{"id":88431,"date":"2022-05-24T09:00:00","date_gmt":"2022-05-24T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startupvalley.news\/de\/?p=88431"},"modified":"2022-05-24T09:00:00","modified_gmt":"2022-05-24T07:00:00","slug":"freshfoodz-genussbox","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/freshfoodz-genussbox\/","title":{"rendered":"Ein Merkmal eines erfolgreichen Unternehmers besteht darin, nach einer Niederlage wieder aufzustehen"},"content":{"rendered":"\n

Freshfoodz individuelle Genussbox konfigurieren und eine frische, gesunde und leckere Mahlzeit geniessen<\/h2>\n\n\n\n

Stellen Sie sich und Freshfoodz doch kurz unseren Lesern vor!<\/h4>\n\n\n\n

Ich bin Karsten Streeck, Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Freshfoodz. Zusammen mit meinem Bruder J\u00f6rg Streeck habe ich Freshfoodz 2021 gegr\u00fcndet. Wir sind Kinder des Ostens und haben die Gastronomie von der Pike auf gelernt. Ich war damals j\u00fcngster Gastst\u00e4ttenleiter im Bezirk Magdeburg. Nach der Wende waren wir schnell selbstst\u00e4ndig und arbeiten seit 1996 zusammen. Eigentlich sind wir aus Versehen zum Erfinder geworden. <\/p>\n\n\n\n

Im Zuge einer Ausschreibung f\u00fcr Schulessen haben wir uns bei einigen Schulen auf das Verfahren cook & chill beworben (kochen und k\u00fchlen). Dieses Verfahren wurde in den 1960er-Jahren in den USA entwickelt. Dabei wird nach dem kochen mit kalter Luft das Lebensmittel auf 3 \u00b0C runter gek\u00fchlt und nach maximal 72 Stunden mit warmer Luft wieder erw\u00e4rmt. Die Idee dabei ist, die Herstellung und den Verzehr der Gerichte zeitlich zu entkoppeln. Schnell war klar, das k\u00f6nnen wir so nicht machen. Durch die Bearbeitung mit kalter und warmer Luft leidet das Essen sehr. Geschmack, Vitamine und N\u00e4hrstoffe gehen verloren. Also haben wir \u00fcberlegt: was muss man tun, wenn man ein leckeres Essen auf dem Teller hat und den Prozess r\u00fcckw\u00e4rts denkt. Dabei rausgekommen ist unser patentiertes Verfahren Cook&Fresh\u00ae. <\/p>\n\n\n\n

Welche Vision steckt hinter Freshfoodz?<\/h4>\n\n\n\n

Unter dem Motto: \u201cSo einfach, schnell und lecker\u201d, liefern wir deutschlandweit frische, gesunde und leckere Mahlzeiten. Unsere Kunden k\u00f6nnen aus einem reichhaltigen Angebot auf unserer Internetseite ihre individuelle Genussbox konfigurieren. Wir schlie\u00dfen damit die L\u00fccke zwischen den Kochboxen und Restaurant-Lieferservice.<\/p>\n\n\n\n

Von der Idee bis zum Start: Was waren bis jetzt die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert? <\/h4>\n\n\n\n

Es war nat\u00fcrlich ein langer, harter Weg von der Idee bis zum fertigen Prozess von heute. Bei der Entwicklung konnten wir auf unsere eigenen Erfahrungen und die Fachexpertise im Unternehmen zur\u00fcckgreifen. Trotzdem waren wir tagt\u00e4glich mit neuen Problemstellungen konfrontiert. Ziel ist es schlie\u00dflich, jeden Tag ein verl\u00e4ssliches Top-Ergebnis f\u00fcr unsere Kunden zu erzielen. Das allein reicht jedoch nicht aus, um ein neues Produkt am Markt zu platzieren. Wir brauchten einen online Shop, der unsere individuellen Vorstellungen ber\u00fccksichtigt. Der Shop musste komplett neu programmiert werden. Wir brauchen Marketing, denn wir m\u00fcssen das Produkt bekannt machen. Ein gutes Produkt reicht allein leider nicht aus, wenn es niemand kennt.<\/p>\n\n\n\n

Finanziert haben wir die Entwicklung bisher aus eigener Tasche. Investoren sind noch nicht an Bord. Wir denken dar\u00fcber nach.<\/p>\n\n\n\n

Wer ist die Zielgruppe von Freshfoodz?<\/h4>\n\n\n\n

Die entscheidende Frage war f\u00fcr uns immer: Wer ben\u00f6tigt unsere Produkte, wenn es doch schon viele Liefer-Apps und Food-Start-ups auf dem Markt gibt?<\/p>\n\n\n\n

Erstens:  F\u00fcr Familien und Singles \u2013 mit unserer Genussbox hast du immer ein super leckeres Essen im K\u00fchlschrank. Und das sogar mit 40 Tagen Haltbarkeit. Das ist eine Weltneuheit made in Germany.<\/p>\n\n\n\n

Zweitens: Mit nur 3-8 EUR pro Gericht sprechen wir dabei jede Zielgruppe in Deutschland an. Und das bei einer sensationellen Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

Drittens: Unternehmen k\u00f6nnen ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ein gesundes Mittagessen anbieten. Dabei k\u00f6nnen wir gleichzeitig im Betrieb, aber auch im Homeoffice anliefern. Durch unser System stellt sich jeder Einzelne ohne Aufwand f\u00fcr den Arbeitgeber seine w\u00f6chentliche Genussbox individuelle zusammen. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Was macht Freshfoodz? Wo liegen die Vorteile? Was unterscheidet Sie von anderen Anbietern?<\/h4>\n\n\n\n

Wir kochen lecker, was am Anfang ganz wichtig ist, ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe. Durch unser Verfahren erreichen wir eine Haltbarkeit von 40 Tagen bei K\u00fchlschranktemperatur. Alle Vitamine und N\u00e4hrstoffe bleiben erhalten. Wie geht das? Direkt nach dem Kochen f\u00fcllen wir das Essen hei\u00df ab. Bevor der Beutel verschlossen wird, wird er mit hei\u00dfem Dampf ausgeblasen. Dadurch entsteht ein keimarmer Bereich und die Lebensmittel behalten ihre nat\u00fcrliche Farbe. Nun geht es zur Abk\u00fchlung, anstatt mit Luft gehen wir in 1 \u00b0C kaltes Wasser. Denn Wasser hat eine wesentlich bessere W\u00e4rmeleitf\u00e4higkeit als Luft. Jeder kennt den Unterschied, stellen sie sich doch mal in 17 \u00b0C warme Mai-Luft oder gehen sie in die 17 \u00b0C kalte Ostsee. Da zwickt es in der Wade. Wasser k\u00fchlt wesentlich schneller und verbraucht dabei deutlich weniger Energie.<\/p>\n\n\n\n

Nehmen wir doch mal den Klassiker –  Berliner Bulette (wir sind ja Berliner Jungs) mit Kartoffelstampf, Rotkohl und So\u00dfe. Die Komponenten werden jeweils einzeln gekocht und nach dem Prozess zu einem Men\u00fc banderoliert. Zum Verzehr werden die Men\u00fckomponenten einfach f\u00fcr 15 Minuten ins k\u00f6chelnde Wasser gegeben und bei mittlerer Hitze erw\u00e4rmt, absolut gelingsicher. Zurzeit haben wir schon \u00fcber 100 verschiedene Gerichte in unserem Onlineshop. Jeder Kunde kann hier seine Genussbox mit einem Konfigurator individuell zusammenstellen und entweder als w\u00f6chentliches Abo oder einzeln bestellen. <\/p>\n\n\n\n

Wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/h4>\n\n\n\n

Wir bauen zurzeit unseren neuen Standort in Berlin Marzahn aus. Wir sind dann in der Lage, im Monat drei Millionen Men\u00fcs zu produzieren. Unser Ziel ist es, in k\u00fcrzester Zeit unsere Marke deutschlandweit bekannt zu machen. Da unsere Patente neben Deutschland auch Europa und die USA umfassen, wollen wir auch diese M\u00e4rkte in den n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahren entwickeln.<\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr mich gibt es nur einen Tipp, der aus meiner Sicht der Wichtigste ist: Dass man an seine Idee glaubt. R\u00fcckschl\u00e4ge sind bei der Entwicklung normal und geh\u00f6ren dazu. Ein Merkmal eines erfolgreichen Unternehmers besteht darin, nach einer Niederlage wieder aufzustehen.<\/p>\n\n\n\n

Wir bedanken uns bei Karsten Streeck f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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