{"id":80700,"date":"2021-07-15T09:15:06","date_gmt":"2021-07-15T07:15:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupvalley.news\/de\/?p=80700"},"modified":"2026-04-06T10:31:17","modified_gmt":"2026-04-06T08:31:17","slug":"berlin-cuisine-event-catering","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/berlin-cuisine-event-catering\/","title":{"rendered":"Hol dir einen Mentor"},"content":{"rendered":"\n

Berlin Cuisine innovatives und nachhaltiges Event Catering mit frischen Zutaten<\/h2>\n\n\n\n

Stellen Sie sich und das Startup Berlin Cuisine doch kurz unseren Lesern vor!<\/h4>\n\n\n\n

Mein Name ist Max Jensen, ich bin Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Event-Catering Start-ups Berlin Cuisine. Zusammen mit meinem damaligen Gesch\u00e4ftspartner Felix Metzger habe ich Berlin Cuisine 2013 gegr\u00fcndet. Unsere Mission? Die besten Event-Caterer der Welt zu werden. Wir haben uns zudem ein zweites Standbein mit virtuellen Events (wir nennen sie Virtual Taste) aufgebaut, unser Anspruch: surprise and excite, unser Motto: Vollgas.<\/p>\n\n\n\n

Warum haben Sie sich entschieden, ein Unternehmen zu gr\u00fcnden?<\/h4>\n\n\n\n

Eigentlich wollte ich immer ein eigenes Restaurant betreiben. Zun\u00e4chst habe ich beim Sternekoch Kolja Kleeberg kochen gelernt. Danach bin ich mit Felix durch Asien gereist,, um meinen kulinarischen Horizont zu erweitern. Wir wollten den perfekten Geschmack entdecken und in unserem Restaurant-Konzept umsetzen. Unsere Reise wurde \u00fcbrigens von einem Kamerateam begleitet, 2013 entstand der Kinofilm Guerilla K\u00f6che.<\/p>\n\n\n\n

Zur\u00fcck in Deutschland haben wir dann nach Investoren f\u00fcr unser Restaurant gesucht und in vielen privaten K\u00fcchen Probeessen gekocht. Geld f\u00fcr unser Restaurant wollte uns keiner so richtig geben, aber kochen sollten wir st\u00e4ndig f\u00fcr alle. Es entstand ein Event-Catering-Konzept. Berlin Cuisine war geboren. <\/p>\n\n\n\n

Welche Vision steckt hinter Berlin Cuisine?<\/h4>\n\n\n\n

Wir wollen zur absoluten Nummer eins im deutschen Event-Catering-Markt werden! Neben Berlin planen wir auch alle anderen gro\u00dfen St\u00e4dte in Deutschland abzudecken und internationale Kunden national betreuen. Unsere Vision ist eigentlich ganz bescheiden: Wir wollen der erste Event-Caterer auf dem Mars werden.<\/p>\n\n\n\n

Von der Idee bis zum Start was waren bis jetzt die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert?<\/h4>\n\n\n\n

Wir hatten schon zu Beginn eine klare Vorstellung davon, was wir anbieten wollen und dass daf\u00fcr die perfekte Qualit\u00e4t der Speisen von entscheidender Bedeutung ist. Wir hatten jedoch gleichzeitig keine Ahnung davon, wie man eine Organisation aufbaut. Am Anfang haben wir zum Beispiel ohne Prozesse gearbeitet, quasi \u201cabgearbeitet was reinkam\u201d und unsere Veranstaltungen so durchgef\u00fchrt. Da ging es dann immer wieder drunter und dr\u00fcber. Heute wissen wir nat\u00fcrlich, dass es ohne Prozesse nicht geht. <\/p>\n\n\n\n

Wir sind damals komplett eigenfinanziert gestartet, haben also auf externes Kapital verzichtet und unseren Fokus auf ein dynamisches und nat\u00fcrliches Wachstum gesetzt. Im Endeffekt finanzieren wir uns nat\u00fcrlich \u00fcber unsere Leistungen und die Empfehlungen der zufriedenen Kunden. <\/p>\n\n\n\n

Die letzte gro\u00dfe Herausforderung war, wie in der gesamten Gastro-Szene: Die Corona Pandemie. Wir kamen aber ziemlich gut durch die Krise. Wie genau? Einerseits konnten wir einige Mitarbeiter vor\u00fcbergehend in Cl\u00e4rchens Ballhaus einsetzen, ein Restaurant in Berlin, das wir zus\u00e4tzlich betreiben. Zudem haben wir unser Catering-Gesch\u00e4ftsmodell zun\u00e4chst radikal umgestellt, dann erweitert und bieten seit Dezember 2020 Koch-Events per Livestream f\u00fcr Unternehmen an. Das Produkt hei\u00dft Virtual Taste.<\/p>\n\n\n\n

Wer ist die Zielgruppe von Berlin Cuisine?<\/h4>\n\n\n\n

Wir erstellen Konzepte f\u00fcr jegliche Art von Live-Events. Dabei kann es sich beispielsweise um Teamevents, Sommerfeste oder Hochzeiten handeln. F\u00fcr die Virtual Taste Events sprechen wir prim\u00e4r Unternehmer an. Unser Anspruch dabei: Die Message des Produkts bzw. des Kunden in unserem Men\u00fc zu verarbeiten. Beispielsweise haben wir f\u00fcr die Vorstellung des Elektro Porsches Taycan Cross Tourismo ein Zero Waste Konzept ausgearbeitet und erfolgreich umgesetzt.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus sind wir fester Partner von Hertha BSC und k\u00fcmmern uns bei jedem Heimspiel um das VIP-Catering im Berliner Olympiastadion. Das gr\u00f6\u00dfte bisherige Event der Berlin Cuisine Geschichte war die Leichtathletik EM 2018 in der gleichen Location. In Zahlen: Bei einem Heimspiel sind es etwa 400 Special Guests, bei der EM haben wir f\u00fcr \u00fcber 6000 G\u00e4ste das Catering \u00fcbernommen. <\/p>\n\n\n\n

Wie funktioniert Berlin Cuisine? Wo liegen die Vorteile? Was unterscheidet Sie von anderen Anbietern?<\/h4>\n\n\n\n

Nachhaltigkeit ist f\u00fcr Berlin Cuisine kein Trend, sondern wesentliches Element der Unternehmensstrategie. Sustainable Catering ist f\u00fcr uns super wichtig. Die gesamte Event-Szene steht hier in der Verantwortung und unser Ansatz, um Berlin Cuisine jeden Tag gr\u00fcner zu machen, hei\u00dft Umweltmanagement: Dazu haben wir eine Umweltstrategie entwickelt und stehen kurz vor der ISO 14001 Zertifizierung.<\/p>\n\n\n\n

Was uns noch von anderen Anbietern abhebt? Durch uns kann ein Kunde seine Botschaft kommunizieren. Wenn ein gro\u00dfes Unternehmen sich z.B. komplett f\u00fcr veganes Catering entscheidet, hat das einen gro\u00dfen impact und sendet Signale an die Stakeholder. Umdenken ist angesagt. Mit uns k\u00f6nnen Unternehmen ein Ausrufezeichen hinter ihre Veranstaltung setzen. Und unsere gro\u00dfe St\u00e4rke liegt nat\u00fcrlich in der Anpassbarkeit unseres Konzepts. Egal, ob f\u00fcr 10 oder 1000 Personen, ob Catering mit oder ohne Fleisch oder komplett vegan: Der Geschmack bleibt immer gleich gut und einzigartig.<\/p>\n\n\n\n

Berlin Cuisine, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/h4>\n\n\n\n

Wir werden die Taste Experience f\u00fcr unsere Kunden unvergleichbar machen. Wenn Unternehmen eine Veranstaltung planen wollen, buchen sie uns. Berlin Cuisine wird DIE Adresse f\u00fcr nachhaltiges Event-Catering und die unangefochtene Nummer 1 auf dem deutschen Event-Catering Markt sein.

Am meisten wird uns die Antwort auf den Megatrend New Work fordern und welche Aufgabe Catering f\u00fcr Mitarbeiter im Home-Office und virtuelle Veranstaltungsformate haben wird. Hier arbeiten wir gerade an zwei Produkten\/Formate, die wir national und vielleicht auch international ausrollen werden.<\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/h4>\n\n\n\n

Arbeite hart und viel.<\/p>\n\n\n\n

Hol dir einen Mentor.<\/p>\n\n\n\n

Verzichte nicht auf Urlaub (habe selbst verzichtet, hat nichts gebracht).<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Max Jensen<\/a> f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n