Donnerstag, März 19, 2026
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Schlagwort: Gastronomie

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Kann aus einem Nebenprodukt der nächste große Foodtrend entstehen?

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Kommt die Lebensmittelproduktion bald direkt aus der eigenen Küche?

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Amjad Foods: Falafel für die moderne Gastronomie Amjad Abu Hamid auf einer messe

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Smarte Lösung gegen Lebensmittelverschwendung

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coffee, brownies & downies: Inklusion für Menschen erleben gruppenfoto

Gelebte Inklusion in der Gastronomie: Ein Café verändert Perspektiven

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Alla Mamma: Echte italienische Pasta aus Familienrezepten Pitch "Alla Mamma" Guido (r.) und Sarina Mondi präsentieren den "Löwen"(v.l.) Frank Thelen, Carsten Maschmeyer, Judith Williams, Dagmar Wöhrl und Ralf Dümmel mit „Alla Mamma“ echt italienische Fertigpasta in Einzelportionen, auch glutenfrei und vegan. Bild @ RTL / Bernd-Michael Maurer

Authentische Pasta neu gedacht: Von der Familienvision zur Food-Innovation

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The Poutine Kitchen: Street Food aus Kanada in der Löwenhöhle Geneviève Pilon und Holger Bröckner präsentieren "The Poutine Kitchen". Poutine, Kanadas Fast Food Nummer 1, für zuhause. Sie erhoffen sich ein Investment von 125.000 Euro für 15 Prozent der Firmenanteile. Foto: RTL / Stefan Gregorowius

Wie eine Idee aus Kanada Berlin erobert

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re.garum Fermentierte Würzsauce höhle der löwen Stephanie Lüpold und Gregor Wenter präsentieren mit „re.garum“ Würze aus Industrie-Nebenprodukten. Sie erhoffen sich ein Investment von 400.000 Euro für 10 Prozent der Firmenanteile. Foto: RTL / Bernd-Michael Maurer

Mehr als nur Würze – eine Idee, die Geschmack und Ressourcen...

Sabine Elsässer - 0
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