Mein Name ist Andreas Siebrecht. Ich bin Gr\u00fcnder von GelatoPack und Erfinder der gleichnamigen PCT-patentierten Lieferbox f\u00fcr Speiseeis, die \u00fcber zwei innenliegende K\u00fchlkammern mit unterschiedlichen Temperaturzonen verf\u00fcgt. <\/p>\n\n\n\n
In die Entwicklung von Gelatopack konnte ich \u00fcber zwei Jahrzehnte Erfahrung aus verschiedenen Bereichen der Unternehmensberatung, des Vertriebs und des Marketings mit Personalverantwortung u.a. aus der Division Trockeneis & Lebensmittelgase bei der global agierenden Linde GmbH, sowie als Inhaber verschiedener Eisdielen mit einem Flagship Store im Hamburger Flughafen einbringen. <\/p>\n\n\n\n
GelatoPack ist ein absolutes Novum und er\u00f6ffnet Eisdielen, ital. Restaurants u.a. weltweit zum ersten Mal die M\u00f6glichkeit, ihre Eisbecher mit oder ohne Toppings aus Sahne und\/oder Fr\u00fcchten \u2013 in Kooperation mit Lieferdiensten \u2013 im Home Delivery Service oder als Take-Away zu verkaufen. So einfach, wie man es vom Pizza-Lieferdient kennt. <\/p>\n\n\n\n
Die Eiskreationen behalten im Liefervorgang stets die verzehroptimale Qualit\u00e4t – selbst bei 40\u00b0 im Schatten, f\u00fcr mindestens 60 Minuten. Kein Kleckern, Tropfen, Schmelzen oder gefrieren der Toppings. <\/p>\n\n\n\n
Das HIGHLIGHT: Die Lieferbox ist f\u00fcr den Handel und deren Kunden kostenneutral. Sie kostet nur 0,95\u20ac und finanziert sich durch die 12-prozentige USt.-Ersparnis. Denn f\u00fcr Eiskreationen au\u00dfer Haus gilt der Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent, w\u00e4hrend beim Verzehr vor Ort (z.B. Eisdiele 19 Prozent) verlangt werden muss.<\/p>\n\n\n\n
Die GelatoPacks sind selbstverst\u00e4ndlich komplett nachhaltig. Sie sind mehrwegf\u00e4hig, bestehen zu 100 % aus nachwachsenden Rohstoffen und sind zu 100 % recyclebar und\/oder kompostierbar.<\/p>\n\n\n\n
Ziel es ist die Gelatopack GmbH zum weltweiten Marktf\u00fchrer f\u00fcr alle thermosensiblen Produkte auszubauen. <\/p>\n\n\n\n
Denn Rahmen der Forschung um lebensmittelgeeignete Phasenwechselmaterialien (PCM) als K\u00fchlfl\u00fcssigkeit f\u00fcr dekoriertes Speiseeis konnten nicht nur PCM entwickelt werden, die geeignet sind Speiseeis w\u00e4hrend der Lieferdauer konstant auf eine Temperatur von ca. -13\u00b0C und die Deko aus Sahne und Fr\u00fcchten auf K\u00fchlschranktemperatur (0 bis +7\u00b0C) zu k\u00fchlen, sondern auch PCM, die den gesamten Temperaturbereich von -79\u00b0C bis +20\u00b0C abdecken. <\/p>\n\n\n\n
Damit verf\u00fcgt die GelatoPack GmbH schon heute \u00fcber das Knowhow, um neben Speiseeisprodukten auch zahlreiche weitere thermosensible Produkte bspw. im eCommerce-Handel mit Frische-Lebensmitteln, Pharma- und Biotechnologie auf dem Logistikweg optimal zu k\u00fchlen. <\/p>\n\n\n\n
Die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung war die Forschung an einer K\u00fchlfl\u00fcssigkeit, die einen Phasenwechsel bei -13\u00b0C hat, lebensmittelecht und sensationell preisg\u00fcnstig in der Herstellung sein musste. <\/p>\n\n\n\n
Denn nur so l\u00e4sst sich kosteng\u00fcnstig Speiseeis in jedem Zeitpunkt der Lieferung auf verzehroptimale konstante 13\u00b0C k\u00fchlen. Der Temperatur, in der das Eis in der Gelateria gek\u00fchlt wird. Denn bei dieser Temperatur ist das Eis ist nicht so kalt, hart und geschmacklos, wie das bei Eis aus dem Supermarkt der Fall ist. Die K\u00fchlung der Deko auf rund 7\u00b0C verhindert ein Gefrieren der Sahne, als auch das Verfl\u00fcssigen selbiger. Denn geschlagene Sahne schmilzt bei Temperaturen \u00fcber 10\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Das Pre-Seed wurde aus Eigenmitteln finanziert. Das einzuwerbende Beteiligungskapital in H\u00f6he von 1,2 Mio. Euro f\u00fcr 20 Prozent der Gesellschafteranteil, soll jetzt den Start in die Eissaison 2023 und die Teilnahme an der weltgr\u00f6\u00dften Speiseeis-Messe (SIGEP) mit \u00fcber 250.000 Fachbesuchern aus aller Welt sichern. <\/p>\n\n\n\n
Nur dank der hohen Skalierbarkeit des Gesch\u00e4ftsmodells \u2013 \u00fcber globale Lizenzvertr\u00e4ge auf das den Premium Speiseeis-Lieferverpackungen innewohnende K\u00fchlverfahren \u2013 mit Einnahmen von 10 bis 30 Cent je verkauftem GelatoPack, lassen sich \u00e4u\u00dferst lukrative EBIT-Renditen von \u00fcber 50 Prozent und Lizenzeinnahmen in zweistelliger Millionenh\u00f6he prospektieren. <\/p>\n\n\n\n
So k\u00f6nnen Vertriebspartner wie H\u00e4agen-Dazs mit eigenen Eiscaf\u00e9s in 52 L\u00e4ndern und einem Umsatz von \u00fcber einer Milliarde Euro im Jahr, aber auch Speiseeisproduzenten von Nestle bis Unilever und General Mills, sowie die im jeweiligen Markt f\u00fchrenden Lieferdienste, alle Komponenten des GelatoPacks in Eigenregie produzieren oder produzieren lassen und selbst\u00e4ndig vermarkten. <\/p>\n\n\n\n
Nat\u00fcrlich lassen sich die extrem margentr\u00e4chtigen Eisbecher\/Produkte zur Gewinnmaximierung der Lieferdienste auch ohne Umweg \u00fcber Eisdielen & Co. in den Delivery-Warenlagern der Ballungszentren konfektionieren und vertreiben. Schlie\u00dflich gilt es einen neuen Milliardenmarkt f\u00fcr Home-Delivery-Speiseeisprodukte zu verteilen.<\/p>\n\n\n\n
Das GelatoPack revolutioniert das Au\u00dfer-Haus-Liefergesch\u00e4ft mit Premium-Eisbechern, Parfaits & Milchshakes in verzehroptimaler Qualit\u00e4t. <\/p>\n\n\n\n
Hierdurch kann der bereits bestehende gro\u00dfe Premium Speiseeis-Markt, mit Schl\u00fcsselteilnehmern wie Froneri (H\u00e4agen Dazs), Unilever (Carte d\u2019Or) und Dunkin Donuts (Baskin\u2018-Robbins) essenziell (um das Au\u00dfer-Haus-Liefergesch\u00e4ft) erweitert werden. <\/p>\n\n\n\n
Die bisherigen Versuche eine Au\u00dfer-Haus-Lieferung zu implementieren, trugen zwar einen gro\u00dfen Forschungs- und Versuchsaufwand der weltgr\u00f6\u00dften Speiseeishersteller mit sich, konnten sich jedoch nicht am Markt durchsetzen. Beispielweise floppte H\u00e4agen-Dazs im Jahr 2018 in London mit dem Versuch, einen temperaturgeregelten Lieferwagen mit Hilfe von Facebook Messenger Chatbots und einer Geotagging-Funktion als mobile Filiale einzusetzen. <\/p>\n\n\n\n
Der Break Even wird f\u00fcr 2025 erwartet. W\u00e4hrend f\u00fcr 2023 und 2024 noch von einem zun\u00e4chst negativen EBIT-Ergebnis von rund 0,5 Millionen respektive 0,2 Millionen Euro ausgegangen wird. Die Prognose geht von einem EBIT-Ergebnis von 3,5 Millionen Euro im Jahr 2025 aus, dass bis 2027 auf mindestens 14 Millionen Euro p.a. ansteigt. <\/p>\n\n\n\n
Dank der Vermarktung des Patentanspruchs im Rahmen von weltweiten GelatoPack-Lizenzvertr\u00e4gen wird mit Erreichen des Break-Even-Points eine operative Marge von rund 60 Prozent erwartet, die auch in den Folgejahren in gleicher H\u00f6he fortgeschrieben werden d\u00fcrfte. Ein Wert, den sonst nur einige f\u00fchrende Software-Unternehmen \u00fcber ihre Skalierung erreichen. Und das in einem globalen Markt mit einem Speiseeisumsatz von j\u00e4hrlich \u00fcber 60 Milliarden US-Dollar.<\/p>\n\n\n\n
Ideen gibt es viele, manchmal gute, manchmal weniger gute, doch aus den meisten l\u00e4sst sich in der Regel Kapital schlagen. Bei v\u00f6llig neuen Ideen sollten sich die Starter sehr gut auf die Entwicklungsphase vorbereiten.<\/p>\n\n\n\n
L\u00f6sungen f\u00fcr bestehende Probleme vieler Menschen zu finden, geh\u00f6rt immer noch zu den erfolgreichsten Konzepten f\u00fcr eine Neugr\u00fcndung. Wer wei\u00df, was die Leute brauchen oder was ihnen das Leben erleichtert, kann nicht viel falsch machen.<\/p>\n\n\n\n
Die Verbesserung von bestehenden Produkten, Dienstleistungen oder Services sollte nicht untersch\u00e4tzt werden, denn viele Kunden und User geben ihr Feedback regelm\u00e4\u00dfig ab und w\u00fcnschen sich Ver\u00e4nderungen. Diese N\u00e4he zum Kunden ist auch f\u00fcr GelatoPack der Grund alle Komponenten der Lieferbox in Deutschland \u00fcber Dritte produzieren zu lassen. Und \u00fcber Multiplikatoren wie Lieferdienste, Eisdielenketten zu vermarkten. Denn dies sichert das direkte Kunden-Feedback. Au\u00dferhalb Deutschlands kann man sich auf die strategischen Lizenzpartner verlassen, die gegen eine Lizenzgeb\u00fchr von 0,10-0,30\u20ac je verkauftem GelatoPack die Verpackung (nebst aller Komponenten) im eigenen Land herstellen und eigenverantwortlich vermarkten.<\/p>\n\n\n\n
Wir bedanken uns bei Andreas Siebrecht f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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