Swiss chips: BanChips Kochbananen Chips hergestellt in der Schweiz
Stellen Sie sich und das Startup Swiss chips kurz unseren Lesern vor!
„BanChips“ – alles Banane!
Während sich hierzulande die süsse Dessertbanane zu grosser Beliebtheit gemausert hat, ist in weiten Teilen Afrikas, Asiens, Mittel- und Südamerikas deren rustikales Pendant, die Kochbanane, viel bedeutender für die lokale Küche. Die Schweizerin Veronika Waldvogel hat es sich nun zum Ziel gesetzt, diesem hierzulande noch weitgehend unbekannten Obst/Gemüse (tatsächlich sind Bananen aus biologischer Sicht keine Früchte) zum Durchbruch zu verhelfen. Damit das gelingt, hat Veronika Waldvogel der Kochbanane ein sehr eidgenössisches Mäntelchen übergezogen. Sie hat es sich zum Ziel gesetzt, diese als Bananen-Chips – daher der Produktname „BanChips“ – dem hiesigen Geschmack anzupassen und erfolgreich zu vertreiben.
Rückblickend schliesst Veronika Waldvogel mit dem Auftritt bei „Die Höhle der Löwen“ eine für sie logische Entwicklung vorläufig ab. Als ausgebildete Köchin verschlug es sie für fast zehn Jahre auf die karibische Insel St. Lucia, wo sie erstmals, aber dafür umso intensiver, mit dem Grundnahrungsmittel Kochbanane in Kontakt kam. Sie lernte die ernährungstechnischen Vorzüge ebenso kennen wie deren Vielfältigkeit in der Zubereitung. Danach, zurück in der Schweiz, bildete sie sich während einer zehnjährigen Tätigkeit bei UPC Business berufsbegleitend zur Betriebswirtin weiter. Mit diesem handwerklichen und betriebswirtschaftlichen Werkzeug in der Hand, entwickelte sie dann das Projekt „BanChips“; moralisch und handfest unterstützt von ihrem Lebenspartner.
Heute vertreibt Veronika ihre Bananen-Chips über zahlreiche Detailhändler im Grossraum Aargau-Zürich, steht in dauerndem Kontakt mit ihren Anbietern und verfeinert das Rezept laufend weiter. Die grosse Herausforderung besteht darin, den anfänglichen „Gwunder“ der Anbieter und Konsumenten in eine anhaltende Treue zum Produkt zu überführen. Dafür setzt sich Veronika tagtäglich ein. Der Auftritt bei Die Höhle der Löwen“ soll ihr helfen, einen grossen Bekanntheitssprung zu machen.Quelle„UPC ONline-Magazin vom 19.06.2019
Warum haben Sie sich entschieden ein Unternehmen zu gründen?
Vor ca. 2 Jahren, schon länger wieder in der Schweiz etabliert, ist mir die Kochbanane im Supermarkt aufgefallen. Da habe ich gedacht, ok, sie hat es in die Schweiz geschafft und machte mich auf die Suche der Plantain chips, vergeblich. Nach etlichen Recherchen stellte ich fest, dass es zwar die Kochbanane in die Schweiz geschafft hat, die Chips aber nicht, denn die Kochbanane ist bei den Schweizern immer noch weitgehend unbekannt. Somit ist meine Idee von Plantainchips, BanChips mit verschiedenen Geschmäcker geboren. Bewusst wollte ich alt Bekanntes wie z. B. den Paprika Geschmack mit den unbekannten BanChips vereinen, lange habe ich an den Gewürzmischungen getüftelt, lange musste mein Familien und Freundeskreis probieren und Bewertungen abgeben. Das Endergebnis kommt überraschend gut an. Somit wurde die swiss chips GmbH gegründet.
Welche Vision steckt hinter BanChips?
Die Kochbananenchips und Kochbananen in der Schweiz bekannt machen. Meine Vision ist es, die Kochbananen eines Tages die Kochbananen von Bekannten in St. Lucia zu beziehen. Somit würde eine Interkontinentale Beziehung zwischen Schweiz und Karibik entstehen, so wie ich auch die Chips mit «Exotischer Geschmack, Swiss Made» bewerbe
Von der Idee bis zum Start was waren bis jetzt die größten Herausforderungen und wie haben Sie sich finanziert?
Sich das Wissen zur Firmengründung zu beschaffen ist sehr aufwendig und zeitintensiv. Dann geht es darum Finanzierung zu bekommen, bei den Banken fast unmöglich. Ich hatte Glück, über einen Verein «GO» mikrokredite.ch eine Finanzierung zu bekommen. Die ganze Aufsetzung der Firma und Produktion ist sehr aufwedig und zeitintensiv, man muss einen grossen Durchhalte Wille entwickeln.
Wer ist die Zielgruppe ?
Chips Liebhaber, die gleiche Zielgruppe wie die der Kartoffelchips, Veganer, Vegerarier, Allergiker
Was ist das Besondere an den BanChips? Was unterscheidet Sie von anderen Anbietern?
Der Mix von Swissness und Exotic. Die Kombination von exotischen Kochbananen die in Schweizer high oelic Rapsöl sehr schonend frittiert werden ist einzigartig. Die Kombination ist vergleichbar mit der Schweizer Schokolade, die exotische Kakao der auf Schweizer Milch trifft. Des Weiteren werden die Chips mit Top Schweizer Qualität hergestellt. Sie werden äusserst schonend und von Hand frittiert, gewürzt und abgepackt.
Wie ist das Feedback?
Sehr positiv, Reisende und auch Platanos Kenner finden, endlich gibt’s die Chips auch hier! Andere lieben es, etwas Neues kennen zu lernen. Es gibt auch schon die 1sten Hardcore Fans!
Swiss chips, wo geht der Weg hin? Wo sehen Sie sich in fünf Jahren?
In erster Linie geht es darum, weiter am Produkt und dessen Glaubwürdigkeit zu arbeiten. Innerhalb von zwei Jahren möchte ich von „BanChips“ leben können und meine derzeitige 50 %-Anstellung aufgeben. Mittelfristig werden wir verstärkt Marketingbestrebungen unternehmen und hoffentlich auch noch zusätzliches Personal anstellen können.
Zum Schluss: Welche 3 Tipps würden Sie angehenden Gründern mit auf den Weg geben?
Glaubt an eure Idee und bleibt realistisch. Erwartet Rückschläge, dann seid ihr vorbereitet, wenn sie auftauchen (und das werden sie). Versucht nicht vom ersten Moment an um jeden Preis zu wachsen, sondern fokussiert euch auf das Machbare. Nehmt Rückmeldungen eurer Kunden ernst und optimiert euer Produkt laufend. Vor allem aber: Habt Spass an dem was ihr macht. Denn so bleibt ihr und euer Produkt jederzeit glaubwürdig.
Weitere Informationen finden Sie hier
Wir bedanken uns bei Veronika Waldvogel für das Interview
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder
