Noa und ich haben Anfang 2021 ernsthaft angefangen, Gonosh zu entwickeln. Wir wollten eine neue Art von Essen entwickeln, das es Menschen super einfach machen sollte, sich gesund und pflanzlich zu ern\u00e4hren. Noa kommt aus der Food Industrie, w\u00e4hrend ich als beruflich sehr eingespannte Unternehmensberaterin eher die Konsumentenbrille innehatte. Gemeinsam haben wir ein wirklich neuartiges Produkt entwickelt, das die Vorz\u00fcge von Fast Food (schnell, einfach, s\u00e4ttigend) mit gesund und n\u00e4hrstoffreich verbindet: <\/p>\n\n\n\n
Eine vollwertige Mahlzeit aus gefrorenen, quasi unverarbeiteten Zutaten, die in 1 Minute fertig ist, bis zu 5h satt macht, aus reinen Bio-Zutaten besteht, voller N\u00e4hrstoffe ist und 100% pflanzlich ist. Dabei soll diese Mahlzeit vor allem die Ern\u00e4hrung im Alltag leichter machen; sie ist f\u00fcr all die Male gedacht, wenn man eben einfach schnell und unkompliziert was zu essen braucht. Nach einem Sommer auf Festivals und M\u00e4rkten im ersten Jahr haben wir nun frisch unseren Online Shop gelauncht, sodass man unsere Reals, so hei\u00dfen unsere Mahlzeiten, bequem nach Hause bestellen kann. <\/p>\n\n\n\n
Wir waren damals beide als Aktivistinnen unterwegs gewesen und haben uns in dem Rahmen viel mit Ern\u00e4hrung auseinandergesetzt. Doch als eigentliche Psychologin interessierte mich immer mehr die Psychologie beim Essen und warum wir eigentlich essen, was wir essen. Und da haben wir realisiert, dass es beim Essen insgesamt ein Riesen-Problem gibt: Unsere evolution\u00e4ren Bed\u00fcrfnisse (schnell satt werden, guter Geschmack, bestimmte N\u00e4hrstoffe) werden heute in der Regel von ungesunden Lebensmitteln bedient. <\/p>\n\n\n\n
Wenn wir zum Beispiel einen Mangel an gesunden Fetten haben, greifen wir eher zu Chips als zu N\u00fcssen. Zeitmangel tut sein \u00dcbriges, dass wir uns in der Regel nicht so ern\u00e4hren, wie wir eigentlich wollen. Die Lebensmittelindustrie nutzt diese Schw\u00e4che von Menschen leider oft aus, indem sie Produkte entwickelt, die wir im Moment wollen, die aber schlecht f\u00fcr uns sind. Das war unsere Motivation, ein Unternehmen zu gr\u00fcnden, das wirklich das Gesamtwohl der Konsument*innen im Blick hat. <\/p>\n\n\n\n
Unsere Vision ist, dass Menschen die Kontrolle \u00fcber ihre Ern\u00e4hrung zur\u00fcckgewinnen und Entscheidungen treffen, mit denen sie auch langfristig zufrieden sind. Wir glauben an eine Welt, in der die \u201egute\u201c Entscheidung, die einfache sein kann. Bisher ist die gute Entscheidung, egal ob im Sinne von Gesundheit, Umwelt, Menschenrechte, Klima, etc. eigentlich immer die, die mehr Aufwand und Disziplin erfordert. Das muss aber nicht so sein, glauben wir. <\/p>\n\n\n\n
Mit Gonosh haben wir eine Marke entwickelt, die gesunde Ern\u00e4hrung in den Vordergrund stellt, aber ohne dabei auf andere Dinge wie Schnelligkeit, Einfachheit, S\u00e4ttigung oder Geschmack zu verzichten, was die Dinge sind, nach denen wir akut suchen, wenn wir hungrig sind. Wir wollen die Welt freundlicher f\u00fcr unsere schwachen Momente machen. <\/p>\n\n\n\n
Die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung war das Aufsetzen der Lieferkette. Da unsere Produkte \u00fcber 20 Zutaten haben, teils gefrorene, teils trockene, die meisten Produktions-\/Abpackbetriebe aber sehr spezialisiert sind, wurden wir unz\u00e4hlige Male abgewiesen und auch Experten aus der Essensproduktion hielten unser Vorhaben f\u00fcr unmachbar. <\/p>\n\n\n\n
Im Kern sind das Menschen, die sich ges\u00fcnder ern\u00e4hren wollen, aber die vielbesch\u00e4ftigt sind und oft das Gef\u00fchl haben, der Tag ist zu kurz, um all das zu schaffen, was sie eigentlich wollen. Das sind zum Einen Menschen, die beruflich sehr eingespannt und viel unterwegs sind, aber auch Menschen, die neben dem Job sportliche Ziele haben oder Eltern, die oft nicht mehr genug Zeit f\u00fcr sich selbst haben. <\/p>\n\n\n\n
Wir haben eine maximal nat\u00fcrliche Mahlzeit entwickelt, die trotzdem alle Vorz\u00fcge einer Convenience Mahlzeit aufweist. Dabei weisen wir \u00e4hnlich hohe N\u00e4hrstoffmengen wie Mahlzeitenersatz-Shakes auf, nutzen daf\u00fcr aber keine k\u00fcnstlichen N\u00e4hrstoffe, sondern ganze, fast komplett unverarbeitete Zutaten, die nur durch Schockfrierung haltbar gemacht sind, d.h. wir brauchen auch keine Konservierungsstoffe oder Stabilisatoren. <\/p>\n\n\n\n
Das ist schon einzigartig, da Fertiggerichte immer eine recht hohe Verarbeitung haben. So ist die Mahlzeit nicht nur ges\u00fcnder, echte N\u00e4hrstoffe werden vom K\u00f6rper auch besser aufgenommen und es hat zudem einen nat\u00fcrlichen Geschmack. Nicht zuletzt ist aber noch die Flexibilit\u00e4t einzigartig: Ein und dieselbe Mahlzeit hat mind. 4 Versionen: kalt oder warm, als Bowl zum Essen oder als Shake zum Trinken. Je nach Bedarf auch durch Hinzutun weiterer Zutaten vor dem Mixen abge\u00e4ndert werden. Ich kann mich also im Moment des Zubereitens noch entscheiden, was ich will. <\/p>\n\n\n\n
Wir wollen gesunde Ern\u00e4hrung maximal einfach machen. Wir haben mit unserem ersten Produkt eine gro\u00dfe Innovation in dem Bereich entwickelt und auch in Zukunft werden wir Produkte entwickeln, die wirklich innovativ und neuartig sind, um dieses Ziel zu erreichen. Gesunde Ern\u00e4hrung einfach zu machen bedeutet aber auch, dass unsere Produkte m\u00f6glichst breitfl\u00e4chig verf\u00fcgbar sind, d.h. wir wollen langfristig nicht im Online Handel bleiben, sondern auch B2B mit Partnern kooperieren und international expandieren. <\/p>\n\n\n\n
Als Erstes noch vor einer Produktvalidierung wirklich die Machbarkeit des Ganzen kritisch zu durchdenken und sicherstellen, dass notwendige Bedingungen funktionieren.<\/p>\n\n\n\n
Sich ein Netzwerk an Mentor*innen aber auch an anderen Gr\u00fcnder*innen zu schaffen, um von au\u00dfen immer wieder kritisch hinterfragt zu werden und sich nicht in Wunschdenken zu verlieren<\/p>\n\n\n\n
Viel selber machen am Anfang. Auslagern an \u201eExpert*innen\u201c ist oft verf\u00fchrerisch, aber man muss die Prozesse erst einmal selber verstanden haben, um dann auch gute Expert*innen zu erkennen.<\/p>\n\n\n\n
Wir bedanken uns bei den Gr\u00fcnderinnen f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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