Señor López bringt authentische mexikanische Spezialitäten wie Salsa Macha nach Deutschland. Am 12. Oktober 2026 tritt Gründer Mathyas López mit seinem Startup im Battle in der Höhle der Löwen an und präsentiert seine Geschäftsidee vor den Investoren. Im Interview spricht er über seine Gründungsgeschichte, die Besonderheiten der mexikanischen Küche und seine Wachstumspläne.
Wie ist die Idee zu Señor López entstanden, wer steht hinter dem Startup und welcher Moment hat euch zur Gründung inspiriert?
Hinter Señor López stehe ich, Mathyas López. Ich bin in Mexiko geboren und aufgewachsen. Als ich vor rund 20 Jahren nach Deutschland zog, habe ich schnell gemerkt, dass es im deutschen Handel fast nur Tex-Mex-Produkte gab und mir die Produkte, die Wärme, Authentizität und Geschmacksvielfalt meiner Heimat fehlten. Bei jedem Besuch in Mexiko packte ich meinen Koffer voll mit Essen wie Maistortillas oder Salsa Macha. Das ist eine traditionelle Sauce aus gerösteten Chilis, Erdnüssen und Sesam, die bei uns zu Hause schon immer die absolute Lieblingssauce war. Der entscheidende Moment zur Gründung war, dass ich meine Leidenschaft nicht mehr nur im Koffer aus dem Urlaub mitbringen, sondern diesen echten Geschmack als eigene Marke nach Deutschland holen wollte. So ist Señor López entstanden.
In welcher Branche seid ihr tätig und was zeichnet das Geschäftsmodell von Señor López aus?
Wir sind in der Lebensmittelbranche zu Hause. Das Geschäftsmodell von Señor López basiert auf der Entwicklung, dem Import und dem Vertrieb von authentischen mexikanischen Lebensmitteln. Wir verbinden kulturelle Authentizität mit einer modernen Markenführung und stehen auf drei starken Säulen: dem Lebensmitteleinzelhandel, der Gastronomie und unserem eigenen Online-Shop für Endkund:innen. Schon heute nutzen viele Restaurants unsere Produkte wie Tortillas, Chilis oder Saucen. Wer in Deutschland schon einmal richtig gut mexikanisch essen war, hat vielleicht, ohne es zu wissen schon unsere Produkte probiert. Mit dem Startup bringen wir genau diese Restaurant-Qualität jetzt ganz unkompliziert zu allen Menschen nach Hause.
Welches konkrete Problem löst ihr und welche Marktlücke habt ihr damit geschlossen?
Viele Menschen in Deutschland kennen und lieben die Tex-Mex-Küche mit ihren Klassikern wie Weizentortillas oder scharfen Tomaten-Dips. Was bisher allerdings gefehlt hat, ist die echte, traditionelle Küche direkt aus Mexiko. Genau da setzen wir an und schließen die Lücke zwischen bekannter Tex-Mex-Kultur und echter mexikanischer Gastronomie: Wir bringen Produkte auf den Markt, die Mexikanerinnen und Mexikaner von zu Hause kennen, aber auch moderne Interpretationen. Dazu gehören authentische Maistortillas, getrocknete Chilisorten wie Guajillo, Ancho oder Chipotle und echte Spezialitäten wie die Salsa Macha. Um allen den Einstieg leicht zu machen, bieten wir außerdem unkomplizierte Gewürzmischungen an, mit denen man auch ohne Vorkenntnisse direkt beliebte Klassiker kochen oder würzen kann.
Gleichzeitig greifen wir den weltweiten Trend rund um „Chili Crunch“ auf. Für uns ist Salsa Macha aber kein kurzlebiger Hype, sondern seit Generationen ein fester Bestandteil unserer Kochkultur. Sie verbindet echte Tradition mit absoluter Vielseitigkeit: Hergestellt aus gerösteten Chilis, Erdnüssen, Sesam und Öl ist unsere Salsa Macha ein genialer Allrounder – egal ob auf Tacos, Pizza, Pasta, Bowls oder einfach als knuspriges Topping auf dem Brot.
Warum habt ihr euch für die Teilnahme an der Höhle der Löwen entschieden und welche Aspekte standen dabei im Vordergrund?
Die Höhle der Löwen ist einfach die perfekte Bühne, um einem Millionenpublikum zu zeigen, wie vielfältig und lecker die mexikanische Küche ist. Im Vordergrund stand für mich vor allem die riesige Reichweite, um Señor López bekannt zu machen, und natürlich dadurch der direkte Zugang zu erfahrenen Handelspartnern, damit unsere Produkte schnell in die Supermarktregale kommen. Außerdem ist es für mich extrem wertvoll, das Konzept vor so erfolgreichen Investoren zu präsentieren und direktes Feedback von echten Branchenprofis zu bekommen.
Wer war von Anfang an euer absoluter Wunschlöwe in der Höhle der Löwen und warum passt dieser Investor perfekt zu eurer Vision?
Mein absoluter Wunschlöwe war von Anfang an Ralf Dümmel. Er und sein Team sind absolute Profis, wenn es darum geht, Produkte flächendeckend im Handel zu platzieren, die Logistik aufzubauen und eine Marke im Regal richtig sichtbar zu machen. Mit seiner Handelsexpertsie an der Seite ist er genau der richtige Partner, um Startups deutschlandweit groß zu machen.
Welche Form der Unterstützung durch die Investoren in der Höhle der Löwen erhofft ihr euch neben dem Kapital am meisten?
Mir geht es neben dem Kapital vor allem um Know-how, den Zugang zu Listungen im Lebensmitteleinzelhandel und Unterstützung bei der Skalierung. Ein starkes Netzwerk im Handel ist einfach unbezahlbar, wenn man eine Marke langfristig im Supermarkt etablieren will.
Welche nächsten Schritte sind nach eurem Auftritt in der Höhle der Löwen geplant und gibt es konkrete Pläne für Wachstum, Skalierung oder neue Entwicklungen?
Nach der Ausstrahlung konzentrieren wir uns voll darauf, unsere Präsenz im Supermarkt und in der Gastronomie weiter auszubauen. Parallel entwickeln wir bereits neue Sortimentsbausteine rund um mexikanische Spezialitäten. Unser Ziel ist klar: Señor López soll Schritt für Schritt die Anlaufstelle Nummer eins für die mexikanische Küche im deutschsprachigen Raum werden.
Welche Erfahrungen und Erkenntnisse haben sich auf eurem bisherigen Gründerweg als besonders wertvoll erwiesen?
Ein Startup zu gründen ist wie eine Achterbahnfahrt, manchmal geht es steil bergauf, manchmal genauso schnell wieder bergab. Für mich war die wichtigste Erkenntnis, zu lernen, wie man diese unterschiedlichen Phasen am besten navigiert, ohne den Fokus zu verlieren.
Enorm geholfen hat mir dabei der ehrliche Austausch mit anderen Gründerinnen und Gründern in der Food-Branche. Am Ende stehen wir alle vor ganz ähnlichen Herausforderungen. Wenn man Erfahrungen teilt und sich gegenseitig unterstützt, macht das den ganzen Weg so viel leichter und schöner.
Welche Ratschläge lassen sich aus diesen Erfahrungen leiten, die für andere Gründerinnen und Gründer hilfreich sein könnten?
Brennt für eure Idee und bleibt eurer Identität treu. Unterschätzt niemals, wie komplex Lieferketten im Food-Bereich sein können, und holt euch so früh wie möglich echtes Feedback von eurer Zielgruppe. Und ganz wichtig: Lasst euch von Rückschlägen nicht aus der Bahn werfen, sondern seht sie als wertvolle Lernkurve.
Was unterscheidet die Produkte von Señor López im Supermarktregal oder im Online-Shop optisch und inhaltlich von der Konkurrenz?
Optisch sticht Señor López durch ein modernes, buntes Design hervor, das die Lebensfreude und Kultur Mexikos transportiert, ohne dabei in alte Klischees zu verfallen. Im Regal fällt das sofort auf und macht richtig Lust aufs Kochen.
Inhaltlich stecke ich mein ganzes Herzblut und meine Erfahrung als Koch und Kochbuchautor in die Produkte. Durch meine Kurse und Kochbuch zeige ich seit Jahren, wie einfach und vielfältig die echte mexikanische Küche ist. Genau dieses Wissen fließt in jede einzelne Rezeptur ein. Señor López ist für mich ein absolutes Herzensprojekt, das die Geschichte meiner Heimat erzählt und genau diese Begeisterung schmeckt man bei jedem Biss.
Sehen Sie Señor López am 12. Oktober 2026 in der Höhle der Löwen
Bild Mathyas López Redetzki Foto: RTL
Wir bedanken uns bei Mathyas López für das Interview
Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.
