Warum haben Sie sich entschieden, ein Unternehmen zu gr\u00fcnden?<\/h4>\n\n\n\n
Die Idee entstand 2015. Damals lernte Amos Bucher Okey Ugwu kennen und erfuhr von ihm, dass in seiner Heimatregion in Aku, Nigeria, zwar viele Menschen \u00fcber wertvolle Cashewb\u00e4ume verf\u00fcgten, davon aber nicht leben k\u00f6nnten. Sie erhielten f\u00fcr die Rohware n\u00e4mlich extrem niedrige, schwankende Preise, und das Verr\u00fcckteste: Anstatt die Cashews vor Ort zu knacken und zu trocknen, werden 95% der afrikanischen Cashews nach Vietnam und Indien exportiert, um dort unter preisg\u00fcnstigen und widrigen Bedingungen f\u00fcr die Arbeiter*innen geknackt zu werden. Sozialer und \u00f6kologischer Irrsinn!<\/p>\n\n\n\n
Das wollten wir \u00e4ndern: Gemeinsam mit Okey Ugwu haben wir in Nigeria eine Cashew-Produktion aufgebaut, in der die Kerne ger\u00f6stet und von dort direkt nach Freiburg gebracht werden. Hier haben wir damals in der eigenen K\u00fcche die ersten N\u00fcsse ger\u00f6stet und gemerkt: Faire N\u00fcsse, die gut schmecken, kommen an.<\/p>\n\n\n\n
Welche Vision steckt hinter Bio-Macadamia aus Ruanda?<\/h4>\n\n\n\n
Faire Bio-Macadamian\u00fcsse sind bislang Mangelware auf dem Weltmarkt. H\u00e4ufiger Export der ungeknackten N\u00fcsse ins Ausland, konventionelle Landwirtschaft und instabile Abnahmepreise dominieren den Nussmarkt. Die Situation sieht auch bei der Macadamia nicht anders aus.<\/p>\n\n\n\n
Wir machen es anders: Wir gew\u00e4hrleisten mit dem Bau einer eigenen Produktionsst\u00e4tte, dass die N\u00fcsse vor Ort geknackt werden. Zudem unterst\u00fctzen wir zusammen mit unserem ruandischen Partner Gorilla Nuts rund 150 Farmer*innen bei der Umstellung auf Bio-Landwirtschaft und erm\u00f6glichen ihnen einen Zugang zum deutschen Markt. Das Faire daran: Die Farmer*innen erhalten 20% h\u00f6here Abnahmepreise und die Mitarbeitenden in der Produktion ein rund doppelt so hohes Einkommen wie in der Branche \u00fcblich.<\/p>\n\n\n\n
Bis heute haben wir viel in das Projekt investiert. Um den ruandischen Farmer*innen jetzt die erste Ernte fair produzierter Macadamia abzunehmen, l\u00e4uft vom 01.09. bis 30.09.2021 eine Crowdfunding-Kampagne auf Startnext. Zum Dank f\u00fcr die Unterst\u00fctzung stehen vielf\u00e4ltige Dankesch\u00f6ns zur Auswahl \u2013 von den ersten ruandischen Macadamia im Pfandglas \u00fcber handgen\u00e4hte Taschen bis zum kreativen Nuss-Kochkurs.<\/p>\n\n\n\n
Von der Idee bis zum Start was waren bis jetzt die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert?<\/h4>\n\n\n\n
fairfood Freiburg gibt es jetzt seit sechs Jahren. Eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen bestand sicherlich darin, den Schritt aus der privaten K\u00fcche zu wagen und eine professionelle K\u00fcche zu mieten. Weitere Meilensteine waren die Bio- und Fairtrade-Zertifizierungen und die Anerkennung durch den Weltladen-Dachverband, die alle ihre eigenen, sehr strengen Standards anlegen und einfordern. Da das Gr\u00fcnderteam \u201cfairfood Freiburg\u201d damals noch nebenberuflich aufgebaut hat, war das eine echte Belastungsprobe. <\/p>\n\n\n\n
Heute sehen die Challenges anders aus: Erst k\u00fcrzlich sind wir von vier verteilten Standorten in Freiburg in ein gemeinsames B\u00fcro mit eigener K\u00fcche und gro\u00dfem Lager gezogen. Das hat nicht nur eine solide Finanzierung, sondern auch jede Menge Planung erfordert. Nun gilt es, unser Team zusammenwachsen zu lassen und neue Projekte gemeinsam umzusetzen.<\/p>\n\n\n\n
Die Finanzierung hat sich \u00fcber die Jahre ver\u00e4ndert. Zu Beginn haben die Gr\u00fcnder ihre eigenen finanziellen Mittel in das Projekt gesteckt. Da das nicht f\u00fcr gro\u00dfe Spr\u00fcnge reichte, haben uns im Folgejahr auch Familie und Freundeskreise finanziell unterst\u00fctzt. Eine gro\u00dfe Erleichterung war der Einstieg eines Business Angel im Jahr 2017, der uns bis heute begleitet. 2020 haben wir dann den Unternehmerkredit der KfW und einen Kredit bei der GLS Bank erhalten. <\/p>\n\n\n\n
Um den Bau und die Einrichtung unserer neuen K\u00fcche zu finanzieren, in der wir die N\u00fcsse r\u00f6sten, haben wir im letzten Jahr ein Crowdinvestment gestartet. Von der R\u00fcckmeldung unserer Unterst\u00fctzer*innen waren wir extrem begeistert. Das war f\u00fcr uns eine tolle M\u00f6glichkeit, das Projekt zu finanzieren und gleichzeitig unsere Fans am Wachstum teilhaben zu lassen.<\/p>\n\n\n\n Unsere Zielgruppe setzt sich aus Menschen zusammen, die wissen m\u00f6chten, wo ihre Produkte herkommen und wer sie produziert hat. Sie legen Wert auf fair gehandelte Produkte und angemessene Entlohnung der Menschen entlang der gesamten Lieferkette. <\/p>\n\n\n\n Dar\u00fcber hinaus ist ihnen der Erhalt unserer Umwelt und Lebensgrundlage zuk\u00fcnftiger Generationen wichtig. Um dies in ihren Alltag zu integrieren, setzen sie auf fair gehandelte Bio-Lebensmittel und werfen einen Blick auf die Handlungspraktiken der Unternehmen. Gleichzeitig interessieren sich viele f\u00fcr eine gesunde und pflanzliche Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n Alle unsere Produkte stammen nur von Bio- und Fairtrade-zertifzierten Produzent*innen und werden aus dem Anbauland ohne Zwischenhandel direkt zu uns gebracht. Viele unserer Lieferant*innen haben wir besucht und kennen sie pers\u00f6nlich. Die Zertifizierungen von Fairtrade Labelling Organizations (FLO) und Fair for Life (FFL) sind f\u00fcr uns die Grundlage, dass der internationale Handel unserer Produkte fair abl\u00e4uft. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr uns bedeutet Fairness aber mehr als das. Anders als in der internationalen Nuss-Branche \u00fcblich sorgen wir daf\u00fcr, dass unsere N\u00fcsse und Fr\u00fcchte nicht als Rohware exportiert, sondern in den Anbaul\u00e4ndern selbst geknackt, gesch\u00e4lt und getrocknet werden. So entstehen n\u00e4mlich zus\u00e4tzliche fair entlohnte Arbeitspl\u00e4tze, die Existenzen sichern und die lokale Wirtschaft st\u00e4rken. <\/p>\n\n\n\n In unserer eigenen Manufaktur in Freiburg r\u00f6sten wir alle unsere N\u00fcsse ohne \u00d6l und von Hand, verfeinern sie mit selbstgemachten Gew\u00fcrzmischungen oder verarbeiten sie zu Mus, bevor wir sie ins Pfandglas f\u00fcllen oder unverpackt anbieten. Auch das ist eine echte Besonderheit auf dem Nussmarkt, die man schmeckt!<\/p>\n\n\n\n Abgesehen vom Ausbau unserer Produktionslinie, die angesichts der vielen Handarbeit gerade an ihre Grenzen st\u00f6\u00dft, legen wir den Fokus aktuell auf den Aufbau von zwei neuen Nuss-Projekten. Schon im Aufbau ist eine Produktion f\u00fcr Macadamia in Ruanda. Dort haben wir mit unserem ruandischen Partner Gorilla Nuts ein Produktionsgeb\u00e4ude errichtet, in dem schon die ersten N\u00fcsse geknackt werden. Wir schulen Farmerinnen in der Bio-Landwirtschaft und erwarten Ende 2021 die erste Lieferung. Hierzu geh\u00f6rt unser aktuelles Crowdfunding auf Startnext: https:\/\/www.startnext.com\/fairfoodruanda. <\/p>\n\n\n\n Parallel beginnen wir damit, unsere erste Cashew<\/a>-Produktion in Nigeria zu professionalisieren. Back to the roots quasi. Wir wollen mehr Farmer*innen an Bord holen, die Produktion ausbauen und mehr fair bezahlte Arbeitspl\u00e4tze schaffen. All das kostet viel Arbeit, macht uns aber gl\u00fccklicher und stolzer als jede Umsatzzahl.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Wir bedanken uns bei den Gr\u00fcndern f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n\n\n\n fairfood Freiburg<\/strong> https:\/\/www.fairfood.bio\/<\/a> Ansprechpartner<\/strong>: Laura Hammes<\/p>\n Social Media:<\/strong> fairfood: Bio-Macadamia aus Ruanda im Pfandglas sowie Nussmus, Nuss-Bolognese oder veganem Pasta-Topping- Fairtrade-zertifzierten Produzent*innen<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":82574,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5806,4,15009],"tags":[1063,257,181,16880,16881,11752,14977,261],"class_list":{"0":"post-82570","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-food-startups","8":"category-gruendertalk","9":"category-premium-startups","10":"tag-bio","11":"tag-fairtrade","12":"tag-fruechte","13":"tag-macadamia","14":"tag-nuss-bolognese","15":"tag-nuesse","16":"tag-nussmus","17":"tag-ruanda"},"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/startupvalley.news\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/09\/fairfood-founder.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nWer ist die Zielgruppe von Bio-Macadamia aus Ruanda?<\/h4>\n\n\n\n
Was ist das Besondere an den Produkten? Wo liegen die Vorteile? Was unterscheidet Sie von anderen Anbietern?<\/h4>\n\n\n\n
fairfood, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/h4>\n\n\n\n
Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/h4>\n\n\n\n
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\n\n\n\nPremium Start-up: fairfood<\/h2>\n\n\n\n
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\nMerzhauser Str. 112
\nD-79100 Freiburg im Breisgau<\/p>\n
\ninfo@fairfood.bio<\/a><\/p>\n
\nCrowdfunding Ruanda auf Startnext<\/em>: https:\/\/www.startnext.com\/fairfoodruanda<\/a>
\nInstagram<\/em>: https:\/\/www.instagram.com\/fairfood_freiburg\/?hl=de<\/a>
\nFacebook<\/em>: https:\/\/www.facebook.com\/fairfoodfreiburg\/<\/a>
\nLinkedIn<\/em>: https:\/\/www.linkedin.com\/company\/71599164\/admin\/<\/a>
\nYoutube<\/em>: https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCjCHVpCjBoP5qKjI6mX5Skg\/featured<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"