Mittwoch, November 11, 2026
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Eine Firma für einen Euro?

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Übernahme: Liquiditätsbedarf und Kaufpreis richtig planen Sandris Belevics CEO von IMC Europe LLC.

Warum der Kaufpreis nicht den gesamten Übernahmeaufwand zeigt

Eine Firma für einen Euro klingt nach einem günstigen Einstieg in die Selbständigkeit. Tatsächlich sagt ein symbolischer Kaufpreis wenig darüber aus, wie viel Geld und Arbeit eine Übernahme erfordert. Entscheidend ist, ob der Betrieb nach dem Eigentümerwechsel zahlungsfähig bleibt und wirtschaftlich tragfähig geführt werden kann. Wer eine Übernahme erwägt, sollte deshalb den Kaufpreis, den Liquiditätsbedarf, notwendige Investitionen und den Aufwand für die Übergabe getrennt untersuchen.

Was der eine Euro bezahlt

Zunächst muß klar sein, was überhaupt verkauft wird. Beim Erwerb von GmbH-Anteilen wechselt der Gesellschafter; die Gesellschaft besteht mit ihren Vermögenswerten und Verpflichtungen fort. Ihre Schulden verschwinden durch den Verkauf nicht. Beim Erwerb einzelner Betriebsmittel oder eines Geschäftsbetriebs stellen sich andere Fragen zu Verträgen und Haftung. Die wirtschaftliche Planung braucht deshalb einen eindeutig beschriebenen Kaufgegenstand und eine fachliche Prüfung der gewählten Struktur.

Ein niedriger Preis kann unterschiedliche Gründe haben. Vielleicht möchte der Inhaber kurzfristig ausscheiden. Vielleicht fehlen Erträge, oder wichtige Investitionen wurden verschoben. Aus dem Angebotspreis allein läßt sich weder eine Chance noch ein tragfähiger Unternehmenswert ableiten. Interessenten sollten den Verkaufsgrund nachvollziehen und prüfen, welche Belastungen nach dem Einstieg bestehen bleiben.

Ein fiktives Beispiel macht den Bedarf sichtbar

Angenommen, sämtliche Anteile einer kleinen Dienstleistungs-GmbH werden für einen Euro angeboten. Das folgende Beispiel ist vollständig erfunden; die Beträge sind keine Marktwerte. Die Gesellschaft hat wiederkehrende Kunden, benötigt aber Zeit, um ihre Abläufe zu verbessern. Für die ersten drei Monate ergibt die Planung jeweils 15.000 Euro mehr Auszahlungen als Einzahlungen. Daraus entsteht eine Liquiditätslücke von 45.000 Euro. Verfügbares Guthaben oder verbindlich zugesagte Kreditlinien stehen im Beispiel nicht zur Verfügung.

Zusätzlich sind 20.000 Euro für notwendige technische Erneuerungen vorgesehen. Weitere 10.000 Euro entfallen auf externe Prüfung, Vertragsabwicklung und vereinbarte Unterstützung während der Übergabe. Diese Auszahlungen sind noch nicht in der monatlichen Liquiditätslücke enthalten. Zusammen mit dem Kaufpreis ergibt sich ein geplanter Mittelbedarf von 75.001 Euro. Ein zusätzlicher Puffer für Verzögerungen muß anhand der konkreten Risiken bemessen werden.

Das ist eine vereinfachte Anfangsplanung, keine Aussage über den gesamten Unternehmenswert oder alle späteren Kosten. Entscheidend ist die zeitliche Zuordnung jeder Zahlung. Bereits in der Liquiditätsplanung berücksichtigte Lieferantenrechnungen dürfen nicht nochmals als zusätzlicher Bedarf angesetzt werden. Umgekehrt gehören fällige Rückstände, Steuern oder Darlehensraten hinein, wenn sie bisher fehlen. Auch der private Lebensunterhalt des Erwerbers braucht eine gesonderte Planung.

Umsatz ist noch kein verfügbarer Zahlungseingang

Die Ausgangszahlen müssen belastbar sein. Dazu gehören Jahresabschlüsse, aktuelle betriebswirtschaftliche Auswertungen sowie Übersichten über offene Forderungen und Verbindlichkeiten. Ein Auftrag kann Umsatz erwarten lassen, während das Geld erst Wochen nach der Leistung eingeht. Material und Gehälter werden möglicherweise vorher fällig. Auch ein rechnerisch profitabler Betrieb kann dadurch zusätzlichen Liquiditätsbedarf haben.

Für erwartete Umsätze sollte erkennbar sein, ob unterschriebene Aufträge, laufende Verträge oder lediglich unverbindliche Gespräche zugrunde liegen. Ebenso wichtig sind Kündigungsmöglichkeiten, die Abhängigkeit von einzelnen Kunden und die tatsächlich erzielten Margen. Eine zweite Rechnung mit späteren Zahlungseingängen oder dem Verlust eines wichtigen Kunden zeigt, wie empfindlich das Vorhaben auf Abweichungen reagiert. Künftige Verbesserungen gehören als Annahmen gekennzeichnet, statt bereits wie gesicherte Ergebnisse behandelt zu werden.

Die Übergabe braucht einen eigenen Plan

Der organisatorische Aufwand wird leicht unterschätzt. Hält der bisherige Inhaber die wichtigsten Kundenkontakte persönlich? Sind Angebote, Kalkulationen und Zugänge dokumentiert? Wer übernimmt die tägliche Führung? Wenn Wissen und Beziehungen an einer Person hängen, muß die Übergabe konkret geregelt werden. Dazu gehören Aufgaben, Dauer, Erreichbarkeit und eine mögliche Vergütung.

Interessenten sollten außerdem klären, ob Schlüsselmitarbeiter bleiben wollen und ob sie selbst die fachlichen Voraussetzungen für den Betrieb mitbringen. Die eigene Arbeitszeit ist eine begrenzte Ressource. Ein Übernahmekonzept muß zeigen, wer Kunden betreut, Leistungen erbringt und die notwendigen Veränderungen umsetzt. Ein günstiger Einstieg hilft wenig, wenn diese Aufgaben dauerhaft liegenbleiben.

Fünf Fragen vor der Entscheidung

Eine kompakte Prüfung beginnt mit fünf Fragen: Was genau wird erworben, und welche Verpflichtungen bestehen? Wie hoch ist der Mittelbedarf bis zu einem nachvollziehbar geplanten Zeitpunkt? Welche Umsätze und Zahlungseingänge sind belegt? Welche Investitionen und Übergabeaufgaben sind unverzichtbar? Was passiert, wenn zentrale Annahmen nicht eintreten?

Offene Antworten sollten vor einer verbindlichen Entscheidung geklärt werden. Die umfassende Prüfung vor einer Übernahme wird als Due Diligence bezeichnet und umfaßt wirtschaftliche, rechtliche und steuerliche Fragen. Bei Hinweisen auf Zahlungsunfähigkeit oder Überschuldung ist unverzüglich fachlicher Rat erforderlich; Verkaufsverhandlungen ersetzen keine gesetzlichen Pflichten. Eine Übernahme für einen Euro kann wirtschaftlich sinnvoll sein, wenn der zusätzliche Aufwand verstanden, zeitlich geplant und mit verfügbaren Mitteln abgedeckt ist.

Bildcredits: pirvat

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.

Inhalation bei Frühgeborenen: Fraunhofer-Ausgründung InhalPlus sichert sich 500.000 Euro

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InhalPlus: Frühgeborenen helfen mit NBank Capital

Damit Medikamente bei Frühgeborenen ankommen: NBank Capital investiert 500.000 Euro in InhalPlus

Fraunhofer-Ausgründung aus Hannover gewinnt ihren ersten Investor

Bei Frühgeborenen, die beim Atmen unterstützt werden, erreicht ein inhaliertes Medikament oft nur zu einem kleinen Teil die Lunge. Das Hannoveraner Start-up InhalPlus hat ein System entwickelt, das genau das ändern soll, und gewinnt dafür seinen ersten externen Investor: Die NBank Capital, Beteiligungsgesellschaft der landeseigenen Förderbank NBank, beteiligt sich mit 500.000 Euro an der InhalPlus GmbH. Die Vereinbarung wurde am 16. Oktober 2026 in Hannover notariell beurkundet. InhalPlus ist im August 2026 aus dem Fraunhofer-Institut für Toxikologie und Experimentelle Medizin ITEM hervorgegangen.

Medikamente erreichen die Lunge bisher kaum

Viele Frühgeborene werden auf der Intensivstation beim Atmen unterstützt: Über kleine Nasenstücke hält ein leichter Überdruck ihre Atemwege offen (CPAP). In Deutschland, Österreich und der Schweiz betrifft das jedes Jahr rund 37.000 Kinder, viele von ihnen entwickeln Lungenprobleme. Ein inhaliertes Medikament muss dabei den Weg durch den Beatmungskreislauf nehmen: Das Aerosol verdünnt sich im Atemgas, lagert sich in den Schläuchen ab oder geht über Leckagen verloren.

Das InhalPlus Bypass-System setzt hier an. Es zweigt einen kleinen Teilstrom aus dem Beatmungskreislauf ab, reichert ihn außerhalb des Hauptgasstroms mit dem Medikament an und gibt ihn direkt an der Nase des Kindes ab. Die Atemunterstützung läuft dabei ohne Unterbrechung weiter. In Laboruntersuchungen mit einem Frühgeborenen-Atemsimulator erreichte das System eine bis zu achtfach höhere inhalierte Dosis als das klinische Standardsystem.

Vom Prototyp zum Produkt

Das Kapital ermöglicht es InhalPlus, seinen klinischen Prototyp zu einem serienfähigen Produkt weiterzuentwickeln, die regulatorischen Unterlagen für die spätere Zertifizierung als Medizinprodukt zu erarbeiten und das Team auszubauen. Zugleich dient es als Eigenanteil für öffentliche Förderprogramme.

Für Anfang 2027 ist der Start der ersten klinischen Studie geplant, eine sogenannte Proof-of-Concept-Studie: An neonatologischen Zentren soll das System dann erstmals bei Frühgeborenen eingesetzt werden. Gefördert wird die Studie vom IBT Lower Saxony, dem Institute for Biomedical Translation von Niedersachsen.next, aus dem Programm „zukunft.niedersachsen“ des Landes Niedersachsen und der VolkswagenStiftung.

Auf den Markt kommen soll das System ab 2029, zunächst in ausgewählten Kliniken in Deutschland, Österreich und der Schweiz.

„Hier trifft ein klarer medizinischer Bedarf auf eine Technologie, die in Niedersachsen über viele Jahre entwickelt wurde. Genau solche Gründungen wollen wir früh begleiten“, sagt Susanne Hauck, Beteiligungsmanagerin der NBank Capital.

„Ein Frühgeborenes atmet mit jedem Atemzug nur wenige Milliliter ein. Bisher geht oft der größte Teil eines inhalierten Medikaments auf dem Weg in die Lunge verloren“, sagt Dr. Felix Carl Wiegandt, Mitgründer und Geschäftsführer von InhalPlus. „Unser System ist darauf ausgelegt, dass das Medikament auch bei den kleinsten Patientinnen und Patienten dort ankommt, wo es wirken soll: in der Lunge. Mit NBank Capital haben wir einen Partner an unserer Seite, der weiß, dass Medizintechnik einen langen Atem braucht.“

InhalPlus wurde von Dr. Felix Carl Wiegandt (CEO), Dr. Gerhard Pohlmann (CSO) und Dr. Dirk Schäfer (CFO) gegründet und nutzt Patente der Fraunhofer-Gesellschaft in exklusiver Lizenz.

Langfristig sieht das Unternehmen auch in der Atemtherapie bei Erwachsenen ein Anwendungsfeld. Die 500.000 Euro bilden die Pre-Seed-Runde von InhalPlus, die nächste Finanzierungsrunde ist für 2027 geplant.

Bild Beim Notartermin am 16. Oktober 2026 in Hannover (v. l. n. r.): Dr. Dirk Schäfer (CFO, InhalPlus), Ralf Borchers (Geschäftsführer, NBank Capital), Susanne Hauck (Beteiligungsmanagerin, NBank Capital), Dr. Felix Carl Wiegandt (Geschäftsführer, InhalPlus) und Dr. Gerhard Pohlmann (CSO, InhalPlus) mit Prototypen des InhalPlus Bypass-Systems. Foto: Ralf Borchers

Quelle InhalPlus GmbH

Gesunde Tiefkühlkost für Kinder: Wie das Startup ratzfatz den Familienalltag entlastet

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ratzfatz: Familien entscheiden über Crowdfunding mit ki berabeiet

Das Startup ratzfatz setzt auf Crowdfunding, um fünf neue Kindergerichte auf den Markt zu bringen, und benötigt dafür die Unterstützung von 2.200 Familien. Gründerin Sarina erklärt, warum die Kampagne über die Zukunft des Unternehmens entscheidet und welche Herausforderungen hinter der Entwicklung besserer Kindermahlzeiten stecken.

Sarina, kannst du dich und ratzfatz kurz vorstellen und erzählen, wie du gemeinsam mit Luisa auf die Idee gekommen bist, ein eigenes Unternehmen rund um Kinderernährung aufzubauen?

Ich bin Sarina, Mama von zwei Kindern und eine von drei Gründerinnen von ratzfatz. Gemeinsam mit Luisa und Maraike haben wir 2023 ratzfatz gegründet, weil wir überzeugt sind, dass Kinderernährung besser und der Familienalltag gleichzeitig einfacher werden muss.

Wir drei bringen ganz unterschiedliche Erfahrungen und Kompetenzen mit, die sich bei ratzfatz sehr gut ergänzen. Ich habe viele Jahre in der Konsumgüterindustrie gearbeitet und verantworte bei uns Marketing und Vertrieb. Luisa kommt aus der Gastronomie, hat unter anderem das Kochhaus mit aufgebaut und kümmert sich bei ratzfatz um Produktentwicklung und Operations. Maraike hat Immobilienwirtschaft studiert und verantwortet unsere Finanzen und das Business Development.

Die Idee entstand aus einer Frage, die uns als Mütter beschäftigt hat: Warum gibt es für Erwachsene unzählige schnelle und praktische Essenslösungen, aber kaum wirklich gute Fertiggerichte speziell für Kinder?

Genau das wollten wir ändern. Mit ratzfatz entwickeln wir Tiefkühlgerichte, die Kindern schmecken, einen hohen Anspruch an Zutaten und Nährwerte erfüllen und in wenigen Minuten fertig sind.

Welche persönlichen Erfahrungen oder Beobachtungen haben euch zur Gründung bewegt und welches Problem möchtet ihr mit ratzfatz für Familien lösen?

Ich glaube, fast alle Eltern kennen diese Situation: Man kommt nach einem langen Tag nach Hause, die Kinder haben Hunger, alle sind müde und eigentlich möchte man nur noch Zeit miteinander verbringen. Stattdessen steht man in der Küche.

Gleichzeitig ist der Anspruch an Eltern enorm. Wir sollen frisch kochen, ausgewogen ernähren, beruflich erfolgreich sein und natürlich möglichst viel Zeit mit unseren Kindern verbringen. Irgendetwas bleibt dabei zwangsläufig auf der Strecke.

Wir wollen Eltern nicht erklären, wie sie ihren Alltag noch besser organisieren können. Wir wollen ihnen ganz konkret Arbeit abnehmen.

Denn ich finde, wir müssen aufhören, schnelle Lösungen automatisch mit schlechten Lösungen gleichzusetzen. Warum sollte ein Fertiggericht nicht auch aus guten Zutaten bestehen, viel Gemüse enthalten und Kindern richtig gut schmecken?

Unser Ziel ist es, dass Eltern ohne schlechtes Gewissen auf eine schnelle Lösung zurückgreifen können. Und dass dadurch mehr Zeit für das bleibt, was wirklich zählt.

Mit eurer Kampagne „Kinder auf die 1.“ stellt ihr die Bedürfnisse von Kindern in den Mittelpunkt. Was steckt hinter dieser Botschaft und welche Veränderungen möchtet ihr damit anstoßen?

Unsere Kampagne basiert auf einem Satz, den wahrscheinlich alle Eltern täglich sagen: „Gleich!“

„Gleich, ich muss nur noch schnell kochen.“ „Gleich, ich muss noch etwas erledigen.“ „Gleich, ich bin fertig.“

Dabei wollen wir doch eigentlich viel öfter „Jetzt!“ sagen.

Genau darum geht es bei „Kinder auf die 1.“. Wir möchten Eltern ermöglichen, ihren Kindern mehr Zeit und Aufmerksamkeit zu schenken, ohne dafür an anderer Stelle noch mehr leisten zu müssen.

Natürlich löst ein Fertiggericht nicht alle Herausforderungen des Familienalltags. Aber wenn wir mit unseren Gerichten dafür sorgen, dass Eltern 20 oder 30 Minuten weniger in der Küche stehen, sind das vielleicht fünf Runden Uno, zwei Kapitel im Lieblingsbuch oder einfach ein entspannter Abend.

Mit unserer Kampagne wollen wir auch eine größere Diskussion anstoßen: Warum wird von Eltern eigentlich immer erwartet, noch effizienter zu werden? Vielleicht brauchen wir nicht noch bessere Wochenpläne und Meal-Prep-Routinen, sondern endlich mehr Angebote, die Familien wirklich entlasten.

Weniger „Gleich.“ Mehr „Jetzt.“ Das ist unser Antrieb.

Wie entwickelt ihr eure Produkte und welche Kriterien sind euch bei Zutaten, Nährwerten, Geschmack und Alltagstauglichkeit besonders wichtig?

Bei uns steht am Anfang immer die Frage: Was essen Kinder wirklich gerne?

Für unsere fünf neuen Gerichte haben wir deshalb eine Marktforschung durchgeführt und Eltern gefragt, welche Mahlzeiten sie sich für ihre Kinder wünschen. Herausgekommen sind vor allem Klassiker, die Kinder lieben.

Unser Anspruch ist es, genau diese Lieblingsgerichte gesünder zu machen. Mit viel Gemüse, ohne unnötige Zusatzstoffe und mit einer Nährwertzusammensetzung, die wir bewusst auf Kinder ausrichten.

Dabei ist Geschmack für uns nicht verhandelbar. Das gesündeste Gericht bringt nichts, wenn Kinder es nicht essen. Deshalb testen wir unsere Produkte immer wieder und entwickeln sie so lange weiter, bis Geschmack, Zutaten und Alltagstauglichkeit zusammenpassen.

Und natürlich müssen sie schnell gehen. Unsere Gerichte sollen in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen. Denn genau darin liegt für Familien der Mehrwert.

Der Markt für Kinderlebensmittel ist groß und wird von etablierten Marken geprägt. Was unterscheidet ratzfatz von anderen Angeboten und welche Zielgruppe möchtet ihr erreichen?

Der Markt für Kinderlebensmittel ist voller Produkte, die speziell für Kinder vermarktet werden. Aber wenn man genauer hinschaut, sind das häufig Snacks, Süßigkeiten oder Produkte, bei denen vor allem die Verpackung kindgerecht ist.

Wir konzentrieren uns auf etwas anderes: vollwertige Hauptmahlzeiten für Kinder.

Wir möchten die Lücke zwischen selbst gekochtem Essen und klassischen Fertiggerichten schließen. Unsere Produkte sollen so praktisch sein wie ein Fertiggericht, aber mit einem deutlich höheren Anspruch an die Zutaten und Nährwerte.

Und wir wollen Kinder nicht mit irgendwelchen vermeintlichen Gesundheitsprodukten überzeugen, sondern mit Gerichten, die sie ohnehin lieben. Nudeln, Pizza, Tortellini oder Spätzle. Nur eben mit mehr Gemüse und einer durchdachten Rezeptur.

Unsere Zielgruppe sind nicht nur Eltern, die sich besonders intensiv mit Ernährung beschäftigen. Wir wollen alle Familien erreichen, die ihre Kinder gut ernähren möchten, aber nicht jeden Tag Zeit und Energie haben, frisch zu kochen.

Denn gute Ernährung darf keine Frage davon sein, wie viel Zeit Eltern zur Verfügung haben.

Auf eurer Crowdfunding-Seite sprecht ihr von 2.200 Familien, die eure Mission begleiten. Wie ist diese Community entstanden und welchen Einfluss haben die Familien auf eure Produktentwicklung?

Die 2.200 Familien sind unser Ziel für die aktuelle Crowdfunding-Kampagne. Wir brauchen 2.200 Familien, die unsere neuen Produkte vorbestellen, damit wir sie produzieren können.

Unsere Community haben wir seit dem Start von ratzfatz aufgebaut. Über unseren eigenen Onlineshop, Social Media, den Lebensmitteleinzelhandel und vor allem über den direkten Austausch mit Eltern.

Dieser Austausch ist für uns unglaublich wertvoll. Wir wollen nicht am Schreibtisch entscheiden, was Familien brauchen, sondern gemeinsam mit ihnen Produkte entwickeln, die tatsächlich im Alltag funktionieren.

Deshalb haben wir für unsere neuen Gerichte gezielt Eltern befragt. Welche Gerichte lieben ihre Kinder? Was fehlt ihnen im Supermarkt? Was muss ein Produkt leisten, damit sie es regelmäßig kaufen?

Die Antworten haben unsere Produktentwicklung maßgeblich beeinflusst.

Mit der Crowdfunding-Kampagne gehen wir jetzt noch einen Schritt weiter. Familien entscheiden durch ihre Vorbestellung ganz konkret mit, ob diese Produkte auf den Markt kommen.

Mit eurer Startnext-Kampagne möchtet ihr die nächsten ratzfatz Produkte auf den Markt bringen. Warum habt ihr euch für Crowdfunding entschieden und welche konkreten Entwicklungsschritte sollen damit finanziert werden?

Wir haben in den vergangenen Jahren unglaublich viel gelernt. Wir haben Produkte entwickelt, einen eigenen Onlineshop aufgebaut und unsere Gerichte in den Lebensmitteleinzelhandel gebracht. Dabei haben wir auch erlebt, wie schwierig es ist, als kleine Marke gegen große etablierte Unternehmen anzutreten.

Die Lebensmittelbranche ist kapitalintensiv. Neue Produkte bedeuten hohe Vorleistungen für Entwicklung, Produktion, Verpackungen und Logistik. Gleichzeitig braucht es Zeit und Geld, um im Handel sichtbar zu werden.

Deshalb haben wir uns bewusst für Crowdfunding entschieden. Wir wollen nicht einfach weitere Produkte produzieren und hoffen, dass sie gekauft werden. Wir wollen zuerst zeigen, dass es genügend Familien gibt, die genau diese Produkte haben möchten.

Konkret wollen wir fünf neue Kindergerichte auf den Markt bringen: Cheesies, Tortellinchen, Dinobolo, Spätzelein und unsere Spinudel. Alles beliebte Kinderklassiker, die wir mit viel verstecktem Gemüse neu gedacht haben.

Die Vorbestellungen sollen uns ermöglichen, die notwendigen Produktionsmengen zu erreichen und die Herstellung sowie den Markteintritt zu finanzieren. Die Auslieferung ist für Februar 2027 geplant.

Für uns geht es dabei allerdings um weit mehr als einen Produktlaunch. Die Kampagne entscheidet darüber, ob und wie es mit ratzfatz weitergeht. Wir haben in den vergangenen Jahren viel investiert, ausprobiert und gelernt. Jetzt müssen wir zeigen, dass genügend Familien unsere Produkte wirklich wollen und bereit sind, sie zu kaufen.

Wenn wir bis zum 31. Oktober 2.200 Familien erreichen, können wir weitermachen. Wenn nicht, können wir ratzfatz in der bisherigen Form nicht fortführen.

Crowdfunding bedeutet auch, eine Community von der eigenen Idee überzeugen zu müssen. Welche Herausforderungen erlebt ihr bei der Kampagne und welche Erkenntnisse habt ihr bisher gewonnen?

Die größte Herausforderung ist ganz klar die Reichweite.

Wir sind inzwischen bei der Halbzeit unserer Kampagne angekommen und haben erst rund zehn Prozent unseres Ziels erreicht. Das ist deutlich weniger, als wir uns erhofft hatten. Und es bedeutet, dass noch ein enormer Weg vor uns liegt.

Gleichzeitig sehen wir etwas Interessantes: Die Conversion auf unserer Startnext-Seite liegt etwa dreimal so hoch wie der übliche Wert auf der Plattform. Das zeigt uns, dass unser Angebot bei den Menschen, die wir erreichen, durchaus auf Interesse stößt. Unser Problem ist vor allem, genügend Menschen auf die Seite zu bekommen.

Aber natürlich müssen wir uns auch selbstkritisch fragen, ob wir den Nutzen unserer Produkte und die Dringlichkeit der Kampagne klar genug kommunizieren.

Und diese Dringlichkeit ist real. Denn wir haben uns entschieden, mit dieser Kampagne auch die Zukunft unseres Unternehmens zu verknüpfen. Wir können nicht einfach weitermachen wie bisher, wenn wir unser Ziel nicht erreichen.

Was ich gerade besonders intensiv lerne: Ein gutes Produkt allein reicht nicht. Auch eine starke Mission reicht nicht. Man muss es schaffen, dass Menschen davon erfahren, sich angesprochen fühlen und tatsächlich handeln.

Crowdfunding ist in dieser Hinsicht unglaublich ehrlich. Man sieht jeden Tag, ob das, was man tut, funktioniert. Und man muss bereit sein, sehr schnell daraus zu lernen.

Als Gründerinnen müsst ihr Produktentwicklung, Finanzierung, Marketing und Unternehmensaufbau miteinander verbinden. Wie teilt ihr euch die Aufgaben auf und welche Erfahrungen haben euch bisher besonders geprägt?

Wir sind drei Gründerinnen mit sehr unterschiedlichen Stärken, die sich gut ergänzen.

Luisa verantwortet unsere Produktentwicklung und Operations. Sie bringt durch ihre Erfahrung in der Gastronomie und beim Aufbau des Kochhauses viel Wissen rund um Lebensmittel, Prozesse und Produktentwicklung mit. Maraike hat Immobilienwirtschaft studiert und kümmert sich bei uns um Finanzen und Business Development. Ich selbst komme aus der Konsumgüterindustrie und verantworte Marketing und Vertrieb.

Natürlich sind die Grenzen im Startup-Alltag fließend. Gerade als kleines Team muss jede dort anpacken, wo es gerade notwendig ist.

Was mich besonders geprägt hat, ist die Erkenntnis, dass Gründen viel weniger geradlinig ist, als es von außen manchmal aussieht.

Wir haben mit ratzfatz schon unglaublich schöne Momente erlebt. Von unserem Auftritt bei „Die Höhle der Löwen“ bis zu den ersten Produkten in den Supermarktregalen. Aber wir mussten auch Entscheidungen treffen, die wehgetan haben. Produkte hinterfragen, Strategien verändern und unseren eigenen Onlineshop schließen.

Ich glaube, eine der wichtigsten Fähigkeiten als Gründerin ist, sich nicht zu sehr in die eigene ursprüngliche Idee zu verlieben. Man muss an der Vision festhalten können und gleichzeitig bereit sein, den Weg dorthin immer wieder zu verändern.

Gerade bei Produkten für Kinder spielen Vertrauen, Qualität und transparente Kommunikation eine wichtige Rolle. Wie gewinnt ihr das Vertrauen der Eltern und wie geht ihr mit unterschiedlichen Erwartungen an Kinderernährung um?

Kinderernährung ist ein sehr emotionales Thema. Fast alle Eltern wollen das Beste für ihre Kinder, aber was genau das bedeutet, darüber gibt es viele unterschiedliche Vorstellungen.

Wir möchten Eltern deshalb nicht belehren oder ihnen vermitteln, dass es nur einen richtigen Weg gibt.

Unser Anspruch ist, Produkte zu entwickeln, bei denen wir selbst als Mütter ein gutes Gefühl haben. Wir achten auf hochwertige Zutaten, einen hohen Gemüseanteil und eine kindgerechte Nährwertzusammensetzung.

Gleichzeitig kommunizieren wir offen, was unsere Produkte können und was nicht. Ein Fertiggericht ersetzt keine abwechslungsreiche Ernährung. Aber es kann ein sinnvoller Bestandteil davon sein.

Ich finde es auch wichtig, den Druck aus der Diskussion zu nehmen. Eltern müssen nicht jeden Tag perfekt kochen, damit sich ihre Kinder gut ernähren.

Vertrauen entsteht für uns durch gute Produkte, transparente Zutaten und dadurch, dass wir unseren eigenen Anspruch ernst nehmen. Nicht durch große Versprechen.

Welche nächsten Produkte und Entwicklungsschritte plant ihr für ratzfatz und wo möchtet ihr mit eurem Unternehmen in den kommenden Jahren stehen?

Unser unmittelbarer Fokus liegt auf unserer Crowdfunding-Kampagne und den fünf neuen Kindergerichten. Wir möchten die 2.200 Familien erreichen, die wir brauchen, um die Produkte Anfang 2027 auszuliefern.

Und ich möchte an dieser Stelle ganz offen sein: Ob wir diese Pläne umsetzen können, hängt davon ab, ob unsere Kampagne erfolgreich ist. Wir haben uns entschieden, alles auf diese Karte zu setzen. Wenn wir unser Ziel nicht erreichen, können wir ratzfatz nicht weiterführen.

Wenn wir es schaffen, möchten wir mit unseren neuen Gerichten den nächsten großen Schritt gehen. Parallel haben wir Produkte wie unsere Kinderpizza und unsere Dino-Nuggets mit Hähnchen, Gemüse und Hirse entwickelt, mit denen wir ebenfalls großes Potenzial sehen.

Langfristig möchten wir ratzfatz als feste Marke für schnelle, bessere Kindermahlzeiten etablieren. Wir wollen, dass Eltern im Supermarkt ganz selbstverständlich zu ratzfatz greifen können, wenn sie eine unkomplizierte Mahlzeit für ihre Kinder suchen.

Unsere Vision ist, eine neue Kategorie im Tiefkühlregal zu etablieren. Denn während es für Erwachsene eine riesige Auswahl an schnellen Mahlzeiten gibt, ist das Angebot für Kinder noch immer erstaunlich klein.

Aber bevor wir über die nächsten Jahre sprechen können, müssen wir jetzt erst einmal die kommenden zwei Wochen erfolgreich meistern. Dafür brauchen wir 2.200 Familien, die an unsere Idee glauben und unsere Produkte vorbestellen.

Welche drei Ratschläge würdet ihr anderen Gründerinnen und Gründern geben, die mit einer eigenen Produktidee in einem wettbewerbsintensiven Markt Fuß fassen möchten?

Erstens: Verliebt euch in das Problem, nicht in eure Lösung.

Wir haben in den vergangenen Jahren mehrfach erlebt, dass Produkte oder Vertriebswege, von denen wir anfangs überzeugt waren, nicht so funktioniert haben wie erwartet. Das ist schmerzhaft, aber entscheidend ist, daraus Konsequenzen zu ziehen. Die Vision darf bleiben. Die Strategie muss sich verändern dürfen.

Zweitens: Unterschätzt Vertrieb und Distribution nicht.

Gerade bei physischen Produkten ist eine gute Idee nur der Anfang. Es reicht nicht, ein großartiges Produkt zu entwickeln. Ihr müsst auch verstehen, wie es zu den Kundinnen und Kunden kommt, welche Margen notwendig sind und wie ihr genügend Menschen erreicht. Ein Produkt, das niemand sieht, wird auch niemand kaufen.

Drittens: Sucht euch Menschen, mit denen ihr auch durch schwierige Zeiten gehen könnt.

Gründen ist emotional, finanziell und persönlich oft herausfordernder, als man es sich vorher vorstellt. Deshalb ist es unglaublich wichtig, Mitgründerinnen und Mitgründer zu haben, die sich ergänzen, ehrlich miteinander sind und auch dann zusammenhalten, wenn nicht alles nach Plan läuft.

Wir erleben gerade selbst eine Phase, in der es um sehr viel geht. Ob wir mit ratzfatz weitermachen können, hängt vom Erfolg unserer Crowdfunding-Kampagne ab. Das ist keine einfache Situation. Aber wir stehen als Gründerinnen gemeinsam dahinter und geben bis zum letzten Tag alles.

Und vielleicht noch ein vierter Rat: Sprecht offen darüber, wenn Dinge nicht funktionieren. In der Startup-Welt wird viel über Erfolge gesprochen und viel zu wenig über die schwierigen Phasen. Dabei lernt man gerade aus denen am meisten.

Bild mit KI bearbeitet Fotocredits: privat

Wir bedanken uns bei Sarina Morawiak für das Interview

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.


Premium Start-up: ratzfatz

Kontakt:

ratzfatz food GmbH
Greifswalder Straße 40
10405 Berlin
Deutschland

www.ratzfatz-food.com
Crowdfunding-Kampagne auf Startnext
Sarina@ratzfatz-food.com

Ansprechpartnerin: Sarina Morawiak

Social Media:
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Höhle der Löwen Staffelfinale: Tränen, Comebacks und 5 Startups

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Staffelfinale Höhle der Löwen 2026: Diese 5 Startups pitchen Die „Löwen“ (v.l.) Carsten Maschmeyer, Judith Williams, Janna Ensthaler, Dagmar Wöhrl und Ralf Dümmel. Bildcredits RTL / Bernd-Michael Maurer

Staffelfinale bei „Die Höhle der Löwen“: Scharfe Tränen, große Träume und fünf Startups

Das Staffelfinale von „Die Höhle der Löwen“ läuft am 26. Oktober 2026 um 20:15 Uhr bei VOX. Fünf Startups präsentieren ihre Geschäftsideen, dazu kommen emotionale Gründungsgeschichten und überraschende Angebote. Außerdem kehrt mit Mexican-Tears-Gründer David Weyhe ein bekanntes Gesicht aus der ersten Staffel zurück.

Staffelfinale mit fünf Startups und einem besonderen Wiedersehen

Zum Abschluss der 20. Staffel treten allpacka One, nüchtern, meinhaus.digital, LifeSaveAir und Kippo an. Die Bandbreite ist groß: Es geht um Transporte mit dem Fahrrad, alkoholfreie Drinks, KI-gestützte Sanierungsplanung und praktische Helfer für den Alltag.

Zwei Auftritte fallen besonders auf. Ein Erste-Hilfe-Produkt entstand aus einem lebensbedrohlichen Moment in einer Familie. Ein anderer Gründer steht vor einem beruflichen Neuanfang und hofft, mit seiner Erfindung eine neue Existenz aufzubauen.

Wiedersehen im Staffelfinale: Mexican Tears bringt die Löwen erneut zum Weinen

Schon in der ersten Staffel sorgte David Weyhe aus Bremen mit den extrem scharfen Saucen von Mexican Tears für einen legendären Auftritt. Investor Vural Öger kam damals an seine Grenzen.

„Ich habe noch nie in meinem Leben so eine scharfe Sauce gegessen“, sagte er nach dem Probieren.

Judith Williams erinnert sich gut an diesen Moment. Beim Wiedersehen erzählt sie, Öger habe damals sogar gefragt, ob man einen Notarzt rufen könne.

Jetzt stellen sich die Löwen erneut der Herausforderung und testen verschiedene Schärfestufen. Fast alle probieren die höchste Stufe. Die Reaktionen sind entsprechend deutlich, reichlich Milch steht bereit.

Diesmal geht es aber nicht nur um die Schärfe. Andreas W. Herb ist von den Produkten und den Geschäftszahlen beeindruckt. Er fragt den Gründer, ob er noch einen Geschäftspartner sucht. Damit hatte David Weyhe offenbar nicht gerechnet.

Ein konkretes Investment wird zunächst nicht bekannt. Herb verabschiedet sich jedoch mit einer Einladung zum weiteren Austausch. Der Auftritt könnte für Mexican Tears also auch wirtschaftlich interessant werden.

allpacka One: Faltbare Transportbox für jedes Fahrrad

Einkäufe, Pakete oder Getränkekisten mit dem Fahrrad zu transportieren, ist oft mühsam. Hier setzt das Leipziger Startup allpacka One an.

Jonathan Vincentz und Lukas Ludwig, beide 29 Jahre alt, haben eine faltbare Transportbox für den Gepäckträger entwickelt. Damit lässt sich nahezu jedes herkömmliche Fahrrad in wenigen Sekunden für größere Transporte nutzen.

Ausgeklappt bietet die Box 30 Liter Stauraum und trägt bis zu 20 Kilogramm. Wird sie nicht gebraucht, lässt sie sich platzsparend zusammenklappen. Zusätzliche Fahrradtaschen können weiterhin genutzt werden.

Die Idee entstand im Alltag: Lukas Ludwig hatte Probleme, seine Einkäufe mit dem Fahrrad nach Hause zu bringen. Zwei Jahre lang entwickelten die Gründer daraufhin ihr Produkt. Gearbeitet wurde zunächst im WG-Zimmer von Ludwig. Morgens musste dort erst das Bett hochgeklappt werden, damit genug Platz war.

Inzwischen läuft die Serienproduktion, die ersten Boxen werden ausgeliefert. Für den nächsten Schritt bieten die Gründer zehn Prozent ihrer Anteile für 250.000 Euro. Neben Kapital suchen sie vor allem Unterstützung beim Markenaufbau und im Vertrieb.

nüchtern: Alkoholfreier Italian Spritz als Einzelportion

Alkoholfreie Getränke sind längst mehr als klassische Softdrinks. Immer mehr Anbieter entwickeln Alternativen zu Cocktails und Aperitifs.

Die Berliner Gründerin Isabella Steiner kennt diesen Markt seit Jahren. 2020 startete sie einen Onlineshop für alkoholfreie Getränke. Aus diesen Erfahrungen entstand die Idee für eine eigene Marke.

Unter dem Namen nüchtern entwickelt Steiner hochkonzentrierte alkoholfreie Drinks in flüssigen Einzelportionen. Die Zubereitung ist einfach: Portion öffnen, ins Glas geben, mit Tonic auffüllen. Das erste Produkt ist ein alkoholfreier Italian Spritz, weitere Sorten sind in Planung.

Das kompakte Format soll Lagerung und Transport erleichtern. Gleichzeitig will die Gründerin zeigen, dass alkoholfreier Genuss keine Notlösung sein muss.

Isabella Steiner fordert 300.000 Euro für zwölf Prozent ihrer Anteile. Die Löwen diskutieren nicht nur über den Geschmack. Es geht auch um die Positionierung und die Frage, wie sich eine neue Getränkemarke durchsetzen kann.

meinhaus.digital: KI hilft bei der Sanierungsplanung

Ein Eigenheim ist für viele ein Lebenstraum. Gerade bei älteren Immobilien können Sanierungen aber schnell teuer werden. Viele Käufer wissen zudem nicht, welche Maßnahmen wirklich nötig sind und welche Kosten auf sie zukommen.

Hier setzt meinhaus.digital aus München und Schwäbisch Gmünd an. Die Gründerinnen Leonie Dowling (37) und Carolin Krebber (35) verbinden Architekturwissen mit künstlicher Intelligenz. Ihre Plattform soll Käufern helfen, nötige Sanierungen zu erkennen und die Kosten besser einzuschätzen. Sie begleitet die Planung von der ersten Bewertung über die Finanzierung bis zur Renovierung.

Beide bringen rund zehn Jahre Berufserfahrung mit. Carolin Krebber arbeitete als Architektin, Leonie Dowling in der Strategieberatung, unter anderem für Unternehmen der Bauwirtschaft. Ihr Ziel: professionelle Sanierungsplanung für mehr Menschen zugänglich machen.

Die Gründerinnen fordern 425.000 Euro für fünf Prozent ihrer Anteile. Das entspricht einer Bewertung von 8,5 Millionen Euro. Diese Bewertung sorgt bei den Löwen für Diskussionen. Gleichzeitig zeigen mehrere Investoren Interesse am Geschäftsmodell.

LifeSaveAir: Erste-Hilfe-Gerät nach einem Familienschock

Hinter dem Dortmunder Startup LifeSaveAir steht eine Erfahrung, die eine Familie nachhaltig geprägt hat.

Vor sechs Jahren verschluckte sich Jonas, der damals elfjährige Sohn von Nabil Chehade, an einer Erdbeere. Der Junge bekam kaum noch Luft. Während sein Vater wie erstarrt war, half seine Mutter mit gezielten Rückenschlägen.

Für Nabil Chehade (46) wurde dieser Moment zum Ausgangspunkt einer Geschäftsidee. Mit seinen Cousins Aiman Chehade (32) und Jusef Chehade (31) entwickelte er LifeSaveAir. Das Erste-Hilfe-Gerät soll bei gefährlichen Atemwegsblockaden helfen. Nach viereinhalb Jahren Entwicklung und Zertifizierung wollen die drei das Produkt nun am Markt etablieren.

Emotional wird es, als Jonas selbst dazukommt. Der inzwischen 17-Jährige erzählt von seinen Erinnerungen und unterstützt seinen Vater beim Pitch. Auch Ralf Dümmel berichtet von einer ähnlichen Situation: Sein Sohn hatte sich einst an einem Schokobonbon verschluckt.

Neben der persönlichen Motivation müssen die Gründer aber auch wirtschaftlich überzeugen. Ein sicherheitsrelevantes Produkt zu vermarkten, stellt hohe Anforderungen an Wirksamkeit und Anwendung. Die Cousins fordern 100.000 Euro für zehn Prozent ihrer Anteile.

Kippo: Drehbarer Griff als Chance auf einen Neuanfang

Manchmal entsteht eine Geschäftsidee aus einem ganz persönlichen Problem. Patrick Waligorski aus Essen wollte bei der Gartenarbeit seine Handgelenke entlasten. Deshalb entwickelte der 51-Jährige Kippo, einen drehbaren Griff für Schubkarren und Sackkarren.

Beim Ausschütten drehen sich die Griffe mit, die Hände behalten ihre Position. Lästiges Umgreifen entfällt. Auch in Kurven sollen die Griffe mehr Komfort bieten.

Hinter der Erfindung steckt eine größere Herausforderung. Waligorski betreibt mit seinem Cousin einen Schrottplatz, doch der Mietvertrag für das Gelände läuft aus. Ein neuer Standort ist schwer zu finden. Der Unternehmer steht damit womöglich vor einem kompletten beruflichen Neuanfang.

Für 50.000 Euro bietet er 30 Prozent seiner Firmenanteile. Mit seiner offenen Art berührt er die Löwen, mehrere sehen Potenzial im Produkt. Waligorski erhält tatsächlich mehrere Angebote. Nun muss er entscheiden, welcher Investor ihn beim Aufbau seines Unternehmens am besten unterstützt.

Staffelfinale am 26. Oktober: Welche Startups sichern sich ein Investment?

Die geforderten Summen reichen von 50.000 Euro bei Kippo bis 425.000 Euro bei meinhaus.digital. Für die Löwen stellen sich deshalb ganz unterschiedliche Fragen: Wie groß ist der Markt? Welche Vertriebswege passen? Und welche Bewertung ist gerechtfertigt?

Im Laufe des Abends verhandeln Judith Williams, Dagmar Wöhrl, Janna Ensthaler, Carsten Maschmeyer, Ralf Dümmel, Frank Thelen, Andreas W. Herb und Johannes Kliesch mit den Gründerinnen und Gründern. Das Wiedersehen mit Mexican Tears schlägt dabei die Brücke zu den Anfängen der Show.

Das Staffelfinale der 20. Staffel von „Die Höhle der Löwen“ läuft am Montag, 26. Oktober 2026, um 20:15 Uhr bei VOX. Die Folge ist außerdem auf RTL+ verfügbar.

Bild Die „Löwen“ (v.l.) Carsten Maschmeyer, Judith Williams, Janna Ensthaler, Dagmar Wöhrl und Ralf Dümmel. Bildcredits RTL / Bernd-Michael Maurer

Dieser Beitrag wurde auf Grundlage einer Pressemitteilung mit Unterstützung künstlicher Intelligenz erstellt und redaktionell bearbeitet.

Raimund Brichta: „Deutschland fehlt nicht der Mut, sondern das Kapital“

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Raimund Brichta: Geld, Börse und die Risiken für Startups Fotograf Philip Madl

Warum tun sich deutsche Start-ups bei der Finanzierung und beim Börsengang schwerer als ihre amerikanischen Konkurrenten? Raimund Brichta, langjähriger ntv-Finanzjournalist und Kenner der Kapitalmärkte, sieht das Problem vor allem beim Zugang zu Risikokapital. Im Interview erklärt er, warum Geld darüber entscheidet, welche Unternehmen wachsen können, woran sich tragfähige Geschäftsmodelle hinter dem KI-Hype erkennen lassen und weshalb hohe Bewertungen allein wenig über die Zukunft eines Start-ups aussagen.

Außerdem spricht Raimund Brichta über die Bedeutung von Risiko und unternehmerischem Zweifel, die Faszination spekulativer Investments und die Frage, was Gründer mitbringen müssen, damit aus einer guten Idee ein dauerhaft erfolgreiches Unternehmen wird.

Sie beschäftigen sich beruflich seit vielen Jahren intensiv mit den Finanzmärkten. Gleichzeitig hört man, dass Sie selbst keine Aktien halten. Was ist der Grund dafür und welche Rolle spielt dabei Ihre persönliche Einstellung zum Thema Geldanlage?

Raimund Brichta: Meine Zurückhaltung bei Einzelaktien hat ausschließlich einen Grund: Ich möchte jeden Anschein von Interessenkonflikten vermeiden. Wenn man eine Aktie besitzt und gleichzeitig darüber berichtet, kommt schnell der Verdacht auf, dass man nicht völlig objektiv ist – selbst wenn dieser Verdacht unbegründet ist. Am Aktienmarkt investiert bin ich natürlich trotzdem, vor allem über ETFs.

Wenn heute jemand mit 20 oder 25 Jahren zu Ihnen käme und sagen würde: „Ich möchte anfangen, mich mit meinen Finanzen und der Börse zu beschäftigen, weiß aber überhaupt nicht, wo ich anfangen soll“ was würden Sie dieser Person konkret empfehlen?

Erst einmal informieren – bei ntv, in guten Büchern, Blogs und Podcasts. Meine eigenen Veröffentlichungen und unseren Podcast „Brichta & Bell“ zähle ich dazu. Aber das Wichtigste ist: anfangen. Nicht darauf warten, bis man glaubt, alles verstanden zu haben. Das wird an der Börse ohnehin nie passieren.

Was fasziniert Sie heute noch an der Börse?

Raimund Brichta: An der Börse spiegelt sich wie kaum irgendwo sonst das wirtschaftliche, gesellschaftliche und politische Geschehen wider. Dazu kommt eine gehörige Portion Psychologie – und fertig ist ein Gemisch, das eigentlich nie langweilig wird.

Was war die wichtigste Lektion, die Sie in Ihrer Karriere über Geld und Erfolg gelernt haben?

Demut. Gerade wenn es gut läuft, darf man nicht übermütig werden. An der Börse gilt das ganz besonders: Wer glaubt, er habe sie endgültig verstanden, bekommt meistens ziemlich schnell eine Lektion erteilt.

Gab es einen Moment in Ihrer journalistischen Laufbahn, bei dem Sie Ihre Sicht auf Wirtschaft oder Börse grundlegend geändert haben?

Raimund Brichta: Den einen Moment gab es nicht. Aber im Laufe der Jahre ist mir immer klarer geworden, wie entscheidend das Geld für die Börse ist. Am Ende können noch so viele gute Geschichten erzählt werden: Aktienkurse brauchen Geld, das sie antreibt. Das ist für mich der wichtigste Faktor überhaupt.

Warum tun sich deutsche Startups beim Thema Finanzierung und Börsengang häufig schwerer als amerikanische Unternehmen?

Weil der amerikanische Kapitalmarkt alles überschattet. Dort gibt es viel mehr Kapital, das bereit ist, ins Risiko zu gehen. Für ein wachsendes Unternehmen ist es deshalb in den USA wesentlich leichter, an frisches Geldes zu kommen als in Deutschland.

Ist Deutschland aus Ihrer Sicht zu risikoavers, wenn es um Gründungen und Investments geht?

Das wird mir zu schnell behauptet. Das Hauptproblem sind aus meiner Sicht die Finanzierungsmöglichkeiten. Wo weniger Risikokapital zur Verfügung steht, können zwangsläufig auch weniger Unternehmen groß werden. Das ist nicht nur eine Frage der Mentalität, sondern vor allem eine Frage des Geldes.

Viele KI-Startups bekommen enorme Bewertungen. Woran erkennt man, ob dahinter ein echtes Geschäftsmodell oder nur Euphorie steckt?

Raimund Brichta: Das erkennt man leider nicht an ein paar Kennzahlen. Man muss die Materie verstehen und tief in das Unternehmen eintauchen: Was kann das Produkt wirklich? Wer braucht es? Lässt sich damit dauerhaft Geld verdienen? Und vor allem: Ist die Bewertung durch das Geschäft gerechtfertigt – oder nur durch die Hoffnung darauf?

Bitcoin, KI-Aktien, Startups, warum zieht gerade das Spekulative junge Anleger so stark an?

Weil die Lust am Glücksspiel enorm zugenommen hat. Und weil heute alles jederzeit verfügbar ist: ein paar Klicks auf dem Smartphone – und man ist dabei. Dazu kommen soziale Medien, in denen vor allem die spektakulären Gewinne herumgereicht werden. Wer langsam reich wird, geht eben selten viral.

Welche Frage wird Ihnen nach all den Jahren immer noch zu selten gestellt?

Raimund Brichta: Wo kommt unser Geld eigentlich her – und wie wird es gemacht? Erstaunlich viele Menschen beschäftigen sich ihr ganzes Leben mit Geld, ohne sich jemals diese Frage zu stellen.

Was haben Sie über Geld gelernt, das man in keinem Wirtschaftsstudium lernt?

Dass Geld und Schulden zwei Seiten derselben Medaille sind. Vereinfacht gesagt: Ohne Schulden gäbe es fast kein Geld. Würden auf einen Schlag alle Schulden zurückgezahlt, würde die Wirtschaft an Geldmangel zu Grunde gehen gehen. Das klingt verrückt – ist aber so.

Was würden Sie Ihrem 25-jährigen Ich heute über Karriere und Geld sagen?

Raimund Brichta: Mach dein Hobby zum Beruf! Wenn du morgens gerne anfängst und abends nicht ständig auf die Uhr schaust, hast du ziemlich viel richtig gemacht. Das Geld kommt dann oft zwangsläufig hinterher.

Wenn Sie einem Gründer nur einen einzigen Rat geben dürften, welcher wäre es?

Raimund Brichta: Verliebe dich in deine Idee – aber nicht so sehr, dass du ihre Schwächen nicht mehr siehst. Begeisterung brauchst du, um etwas aufzubauen. Zweifel brauchst du, damit es überlebt.

Bildcredits/Fotograf: Philip Madl

Wir bedanken uns bei Raimund Brichta für das Interview

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.

Niemand ist Handwerker oder Pflegekraft geworden, um Zettel auszufüllen

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clockin: Software für Zeiterfassung mit KI Frederik Neuhaus Foto Copyright: Maren Kuiter

clockin entwickelt Software für die Digitalisierung kleiner Betriebe und verbindet Zeiterfassung, KI-gestützte Dokumentation und automatisierte Arbeitsabläufe in einer Lösung, die besonders Beschäftigte ohne festen Schreibtisch entlasten soll.

Frederik, wer bist du und wie führte dein Weg vom Silicon Valley zurück nach Münster und schließlich zur Gründung von clockin?

Ich bin CEO und Mitgründer von clockin. Aufgewachsen bin ich in Münster, angefangen habe ich ganz klassisch mit einer Bankausbildung und danach in Deutschland studiert. Für mich war aber immer klar, dass ich danach in die USA will. In Berkeley im Silicon Valley habe ich dann unter anderem studiert. Parallel dazu habe ich immer schon meine erste Firma im Bereich Softwareentwicklung und Digitalmarketing aufgebaut. Aus diesem Unternehmen heraus sind später auch die Idee und die Umsetzung von clockin entstanden.

Die Idee zu clockin entstand durch die Begegnung mit einem Handwerksmeister, dessen Arbeitsalltag stark von Zetteln und manueller Organisation geprägt war. Was hast du damals beobachtet und wann wurde daraus eine konkrete Geschäftsidee?

Das war damals ein interessanter Zufall, wie so oft im Leben. Ich war damals parallel noch Trainer im Profi-Handball und habe dort Thomas kennengelernt, einen Sponsor des Vereins. Eines Tages sprach er mich an: „Mensch Freddi, du machst doch was mit Computern. Meine Mitarbeiter erfassen alles auf Zetteln.“

Thomas führte einen klassischen mittelständischen Handwerksbetrieb mit 40 Mitarbeitenden. Er erzählte mir, dass seine Leute auf der Baustelle, in der Produktionshalle oder wo auch immer sie unterwegs waren, alles auf Papier festhielten: Arbeitszeiten, Urlaubsanträge, die Dokumentation auf der Baustelle. Jeder Mitarbeiter füllte jeden Tag rund zehn Zettel aus, also 400 am Tag und 2.000 in der Woche. Am Ende der Woche wurden sie eingereicht, und zwei Personen mussten alles komplett in Excel abtippen, damit es überhaupt weiterverarbeitet werden konnte.

Das konnte ich im ersten Moment kaum glauben. Man kommt aus dem Silicon Valley, in unserer Generation ist alles durchdigitalisiert, und dann steht ein erfolgreicher Geschäftsführer vor dir und sagt: „Nee, wir machen das alles auf Zetteln.“

Daraus entstand der Gedanke: Das muss man besser lösen können. Wir haben uns den Markt angeschaut, aber nichts Vernünftiges gefunden. Also haben wir gesagt: Dann entwickeln wir es selbst. Das war die Geburtsstunde von clockin.

Erfolgreich war das aber nur, weil wir sehr eng mit Thomas und seinen Mitarbeitern zusammengearbeitet haben und später auch mit weiteren Unternehmern aus seinem Umfeld als ersten Kunden. Mit ihnen haben wir die Lösung ganz nah am tatsächlichen Bedarf in der Praxis entwickelt. Das ist bis heute das Geheimrezept von clockin.

Viele digitale Lösungen werden von Menschen entwickelt, die selbst überwiegend am Schreibtisch arbeiten. Warum wurden Beschäftigte auf Baustellen, in Werkstätten oder im Außendienst bei der Digitalisierung aus deiner Sicht lange nicht ausreichend berücksichtigt?

Ich sehe dafür im Wesentlichen drei Gründe.

Erstens: Die Menschen, die digitale Lösungen entwickeln und das entsprechende Mindset mitbringen, sitzen in aller Regel selbst am Schreibtisch. Sie leben in ihrer eigenen Bubble und haben kaum Berührungspunkte mit diesen Arbeitswelten. Da liegt es natürlich nahe, Software für Leute zu bauen, die ebenfalls am Computer sitzen und bei denen man ein gewisses Grundverständnis voraussetzen kann, also Software für Menschen wie einen selbst. Mir ging es ja ganz genauso: Ich konnte mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass Unternehmen wie das von Thomas überhaupt noch auf Papier arbeiten, weil in meiner Bubble alles durchdigitalisiert war.

Zweitens, und das leitet sich direkt daraus ab: Wer Software für Menschen baut, die auf der Baustelle, beim Patienten oder in der Produktionshalle arbeiten, also für Deskless Worker, muss Software komplett anders denken. Viele Dinge kann man schlicht nicht voraussetzen. Diese Menschen haben keine Lust, sich mit Software auseinanderzusetzen, und wollen auch gar nicht lernen, wie sie funktioniert. Sie sind ja nicht Handwerker oder Pflegekraft geworden, um Software zu bedienen. Das erfordert eine völlig andere Produktentwicklung als für Schreibtischarbeiter, die es gewohnt sind, sich in komplexe Systeme einzuarbeiten.

Drittens: Diese Menschen machen rund die Hälfte der Wirtschaft in Deutschland aus, arbeiten aber überwiegend in kleinen und Kleinstunternehmen. 99 Prozent aller Unternehmen in Deutschland haben weniger als 50 Mitarbeiter. Das ist ein extrem fragmentierter Markt über unzählige Branchen hinweg. Es ist natürlich viel einfacher, Software an wenige Großkonzerne zu verkaufen, die mehrere hunderttausend Euro im Jahr zahlen, als an Tausende Kleinstbetriebe, die vielleicht ein paar hundert Euro im Jahr zahlen. Dafür braucht es ein deutlich komplexeres Vertriebs- und Produktsystem. Und anders als bei Enterprise-Software, die seit 20 Jahren perfektioniert wird, gibt es dafür keine Blaupause. Lange fehlten auch schlicht die technischen Möglichkeiten.

Wir mussten deshalb immer wieder neue Wege gehen, und viele haben uns davon abgeraten. Heute sind wir sehr froh, dass wir es trotzdem gemacht haben.

Ein Investor hat mir einmal gesagt, dass in den vergangenen 20 Jahren rund 95 Prozent des Venture Capitals in Enterprise-Software geflossen sind. Ob die Zahl exakt stimmt, weiß ich nicht, aber die Richtung stimmt auf jeden Fall. Wir haben die Hälfte der Wirtschaft, die dieses Land wirklich am Laufen hält, bei der Softwareentwicklung jahrelang schlicht ignoriert.

Wenn Software für Menschen entwickelt wird, die möglichst wenig Zeit mit Software verbringen möchten: Welche Anforderungen stellt das an Benutzerführung, Funktionen und Produktentwicklung?

Man muss Software völlig anders denken und sich komplett von den gewohnten Mustern lösen. Unsere allererste App-Version haben wir genau so gebaut, wie wir es aus unserer Bubble kannten: viel Sliden, Wischen, Animationen, alles drum und dran. Dann haben wir sie den Mitarbeitern von Thomas gezeigt und schnell gemerkt: Die wissen überhaupt nicht, was sie machen sollen. Was für uns logisch war, weil wir es über Jahre im Umgang mit Software gelernt haben, kann man bei Menschen nicht voraussetzen, die so eine App noch nie benutzt haben oder sich damit gar nicht beschäftigen wollen.

Daraus ist unser Motto entstanden: dicke Tasten für dicke Finger. Gerade auf der Baustelle muss eine App intuitiv, schnell und einfach sein. Man muss sofort verstehen, was man tut, ohne sich eindenken zu müssen, und sie auch mit Handschuhen, dreckigen Fingern oder vollen Händen bedienen können. Dieses Prinzip ziehen wir bis heute durch.

Grundsätzlich heißt das: Die Nutzerführung muss mit so wenigen Klicks wie möglich auskommen und sofort verständlich sein. Niemand hat Lust, sich 20 Minuten in eine Software einzuarbeiten. Innerhalb einer Minute müssen die Leute verstehen, wie es funktioniert und wie es ihnen hilft, sonst sind sie raus.

Heute geht die Entwicklung noch einen Schritt weiter, und genau das machen wir bei clockin: Man kann alles per Sprache, Foto oder Video steuern. Man nimmt Dinge einfach auf, clockin versteht den Zusammenhang und führt die entsprechenden Aktionen aus. Die manuelle Bedienung reduzieren wir immer weiter. Man kann sie natürlich weiterhin nutzen, muss es aber nicht.

Das entspricht genau unserer Grundidee: Das beste clockin ist das, das man gar nicht bedienen muss. Heute sind wir so weit, dass man clockin auf völlig natürliche Weise nutzen kann. Mit clocki, unserem KI-Assistenten, ist das so, als würde man mit einem persönlichen Assistenten sprechen, der alles für einen erledigt. Früher hatte so einen Assistenten nur der Geschäftsführer. Wir bringen ihn jetzt einfach, schnell und bezahlbar zu jedem Mitarbeiter in jedem kleinen Betrieb, sodass jeder deutlich effizienter wird und gar nicht mehr lernen muss, wie man Software bedient.

Bei clockin sitzen beispielsweise Kanalsanierer und Softwareentwickler gemeinsam am Tisch. Wie bindet ihr Kunden konkret in die Produktentwicklung ein und wie entscheidet ihr, welche Wünsche tatsächlich in die Software einfließen?

Wir treiben die Produktentwicklung über drei Bereiche voran.

Da ist zum einen das Feedback aus dem Markt: Wunschtickets, Bugtickets, alles, was von unseren Kunden reinkommt. Das hat für uns eine sehr hohe Relevanz.

Dazu kommen intensive Gespräche. Wir führen sehr viele Kundeninterviews, schauen uns den Markt an und sprechen nicht nur mit Kunden, sondern auch mit Unternehmen, die noch keine Kunden sind. Dazu kommt unser Customer Advisory Board, das wir schon seit längerer Zeit haben. Das sind besonders engagierte Kunden, oft sehr digitalaffin, die große Lust haben, Neues auszuprobieren und anzustoßen, und uns immer wieder zeigen, was man noch oder anders machen könnte. Das Board trifft sich regelmäßig, wird eng in die Produktentwicklung eingebunden und übernimmt auch Validierungsschritte.

Und dann gibt es den sogenannten iPhone-Moment. Als Steve Jobs das iPhone vorgestellt hat, wusste der Markt auch noch nicht, dass er es braucht. Genauso müssen wir innovative Ideen einbringen, von denen unsere Kunden noch gar nicht wissen, dass sie sie brauchen, von denen wir aber überzeugt sind. Dabei müssen wir aufpassen, unserem Grundprinzip treu zu bleiben und nicht aus dem Elfenbeinturm heraus zu sagen: So sieht es jetzt aus, das braucht ihr. Wir fragen uns immer ganz konkret, wie wir unseren Kunden die Arbeit im Alltag wirklich erleichtern können.

So ist etwa unsere KI-Videodokumentation entstanden. Man filmt und spricht einfach, und clocki erkennt automatisch die Inhalte und leitet daraus die nächsten Schritte ab: Materialverbräuche etwa, oder Aufgaben für andere Mitarbeiter. Sage ich zum Beispiel „Peter, du musst hier morgen noch die Lampen anschließen“, weiß clocki automatisch, auf welcher Baustelle ich gerade bin, informiert Peter und berücksichtigt das direkt in der Schicht- und Einsatzplanung. So bringen wir Innovationen ein, von denen unsere Kunden heute vielleicht noch nicht einmal träumen.

Bei der Entscheidung, was tatsächlich umgesetzt wird, schauen wir vor allem auf zwei Dinge: Wie stark hilft es unseren Kunden im Alltag? Und wie groß ist der Nutzen über viele Betriebe hinweg? Einzelne Sonderwünsche können wir nicht alle umsetzen. Aber wenn wir sehen, dass ein Thema viele Kunden betrifft und ihnen wirklich Arbeit abnimmt, hat es eine hohe Priorität.

Welche Rolle spielt künstliche Intelligenz bei clockin und wie verändert sie die Art, wie Mitarbeitende ihre täglichen Aufgaben dokumentieren und organisieren?

Künstliche Intelligenz ist für uns der Schlüssel, um Software noch einfacher zu machen. Mit clocki haben wir einen KI-Assistenten entwickelt, der Mitarbeitenden administrative Aufgaben abnimmt. Statt komplizierte Formulare auszufüllen, können sie einfach sprechen, Fotos machen oder Videos aufnehmen. clocki versteht die Inhalte, ordnet sie dem richtigen Projekt zu und leitet daraus Aktionen ab.

Das verändert den Arbeitsalltag enorm. Ein Mitarbeiter kann beispielsweise auf der Baustelle ein Video aufnehmen und erklären, was erledigt wurde und was noch zu tun ist. Die KI erkennt die Informationen und erstellt automatisch die passende Dokumentation oder Aufgaben für Kollegen. So wird aus einer klassischen Software ein persönlicher Assistent, der im Hintergrund mitarbeitet.

Die Digitalisierung scheitert in vielen kleinen Betrieben nicht an der Technik, sondern an Gewohnheiten. Wie schafft man Akzeptanz für eine Software bei Mitarbeitern, die bislang mit Stundenzetteln, Papier und Zuruf gearbeitet haben?

Das ist absolut so. Über Jahre eingefahrene Prozesse von heute auf morgen zu ändern, ist extrem schwer.

Das Wichtigste ist: Die Software muss in der ersten Sekunde überzeugen. Die Idee muss sofort zünden, also dass ich etwas einfach per Sprache oder mit zwei Klicks erledigen kann, was mich sonst 20 Minuten nervige Zettelarbeit gekostet hätte. Darauf hat ja niemand Lust. Niemand ist Handwerker oder Pflegekraft geworden, um Zettel auszufüllen und die Hälfte seines Tages mit manueller Dokumentation zu verbringen. Wenn man diesen Menschen einen Weg zeigt, der super einfach ist, sofort funktioniert und direkt Ergebnisse bringt, ist das eine unglaublich gute Erfahrung. Spätestens wenn sie ein paar Tage in ihrem echten Arbeitsalltag erleben, wie viel Zeit sie sparen, wie bequem das ist und wie viel mehr Zeit sie wieder für ihre eigentliche Arbeit haben, sind alle überzeugt.

Zweitens empfehlen wir, mit ein oder zwei Funktionen zu starten und dann schrittweise zu erweitern. Kunden, die das so umsetzen, haben riesige Erfolge.

Genau das erleben wir jeden Tag, und deshalb freuen wir uns so sehr, dass clockin so großen Anklang findet.

Mit dem Wachstum auf mehr als 70 Mitarbeiter verändert sich auch das eigene Unternehmen. Welche Herausforderungen bringt es mit sich, aus einer ursprünglichen Startup-Idee eine größere Softwareorganisation aufzubauen?

Absolut. Die clockin-Organisation von heute ist mit unseren Anfängen nicht mehr vergleichbar. Wir haben aber immer die Kultur an erste Stelle gestellt: unsere Vision, unsere Idee davon, wie wir arbeiten und zusammenarbeiten wollen und wie wir Unternehmen und Produkt weiterentwickeln. Das muss Hand in Hand gehen. Außerdem haben wir Prozesse und Strukturen immer vorausgedacht, bevor wir den nächsten großen Wachstumsschritt gegangen sind. Deshalb funktioniert es trotz der schnellen Veränderungen bei uns nach wie vor sehr gut, und wir arbeiten weiter zielgerichtet daran, jeden Tag ein wenig besser zu werden.

Wir sind bewusst bei dem geblieben, was uns von Anfang an getragen hat: für unsere Kunden zu entwickeln. Wir haben uns auch sehr genau überlegt, welche Investoren wir an Bord holen. Die Art, wie wir clockin bauen, funktioniert nicht mit jedem; man muss sehr gut verstehen, was wir tun. Und wir haben bis heute an unseren Grundprinzipien festgehalten: für unsere Kunden zu entwickeln und nicht einfach irgendetwas, nur um möglichst viel Geld zu verdienen. Ich bin überzeugt, dass man mit diesem Kundenfokus am Ende beides erreicht. Auch wenn es mal ein, zwei Jahre länger dauert, entstehen so Produkte und Prozesse, die am Markt unfassbar gut funktionieren. Das ist uns auch in der Organisation sehr gut gelungen.

Für mich persönlich hat sich mein Arbeitsfeld komplett verändert. Am Anfang habe ich eigentlich jeden Job im Unternehmen selbst einmal gemacht. Das ist ein riesiger Vorteil, weil man versteht, was passiert, und die Kunden kennt, zumindest bis zu einem gewissen Grad. Heute liegt mein Fokus weniger im operativen Tagesgeschäft und viel mehr auf großen Partnern, Investoren, Bühnen und der strategischen Weiterentwicklung. Dafür haben wir ein super starkes Team, das die einzelnen Bereiche richtig gut nach vorne treibt. Es macht einfach großen Spaß, jeden Tag daran zu arbeiten, dieses Unternehmen weiterzubringen.

Die größte Herausforderung ist, dass viel mehr gleichzeitig passiert und trotzdem alles auf ein gemeinsames Ziel ausgerichtet bleiben muss. Die Kommunikation untereinander muss so gut funktionieren, dass alle wissen, was im Unternehmen gerade passiert, auch wenn man selbst nicht mehr bei jedem Detail dabei sein kann. Dafür ist clockin schlicht zu groß geworden. Entscheidend ist eine Kultur, die innovativ und offen ist und in der Probleme angesprochen werden können, damit sie gelöst werden. Niemand sollte Angst haben, Themen anzusprechen. Und es braucht eine dynamische Kultur, die bereit ist, sich jedes Jahr neu zu erfinden. Wenn man so schnell wächst, sieht das Unternehmen in einem Jahr schon wieder völlig anders aus. Dafür braucht man das richtige Mindset: Der eigene Job, der eigene Bereich und das ganze Unternehmen verändern sich jedes Jahr aufs Neue.

Der Markt für Zeiterfassung und Unternehmenssoftware ist stark umkämpft. Wodurch wollt ihr euch langfristig vom Wettbewerb unterscheiden und welche Rolle spielt dabei eure Spezialisierung auf Betriebe mit mobilen Mitarbeitern?

Wir bauen heute das Betriebssystem für Anpacker. Anpacker sind all diejenigen, die dieses Land jeden Tag am Laufen halten und wirklich etwas nach vorne bringen. Sehr häufig sind das Mitarbeitende, die nicht am Schreibtisch sitzen, sondern mobil unterwegs sind und dort ihre Arbeit verrichten. Für sie ist bisher kaum etwas gebaut worden, in größeren Unternehmen vielleicht, in kleinen Betrieben aber nicht. Entsprechend groß ist der Markt für uns noch.

Zeiterfassung ist dabei ein wichtiger Schwerpunkt, aber eben nicht alles. Sie ist nur noch eine von rund 50 Funktionalitäten, die clockin abbildet. Wir sind also längst nicht mehr nur im Zeiterfassungsmarkt unterwegs, auch wenn wir gerade wieder Testsieger bei trusted.de geworden sind. In der Zeiterfassung sind wir richtig stark, aber sie ist eben nur eine Kernfunktion aus einem sehr viel größeren Bereich.

Unser Unterschied ist, dass wir die komplette Wertschöpfungskette in einem einzigen Tool abbilden. Nutzer müssen sich nicht in fünf oder zehn verschiedene Tools einarbeiten und im Alltag ständig zwischen ihnen hin- und herspringen. Das kann clockin schon heute.

Wir sind überzeugt, dass dieser Weg der richtige ist: alles in einem Tool abzubilden und jedem Mitarbeiter einen persönlichen Assistenten an die Seite zu stellen, sodass man die Software eigentlich gar nicht mehr bedienen muss. Diesen Weg gehen wir konsequent, denn so, wie wir es bauen, kenne ich es im Markt bislang nicht.

Welche unternehmerischen Entscheidungen haben sich rückblickend als besonders wichtig für die Entwicklung von clockin erwiesen und welche Fehler würdest du heute vermeiden?

Richtig war auf jeden Fall die Entscheidung, clockin immer gemeinsam mit unseren Kunden zu entwickeln, und zwar von Anfang an. Wir wollten verstehen, wie die Software wirklich genutzt wird und wie man sie so einfach baut, dass sie wirklich jeder versteht. Genauso richtig war es, clockin von Beginn an als selbstlernendes System aufzubauen, das kontinuierlich besser wird. Diese beiden Grundprinzipien waren entscheidend, haben aber auch Zeit gekostet. Die ersten zwei, drei, vier Jahre braucht man, um wirklich zu verstehen, wie alles funktioniert. Das muss man verinnerlichen, und das lässt sich von außen kaum beschleunigen.

Das gilt bis heute. Ich spreche nach wie vor mit Nutzern unserer Software und versuche zu verstehen, wo die Themen liegen, auch wenn das längst nicht mehr mein Schwerpunkt ist. Und ich glaube, es ist Gold wert, sich ein Stück Naivität zu bewahren, auch wenn einem alle sagen, dass etwas nicht funktioniert. Wenn man selbst überzeugt ist und sich regelmäßig reflektiert, entstehen genau daraus große Geschäftsideen und Erfolge: indem man Märkte und Wege einschlägt, die bisher niemand sieht und an die keiner glaubt. Rückblickend ist das unsere größte Stärke.

Was ich heute anders machen würde: Man kann sehr viel von erfahreneren Gründern lernen und von Menschen, die so etwas schon zigmal gesehen haben, gerade bei Unternehmensstrukturen, Entwicklungsschritten, Teamzusammensetzung und Investoren. Mit dem Wissen von heute hätten wir in manchen Bereichen schneller Entscheidungen getroffen, für die wir uns vielleicht etwas zu viel Zeit gelassen haben. Damit hätten wir unser Wachstum noch etwas beschleunigen können. Aber das sind Learnings, die man als Unternehmer eben macht. Natürlich würde ich mit dem Wissen von heute manches anders machen, aber wenn das nicht so wäre, hätte ich ja nichts gelernt.

Euer Ziel geht inzwischen über die reine Zeiterfassung hinaus. Welche Vision verfolgt ihr mit clockin und wie könnte das digitale „Betriebssystem“ für Unternehmen ohne klassische Schreibtischarbeitsplätze in einigen Jahren aussehen?

Unsere Idee ist, jedem Betrieb den unsichtbaren Betriebsleiter zu geben, den er nie hatte und sich auch nie leisten konnte. Oft wusste der Inhaber gar nicht, dass er ihn eigentlich braucht, weil es ja immer so lief, wie man es schon immer gemacht hat.

Unser Ziel ist, den gesamten administrativen und bürokratischen Overhead hochautomatisiert für unsere Kunden zu übernehmen, inklusive der kompletten Einsatzplanung und allem, was dazugehört. So kann sich der Kunde voll auf sein Kerngeschäft konzentrieren, also dort, wo die eigentliche Wertschöpfung stattfindet. Und das Ganze soll so einfach und natürlich sein, als würde man mit seinem Betriebsleiter sprechen, der dann alles organisiert.

Auf diesem Weg sind wir bereits einen riesigen Schritt vorangekommen, und jeden Tag kommen weitere hinzu. Wir haben heute ein System, das ich mir vor drei, vier Jahren in dieser Form kaum hätte vorstellen können. Geträumt habe ich davon, aber ich hätte nie erwartet, dass wir schon heute so weit sind. Ich dachte, dafür würden wir deutlich länger brauchen. Entsprechend froh und stolz bin ich, dass wir so ein System heute schon am Markt anbieten können.

Gerade in Zeiten des Fachkräftemangels, in denen immer mehr erfahrene Mitarbeiter in Rente gehen und gerade in unseren Branchen immer weniger Nachwuchs nachkommt, müssen wir auch gesellschaftlich dafür sorgen, dass Betriebe viel stärker automatisiert, digitalisiert und mit KI optimiert werden und deutlich effizienter arbeiten. Genau dafür steht clockin. Da wollen wir hin, und dort sind wir heute schon ein gutes Stück.

Die ganz große Idee hinter clockin ist, jeden Betrieb zu einem selbstfahrenden Unternehmen zu machen, in dem sich jeder Mitarbeiter auf das wirkliche Kerngeschäft konzentrieren kann.

Bildcredits Foto Copyright: Maren Kuiter

Wir bedanken uns bei Frederik Neuhaus für das Interview

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.

Wachstum ohne Blitzscaling: Wie das Massage-Startup NEW SOUL städteübergreifend skaliert

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NEW SOUL: Massagen und Wachstum mit 21 Studios NEW SOUL Gründer Philipp Desgranges

NEW SOUL setzt auf regelmäßige Massagen, wirtschaftlich rentable Studios und nachhaltiges Wachstum und hat innerhalb von weniger als drei Jahren bereits 21 Standorte in zehn deutschen Städten aufgebaut.

NEW SOUL ist in weniger als drei Jahren auf 21 Standorte in zehn deutschen Städten gewachsen. Was waren die entscheidenden Faktoren für diese Entwicklung?

Wir haben von Anfang an nicht einfach Massagestudios eröffnet, sondern ein skalierbares Geschäftsmodell entwickelt. Vier Faktoren waren entscheidend: ein begeisterndes Kundenerlebnis, konsequente Standardisierung, wirtschaftlich funktionierende Standorte und der beste Arbeitgeber im Markt zu sein. Wir sind ein Team, das jeden Tag daran arbeitet, Massagen für möglichst viele Menschen zugänglich zu machen. Unser Wachstum ist das Ergebnis eines funktionierenden Modells und einer breiten Community.

Ihr verfolgt bewusst einen anderen Ansatz als viele schnell wachsende Startups. Warum setzt ihr auf funktionierende Unit Economics statt auf klassisches Blitzscaling?

Wachstum ist kein Geschäftsmodell. Wir glauben nicht daran, dauerhaft Geld zu verbrennen, um Marktanteile zu kaufen. Jeder neue NEW SOUL Standort muss wirtschaftlich funktionieren und einen positiven Beitrag zum Unternehmen leisten. Erst wenn das Modell bewiesen ist, skalieren wir. Das klingt weniger spektakulär als klassisches Blitzscaling, ist langfristig aber wesentlich nachhaltiger und die bisherige Entwicklung gibt uns recht.

Neue Studios sollen bereits nach rund drei Monaten cashpositiv sein. Welche Voraussetzungen müssen erfüllt sein, damit dieses Modell funktioniert?

Die Wirtschaftlichkeit eines Massagestudios entscheidet sich bereits vor der Eröffnung. Wir analysieren Einzugsgebiet, Nachfrage, Standortkosten und Personalverfügbarkeit sehr genau. Gleichzeitig haben wir die Einrichtung, Prozesse, Buchungssysteme und Personalplanung weitgehend in unserem eigenen Tech-System standardisiert. So können neue Studios schnell starten, effizient arbeiten und nach rund drei Monaten cashpositiv werden.

Mit NEW SOUL wollt ihr Massagen von einer gelegentlichen Dienstleistung zu einer festen Routine machen. Wie verändert ihr dafür das Verhalten eurer Kunden?

Fitnessstudios haben Sport zur Routine gemacht. Wir wollen dasselbe mit Massagen und Regeneration schaffen. Dafür muss eine professionelle Massage einfach buchbar, bezahlbar und jederzeit in den Alltag integrierbar sein. Unsere Memberships ermöglichen regelmäßige Behandlungen zu attraktiven Konditionen. Wir wollen, dass Menschen nicht erst eine Massage buchen, wenn der Rücken schmerzt, sondern Regeneration selbstverständlich in ihren Alltag integrieren.

Ein Großteil eurer Mitglieder hatte zuvor keine regelmäßigen Massagen. Was habt ihr daraus über eure Zielgruppe und das Marktpotenzial gelernt?

Dass ein Großteil unserer Mitglieder vorher keine regelmäßigen Massagen hatten, zeigt uns, wie groß das unerschlossene Potenzial ist. Viele Menschen wollen etwas für ihr Wohlbefinden tun, brauchen dafür aber ein unkompliziertes, qualitativ hochwertiges und bezahlbares Angebot. Genau diese Lücke schließen wir.

Der Massagemarkt ist stark fragmentiert und von kleineren Anbietern geprägt. Was unterscheidet NEW SOUL von klassischen Massagestudios?

Wir verbinden die persönliche Qualität einer professionellen Massage mit der Verlässlichkeit einer modernen Service-Marke. Einheitliche Qualitätsstandards, digitalisierte Prozesse, Memberships und ein wachsendes Netzwerk an Standorten machen den Unterschied. Gleichzeitig investieren wir konsequent in unsere Therapeuten, ihre Weiterbildung und gute Arbeitsbedingungen. Denn am Ende entscheidet nicht die Technologie über eine gute Massage, sondern der Mensch.

Ihr habt ein eigenes Betriebssystem für eure Studios entwickelt. Welche Probleme löst die Technologie und warum setzt ihr auf eine eigene Software?

Ein Massagestudio zu betreiben ist einfach. Hunderte Massagestudios mit gleichbleibender Qualität zu betreiben, ist hochkomplex. Deshalb haben wir unser eigenes, KI-gestütztes Betriebssystem entwickelt. Es verbindet Buchungen, Personalplanung, Kundenmanagement und operative Abläufe. Das reduziert administrative Arbeit, verbessert die Auslastung und ermöglicht unseren Teams, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren: unsere Kunden.

Ein stationäres Geschäftsmodell bringt hohe Anforderungen an Personal, Standorte und Qualität mit sich. Wo liegen für euch die größten Herausforderungen bei der Expansion?

Unsere größte Herausforderung ist nicht, neue Studios zu eröffnen, sondern mit jedem neuen Studio unsere Qualität zu halten. Dafür brauchen wir die richtigen Standorte, hervorragende Therapeuten und belastbare Prozesse. Besonders wichtig ist uns die Professionalisierung des Berufs: mit bezahlter Weiterbildung, planbaren Arbeitszeiten und echten Karriereperspektiven. Langfristig gewinnen wir nur, wenn Kunden und Mitarbeiter gleichermaßen begeistert sind.

Für 2026 erwartet ihr einen zweistelligen Millionen-Umsatz. Wie gelingt es euch, Wachstum und Profitabilität miteinander zu verbinden, ohne bei der Servicequalität Kompromisse einzugehen?

Profitabilität und Qualität sind für uns kein Widerspruch, sondern bedingen einander. Zufriedene Kunden kommen wieder, empfehlen uns weiter und werden langfristige Mitglieder. Wir haben seit Gründung eine enorm hohe Kundenzufriedenheit und behalten diese auch in Zeiten des ständigen Wachstums stabil oben. Gleichzeitig erreichen unsere Studios nach rund drei Monaten einen positiven operativen Cashflow und verdienen ihre Ausbaukosten ebenfalls zügig zurück. Das zeigt, dass Qualität und wirtschaftlicher Erfolg zusammen funktionieren.

Welche langfristige Vision verfolgt ihr mit NEW SOUL und wie soll sich das Unternehmen in den kommenden drei bis fünf Jahren entwickeln?

New Soul wird die führende Wellbeing-Marke Europas! Unsere Vision ist, dass regelmäßige Massagen und professionelle Regeneration genauso selbstverständlich werden wie der Besuch im Fitnessstudio. Dafür wollen wir unser Netzwerk in Deutschland weiter ausbauen und anschließend in weitere europäische Märkte expandieren. Unser langfristiges Ziel sind knapp viele hundert Studios in Europa in den kommenden 10 Jahren.

Welche drei Ratschläge würdest du anderen Gründern geben, die ein stationäres Geschäftsmodell aufbauen und nachhaltig skalieren möchten?

Erstens: Verliebt euch nicht in Wachstum, sondern in eure Unit Economics. Ein Standort muss funktionieren, bevor ihr den nächsten eröffnet.

Zweitens: Standardisiert alles, was nicht unmittelbar zum Kundenerlebnis beiträgt. Gute Prozesse schaffen die Freiheit, sich auf Qualität zu konzentrieren.

Drittens: Investiert in eure Mitarbeiter. Gerade bei stationären Serviceunternehmen entsteht der entscheidende Wettbewerbsvorteil durch die Menschen, die jeden Tag mit den Kunden arbeiten.

Bildcredits NEW SOUL

Wir bedanken uns bei Philipp Desgranges für das Interview

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.

Gastro-Marketing neu gedacht: Honoré Audibert über Gastronomie123

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Ultimate Lion: Gastronomie und Social Media Ultimate Lion

Ultimate Lion unterstützt Unternehmen und Persönlichkeiten beim Aufbau ihrer Marken, während Gründer Honoré Audibert mit Gastronomie123 die Gastronomie durch Social Media, Marketing und digitale Lösungen sichtbarer machen möchte.

Honoré, stell dich und Ultimate Lion bitte kurz vor. Wie hat dein Weg ins Unternehmertum begonnen?

Ich bin Honoré Audibert, 23 Jahre alt und Geschäftsführer der Ultimate Lion GmbH. Gemeinsam mit meinem Bruder Anthony unterstütze ich Unternehmen und Persönlichkeiten dabei, sichtbar zu werden. Wir entwickeln Formate, produzieren Inhalte und begleiten den Aufbau von Marken und Social-Media-Auftritten.

Meine ersten Berührungspunkte mit der Gastronomie hatte ich schon mit sechs Jahren: Damals habe ich mir beim Tellerwaschen mein Taschengeld verdient. Mit 14 habe ich dann einen Schulkiosk betrieben und selbstgemachte Sandwiches und Backwaren verkauft. Das war eine meiner ersten eigenen unternehmerischen Erfahrungen – und die Gastronomie war schon mittendrin.

Danach kamen E-Commerce, Marketing, Testzentren und später ein eigenes Restaurant dazu. Ich habe früh angefangen, Ideen praktisch umzusetzen und dabei unterschiedliche Geschäftsmodelle kennengelernt. Heute verbinde ich diese Erfahrungen mit meiner Arbeit bei Ultimate Lion und Gastronomie123.

Du hast in einer früheren Phase mit Redo zusammengearbeitet. Wie kam diese Zusammenarbeit zustande und welche Aufgaben hast du damals übernommen?

Ich habe René damals in seinem Hotel kennengelernt und sofort gedacht: Was für eine Persönlichkeit! Ich habe mich gefragt, warum davon auf Social Media noch so wenig zu sehen war. Nach seinen Schilderungen hatten frühere Investitionen in Social-Media-Agenturen nicht den erhofften Mehrwert gebracht. Gleichzeitig habe ich die damalige Situation für ihn und die Gastronomie als schwierig wahrgenommen.

Ich war von seinem Potenzial überzeugt und habe ihm einen ungewöhnlichen Deal vorgeschlagen: Ich gehe mit meiner Arbeit komplett in Vorleistung. Wenn ich ihn auf eine Million Follower auf Social Media bringe, bekomme ich dafür einen Porsche. Er hat eingeschlagen.

Daraufhin habe ich seinen Social-Media-Auftritt aufgebaut. Ich habe die Strategie entwickelt und ihm vorgestellt, wie wir seine Personenmarke Schritt für Schritt entwickeln könnten: von Videos über Kooperationen und Podcasts bis zu Presse, Fernsehen und perspektivisch einer eigenen Sendung. Das war der Plan, mit dem wir gestartet sind.

Meine Arbeit reichte von der Ideenfindung über die Videoproduktion und den Schnitt bis zu Partnerschaften und gemeinsamen Inhalten mit anderen Influencern. Ich habe ohne laufende Bezahlung konstant daran gearbeitet, weil ich sein Potenzial erkannt hatte und überzeugt war, dass wir zusammen etwas Großes aufbauen können.

Was hast du während dieser Aufbauphase über Unternehmertum, Verantwortung und den Umgang mit öffentlichen Erwartungen gelernt?

Vor allem habe ich gelernt, wie viel Leidenschaft ausmacht. Das habe ich auch bei René gesehen: Wenn jemand für seine Sache brennt und Freude daran hat, spürt man das. Mich selbst hat die Verbindung aus Social Media, Personenmarken und Gastronomie von Anfang an begeistert. Dadurch hatte ich die Motivation, ständig neue Ideen zu entwickeln und dranzubleiben.

Gleichzeitig reicht Begeisterung allein nicht aus. Es braucht Konstanz, eine Strategie und die Bereitschaft, weiterzuarbeiten, wenn etwas nicht sofort funktioniert. Man muss beobachten, wie Menschen reagieren, und daraus lernen.

Mit wachsender Sichtbarkeit wächst auch die Verantwortung. Inhalte lösen Erwartungen und Reaktionen aus, positive wie negative. Für mich gehört dazu, hinter der eigenen Arbeit zu stehen, Kritik ernst zu nehmen und Fehler eingestehen zu können.

Heute bist du mit deiner Marke Gastronomie123 im Bereich Gastronomie und Social Media aktiv. Wie ist die Idee entstanden und welches Konzept steckt dahinter?

Ich hatte selbst ein Restaurant, ein American Diner am Berliner Ostbahnhof. Dort habe ich erlebt, wie viel Herzblut in der Gastronomie steckt und wie anspruchsvoll der Alltag ist: Personal finden, den Service organisieren, Qualität halten und gleichzeitig wirtschaftlich arbeiten. Für Marketing bleibt zwischen all diesen Aufgaben oft wenig Zeit.

Gastronomie ist für mich etwas sehr Persönliches. Man steckt sein Herz hinein, arbeitet eng zusammen und entwickelt eine starke Verbindung zu den Menschen und dem Betrieb. Ich sage deshalb gerne: Einmal Gastronomie, immer Gastronomie.

Gastronomie123 habe ich bereits während meiner Zeit mit dem eigenen Restaurant gegründet. Andere Gastronomen haben gefragt, wer unsere Social-Media-Arbeit macht. Daraus entstanden die ersten Aufträge.

Unser Gedanke ist bis heute: von Gastronomen für Gastronomen. Wir wollen eine zentrale Anlaufstelle bieten, die Marketing, Videos, Websites und digitale Lösungen wie Apps zusammenbringt. Der Gastronom soll sich auf seinen Betrieb und seine Gäste konzentrieren können und für diese Themen einen Partner an seiner Seite haben.

Welche Zielgruppe möchtest du mit Gastronomie123 erreichen und welchen konkreten Mehrwert bietet deine Marke?

Wir richten uns an Gastronomen von klein bis groß, vom einzelnen Standort bis zur Restaurantkette. Wir haben beispielsweise mit einem Eisladen mit nur einem Standort gearbeitet, aber auch mit L’Osteria. Die Voraussetzungen unterscheiden sich natürlich stark. Deshalb braucht jeder Betrieb eine Lösung, die zu seinem Konzept, seinen Zielen und seinen Möglichkeiten passt.

Unser Mehrwert ist, gastronomisches Verständnis mit der praktischen Umsetzung von Marketing zu verbinden. Wir entwickeln Ideen, produzieren Inhalte und kümmern uns um den digitalen Auftritt. Dabei wollen wir den Gastronomen entlasten und dafür sorgen, dass die Maßnahmen zusammenpassen.

Am Ende soll die Arbeit dem Betrieb etwas bringen: passende Aufmerksamkeit, mehr Interesse, Reservierungen oder Bewerbungen. Welche Ziele im Mittelpunkt stehen, klären wir mit dem jeweiligen Gastronomen.

Social Media spielt in der Gastronomie eine immer größere Rolle. Welche Chancen siehst du für Unternehmen und wo werden die Möglichkeiten häufig überschätzt?

Ich sehe eine große Chance darin, Menschen schon vor ihrem ersten Besuch für ein Restaurant zu begeistern. Sie wollen sehen, wie das Essen aussieht, welche Atmosphäre sie erwartet und wer hinter dem Konzept steht. Ein Gericht, eine persönliche Geschichte oder ein besonderer Moment aus dem Betrieb kann der Anlass sein, ein Restaurant auszuprobieren.

Aus meiner Sicht müssen Gastronomen dabei ihren gesamten digitalen Auftritt betrachten. Wie werde ich gefunden, wenn jemand nach Foodspots in Berlin sucht? Welche Bilder sieht man bei Google? Wie gehe ich mit Bewertungen um? Auch die Frage, wie Menschen Restaurants über KI-Anwendungen entdecken, beschäftigt uns.

Überschätzt wird häufig die Aufrufzahl eines einzelnen Videos. Viele Views bedeuten nicht automatisch viele Gäste. Die Aufmerksamkeit muss zum Standort und zur Zielgruppe passen. Und das Erlebnis vor Ort muss halten, was die Inhalte versprechen. Deshalb gehören für mich Sichtbarkeit, Auffindbarkeit und ein glaubwürdiger Auftritt zusammen.

Du hast früh erlebt, wie Menschen auf Inhalte und unternehmerische Ideen reagieren. Welche Erfahrungen haben deine heutige Strategie besonders geprägt?

Ich habe gemerkt, wie aufmerksam Menschen auf Kleinigkeiten reagieren. Eine Formulierung, eine Haltung oder eine unerwartete Situation kann darüber entscheiden, ob jemand weiterschaut oder sich mit einem Inhalt beschäftigt.

Daraus habe ich mitgenommen, dass man eigene Ideen ausprobieren und auch mal Kante zeigen muss. Wenn man sich immer daran orientiert, was alle anderen machen, wird es schwer, im Gedächtnis zu bleiben. Ein Inhalt darf überraschen, zum Lachen bringen oder eine Diskussion auslösen. Er muss aber zur Person passen.

Authentizität heißt für mich auch, nicht alles glattzubügeln und Fehler eingestehen zu können. Ich möchte Menschen und Betriebe ermutigen, ihre eigene Art zu zeigen und für neue Möglichkeiten offen zu bleiben. Eine Strategie gibt dabei die Richtung vor. Innerhalb dieser Richtung braucht es den Mut, kreativ zu werden.

Was unterscheidet Gastronomie123 von anderen Angeboten im Bereich Gastronomie und Social Media?

Unser gastronomischer Hintergrund prägt die Art, wie wir arbeiten. Ich kenne die Branche auch aus der Perspektive eines Restaurantbetreibers. Deshalb denke ich bei einer Idee direkt mit: Passt das zum Konzept? Lässt sich das im Alltag umsetzen? Und welchen Nutzen hat der Betrieb davon?

Dazu kommen unsere Erfahrungen mit unterschiedlichen gastronomischen Konzepten und dem Aufbau von Personenmarken wie Redo. Durch unsere Verbindung zum Leaders Club Germany stehen wir außerdem im Austausch mit Menschen aus der Branche. Dieses Netzwerk ist wertvoll, weil man andere Perspektiven kennenlernt und voneinander lernen kann.

Wir denken kreativ, aber ebenso wirtschaftlich. Ein Video soll Aufmerksamkeit erzeugen und zum Betrieb passen. Gleichzeitig wollen wir wissen, ob daraus Interesse, Reservierungen oder neue Gäste entstehen. Diesen Zusammenhang behalten wir bei unserer Arbeit im Blick.

Der Aufbau einer eigenen Marke erfordert Sichtbarkeit und Vertrauen. Wie gehst du dabei vor und welche Herausforderungen begegnen dir?

Am Anfang steht für mich die Frage: Wer steht hinter dieser Marke, und was macht sie besonders? Jeder Gastronom hat eine eigene Geschichte, eine eigene Art und eine Vorstellung davon, wie sich Gäste bei ihm fühlen sollen. Das möchte ich herausarbeiten und mit einer klaren Strategie nach außen tragen.

Manchmal reicht als Einstieg schon, sich vor die Kamera zu stellen und zu erzählen: Das bin ich, das ist mein Restaurant, und deshalb habe ich es aufgebaut. Menschen folgen Menschen. Wenn jemand ehrlich und mit Begeisterung über seine Arbeit spricht, kann daraus Vertrauen entstehen.

Eine Herausforderung ist, den eigenen Stil zu finden, ohne sich ständig mit anderen zu vergleichen. Dazu kommt die Konstanz im Tagesgeschäft. Zwischen Einkauf, Personalplanung und Service fällt die eigene Kommunikation schnell hinten runter. Deshalb müssen die Formate zur Person passen und so vorbereitet sein, dass sie sich regelmäßig umsetzen lassen.

Welche Entscheidungen aus deiner bisherigen unternehmerischen Laufbahn würdest du heute anders treffen und warum?

Ehrlich gesagt würde ich meine bisherigen Entscheidungen im Rückblick so stehen lassen. Auch die Entscheidungen, die schwierig waren oder nicht zum gewünschten Ergebnis geführt haben, haben mich geprägt. Ohne diese Erfahrungen hätte ich manches Wissen und manche Perspektive heute nicht.

Natürlich würde ich eine vergleichbare Situation heute teilweise anders angehen, gerade weil ich dazugelernt habe. Aber ich würde deshalb keinen Abschnitt meines Weges streichen wollen. Die Höhen und Tiefen gehören für mich zusammen.

Mir ist wichtiger, aus einer Entscheidung etwas mitzunehmen und beim nächsten Mal bewusster zu handeln, als lange darüber nachzudenken, wie es anders hätte laufen können. Ich bin heute auch durch die schwierigen Phasen der Unternehmer geworden, der ich bin.

Wie möchtest du Ultimate Lion und Gastronomie123 in den kommenden Jahren weiterentwickeln? Welche Ziele stehen für dich im Mittelpunkt?

Mit Gastronomie123 wollen wir die erste Anlaufstelle für Gastronomen werden, wenn es um Marketing und digitale Unterstützung geht. Mein Ziel ist, diese Themen für sie möglichst einfach zu machen, damit sie mehr Zeit für das haben, weshalb viele überhaupt angefangen haben: Gastgeber sein.

Ich wünsche mir, dass wir dazu beitragen, wieder mehr Begeisterung für Gastronomie zu schaffen. Hinter einem Restaurant stehen Menschen, Ideen und unglaublich viel Arbeit. Das möchten wir sichtbar machen und die Verbindung zwischen Gästen und Gastgebern stärken. Wenn Menschen Lust bekommen, neue Restaurants zu entdecken und gerne zurückkommen, haben wir etwas Sinnvolles beigetragen.

Mit Ultimate Lion liegt unser Fokus auf Personal Branding und dem Management von Persönlichkeiten. Auch dort wollen wir die erste Anlaufstelle werden. Mich reizt, Potenzial in Menschen zu erkennen, ihre eigene Art herauszuarbeiten und daraus langfristig eine starke Marke zu entwickeln.

Welche drei Ratschläge würdest du jungen Gründern geben, die mit einer eigenen Idee sichtbar werden und langfristig ein Unternehmen aufbauen möchten?

Erstens: Bleib dran. Eine Idee funktioniert selten sofort genau so, wie man sie sich vorgestellt hat. Lass dich von Rückschlägen nicht direkt ausbremsen. Prüfe ehrlich, was du verbessern musst, und arbeite konsequent weiter.

Zweitens: Bau dir ein Netzwerk auf und lerne von Menschen, die schon weiter sind. Such den Austausch, stell Fragen und finde, wenn möglich, einen Mentor. Du musst nicht jede Erfahrung selbst machen, um daraus zu lernen. Wichtig ist, offen zu bleiben und dich ständig weiterzuentwickeln.

Drittens: Frag dich immer, welchen Mehrwert du deinem Gegenüber bietest. Warum sollte ein Kunde mit dir arbeiten? Was erleichterst oder verbesserst du für ihn? Das gilt auch für dein Netzwerk: Überlege, was du beitragen kannst. Wenn du Menschen weiterhilfst und zuverlässig bist, schaffst du eine gute Grundlage für langfristige Beziehungen und ein Unternehmen.

Bild links René Dost (Redo) und rechts Honoré Audibert  Bildcredits privat

Wir bedanken uns bei Honoré Audibert für das Interview

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.

Automatisieren statt nachbesetzen

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Automatisierung: KI macht Prozesse effizienter. Bild Lisa Catena Gyger Fotocredits : Susanne Goldschmid

Es gibt einen Moment, den jede Gründerin fürchtet: Die Mitarbeiterin, an der vieles hängt, sitzt dir gegenüber und kündigt. Bei mir war es die Schlüsselperson in unserem Start-up – jemand, der Abläufe im Kopf hatte, die nirgends aufgeschrieben waren, und Aufgaben erledigte, von denen ich teilweise nicht einmal wusste, dass es sie gab.

Mein erster Reflex war der naheliegende: nachbesetzen. Also schrieb ich die Stelle aus. Und stieß auf eine Wand, die viele kleine Unternehmen in Bern kennen: Gegen die Löhne der Bundesverwaltung und großer Konzerne war schlicht nicht anzukommen. Wer sich zwischen einem sicheren, gut bezahlten Posten und einem Start-up entscheidet, wählt seltener das Start-up. Nach einigen Wochen war klar: Die Person, die ich suchte, würde ich zu diesen Bedingungen nicht so schnell finden, wie ich sie brauchte.

Die unbequeme zweite Frage

Also stellte ich mir eine andere Frage. Nicht „Wen stelle ich ein?“, sondern „Was genau hat diese Person eigentlich getan – und muss das ein Mensch tun?“

Das klingt kühler, als es gemeint ist. Es ging nicht darum, einen Menschen durch Technik zu ersetzen. Es ging darum, zum ersten Mal überhaupt genau hinzuschauen, woraus diese Stelle bestand. Und das war ernüchternd: Ein großer Teil waren wiederkehrende Aufgaben. Daten von einem Ort an den anderen übertragen. Standardantworten formulieren. Listen pflegen, Dokumente sortieren, immer gleiche Auswertungen erstellen.

Vieles davon ließ sich automatisieren. Nicht alles, aber genug, dass sich die Frage nach der Nachbesetzung neu stellte. Was übrig blieb, war weniger, als ich gedacht hatte, und es war anders zugeschnitten.

Was niemand auf die Bühne stellt

Hier beginnt der Teil, über den in den Hochglanz-Geschichten über KI und Automatisierung nicht gesprochen wird. Automatisieren klingt nach einem Knopfdruck. In Wirklichkeit ist es vor allem eines: unspektakuläre und oft aufwändige Arbeit.

Bevor auch nur ein Prozess automatisch laufen konnte, musste ich ihn verstehen. Das heißt: aufschreiben, was bisher nur im Kopf einer Person existierte. Oder, wie in vielen Unternehmen: In fünf verschiedenen Köpfen existieren fünf verschiedene Prozesse – welcher ist der richtige? Der nächste Schritt ist also aufräumen, denn die meisten gewachsenen Abläufe sind leider oft nicht logisch, sondern historisch. Sie sind so, weil sie immer so waren. Und schließlich die Daten: Automatisierung funktioniert nur auf sauberen, verlässlichen Daten. Auf einer „Single Source of Truth“. Waren Einträge unvollständig, doppelt oder widersprüchlich, musste das zuerst in Ordnung gebracht werden.

Es waren viele Stunden dieser Arbeit. Keine davon fühlte sich nach Innovation an. Niemand hält einen Vortrag darüber, wie er eine Datenliste bereinigt hat. Aber genau diese Stunden waren die Voraussetzung dafür, dass am Ende ein Prozess automatisiert lief.

KI zeigt, was vorher schon unordentlich war

Dabei habe ich etwas gelernt, das ich heute in jeder Organisation wiedersehe, auch in den zehn Betrieben, die ich für mein Buch „Vom Hype zur Handhabung“ befragt habe: Automatisierung ist weniger ein Technologie-Projekt als ein Aufräum-Projekt. KI und automatisierte Abläufe wirken wie ein grelles Licht. Sie zeigen schonungslos, wo die Prozesse unklar, die Verantwortlichkeiten diffus und die Daten chaotisch sind.

Solange ein Mensch die Lücken ausgleicht, fällt das nicht auf. Menschen sind großartig darin, Unordnung stillschweigend zu überbrücken. Sie denken mit, fragen nach oder improvisieren. Eine Automatisierung tut das nicht. Sie macht genau das, was man ihr sagt, und offenbart damit jede Unschärfe, die vorher jemand mitgetragen hat.

Der eigentliche Gewinn

Am Ende stand nicht einfach eine eingesparte Stelle. Am Ende stand ein Unternehmen, das seine eigenen Abläufe zum ersten Mal wirklich kannte. Das Wissen steckte nicht mehr in einem Kopf, sondern in dokumentierten, nachvollziehbaren Prozessen. Die Daten waren sauber. Und die Arbeit, die weiterhin Menschen brauchte, war die interessantere: die, bei der es auf Urteil, Beziehung und Kreativität ankommt, nicht auf Wiederholung.

Hätte ich die Stelle einfach nachbesetzt, hätte ich keinen dieser Schritte gemacht. Ich hätte die alte Unordnung an eine neue Person weitergereicht und das Wissen wieder in einem einzigen Kopf geparkt, bis zur nächsten Kündigung.

Für Gründerinnen und Gründer

Die Kündigung einer Schlüsselperson ist ein schlechter Moment. Aber sie ist auch eine Gelegenheit, eine Frage zu stellen, die im Alltag untergeht: Woraus besteht diese Arbeit eigentlich und was davon muss ein Mensch tun?

Automatisieren statt nachbesetzen ist dabei keine Sparmaßnahme, die man sich schönredet. Es ist harte, unsichtbare Vorarbeit, die sich nur lohnt, wenn man sie ernst nimmt. Wer glaubt, KI erledige das nebenbei, wird enttäuscht. Wer bereit ist, zuerst aufzuräumen, bekommt mehr zurück als eine gefüllte Stelle: Prozesse und Aufgaben, die verstanden werden.

Bild Lisa Catena Gyger Fotocredits : Susanne Goldschmid

Aussagen des Autors und des Interviewpartners geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion und des Verlags wieder.

Pizza für den Air Fryer: Wie das Startup FRYZZA den Tiefkühlmarkt erobert

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Pizza: FRYZZA für den Air Fryer begeistert die Löwen Fryzza Teambild mit Löwen

Wenn Pizza, dann FRYZZA – Die erste Pizza für den Air Fryer

Sternekoch trifft Tiefkühlpizza: Alexander Wulf, Sternekoch des Restaurants TROYKA in Erkelenz, entwickelt gemeinsam mit vier weiteren Gründern FRYZZA, eine Tiefkühlpizza, die von Grund auf für die Zubereitung im Air Fryer konzipiert wurde.

24 Stunden gereift, in fünf bis sechs Minuten fertig.

Aus einer spontanen Frage wird innerhalb weniger Monate ein Handelsprodukt.

Fünf Gründer, fünf unterschiedliche Kompetenzen: Sternekoch Alexander Wulf, Sommelier Ronny Schreiber, TV-Moderator und Unternehmer Dieter Könnes sowie die Handels-, Produktions- und Logistikexperten Lars Jansen und Josef Kirisits verbinden Gastronomie, Kommunikation, Produktion, Handel und Logistik.

Mit FRYZZA in die VOX-Gründershow „Die Höhle der Löwen“: FRYZZA überzeugt Ralf Dümmel und Frank Thelen.

Hamburg/Stapelfeld, 19. Oktober 2026. Deutschland liebt Pizza! Rund 1,2 Milliarden Tiefkühlpizzen wurden allein 2025 in Deutschland verkauft.* Ob Margherita, Salami, Thunfisch oder Veggie: Kaum ein anderes Gericht schafft es so selbstverständlich vom Tiefkühlregal auf den Teller. Doch was passiert, wenn ein Sternekoch, ein ausgezeichneter Sommelier, ein bekannter TV-Moderator und zwei erfahrene Handelsprofis beschließen, diesen Klassiker neu zu erfinden? Dann wird es ziemlich heiß! Denn mit FRYZZA kommt eine Pizza, die nicht einfach nur schnell fertig ist, sondern vor allem eines kann: verdammt gut schmecken!

Vom Sternekoch zur Pizza für den Air Fryer

Die Idee entsteht im März 2025 eher zufällig. Warum gibt es eigentlich keine richtig gute Pizza, die speziell für den Air Fryer entwickelt wurde? Sternekoch Alexander Wulf, der gemeinsam mit Ronny Schreiber das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant TROYKA in Erkelenz führt, nimmt die Herausforderung an. Und macht keine halben Sachen: handgezogener Sauerteig mit 24 Stunden Reifezeit, sorgfältig abgestimmte Zutaten und eine eckige Form, die perfekt in den Air-Fryer-Korb passt. Das Ergebnis? Außen herrlich knusprig, innen wunderbar saftig und in gerade einmal fünf bis sechs Minuten fertig. 24 Stunden Teigruhe für sechs Minuten Pizzaglück!

Fünf Gründer mit einer gemeinsamen Mission

Hinter FRYZZA steckt ein Gründerteam, das es in dieser Kombination wohl nicht alle Tage gibt: Alexander Wulf, Sternekoch und kreativer Kopf hinter der Rezeptur, Ronny Schreiber, ausgezeichneter Sommelier und Gastronom, Dieter Könnes, bekannter TV-Moderator, Unternehmer und Geschäftsführer, sowie die beiden Handelsexperten Lars Jansen und Josef Kirisits. Fünf Köpfe, jede Menge Erfahrung und eine gemeinsame Mission: Tiefkühlpizza auf ein neues Level bringen. Denn warum sollte man bei einer schnellen Pizza eigentlich auf richtig guten Geschmack verzichten?

FRYZZA überzeugt Ralf Dümmel und Frank Thelen in der Höhle der Löwen

Schon vor ihrem TV-Auftritt steht FRYZZA in den Tiefkühlregalen. Von der ersten Idee bis zum Verkaufsstart vergehen nicht einmal sechs Monate. Doch die Gründer haben größere Pläne und wollen mit ihrer Pizza ganz Deutschland erobern. Dafür wagen Alexander, Ronny und Dieter den Schritt in die VOX-Gründershow „Die Höhle der Löwen“. Ihr größtes Argument lässt sich weder in Zahlen noch in Businessplänen ausdrücken. Man muss einfach reinbeißen! Und genau das überzeugt: Ralf Dümmel und Frank Thelen investieren gemeinsam in FRYZZA. Für die Gründer ist diese Kombination der absolute Jackpot.

Und nach der Sendung? Geht es erst richtig los! Aus fünf werden sieben Gesellschafter, die Zusammenarbeit läuft auf Hochtouren und vieles entwickelt sich laut Gründerteam sogar schneller als geplant. Mit der Handelskompetenz von Ralf Dümmel, der unternehmerischen Erfahrung von Frank Thelen und der geballten Food-Power des Gründerteams nimmt FRYZZA weiter Fahrt auf.

Sternekoch-Rezeptur. 24 Stunden Sauerteig. Sechs Minuten im Air Fryer. Und zwei Löwen, die nicht widerstehen konnten. Wenn Pizza, dann FRYZZA!

Das sagen die Gründer von FRYZZA

„Die Idee zu FRYZZA entstand aus einer ganz einfachen Frage: Wie kann es sein, dass es für den Air Fryer, das Gerät, das in fast keiner Küche mehr fehlt, noch keine Pizza gibt, das Lieblingsgericht der Deutschen? Der Air Fryer boomt und wächst immer weiter, aber eine richtig leckere Pizza, die genau in den Korb passt, gab es einfach nicht. Also haben wir sie gemacht, und zwar richtig: mit einem handgezogenen Sauerteig, 24 Stunden Reifezeit, einer Form, die perfekt in den Air Fryer passt, und vor allem mit richtig gutem Geschmack. Dass aus dieser Idee innerhalb weniger Monate ein Produkt im Handel geworden ist und wir jetzt mit Ralf und Frank gleich zwei starke Partner an unserer Seite haben, ist für uns schon ziemlich verrückt. Die beiden bringen genau die Erfahrung und das Netzwerk mit, die wir für den nächsten Schritt brauchen. Unser Ziel ist klar: Wer Pizza liebt und einen Air Fryer hat, muss FRYZZA probieren. Denn: Wenn Pizza, dann FRYZZA!“

Alexander Wulf, Ronny Schreiber, Dieter Könnes, Lars Jansen und Josef Kirisits, Gründer von FRYZZA

Ralf Dümmel über FRYZZA

„Wenn eine Pizza nach fünf bis sechs Minuten aus dem Air Fryer kommt, herrlich duftet, richtig schön knusprig ist und du nach dem ersten Bissen direkt denkst: Davon möchte ich noch einen, dann ist schon ziemlich viel richtig gemacht worden. Genau das war mein FRYZZA-Moment. Mich begeistert, mit welchem Anspruch diese Pizza entwickelt wurde. Alexander ist Sternekoch, der Sauerteig bekommt 24 Stunden Zeit und trotzdem steht FRYZZA nach nur wenigen Minuten fertig auf dem Tisch. Das ist für mich eine richtig starke Kombination: unglaublich lecker, schnell gemacht und so unkompliziert, dass man FRYZZA einfach immer zuhause haben möchte. Genau das ist unser Ziel: FRYZZA soll die Pizza werden, die im Tiefkühler nicht fehlen darf. Air Fryer an, FRYZZA rein und wenige Minuten später heißt es: Pizza ist fertig! Ich freue mich riesig, diesen Weg gemeinsam mit Frank und diesem außergewöhnlichen Gründerteam zu gehen. Wenn Pizza, dann FRYZZA!“

Ralf Dümmel, Investor und Gesellschafter der DS Gruppe

Frank Thelen über FRYZZA

„Ein Sommelier, ein Sternekoch und ein Moderator wollen eine Tiefkühlpizza auf den Markt bringen. Ehrlich gesagt war ich im ersten Moment skeptisch: Pizza aus dem Air Fryer? Dann habe ich FRYZZA probiert und war begeistert. Das ist keine weitere Tiefkühlpizza. Das Produkt wurde von Grund auf für eine neue Art der Zubereitung entwickelt. Ralf kennt die Welt der Heißluftfritteusen wie kaum ein anderer und ich bringe die Erfahrung mit, wie man Marken skaliert. Zusammen mit den Gründern ist das ein richtig starkes Team. Wir haben viel vor! Für mich ist FRYZZA eine tolle Ergänzung meiner Food-Familie, weil wir damit schnelles Essen ein Stück besser machen können.“

Frank Thelen, europäischer Seriengründer und Investor

FRYZZA im Handel erhältlich

FRYZZA ist aktuell in den vier Sorten Margherita, Salami, Veggie und Thunfisch unter https://fryzza.de erhältlich. Jede Packung enthält zwei Pizzen.

In Deutschland ist FRYZZA bei Lidl, Bofrost, REWE, EDEKA (NRW), Globus und HIT erhältlich. In Österreich ist FRYZZA bei SPAR, MPreis, BILLA und BILLA PLUS vertreten.

Quelle: Deutsches Tiefkühlinstitut e. V. (dti), Absatzstatistik 2025, veröffentlicht 2026. Absatzmenge von Tiefkühlpizza in Deutschland, einschließlich Lebensmittelhandel, Heimdiensten und Außer-Haus-Markt.

Bild FRYZZA Teambild mit den Löwen

Quelle Fryzza GmbH/ DS Unternehmensgruppe

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