NanoStruct entwickelt schnelle Bakterienerkennung für Lebensmittel
Die NanoStruct Bakterienerkennung Lebensmittel soll Analyseprozesse in der Lebensmittelindustrie deutlich beschleunigen. Das Würzburger Bio und Nanotechnologie Startup erhält dafür eine Seed-Finanzierung über 2,6 Millionen Euro unter Beteiligung von Bayern Kapital, HTGF und Auxxo.
NanoStruct Bakterienerkennung Lebensmittel erhält Seed Funding
Eine zuverlässige Plattform für die Erkennung pathogener Bakterien in Lebensmitteln: Bayern Kapital beteiligt sich an NanoStruct
Bayern Kapital, die Venture- und Growth-Capital-Gesellschaft des Freistaats Bayern, beteiligt sich mit dem Innovationsfonds EFRE II an NanoStruct, einem Bio- und Nanotechnologie-Startup mit Sitz in Würzburg, das eine Analyseplattform für die schnelle Identifizierung pathogener Bakterien in Lebensmitteln entwickelt. NanoStruct hat eine Seed-Finanzierungsrunde in Höhe von 2,6 Millionen Euro abgeschlossen, an der sich Bayern Kapital gemeinsam mit dem High-Tech Gründerfonds (HTGF) und Auxxo Female Catalyst Fund beteiligt hat. Die Mittel aus der Finanzierungsrunde wird das Unternehmen nutzen, um den Markteintritt seiner Plattform voranzutreiben.
NanoStruct Bakterienerkennung Lebensmittel verkürzt Analysezeiten
Lebensmittelhersteller und Labore prüfen Lebensmittel umfassend auf gefährliche Bakterien wie Listerien oder Salmonellen sowie auf weitere Schadstoffe. Nur so schützen sie Verbraucher zuverlässig und stellen die Lebensmittelsicherheit sicher.
Der Analyseprozess ist bislang jedoch zeitaufwändig. Ergebnisse liegen häufig erst nach mehreren Tagen vor. Im schlimmsten Fall müssen deshalb ganze Chargen zurückgerufen werden. Das bedeutet ein gesundheitliches Risiko für Verbraucher und hohe finanzielle Belastungen für Lebensmittelhersteller.
Zugleich steigen die regulatorischen Anforderungen im Bereich Verbraucherschutz kontinuierlich. Lebensmittelproduzierende Unternehmen und Analyselabore benötigen daher effizientere und schnellere Analyseverfahren.
NanoStruct ist ein Startup mit Hauptsitz in Würzburg. Das Unternehmen wurde 2021 als Ausgründung der Julius-Maximilians-Universität Würzburg gegründet. Ziel des Startups ist es, Analyseprozesse schneller, effizienter und präziser zu gestalten.
Dafür hat NanoStruct ein Verfahren entwickelt, das optische Messungen mit hochpräziser Nanotechnologie, Biotechnologie und KI gestütztem Machine Learning kombiniert. So lassen sich selbst kleinste Rückstände von Bakterien und anderen Schadstoffen zuverlässig identifizieren. Zudem können verschiedene Bakterienspezies eindeutig voneinander unterschieden werden.
Die gewonnenen Daten werden automatisiert über ein eigens entwickeltes portables Tool bereitgestellt. Der Analyseprozess wird dadurch deutlich verkürzt. Ergebnisse stehen noch am selben Tag zur Verfügung.
NanoStruct Bakterienerkennung Lebensmittel mit KI Technologie
„Wir freuen uns, mit dem HTGF, Bayern Kapital und Auxxo ein erfahrenes, renommiertes und starkes Investorenkonsortium an unserer Seite zu haben, das uns dabei unterstützen wird, unsere Erfolgsgeschichte weiterzuschreiben. Gemeinsam mit unseren Investoren sind wir bereit, mit unserer Plattform einen Beitrag dazu zu leisten, Lebensmittel für alle sicherer und gesünder zu machen. Die Mittel aus unserer erfolgreichen Seed-Finanzierungsrunde in siebenstelliger Höhe werden deshalb primär in den Aufbau unserer Vertriebsstrukturen und das Vorantreiben von Pilotprojekten in der Lebensmittelindustrie fließen”, sagt Dr. Henriette Maaß, Gründerin und CEO von NanoStruct.
„NanoStruct ist ein tolles Beispiel für eine gelungene Uni-Ausgründung. Die Plattform-Technologie ist sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in weiteren Bereichen wie Wasserversorgung, Medizintechnologie oder Diagnostik anwendbar. Zeitaufwändige Analyseprozesse in diesen sensiblen Anwendungsfeldern werden mit der disruptiven NanoStruct-Technologie deutlich schneller und effizienter und liefern zugleich zuverlässigere Ergebnisse, wie Pilotkunden bestätigen. Gerade vor dem Hintergrund kontinuierlich steigender regulatorischer Anforderungen an Hygiene und gesundheitliche Unbedenklichkeit in verschiedenen Bereichen schafft die NanoStruct-Plattform einen klaren Mehrwert für Unternehmen. In Kombination mit einem starken Gründerteam mit fundierter fachlicher Expertise verfügt NanoStruct damit über beste Voraussetzungen, sich in einem Wachstumsmarkt ideal zu positionieren und ist ein spannendes Investment in Würzburg für uns“, sagt Monika Steger, Geschäftsführerin von Bayern Kapital.
Bild: Das Team von NanoStruct, v.l.n.r.: Enno Schatz (CTO), Kai Leibfried (CFO) und Henriette Maaß (CEO). Copyright: NanoStruct GmbH
Quelle Schwartz Public Relations GmbH
