Ich bin Kevin, einer der Gr\u00fcnder von GoodBytz. Ich bin leidenschaftlicher Technologe und Food-Liebhaber und darf als COO von GoodBytz t\u00e4tig sein, als welcher ich immer wieder neue Themen ansto\u00dfe und die Themen Gastronomie und UX-Design verantworte. <\/p>\n\n\n\n
GoodBytz entwickelt modulare Roboterk\u00fcchen, welche je nach Kundenbed\u00fcrfnis mit Kochmodalit\u00e4ten, also T\u00f6pfen, Fritteusen o. \u00c4. ausgestattet und kinderleicht von den Betreibern mit neuen Rezepten angef\u00fcttert werden k\u00f6nnen. Hierdurch k\u00f6nnen sich die kreativen Geister der Kulinarik wieder vermehrt auf die Kreation neuer Rezepte sowie Konzepte und der Suche nach neuen nachhaltigeren Zutaten widmen. Weiterhin liefern die Roboterk\u00fcchen wertvolle Daten sowie Data-Analysis Tools f\u00fcr die Betreiber, um die Wirtschaftlichkeit des Betriebs zu steigern.<\/p>\n\n\n\n
Ich war fr\u00fcher beruflich immer viel auf Reisen und habe dabei gemerkt, dass es oft nur ungesundes und nicht so leckeres Essen gab. Irgendwann habe ich mich dann gefragt, woran das liegen k\u00f6nnte und bin auf den enormen Fachkr\u00e4ftemangel in der Gastronomie Branche aufmerksam geworden. Wir haben dann den Sachverhalt analysiert und erkannt, dass Robotik die perfekte L\u00f6sung f\u00fcr das Problem ist, da damit das notwendige Know-how leicht skaliert werden kann.<\/p>\n\n\n\n
Wir wollen gesundes, leckeres und nachhaltiges Essen in der breite verf\u00fcgbar machen, indem wir Gastronomen ein Werkzeug an die Hand geben, das sie leicht mit ihrer kulinarischen Vision anf\u00fcttern k\u00f6nnen und sich daraufhin vermehrt auf die Themen rund ums Gastgewerbe fokussieren k\u00f6nnen. <\/p>\n\n\n\n
Die Datenlage bietet hierbei riesiges Potenzial. Zum Beispiel wird das Upselling von regionalen und nachhaltigeren Optionen erm\u00f6glicht, das Gewerbe kann \u00fcber Forecasting-Modelle und Empfehlungen f\u00fcr Men\u00fc-Optimierung profitabler gemacht werden und vieles mehr. <\/p>\n\n\n\n
Begonnen haben wir mit Bootstrap und der F\u00f6rderung der IFB Hamburg in Hamburg InnoFounder. Mit diesem Geld wurde unser erster Prototyp realisiert, von dem wir uns regelm\u00e4\u00dfig verpflegen konnten. Und nun haben wir nat\u00fcrlich das 2,5 Mio. Euro Investment von Oyster Bay Venture Capital erhalten, um unseren Roboter weiterzuentwickeln. <\/p>\n\n\n\n
Eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen waren bis jetzt die initiale Investmentrunde als Hardware-Tech-Company und die neueste Investmentrunde mit Venture Capital. Au\u00dferdem war der urspr\u00fcngliche Deep Dive in die Industrie ohne vorherige Kontakte eine Challenge. Zum Gl\u00fcck sind wir allerdings relativ schnell auf viele Gastronomen gesto\u00dfen, die uns bis heute als Sparringpartner zur Seite stehen und unsere Vision teilen.<\/p>\n\n\n\n
Unsere Zielgruppe sind systemische Gastronomen und Food Creator mit Fokus auf modernen und gesunden Food Konzepten. Wir bringen allerdings bald auch einige eigene Brands auf den Markt, um unser System zu testen und kontinuierlich zu verbessern. Dabei ist das Motto \u201eplant-based, modern und gesund\u201c. Diese Brands k\u00f6nnen auch von zuk\u00fcnftigen Kunden f\u00fcr die Erweiterung ihrer Konzepte ins Portfolio mitaufgenommen werden.<\/p>\n\n\n\n
Das Robotersystem wird in einzelnen Modulbausteinen zum Kunden geliefert und dort ganz einfach aufgebaut und verbunden. Der Roboter scannt seine Umgebung und ist daraufhin in der Lage, mit den vorhandenen Komponenten zu interagieren. Nun trainiert ein Gastronom dem Roboter Rezepte \u00fcber die integrierte und simple UI an. Daraufhin muss der Roboter nur noch mit den passenden Zutaten beladen werden. Danach kann das System per Knopfdruck f\u00fcr Bestellungen scharf geschaltet werden.<\/p>\n\n\n\n
Uns unterscheidet von anderen Anbietern der B2B-Fokus. Unser System wird von Gastronomen mit ihren eigenen kulinarischen Konzepten bespielt. Weiterhin kn\u00fcpfen wir uns an g\u00e4ngige L\u00f6sungen f\u00fcr die digitale Gastronomie von morgen an, um Kunden eine vorher nie da gewesene Datenlage zu bieten. <\/p>\n\n\n\n
Unser Ziel ist es, ein komplettes digitales \u00d6kosystem der Gastronomie, also Warenwirtschaft, POS, Delivery Management und so weiter mit unserer Roboterk\u00fcche zu verkn\u00fcpfen. Hierdurch wird Food-Waste drastisch reduziert und durch Up-Selling Methoden werden wir einen signifikanten Beitrag zu einer nachhaltigeren Hospitality Industrie leisten.<\/p>\n\n\n\n
Generell wird durch das \u00d6kosystem rund um unsere Roboterk\u00fcchen das Angebot f\u00fcr gesunde und leckere Gerichte in die Breite gezogen. Ich freue mich schon auf Gesch\u00e4ftsreisen, bei denen ich dann auf Verpflegung von unseren Systemen zur\u00fcckgreifen kann <\/p>\n\n\n\n
Nutzt eure Werte als Leitpfeiler, da es als Start-up oft schwer sein kann, eine gerade Linie zu fahren. 10 Leute haben 6 verschiedene Meinungen, was der beste Anwendungsfall eurer Technologie ist, aber nur ihr k\u00f6nnt dies wirklich beurteilen.<\/p>\n\n\n\n
Sammelt au\u00dferdem akribisch Daten zu jedem Meeting (insbesondere Kundengespr\u00e4ch), das ihr f\u00fchrt, damit ihr faktenbasiert arbeiten k\u00f6nnt und euch nicht auf subjektive Wahrnehmungen verlassen m\u00fcsst. Macht auch die Kommunikation mit anderen Stakeholdern einfacher!<\/p>\n\n\n\n
Mein letzter Tipp ist: Macht eure User zu euren Freunden, da ihr kontinuierlich eure Ideen in Prototypen mit Usern validieren solltet, bevor ihr viele Ressourcen allokiert, um die Features ordentlich zu implementieren!<\/p>\n\n\n\n
Wir bedanken uns bei Kevin Deutmarg f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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