Das Bäckerei Start Up „Keks Kreator“ aus Brilon im Sauerland ist seit 2016 am Markt und konnte bereits für einige Furore in der Backsparte sorgen. Einer der vielen Höhepunkte war dabei sicherlich der Auftritt bei der Handwerksmesse 2018 mit einem exklusiven Besuch der Kanzlerin am KeksKreator Stand.
Keks Kreator möchte Handwerk 4.0 gestalten und zugänglich machen.
Daher gibt es seit neuestem auch eine Keks-Kreator-Variante des Foodtrends cookiedough, der roh verzehrt werden kann – das Produkt heißt Kalte Kekse!
Vertrieben wird das Produkt von Keks Kreator selbst aus einem kultigen Back Truck ( Opel Blitz, Baujahr 1950 ), auf Anfrage auch auf Veranstaltungen. Daneben wendet sich Keks Kreator mit diesem Produkt an Gastronomen jeder Art. Bereits ab sehr kleinen Mengen kann cookidough bezogen werden. Die Distribution erfolgt in einer unkomplizierten Trockenvariante, die mit wenigen Handgriffen vor Ort zubereitet werden kann.
Für dieses Projekt hat sich Gründer und Bäckermeister Gregor Stapper Unterstützung geholt. Der Betriebswirt Benjamin Kraft, gebürtiger Briloner und wohnhaft in Düsseldorf unterstützt Gregor Stapper beim Vertrieb und der Weiterentwicklung des neuen Keks Kreator Projektes.
Die Idee das Thema cookiedough für Keks Kreator zu erschließen kam den beiden nach einem New York Besuch, dort gibt es das Produkt bereits mehrere Jahre.
Die handwerkliche Neugier, wie so ein Produkt aussehen könnte und die Nähe zum Konzept der individuellen Kekse lag auf der Hand. Gesagt, getan. Im vergangenen Jahr wurde das Produkt erstmals öffentlich getestet und hingegen aller Erwartungen waren nicht nur junge Leute begeistert, sondern auch Ältere, die sich an Ihre Kindheit und das Ausschlecken von Schüsseln erinnerten.
Dies motivierte die beiden Jungunternehmer den Cookiedough nochmals in seine Bestandteile zu zersetzen und eine Möglichkeit zu finden den Keksteig nun auch an Gastronomen verschicken zu können. Bauchschmerzen jeglicher Art werden durch den Einsatz von Thermomehl und den Verzicht von Eiern gewährleistet.
Quelle German Bakery Stapper
