche finanziert. Das hei\u00dft ein paar Jahre habe ich als Familienvater ohne Gehalt gelebt \u2013 das war nicht immer einfach. Doch auch wenn es Talfahrten gab \u2013 die \u00dcberzeugung, dass SPRK gro\u00dfes bewirken wird, hat mich weitermachen lassen. <\/p>\n\n\n\n
Und nun tr\u00e4gt der Einsatz Fr\u00fcchte: immer mehr Akteurinnen und Akteure der Lieferkette erkennen das Potential, das in SPRK und unserer Technologie steckt. Mit diesem schnellen Wachstum gehen auch neue Herausforderungen einher. Wichtig ist es daher von Beginn an saubere Prozesse einzuf\u00fchren und Angebot und Nachfrage \u00fcber die Plattform rasch in Einklang zu bringen. Nach der Seed-Finanzierung im Sommer 2020, bei der wir einen siebenstelligen Betrag von internationalen Investoren erhalten haben, befinden wir uns gerade in der Series A Finanzierung. <\/p>\n\n\n\n
Wir fokussieren uns besonders auf Akteurinnen und Akteure die am Anfang und in der Mitte der Lebensmittellieferkette relevant sind, womit wir uns haupts\u00e4chlich an Produzenten, Gro\u00df- und Einzelh\u00e4ndler wenden. Auf der Abnehmerseite adressieren wir vor allem verarbeitende Betriebe aber auch gemeinwohlorientierte Organisationen. Kommerzielle und gemeinn\u00fctzige Abnehmerinnen und Abnehmer haben nat\u00fcrlich unterschiedliche Bed\u00fcrfnisse, auf die wir genau achten. <\/p>\n\n\n\n
Im Mai 2021 haben wir au\u00dferdem unser erstes Ladenlokal, das \u201cDeli by SPRK\u201d in Berlin er\u00f6ffnet, mit dem wir uns nun auch an Konsumentinnen und Konsumenten wenden. Wir freuen uns, wenn auch sie die Umverteilung in der Lieferkette unterst\u00fctzen und schmeckend lernen, dass aus \u201cdem was gerade da ist\u201d tolle Gerichte entstehen k\u00f6nnen. Im Deli bieten wir t\u00e4glich wechselnde Gerichte, gekocht aus \u00fcbersch\u00fcssigen Lebensmittel, zum Verkauf und zum Mitnehmen sowie unsere Produkte aus der SPRK.manufactury an.<\/p>\n\n\n\n
Auf der Plattform werden die \u00fcbersch\u00fcssigen Lebensmittel gegen Geb\u00fchr wieder in Umlauf gebracht. In Relation zu den Entsorgungskosten, die f\u00fcr \u00fcbersch\u00fcssige Lebensmittel entfallen, sind die Kosten gering. Das Besondere bei uns ist, dass wir den Anfang und die Mitte der Lieferkette im Blick haben und dass unsere Plattform auf k\u00fcnstlicher Intelligenz basiert. Zudem verteilen wir die Lebensmittel nicht nur um, sondern verarbeiten sie auch in unserer SPRK.manufactury oder in Form von Gerichten im Deli.<\/p>\n\n\n\n
Als Impact Venture nutzen wir ein Mischmodell. Wir m\u00f6chten 2022 eine eigene Stiftung ins Leben rufen. Stifterinnen und Stifter k\u00f6nnen beispielsweise einen 5-, 6- oder 7-stelligen Betrag spenden und uns somit bitten, entsprechend Lebensmittel an Bed\u00fcrftige zu geben. <\/p>\n\n\n\n
Das eben neu er\u00f6ffnete Deli by SPRK soll nicht das einzige seiner Art bleiben. Hier planen wir Er\u00f6ffnungen bundesweit. Nat\u00fcrlich sehen wir auch einen erheblichen Ausbau des Vertriebs von Produkten aus der SPRK.manufactory. Was die Lebensmittel\u00fcbersch\u00fcsse angeht, ist das Ziel, in 4-5 Jahren \u201cZero-Waste\u201d zum neuen \u201cNormal\u201d zu machen \u2013 erst in Berlin, dann dar\u00fcber hinaus. Wir glauben daran, dass Technologie zusammen mit starken Partnerschaften der Schl\u00fcssel zur L\u00f6sung des Problems ist!<\/p>\n\n\n\n
Traut euch, mit euren Ideen in die \u00d6ffentlichkeit zu gehen. Durch den Austausch mit Expertinnen und Experten und dank der Vielzahl von R\u00fcckmeldungen, die ich zu SPRK bekommen habe, konnte ich weitere L\u00f6sungsans\u00e4tze und viel Know-How ansammeln. Nutzt euer Netzwerk, bis ihr sicher seid, dass ihr eure Idee zum Leben erwecken k\u00f6nnt. Seid, besonders auf diesem Weg, geduldig und lasst euch von Kritik nicht einsch\u00fcchtern. Es wird noch viele Situationen geben, die euch Beharrlichkeit und Flexibilit\u00e4t abverlangen oder euer Business-Modell hinterfragen. Am Wichtigsten ist meiner Meinung nach aber die Begeisterung f\u00fcr eure eigene Idee. Springt der Funke (der SPRK) \u00fcber, lassen sich sowohl Partner als auch Kunden viel leichter mitrei\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Wir bedanken uns bei Alexander Piutti f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n