{"id":99254,"date":"2023-08-16T11:12:00","date_gmt":"2023-08-16T09:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?p=99254"},"modified":"2025-03-03T11:59:07","modified_gmt":"2025-03-03T10:59:07","slug":"vanozza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startupvalley.news\/de\/vanozza\/","title":{"rendered":"Ein klarer Fokus gepaart mit einer guten Strategie sind wichtig, um zu wachsen und deine Ziele zu erreichen"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-vanozza-entwickeln-und-produzieren-vegane-kasealternativen-der-zweiten-generation\">VANOZZA entwickeln und produzieren <a href=\"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?s=vegane\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?s=vegane\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">vegane<\/a> K\u00e4sealternativen der zweiten Generation<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-stellen-sie-sich-und-das-startup-vanozza-doch-kurz-unseren-lesern-vor\"><strong>Stellen Sie sich und das Startup VANOZZA doch kurz unseren Lesern vor!<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Ich bin Nico Hansen, Gr\u00fcnder des Foodtech-Startups VANOZZA, ehemaliger Gastronom und \u00fcberzeugter Veganer. Wir von VANOZZA entwickeln und produzieren <a href=\"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?s=vegane\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/startupvalley.news\/de\/?s=vegane\" rel=\"noreferrer noopener\">vegane<\/a> K\u00e4sealternativen der zweiten Generation. Dabei kombinieren wir traditionelles K\u00e4serei-Handwerk mit innovativen Techniken der Lebensmittelproduktion.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach weniger als zwei Jahren auf dem Markt werden rund 150 Gastronomiebetriebe mit unserem veganen Mozzarella beliefert. Dazu geh\u00f6ren Pizzerien, Hotels, Caf\u00e9s, Mensen und weitere Konzepte. Dieses Jahr starten wir mit REWE Nord in den Lebensmitteleinzelhandel.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-warum-haben-sie-sich-entschieden-ein-unternehmen-zu-grunden\"><strong>Warum haben Sie sich entschieden, ein Unternehmen zu gr\u00fcnden?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Es begann im Jahr 2015, als ich die erste vegane Pizzeria in Hamburg er\u00f6ffnete. Damals sah die Produktlandschaft f\u00fcr pflanzliche Ersatzprodukte noch viel bescheidener aus als heute. Authentische K\u00e4sealternativen gab es kaum, vor allem welche, die richtig schmelzen und f\u00fcr die Gastronomie geeignet waren. Aus der Not heraus habe ich daher begonnen eigene vegane K\u00e4sesorten zu entwickeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine davon wurde zum eindeutigen Favoriten unserer G\u00e4ste: Der vegane Mozzarella. In \u00fcber 1000 Versuchen wurde die Rezeptur perfektioniert, bis wir im Jahr 2021 unseren Launch gefeiert haben. Das Produkt wurde in einer Restaurantk\u00fcche f\u00fcr Restaurantk\u00fcchen entwickelt. Deshalb haben wir mit dem B2B-Vertrieb gestartet.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-welche-vision-steckt-hinter-vanozza\"><strong>Welche Vision steckt hinter VANOZZA?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>La Dolce Vita f\u00fcr uns und unseren Planeten \u2013 Das ist unsere Vision. Wir wollen durch qualitativ hochwertige Produkte zeigen, dass eine pflanzliche Ern\u00e4hrung nicht gleich Verzicht bedeuten muss und dadurch zur Ern\u00e4hrungswende beitragen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mittlerweile kennen einige Menschen die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ern\u00e4hrung und auch \u00fcber den Impact sind sich viele bewusst. Zum Beispiel verbraucht veganer Mozzarella in der Herstellung 3x weniger CO2 als K\u00e4se aus Kuhmilch.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-von-der-idee-bis-zum-start-was-waren-bis-jetzt-die-grossten-herausforderungen-und-wie-haben-sie-sich-finanziert\"><strong>Von der Idee bis zum Start was waren bis jetzt die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Unsere allerersten Kunden zu finden war schwer, ob Gastronomiepartner oder Gro\u00dfh\u00e4ndler. Niemand will der Erste sein, daher helfen Referenzen ungemein.<\/p>\n\n\n\n<p>Lange haben wir uns \u00fcber Nebent\u00e4tigkeiten finanziert und Unterst\u00fctzung durch F\u00f6rderprogrammen wie den foodlab. Accelerator oder den IFB Innovationsstarter erhalten. Unsere Ums\u00e4tze haben wir direkt reinvestiert. Also haben wir uns bis jetzt nur durch Bootstrapping finanziert.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wer-ist-die-zielgruppe-von-vanozza\"><strong>Wer ist die Zielgruppe von VANOZZA?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Nat\u00fcrlich besteht unsere Zielgruppe hauts\u00e4chlich aus Personen, die sich vegetarisch oder vegan ern\u00e4hren. Flexitarier:innen geh\u00f6ren allerdings auch dazu. Wir m\u00f6chten diejenigen erreichen, die sich f\u00fcr eine pflanzliche Ern\u00e4hrung interessieren, aber vielleicht noch eher skeptisch sind. Diesen Menschen m\u00f6chten wir die Entscheidung f\u00fcr eine vegane Option erleichtern.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-ist-das-besondere-wo-liegen-die-vorteile-was-unterscheidet-sie-von-anderen-anbietern\"><strong>Was ist das Besondere? Wo liegen die Vorteile? Was unterscheidet Sie von anderen Anbietern?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>VANOZZA stellt der ersten veganen B\u00fcffelmozzarella her, der nicht nur schmilzt, sondern auch F\u00e4den zieht. Durch unser eigens entwickeltes und innovatives Produktionsverfahren erzielen wir ein unvergleichliches Ergebnis: Die cremige Konsistenz unseres pflanzlichen Mozzarellas ist t\u00e4uschend echt und macht ihn in vielen verschiedenen Rezepten einsetzbar \u2013 ob warm oder kalt.<\/p>\n\n\n\n<p>Dabei verwenden wir in der Produktion keine Zus\u00e4tze, Aromen, Farbstoffe, Soja oder Gluten. VANOZZAs Produkte bestehen nur aus nat\u00fcrlichen Zutaten und sind somit nicht nur rein pflanzlich, sondern auch Clean Label.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-vanozza-nbsp-wo-geht-der-weg-hin-wo-sehen-sie-sich-in-funf-jahren\"><strong>VANOZZA,&nbsp;wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in f\u00fcnf Jahren?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Momentan passiert sehr viel bei uns. Wir launchen im Herbst bei REWE Nord mit ca. 600 Filialen und steigen somit erstmals in den Lebensmitteleinzelhandel ein. Daf\u00fcr planen wir verschiedene Aktionen und arbeiten auf Hochtouren. Anschlie\u00dfend wollen wir den EU-Markt erobern. Vor allem m\u00f6chten wir den B\u00fcffelmozzarella dort zur\u00fcckbringen, wo er herkommt: Nach Italien.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-zum-schluss-welche-3-tipps-wurden-sie-angehenden-grundern-mit-auf-den-weg-geben\"><strong>Zum Schluss: Welche 3 Tipps w\u00fcrden Sie angehenden Gr\u00fcndern mit auf den Weg geben?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Bleibe bei der Sache: Ein klarer Fokus gepaart mit einer guten Strategie sind wichtig, um zu wachsen und deine Ziele zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n<p>Netzwerk: Es lohnt sich fr\u00fchzeitig eine Pr\u00e4senz aufzubauen. Dies erh\u00f6ht die Sichtbarkeit deiner Brand und hilft mit verschiedenen Stakeholdern in den Kontakt zu treten. Das ist nicht nur ein Vorteil f\u00fcr die Kundenakquise, aber auch f\u00fcr das eigene Netzwerk. Bekanntlich ist ein gutes Netzwerk unheimlich wertvoll.<\/p>\n\n\n\n<p>Verl\u00e4ssliche Partner: Vor allem als Gr\u00fcndungsmitglied eines jungen Startups verf\u00fcgt man nur \u00fcber begrenzte Ressourcen, finanzielle und vor allem zeitliche. Nutze diese m\u00f6glichst nachhaltig und vermeide Menschen, die deine Arbeit unn\u00f6tig erschweren. Eine gute (Gesch\u00e4fts-)Beziehung kann deinen Workload sogar erleichtern, ob es Kunden, Mitarbeitende oder Mentoren sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir bedanken uns bei <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nico-hansen-%F0%9F%A7%80-90148b221\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/nico-hansen-%F0%9F%A7%80-90148b221\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Nico Hansen<\/a> f\u00fcr das Interview<\/p>\n\n\n\n<p>Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>VANOZZA entwickeln und produzieren vegane K\u00e4sealternativen der zweiten Generation. 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