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NanoStruct erhält Seed Finanzierung für schnelle Lebensmittelanalyse
Die NanoStruct Seed Finanzierung markiert einen wichtigen Schritt für die Weiterentwicklung schneller Lebensmittelanalysen. Das Würzburger DeepTech Startup erhält 2,6 Millionen Euro, um seine Technologie zur Identifikation gefährlicher Bakterien in Lebensmitteln weiter zu industrialisieren und den Markteintritt zu beschleunigen.
NanoStruct Seed Finanzierung stärkt Lebensmittelanalyse
Mehr Lebensmittelsicherheit durch DeepTech:
Würzburger Startup NanoStruct sichert sich 2,6 Mio. Euro Seed-Finanzierung mit Unterstützung von BayStartUP
Investoren sind HTGF, Bayern Kapital, AUXXO Female Catalyst Fund sowie Business Angels aus dem BayStartUP-Netzwerk
Technologie verkürzt den Nachweis gefährlicher Bakterien in Lebensmitteln von mehreren Tagen auf wenige Stunden
Businessplan Wettbewerb Nordbayern von BayStartUP ermöglichte erste Investorenkontakte
Würzburg/Nürnberg, 11.05.2026 – Das Würzburger DeepTech-Startup NanoStruct entwickelt eine Analyseplattform, die den Nachweis gefährlicher Bakterien in Lebensmitteln wie Salmonellen oder Listerien von mehreren Tagen auf wenige Stunden verkürzt. Dafür kombiniert das Unternehmen optische Messtechnik mit Nanotechnologie, Biotechnologie und KI-gestützter Datenauswertung. Nun sichert sich NanoStruct eine Seed-Finanzierung über 2,6 Millionen Euro. Die Runde wird angeführt vom HTGF, Bayern Kapital und dem AUXXO Female Catalyst Fund. Ergänzt wird das Investment durch drei Business Angels aus dem BayStartUP-Investorennetzwerk.
Klassische mikrobiologische Verfahren benötigen häufig mehrere Tage bis zum Ergebnis – insbesondere bei frischen Lebensmitteln ein erhebliches Risiko. NanoStruct adressiert dieses Problem mit einer technologischen Plattform für deutlich schnellere und effizientere Analysen.
BayStartUP unterstützte NanoStruct bei der Vorbereitung der Finanzierungsrunde sowie beim Zugang zu relevanten Investoren.
„NanoStruct steht exemplarisch für eine starke Generation technologiegetriebener Startups aus Nordbayern: wissenschaftlich exzellent, mit klarem Marktbedarf und international skalierbar“, sagt Carsten Rudolph, Geschäftsführer von BayStartUP. „Die Fähigkeit, bakterielle Belastungen in Lebensmitteln innerhalb weniger Stunden statt erst nach Tagen nachzuweisen, kann entlang der gesamten Lieferkette enorme Auswirkungen haben – wirtschaftlich wie gesellschaftlich. Besonders freut uns, dass aus ersten Kontakten im Businessplan Wettbewerb nun eine starke Investorengruppe entstanden ist. Genau dafür bauen wir bei BayStartUP Brücken zwischen Forschung, Gründung und Wachstumskapital.“
NanoStruct Seed Finanzierung beschleunigt Markteintritt
Mit dem frischen Kapital will NanoStruct seine Technologie weiter industrialisieren und den Eintritt in den Lebensmittelanalysemarkt beschleunigen. Geplant sind Pilotprojekte mit Kunden, der Ausbau des Vertriebs sowie die Erweiterung des Teams.
Dr. Henriette Maaß, CEO von NanoStruct, sagt: „Mit dem HTGF, Bayern Kapital und AUXXO haben wir sehr starke Partner gewonnen. Sie ergänzen optimal unser bestehendes Netzwerk. Dazu gehört auch BayStartUP, die uns bei der Investorensuche unterstützt haben. Mit dem starken Konsortium sind wir nun bestens gerüstet und in den Startlöchern, um mit unserem System zur schnellen Bakterienidentifikation unseren ersten Zielmarkt, die Lebensmittelindustrie, zu erobern.“
„NanoStruct ist ein tolles Beispiel für eine gelungene Uni-Ausgründung”, sagt Monika Steger, Geschäftsführerin von Bayern Kapital. „Die Plattform-Technologie ist sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in weiteren Bereichen wie Wasserversorgung, Medizintechnologie oder Diagnostik anwendbar. In Kombination mit einem starken Gründerteam mit fundierter fachlicher Expertise verfügt NanoStruct damit über beste Voraussetzungen, sich in einem Wachstumsmarkt ideal zu positionieren und ist ein spannendes Investment in Würzburg für uns.“
Dr. Stephan Ruck, Investment Analyst beim HTGF, ergänzt: „Der technologische Durchbruch, den NanoStruct bei der Entwicklung der Sensoren erreicht hat, ist bemerkenswert. Neben der Plattformtechnologie hat uns das starke Netzwerk im Eintrittsmarkt und vor allem das Team überzeugt. Ich freue mich sehr auf die Zusammenarbeit mit Henriette und dem gesamten Gründerteam.“
NanoStruct Seed Finanzierung für DeepTech aus Würzburg
NanoStruct wurde 2021 als Ausgründung der Julius-Maximilians-Universität Würzburg gegründet. Das Gründerteam vereint Expertise aus Biotechnologie, Sensorik und Unternehmensentwicklung: Dr. Henriette Maaß verantwortet als CEO die Strategie und Unternehmensentwicklung. CTO Enno Schatz bringt umfassende Expertise im Bereich Nano-Optik und Sensorik mit. CFO Kai Leibfried verantwortet Finanzierung, Geschäftsmodellentwicklung und kaufmännische Prozesse.
Bild: Das Team von NanoStruct, v.l.n.r.: Enno Schatz (CTO), Kai Leibfried (CFO) und Henriette Maaß (CEO). Copyright: NanoStruct GmbH
Quelle BayStartUp GmbH
